[Funland] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[nuochoaoto]

Nhân việc bác QUANG1970 nhắc tới cái camera của cellphone thì em cũng xin được chia sẻ ngoài lề với các cụ, các bác như thế này.

Khi bắt đầu theo dõi "thớt" và mua chiếc SR540, em xác định phải học hỏi bằng cách thống kê lại các mẻ rang thành công/thất bại của các cụ/bác đã đăng trên "thớt". Với mỗi mẻ rang thì độ nở và màu sắc của hạt cà phê là 2 yếu tố dễ nhận biết nhất và có lẽ cũng là quan trọng nhất. Tuy nhiên, không giống như độ nở - ít bị ảnh hưởng khi chụp ảnh, màu sắc lại phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như nguồn sáng (VD: cường độ, nhiệt độ…), thiết bị chụp (VD: ảnh chụp bằng iPhone thường có màu thật hơn, Samsung cho ra màu rực rỡ hơn… => sai độ bão hòa màu), v.v…

- Về nguồn sáng: lý tưởng nhất vẫn là ánh sáng tự nhiên. Nếu không thể chụp vào ban ngày, các cụ có thể dùng đèn bàn, loại có tính năng chỉnh nhiệt độ màu (đây cũng là lý do em hay chụp ảnh tại bàn làm việc )). Nếu không có nguồn sáng lý tưởng thì các cụ chụp dưới ánh sáng đèn huỳnh quang cũng được, miễn là đủ sáng, mình sẽ chỉnh màu ở bước sau.

- Về độ bão hòa màu: Ví dụ trường hợp dùng Samsung Galaxy Note, do màu quá sặc sỡ nên sau khi chụp em thường giảm độ bão hòa màu (Saturation) một chút bằng cách sửa ảnh ngay trên điện thoại. Em thường lấy 1 - 2 màu dễ nhận biết làm chuẩn, trong trường hợp này là màu vàng nhạt của mảnh giấy dán trên đĩa và màu trắng của đĩa, sau đó giảm độ bão hòa màu (Saturation) đến khi màu của mảnh giấy trong ảnh giống màu mảnh giấy ở ngoài. Tiếp theo, em kiểm tra lại màu của hạt cà phê 1 lần nữa để chắc chắn màu đã chuẩn. => tất cả các bước này sau khi quen tay, các cụ sẽ chỉ mất khoảng 20-30s để cho ra một tấm ảnh đẹp, có giá trị tham khảo cao.

Em hy vọng ảnh của cách mẻ rang dù thành công hay thất bại, cũng sẽ là một nguồn dữ liệu để các cụ đang hoặc sắp bước vào thế giới rang/xay/pha cà phê tham khảo trước khi bắt đầu những mẻ rang của mình.

Vấn đề màu sắc chỉ là tham khảo thôi các cụ, gần như không thể có sự chính xác (làm mẫu chuẩn) được đâu vì quá nhiều yếu tố ảnh hưởng.
Ví dụ: điện thoại cụ cân đối cứ cho là chuẩn hoàn hảo.. cụ upload lên website Otf( trực tiếp lên sever web) đa số sẽ bị auto nén hình, mà lại đa số dạng nén đều nhắm vào giảm Sâu bão hòa màu..>> màu sẽ nhạt kém đi thấy rõ (size hình up càng lớn càng bị nén nhiều/ màu càng bị xấu)
Thứ 2: màu hiển thị tại PC/Laptop/Smartphone nói chung của người xem lại càng phức tạp.. dựa trên thói quen setup hoặc để mặc định của máy. Người thì thích chọn cool, người chọn warm.. rồi mỗi hãng màn hình cũng cho ra màu cực kỳ khác nhau.. LG nhạt nhạt, Samsung thì rực rỡ nịnh mắt, ibm và dell có phần chuẩn hơn nhưng cũng chỉ tuơng đối... trừ loại dành riêng cho sửa hình ảnh như dell ultrasharp... bản thân em dùng 3 lcd cho 1 nguồn phát từ 1 PC, mỗi hãng mỗi màu dù đã cố gắng cân bằng trắng cho từng cái sao cho thật nhất.. Ngay cả chỉnh sáng tối cũng đã ảnh hưởng tới cảm nhận màu sắc... quá quá nhiều yếu tố ảnh hưởng tới màu sắc nhìn thấy trên màn hình hii.. nhất là hạt cafe đã rang.. cần độ chính xác rất cao.. nên xem hình cafe hạt rang trên màn hình mang tính chất tham khảo là chính, chủ yếu xác định độ nở và đồng đều là tốt rồi hii..
Chúc các cụ 1 ngày mới tốt lành!

3 màn hình 3 hãng... mỗi hãng một kiểu màu.. dell và iBm bên phải là cân đối nhất, LG màu sắc chán đời nhưng đọc chữ thì lại rõ nét và đỡ nhức mắt nhất...

Mời cả nhà ly cafe sáng:

 

[BMW 6688]

View attachment 4720134



Có thể nói mạnh mồm rằng đây, là các mẻ rang này một trong những mẻ rang hoàn hảo!
BTW, vẻ đẹp của nó hẳn sẽ bộc lộ rõ hơn nếu người chụp "rộng tay" thay một cái cellphone khác để dùng chụp hình, ví dụ là cái Iphone 11 Pro Max!

Mẻ Kenya có lẽ là mẻ rang đạt nhất vì độ đồng đều của màu thành phẩm và cái "hạt nở khe banh" quá tốt.

Nếu chụp chung với hạt cafe chưa rang, hẳn các bác sẽ thấy độ nở xốp cũng như tâm huyết của người rang ra nó là ntn.

Cám ơn cụ ...em đang chờ Iphone 12 ra là múc để chụp hình cho đẹp...hehehe

 

[BMW 6688]

Thấy các bác rang, em cùng "buồn tay" rang uống, nhân nhà cũng sắp hết cafe.

Các bác nhìn kỹ hộ em, tuy cùng một cấp độ chín (Full City), nhưng hạt Kenya AA Kirinnaga Kii khi để chung nhìn có vẻ sậm hơn! Lý do thì như đã nói trong "còm" ở trên (# 6.897)

1/ Ethiopia Deri Kochoa - Full City: Em rang để minh họa cho độ nở của loại hạt này cùng như màu hạt sống tuy xanh nhưng nhạt và hạt thành phẩm sẽ ntn.
Do góc máy nên màu nhìn không chính xác. Muốn biết rõ màu giống màu thực bên ngoài ntn các bác nhìn tấm cuối cùng nhé!

2/ Kenya AA Kirinnaga Kii - Full City: Em rang để minh họa cho độ nở của loại hạt này cùng như màu hạt sống xanh đậm hơn và hạt thành phẩm sẽ ntn.
Do góc máy nên màu nhìn không chính xác. Muốn biết rõ màu giống màu thực bên ngoài ntn các bác nhìn tấm cuối cùng nhé!

3/ Espresso Blend - Full City: Em rang để minh họa cho độ nở và kỹ thuật khó rang của loại hạt này cũng như màu hạt sống lớn nhỏ và xanh không đồng đều và hạt thành phẩm sẽ ntn (các bác cũng nhìn tấm cuối cùng nhé) .
Do góc máy nên màu nhìn không chính xác. Muốn biết rõ màu giống màu thực bên ngoài ntn các bác cũng nhìn tấm cuối cùng nhé!

Espresso Blend Full City +: Đây là loại hạt khó rang đồng màu vì trong đó trôn 6 loại hạt cafe ngon trên thế giới trộn chung. Hạt náy em mua con sót lại một ít (hạt đã nhạt màu khi rang) và chắc em sẽ mua nữa vì giá nới và uống khác ngon! mấy bác đã uống qua mà có gout đắng vừa, hẳn là nếu không "chết mê thì cũng chết mệt" với nó. Bác hoanganha31 , bác BMW 6688 là những ví dụ điển hình.

Tuyệt vời.... Cám ơn cụ vì cá nhân em sẽ có Tiêu chí và ẢNH thực tế để so sánh những mẻ rang của mình sau này

 

[nuochoaoto]

Các cụ xem thử màu vàng nền của web otf nhé. 3 cái màn hình ra 3 màu khác nhau...

 

[QUANG1970]

Vấn đề màu sắc chỉ là tham khảo thôi các cụ, gần như không thể có sự chính xác (làm mẫu chuẩn) được đâu vì quá nhiều yếu tố ảnh hưởng.
Ví dụ: điện thoại cụ cân đối cứ cho là chuẩn hoàn hảo.. cụ upload lên website Otf( trực tiếp lên sever web) đa số sẽ bị auto nén hình, mà lại đa số dạng nén đều nhắm vào giảm Sâu bão hòa màu..>> ....................................................................................................

Mời cả nhà ly cafe sáng:

Em cũng làm nốt mấy hạt Geisha rang còn sót lại từ tuần trước đãi khách!

Tấp tễnh người pha, tớ cũng pha, ​

Cà phê đặc chủng, lại Geisha. ​

Miếng ngon mua được, nhờ duyên bén,​

Sing. Việt hai nơi, sướng bao nhà! ​

​

Ẩm thực lừng danh, ít ai uống​

Tiểu nhân bẩn thỉu, nhiều đứa la. ​

Miếng ngon, khó vào mồm lũ khốn. ​

Thơm Thảo, dễ cho miệng thật thà! ​

​

FYI, 14gr chia làm 2 tách, mỗi tách 1 shoot 7gr, và ntn:

​

 

[nuochoaoto]

Em cũng làm nốt mấy hạt Geisha rang còn sót lại từ tuần trước đại khách!



FYI, 14gr chia làm 2 tách, mỗi tách 7gr và ntn:

FYI, 14gr chia làm 2 tách, mỗi tách 7gr và ntn:

View attachment 4722075

Tấp tễnh người pha, tớ cũng pha, ​

Cà phê đặc chủng, lại Geisha. ​

Miếng ngon mua được, nhờ duyên bén,​

Sing. Việt hai nơi, sướng bao nhà! :b​

​

Ẩm thực lừng danh, ít ai uống​

Tiểu nhân bẩn thỉu, nhiều đứa la. &-(​

Miếng ngon, khó vào mồm lũ khốn. ;o​

Thơm Thảo, dễ cho lòng thật thà! ​

Wow 2 bộ tách đẹp quá bác... em mới lần đầu được thấy..

 

[QUANG1970]

Wow 2 bộ tách đẹp quá bác... em mới lần đầu được thấy..

Cũng thường thôi bác ạ!
Chỉ có mỗi cái quý, là được làm bằng tay, và các họa tiết trên tách là vàng thật 24K, phủ vàng theo kỹ thuật truyền thống chứ không phủ Nano.

Từ nay đến cuối năm, em sẽ ráng "nghĩ ra cái gì đó", rồi treo giải, để những ai có đóng góp công sức viết "còm" giúp ích cho cộng đồng những người uống cafe sạch và ngon của VN, những đóng góp vô hình không tên, nhưng có giá trị thực tiễn, có cơ hội tiếp cận "của ngon vật lạ".

Phàm đã là "miếng ngon" thì mỗi người tử tế phải được hưởng một tí, có phải không nào các bác?

 

[nuochoaoto]

Cũng thường thôi bác ạ!
Chỉ có mỗi cái quý, là được làm bằng tay, và các họa tiết trên tách là vàng thật 24K, phủ vàng theo kỹ thuật truyền thống chứ không phủ Nano.

Từ nay đến cuối năm, em sẽ ráng "nghĩ ra cái gì đó", rồi treo giải, để những ai có đóng góp công sức viết "còm" giúp ích cho cộng đồng những người uống cafe sạch và ngon của VN, những đóng góp vô hình không tên, nhưng có giá trị thực tiễn, có cơ hội tiếp cận "của ngon vật lạ".

Phàm đã là "miếng ngon" thì mỗi người tử tế phải được hưởng một tí, có phải không nào các bác?

Ôi chao.. đã đẹp về họa tiết và kiểu dáng.. lại còn phủ vàng 24k.. thật là khen cũng hơi thừa.. quả là Quý Hiếm.. thanks bác đã cho mở rộng tầm mắt

 

[QUANG1970]

Ôi chao.. đã đẹp về họa tiết và kiểu dáng.. lại còn phủ vàng 24k.. thật là khen cũng hơi thừa.. quả là Quý Hiếm.. thanks bác đã cho mở rộng tầm mắt

Miếng ngon đựng trong tách sang,​

Ngắm mãi chắng uống, rõ càng uổng thôi! ​

Ngon nhưng phải đút qua môi,​

Nhìn không dám hưởng, của trời phí sao! ​

 

[nuochoaoto]

Miếng ngon đựng trong tách sang,​

Ngắm mãi chắng uống, rõ càng uống thôi! ​

Ngon nhưng phải đút qua môi,​

Nhìn không dám hưởng, của trời phí sao! ​

Hết cà.. mời bác ly 8g Guji G4 uống tạm... 2ly geisha với chén vàng chén ngọc là đủ thăng hoa rồi.. giờ ta lại bình dân hii..

 

[timtoi]

Có cụ nào dùng cái máy này k? Dạo này nó nhảy vào page của em quảng cáo suốt

 

[Babayaga90]

Chào các cụ, một lần nữa em cảm ơn cụ QUANG1970 và BMW 6688 đã nhiệt tình giúp đỡ khắc phục hậu quả "banh và phá máy" của em , nay pha 1 shot Fine Robusta thử và thành phẩm:

Cá nhân em thấy sau khi vệ sinh xong hớp nhẹ vài phát hương và vị cảm giác rõ ràng và đặc trưng hơn trước đó. Sau vụ này em tự tin hơn hẳn cho việc bạo tay chân phá máy kkkk
Chúc các cụ cuối tuần vui vẻ.
P/s: em lắp vào và cho chạy thử, kết quả mừng quá vội chụp khoe các cụ nên hình hơi mờ .

 

[.Lighthouse.]

Em dạo này uống cafe toàn mất ngủ, ko biết pha máy có giảm việc đấy đi dc k các cụ nhỉ

 

[Voisuplo235]

Nhân việc bác QUANG1970 nhắc tới cái camera của cellphone thì em cũng xin được chia sẻ ngoài lề với các cụ, các bác như thế này.

Khi bắt đầu theo dõi "thớt" và mua chiếc SR540, em xác định phải học hỏi bằng cách thống kê lại các mẻ rang thành công/thất bại của các cụ/bác đã đăng trên "thớt". Với mỗi mẻ rang thì độ nở và màu sắc của hạt cà phê là 2 yếu tố dễ nhận biết nhất và có lẽ cũng là quan trọng nhất. Tuy nhiên, không giống như độ nở - ít bị ảnh hưởng khi chụp ảnh, màu sắc lại phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như nguồn sáng (VD: cường độ, nhiệt độ…), thiết bị chụp (VD: ảnh chụp bằng iPhone thường có màu thật hơn, Samsung cho ra màu rực rỡ hơn… => sai độ bão hòa màu), v.v…

- Về nguồn sáng: lý tưởng nhất vẫn là ánh sáng tự nhiên. Nếu không thể chụp vào ban ngày, các cụ có thể dùng đèn bàn, loại có tính năng chỉnh nhiệt độ màu (đây cũng là lý do em hay chụp ảnh tại bàn làm việc )). Nếu không có nguồn sáng lý tưởng thì các cụ chụp dưới ánh sáng đèn huỳnh quang cũng được, miễn là đủ sáng, mình sẽ chỉnh màu ở bước sau.

- Về độ bão hòa màu: Ví dụ trường hợp dùng Samsung Galaxy Note, do màu quá sặc sỡ nên sau khi chụp em thường giảm độ bão hòa màu (Saturation) một chút bằng cách sửa ảnh ngay trên điện thoại. Em thường lấy 1 - 2 màu dễ nhận biết làm chuẩn, trong trường hợp này là màu vàng nhạt của mảnh giấy dán trên đĩa và màu trắng của đĩa, sau đó giảm độ bão hòa màu (Saturation) đến khi màu của mảnh giấy trong ảnh giống màu mảnh giấy ở ngoài. Tiếp theo, em kiểm tra lại màu của hạt cà phê 1 lần nữa để chắc chắn màu đã chuẩn. => tất cả các bước này sau khi quen tay, các cụ sẽ chỉ mất khoảng 20-30s để cho ra một tấm ảnh đẹp, có giá trị tham khảo cao.

Em hy vọng ảnh của cách mẻ rang dù thành công hay thất bại, cũng sẽ là một nguồn dữ liệu để các cụ đang hoặc sắp bước vào thế giới rang/xay/pha cà phê tham khảo trước khi bắt đầu những mẻ rang của mình.

Em phải công nhận với cụ khoản màu sắc là cái em băn khoăn nhất cả trong lúc rang và ngay khi mẻ rang đã ổn định.

Thường thì khi rang em có thói quen soi đèn để kiểm tra mẻ rang (đèn as trắng), đặc biệt là khi bắt đầu 1st crack em kiểm tra liên tục để canh điểm drop cà. Mỗi loại cà nó lại vào crack 1 màu sắc khác nhau và quả thật làm em lắm phen lăn tăn khi quyết định xả hay nấn ná thêm chút nữa ạ. Kết quả là cùng 1 loại cà thì qua vài mẻ rang ta có thể rút kinh nghiệm được, còn đúng là mỗi loại cà ở cấp độ như nhau khó mà cho ra màu giống nhau ạ (theo cảm nhận bản thân em).

Em cũng là dân chụp ảnh, đặc biệt là ảnh phong cảnh nữa nên vấn đề về nguồn sáng khi chụp, cân bằng trắng, chênh sáng cũng là vấn đề lớn, ngoài ra thì như các bác cũng biết màn hình hiển thị cũng lại là câu chuyện khác nữa .

Chuẩn nhất thì có lẽ là phải dùng máy kiểm tra màu theo em biết được thì sử dụng thang màu Agtron để đánh giá ạ. Trước em có được đào tạo sơ qua về color matching thấy vấn đề màu sắc cũng không hề đơn giản ạ hiu hiu

 

[Voisuplo235]

Em cũng làm nốt mấy hạt Geisha rang còn sót lại từ tuần trước đãi khách!

Tấp tễnh người pha, tớ cũng pha, ​

Cà phê đặc chủng, lại Geisha. ​

Miếng ngon mua được, nhờ duyên bén,​

Sing. Việt hai nơi, sướng bao nhà! ​

​

Ẩm thực lừng danh, ít ai uống​

Tiểu nhân bẩn thỉu, nhiều đứa la. ​

Miếng ngon, khó vào mồm lũ khốn. ​

Thơm Thảo, dễ cho miệng thật thà! ​

​

FYI, 14gr chia làm 2 tách, mỗi tách 1 shoot 7gr, và ntn:

View attachment 4722075

​

Nhìn qua bộ tách uống cà
Đích thị nghệ thuật nhà người ta
Đã thế lấp ló thêm anh túi
Há chuẩn lờ vai quá cả nhà

Em thơ con cóc bác ui

 

[Becho]

Mời các bác shot Panama Elida, pha single shot 9g. Em không đủ tinh tế để cảm nhận và mô tả hương vị cà phê dạt dào như các bác ở đây nhưng cảm nhận thì thấy đây là loại cà uống ổn, nên có trong danh sách pha phách cà phê, ít nhất là đối với cá nhân em.

Ngon quá, ly đẹp, bình đựng đường đẹp, nhưng cái thìa k đẹp mấy cụ ạ.

 

[Kevin_N]

Ôi chao.. đã đẹp về họa tiết và kiểu dáng.. lại còn phủ vàng 24k.. thật là khen cũng hơi thừa.. quả là Quý Hiếm.. thanks bác đã cho mở rộng tầm mắt

Em thì vừa thích bộ tách vừa thích miếng da màu đen có chữ LV lấp ló đằng sau nữa chứ

 

[nuochoaoto]

Em thì vừa thích bộ tách vừa thích miếng da màu đen có chữ LV lấp ló đằng sau nữa chứ

Còn khoảng 4-5 thứ phụ kiện đi kèm chính chủ cùng với cái túi đó nữa đấy Cụ .. cụ ấy cất bên trong đó.. hii

 

[Plutoni249]

Có cụ nào dùng cái máy này k? Dạo này nó nhảy vào page của em quảng cáo suốt

Cụ tìm trong thớt với từ khóa "Bialetti" là sẽ ra rất nhiều bình luận về ưu, nhược điểm của các cụ đã dùng qua loại ấm pha cà phê này.

 

[Plutoni249]

Em phải công nhận với cụ khoản màu sắc là cái em băn khoăn nhất cả trong lúc rang và ngay khi mẻ rang đã ổn định.

Khoản "băn khoăn về màu sắc" chắc là điểm chung của người mới bắt đầu rang như em với cụ, vì ảnh trên mạng về các cấp độ rang rất nhiều nhưng khổ nỗi, như cụ Quang và các cụ đi trước đã giải thích, màu sắc chỉ là tương đối !

Thường thì khi rang em có thói quen soi đèn để kiểm tra mẻ rang (đèn as trắng), đặc biệt là khi bắt đầu 1st crack em kiểm tra liên tục để canh điểm drop cà. Mỗi loại cà nó lại vào crack 1 màu sắc khác nhau và quả thật làm em lắm phen lăn tăn khi quyết định xả hay nấn ná thêm chút nữa ạ. Kết quả là cùng 1 loại cà thì qua vài mẻ rang ta có thể rút kinh nghiệm được, còn đúng là mỗi loại cà ở cấp độ như nhau khó mà cho ra màu giống nhau ạ (theo cảm nhận bản thân em).

Em cũng là dân chụp ảnh, đặc biệt là ảnh phong cảnh nữa nên vấn đề về nguồn sáng khi chụp, cân bằng trắng, chênh sáng cũng là vấn đề lớn, ngoài ra thì như các bác cũng biết màn hình hiển thị cũng lại là câu chuyện khác nữa .

Chuẩn nhất thì có lẽ là phải dùng máy kiểm tra màu theo em biết được thì sử dụng thang màu Agtron để đánh giá ạ. Trước em có được đào tạo sơ qua về color matching thấy vấn đề màu sắc cũng không hề đơn giản ạ hiu hiu

Về cách đo màu chuẩn sử dụng thang màu Agtron và ảnh hưởng của màn hình hiển thị, cụ và cụ nuochoaoto đã giải thích rất rõ rồi nên em xin phép không lạm bàn thêm.
Hiện tại mỗi khi rang, em cũng setup ánh sáng cẩn thận để theo dõi màu hạt và ghi chép để theo dõi ảnh hưởng của các thao tác lên kết quả mỗi mẻ rang và ly cà phê thành phẩm. Nhưng đến khi quen kỹ thuật và cách căn thời điểm dừng rang sau khi vào Crack I, em sẽ giản lược bớt khâu chuẩn bị để mọi thứ đơn giản hơn. Simple is the best cụ ạ