[Funland] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[Skoda_Favorit]

Góc vườn của bác đẹp nhỉ, xanh mướt

Các Cụ có các góc chụp đẹp quá! Em có mỗi góc này:

Mời các Cụ! Vẫn Tanzania Pearberry!

 

[hd-vt]

Cái nồi hơi nhôm máy cụ Hoanganha31 nhìn chán nhỉ, cụ nào biết máy loại đắt tiền nồi hơi làm bằng chất liệu gì không ạ?

 

[QUANG1970]

Em đọc thớt này đã lâu hôm nay mới tìm được pass của account để sign in. Em dùng bộ này được 5 năm rồi, chuyên mua espresso coffee beans từ Saigon Roastery, uống ngon nhưng mãi cũng chán vì không đổi vị. Có bác nào ở Saigon mua hạt xanh về rang thì ới em với.

Dàn (giàn) máy của bác khủng quá!

Ngưỡng mộ!

Tuy nhiên em cũng xin các bác, nhất là bác Girl lai oto, đánh cho em hai chữ đại xá, mà cho phép ngỏ mấy lời phi lộ ntn:

1/ Ở góc độ yêu thích cafe không chỉ em, mà bất kỳ ai yêu thích máy móc cafe, khi nhìn cái dàn máy khủng của bác dùng "tại gia" đều ngưỡng mộ và khâm phục mức độ "chịu chơi" của chủ nhân nó!
Nhưng sau khi nhìn kỹ, thì bên cạnh cái dàn máy khủng bác lại bày thêm năm ba cái phin pha cafe mà lại là nhôm chứ chủ nhân không dám mua phin Inox để an toàn thực phẩm thì .............. Dĩ nhiên mua cái nào, dùng cái nào hoàn toàn là quyền của bác và các bác, nhưng bàn cafe của bác Girl lai oto thì thú thât đúng như là nhìn một bức tranh "hoành tráng", nhưng là tranh "Vân Cẩu"!

2/Về cái cafe (cửa hàng) Saigon Roastery này thì em cũng đã có một bài viết về nó nhân có một bác "chân gỗ" chào mời và sau bài viết nhân định của em với đầy đủ "nhân chứng vật chứng" về cái thói "treo dê bán chó" lập lờ thông tin cũng như "thấy vậy mà không phải là vậy", thì bác chân gỗ này đã phải "xách quần mà chạy", một đi không trở lại!

Với những bác đang cầm trong tay cái Geisha Esmeralda Peterson Farm chính hiệu, em mời các bác vào Website của cái Saigon Roastery này mà coi thử họ bán cái Geisha Ethiopia bao nhiêu nhé!
Geisha Ethiopia mà bán giá như ntn, thì giá cái Geisha Esmeralda các bác đã mua phải tăng gấp 10 hay thậm chí 20 lần thì mới gọi là hợp lý!

Có dàn máy xay pha khủng mà dùng cafe ntn, khác nào "nhà villa cao cấp, lại sập gụ ngà voi" mà ngồi chổm hổm dưới đất ăn cơm!

Hoá ra, cái câu hôm trước em hỏi đã có câu giả nhời, ít ra là trong còm này:

"Các bác muốn (thích) uống cafe hay uống máy Rang? Máy Xay? Máy Pha? "

https://www.otofun.net/threads/lua-chon-may-pha-espresso-phu-hop-nhu-cau-su-dung.838396/page-216#post-52508629

Và câu em nói hôm nọ:

"Các bác ấy đâu có uống cafe!
Họ suốt ngày chỉ lo "uống" máy pha, máy rang, máy xay thôi! "

hôm nay lại có thêm một ví dụ minh hoạ!

https://www.otofun.net/threads/lua-chon-may-pha-espresso-phu-hop-nhu-cau-su-dung.838396/page-218#post-52525949

Máy rang, máy xay, máy pha cho dù tốt, xấu, rẻ, đắt thì sau khi lựa mua được cái "phù hợp với nhu cầu xử (sử) dụng của mình" thì coi như xong! Người mua, phải đong đếm, cân nhắc, rồi tìm ra cái mình cần và mua. Đã mua cái "vừa bụng", thì chỉ (ai cũng muốn) mua một lần dùng trong một thời gian dài.
Sau đó, cái mà họ phải tập trung cũng như "đầu tư" là cafe hạt, và kiến thức về nó nói riêng, cafe nói chung, để mà có thể ung dung "ngồi mà hưởng phước" hay nói nói nôm na là trải nghiệm những ích lợi, tiện ích cũng như giá trị cộng thêm từ những hạt cafe bé nhỏ "muôn hồng nghìn tía" và những cái "kéo theo sau đó" chứ không phải là chăm chăm mua cái dàn máy khủng mà bỏ vào đó chỉ là nhưng hạt cafe rẻ tiền hay tuy mua mắc tiền nhưng mà hàng .... .

 

[Girl lai oto]

Chào bác Quang 1970, những gì bác nói khá chính xác nhưng đi tìm mua cà phê ngon, mới rang mang về nhà uống ở Sài Gòn rất khó, em tìm mãi mới có bên Roastery này bán, mà mỗi lần em phải mua 1kg, ngày em pha 2 lần cả tháng mới hết, nên những ngày cuối cà đã cũ uống rất chán. Em đang mầy mò mua hạt xanh về rang, nếu bác có tips nào chỉ em với, suy cho cùng chỉ có hạt cà phê ngon mới ngon được, phương tiện chỉ hỗ trợ thôi.

Các phin nhôm em để trang trí thôi, em uống espresso là chính. Hạt xanh em có thể mua 1 cân về rang dần không bác. Em chưa rang bao giờ và chưa có máy rang nên hỏi bác thêm kinh nghiệm.

 

[ragdoll]

Em đọc thớt này đã lâu hôm nay mới tìm được pass của account để sign in. Em dùng bộ này được 5 năm rồi, chuyên mua espresso coffee beans từ Saigon Roastery, uống ngon nhưng mãi cũng chán vì không đổi vị. Có bác nào ở Saigon mua hạt xanh về rang thì ới em với.

Em xem ảnh thì giống ở quán hơn là ở nhà; còn thì cái E61 kia thì đúng là mơ ước của kha khá các bác trên này ạ.

 

[QUANG1970]

Cám ơn bác Girl lai oto đã khiêm tốn, nhã nhặn lại lịch sự trước những lời em nói, mà ngay đến em đọc còn khó chịu!

Cơ mà "thuốc đắng dã tật" chứ cứ ngồi mà tung hô, vỗ tay, hay "thủ dâm" cho nhau bằng mồm, không khéo có ngày, lại kéo nhau xuống hố cả nút!

"Cảm động" trước cái "dễ thương" của bác Girl lai oto, và cũng như trân trọng sự ham học hỏi của bác, em xin nói tiếp ntn (đúng ra sau "còm" trên, như nhiều lần viết cho mấy bác hợm hĩnh đem khoe "hàng khủng" là em "one way no return" )

Chào bác Quang 1970, những gì bác nói khá chính xác nhưng đi tìm mua cà phê ngon, mới rang mang về nhà uống ở Sài Gòn rất khó, em tìm mãi mới có bên Roastery này bán, mà mỗi lần em phải mua 1kg, ngày em pha 2 lần cả tháng mới hết, nên những ngày cuối cà đã cũ uống rất chán. Em đang mầy mò mua hạt xanh về rang, nếu bác có tips nào chỉ em với, suy cho cùng chỉ có hạt cà phê ngon mới ngon được, phương tiện chỉ hỗ trợ thôi.

Bác mua được ở Saigon Roastery mỗi bận 1kg cafe hạt sống là "phúc bẩy mươi đời" đấy!
Hôm nọ thấy họ chào giá cafe hạt VN loại ngon (Arabica Dalat ???) mà lại rẻ (hơn 100k/Kg !!!) trên Website em mon men hỏi mua thì nghe bảo phải mua ít nhất là 10Kg, không giao tai cửa hàng mà chỉ cho Grab đến giao tại địa chỉ người mua kèm thêm phí ...... mặc dầu từ chỗ em đến cửa hàng của họ ở Đồng Khởi chỉ "vài bước chân"!

Có lẽ họ sợ em "rách rưới bẩn thỉu" đến làm bẩn cái cửa hàng của họ.
Hay là chiêu "Vừa rào ,vừa dỡ" nhỉ?

Ý là khi điện thoại cho họ, em dùng cellphone với số máy mà người nghe, có thể biết họ đang nói chuyện với "quân khố rách áo ôm" hay người "dư ăn thừa mặc" đấy !

Các phin nhôm em để trang trí thôi, em uống espresso là chính. Hạt xanh em có thể mua 1 cân về rang dần không bác. Em chưa rang bao giờ và chưa có máy rang nên hỏi bác thêm kinh nghiệm.

Việc giữ (bảo quản) trong nhà 1kg (~2 Lbs) cafe hạt sống trong nhà là chuyện vặt (not a big deal!).

FYI, trong thớt có rất nhiều bác hiện đang có (giữ) cả chục Lbs cafe hạt sống. Cá biệt có mấy bác có trong tay trên 50Lbs với ngót nghét 50 loại khác nhau đấy bác ạ!

In addition, bác mua được cafe ngon, rang mỗi tuần một hay hai mẻ và khi đã rang "dẻo tay" tinh mắt, cũng như xay pha bằng cái dàn máy bác có trong tay, em đố bác Girl lai oto, tìm được nơi nào khác (hàng quán, khách sạn cao cấp) có cafe ngon hơn cafe của bác!

In closing, còn giữ ntn, mua làm sao, nên mua máy rang nào, rang ntn, mời bác vui lòng "lội còm" giúp em!

 

[ragdoll]

Các Cụ có các góc chụp đẹp quá! Em có mỗi góc này:

Mời các Cụ! Vẫn Tazania Pearberry!

Goc của bác đẹp thế còn gì , có cả mấy cánh hoa rơi
Em để ý bác có mấy cái tách đẹp và lạ nhỉ, trông có vẻ như xuất xứ từ Nhật hoặc/và Đông Âu???

 

[Girl lai oto]

Cảm ơn bác Quang nhé, em sẽ lội lại còm tìm xem cách mua hạt xanh danh tiếng chuyển về Việt Nam như thế nào. Trước đây em có thời gian sống bên nước ngoài nên dễ tiếp cận với cà phê khắp nơi hơn, Sài Gòn cà phê cũng được nhưng rất nhớ những hương vị khác.

 

[Skoda_Favorit]

Goc của bác đẹp thế còn gì , có cả mấy cánh hoa rơi
Em để ý bác có mấy cái tách đẹp và lạ nhỉ, trông có vẻ như xuất xứ từ Nhật hoặc/và Đông Âu???

Cụ tinh thế!!!
Mấy cái mầu mè là của Noritake Nhật! Còn 1 cái là Germany! Coalport thì không đúng size espresso nên e ít dùng!

 

[Mr.star]

Em xem ảnh thì giống ở quán hơn là ở nhà; còn thì cái E61 kia thì đúng là mơ ước của kha khá các bác trên này ạ.

Em cũng có ý nghĩ như bác, vì thường thì ở nhà, chúng ta không bao giờ đổ 1 đống cà vào máy xay như thế kia, cộng với chỗ để rượu vang giống ở quán hơn. Nhưng ko sao, miễn là yêu cà phê là được, em cũng rất ấn tượng với cái máy Rocket Giotto của bác ấy, mong bác chủ động rang được cà phê ngon để đỡ phí giàn máy khủng!

 

[ragdoll]

Trước mắt bác cứ rang bằng cái profile an toàn theo cấp độ bác thích cho thật "dẻo tay" đi đã! Còn những profile khác nhau ntn (profile rang nhanh (quick roasting batch) profile nâng cao, profile rang cafe có ẩm độ cao (trên 14%), profile rang cafe SHB, SHG, profile rang cafe thuần Ethiopia và người rang muốn giữ mùi hoa quả,..... ) sẽ bàn sau khi bác thuần thục cái "an toàn".

Em nóng lòng đợi cái profile cho cafe thuần Ethiopia này của bác ạ. Hôm nay em vừa rang xong 100gr Ethiopia Chelba ở fullcity, một trong những mẻ rang ưng ý nhất của em, hạt nâu vàng lấp lánh, khe mở rộng, mọng. Tiếc là em đi vội quá ko chụp đc ảnh.

Anderacha là một tỉnh thuộc vùng Tây Nam Ethiopia thủ đô của Vương Quốc Kaffa.
Cafe Kaffa Anderacha là "bộ mặt" của cafe vùng Tây nam Ethiopia (Southwestern of Ethiopia) giống như cái Deri Kochoa là "bộ mặt" của cafe vùng Sidama (Sidamo).

Nên lại một lần nữa, người uống chỉ có thể nói là thích hay không thích chứ uống mà mở mồm chê thì đúng là .......

Bác ragdoll cũng sành mồm gớm!

Ghẹo bác tí thôi!
FYI, trong hơn 10 loại cafe Ethiopia bác đang có trong tay, không có loại nào ở mức khá (80 - 85) hay trung bình chứ đừng nói là tệ cả !
Vì tất cả đều ngót nghét 90 điểm hay hơn!


Và bây giờ, sau khi nếm qua (chỉ mới tính Ethiopia không tính Kenya) không dưới 10 loại cafe đặc chủng ngoại hạng của châu Phi (và không tính Geisha nhé! Vì nó là ngoại lệ cafe gốc Châu Phi trồng ở Trung Mỹ) chắc bác ragdoll và những ai cũng có cơ hội thưởng thức giống bác. Sau khi uống và "phân hương, bì vị" cũng như liếc qua cái giá tiền bỏ ra, hẳn sẽ thấy là Jamaica Blue Mountain xịn, Hawaii Kona xịn, ..... tuy ngon thì cũng có ngon đấy, nhưng cũng chưa hẳn là cái để mình phải "cuồng lên" và cố mua cho bằng được, thậm chí còn mua "được" ....... phải không nào???

Bởi thế, với cafe đặc chủng thượng hạng (Premium Specialty coffee bean), ngoài kiến thức về cafe nói chung, muốn uống hàng "xịn" phải chịu khó tim hiểu cũng như "va chạm", thì mới dần dà, tích luỹ và có được những hạt cafe ngon mà giá lại .....

Đâu phải cứ vung tiền ra là có tất cả?!


HAPPY WEEKEND!

Đúng là cho đến giờ em mê mẩn mấy loại Ethiopia, luôn có hương hoa quả ngọt ngào, hấp dẫn vô cùng, hoặc êm ái như Anderacha, hoặc rực rỡ như Kochoa. Kenya mặc dù cũng có kha khá trong tay nhưng em vẫn không/chưa thật thích một loại nào hẳn. Chắc phải đợi thêm một thời gian để gout định hình đã bác nhỉ

 

[QUANG1970]

Em nóng lòng đợi cái profile cho cafe thuần Ethiopia này của bác ạ. Hôm nay em vừa rang xong 100gr Ethiopia Chelba ở fullcity, một trong những mẻ rang ưng ý nhất của em, hạt nâu vàng lấp lánh, khe mở rộng, mọng. Tiếc là em đi vội quá ko chụp đc ảnh.

Vouloir ç'est pouvoir!

Đúng là cho đến giờ em mê mẩn mấy loại Ethiopia, luôn có hương hoa quả ngọt ngào, hấp dẫn vô cùng, hoặc êm ái như Anderacha, hoặc rực rỡ như Kochoa.

Bác mê khôn quá!
BTW, Em và bác chẳng cùng cha, không cùng mẹ, khác ngày giờ lẫn năm tháng sinh, sao lại mê giống nhau nhỉ?

Với em Kenya là cái phải có để mời khách hay ai thích dòng cafe "to hạt mẩy mình" vị chua sáng tuy không đến mức "té đái" nhưng cũng làm khối ngưởi nhăn mặt và cũng có lắm kẻ mê!

Đó cũng là lý do mà em khuyến nghị các bác nếm thử hơn 10 loại Ethiopia trong hàng top của Ethiopia. Và sau khi nếm thử bác có "ân hận" khi nghe em xúi dại không?

Kenya mặc dù cũng có kha khá trong tay nhưng em vẫn không/chưa thật thích một loại nào hẳn. Chắc phải đợi thêm một thời gian để gout định hình đã bác nhỉ

Còn "định điếc" gì nữa!

Một khi bác có khẩu vị tinh tế, thích chua nhẹ, cân bằng, và hương hoa thì khó mà yêu mê Kenya được!

 

[Studer]

Em đọc thớt này đã lâu hôm nay mới tìm được pass của account để sign in. Em dùng bộ này được 5 năm rồi, chuyên mua espresso coffee beans từ Saigon Roastery, uống ngon nhưng mãi cũng chán vì không đổi vị. Có bác nào ở Saigon mua hạt xanh về rang thì ới em với.

Dàn máy của cụ đẹp quá , cụ dùng 5 năm chắc hiểu rõ ưu nhược điểm của nó , khi nào rảnh bác cứ làm bài review về dòng này cho anh em được mở rộng tầm mắt
Sở hữu dàn máy đẹp và khủng cũng là ao ước chính đáng của nhiều người yêu cà trong đó có em , sưu tầm được con máy ngon và gấu là niềm tự hào của chủ nhân chiếc máy vì nó là thời gian tiền bạc và công sức kết tinh trong đó , nhiều kẻ trên này sẵn sàng xắn quần lội xéo vào đời tư người khác để chửi bới nếu thấy có ai đó khác cái tôi của mình nên các cụ cũng đừng chấp mà ngại ngùng cụ cứ dần dà nghiên cứu miễn là có niềm đam mê
Còn chơi cà thì nhiều nguồn cung cấp lắm , nội ngoại có cả , phân tích cũng nhiều , loại nào có mùi gì , hương gì , có review hết rồi . cứ dành thời gian đọc dần rồi mua về mà tự trải nghiệm riêng cho mình

 

[Th4iNguy3n]

Em đọc thớt này đã lâu hôm nay mới tìm được pass của account để sign in. Em dùng bộ này được 5 năm rồi, chuyên mua espresso coffee beans từ Saigon Roastery, uống ngon nhưng mãi cũng chán vì không đổi vị. Có bác nào ở Saigon mua hạt xanh về rang thì ới em với.

Dàn máy và nhà bác đẹp quá, cái bếp ngon lành. Nhưng để cái phin nhôm trang trí thì theo cá nhân em, không để đẹp hơn; nó rối mắt và k gọn gàng cho cái bàn cafe của bác.

 

[Skoda_Favorit]

Em đọc thớt này đã lâu hôm nay mới tìm được pass của account để sign in. Em dùng bộ này được 5 năm rồi, chuyên mua espresso coffee beans từ Saigon Roastery, uống ngon nhưng mãi cũng chán vì không đổi vị. Có bác nào ở Saigon mua hạt xanh về rang thì ới em với.

Con máy này của Cụ là niềm mơ ước của bao người đấy!
BTW em tò mò chút về máy xay bên cạnh của hãng nào đấy Cụ? Tinh chỉnh size đến mức ntn và căn mức cà cho từng dose pha được không? Em và nhiều cụ trên này dùng Breville 820 nhưng thực tế cũng không thật quá tốt như được nghe, review của Tây lông cũng nói máy bị trả về và Hãng tân trang (refurbish) và bán rẻ cũng nhiều! Tks Cụ!

 

[Girl lai oto]

Cảm ơn các bác khen bộ máy yêu của em. Em mua hai em này tầm 5 năm trước, hàng đã qua sử dụng, tầm 1k$ ạ. Máy pha là hàng ECM Gitto cũ, giờ họ không sản xuất dòng này nữa thì phải. Máy xay Mazzer Mini. Em rất hài lòng với bộ gear này, mỗi sáng pha ly cà phê là một niềm vui nho nhỏ bắt đầu một ngày mới.

 

[vikingloveu]

Chúc mừng bác có bộ đồ chơi xịn,
cà thì bác cứ search ebay và amazon rồi đặt hàng thôi ạ, không có gì huyền bí cả. Chỉ có cái là một số loại chỉ bán khối lượng lớn.

Em đọc thớt này đã lâu hôm nay mới tìm được pass của account để sign in. Em dùng bộ này được 5 năm rồi, chuyên mua espresso coffee beans từ Saigon Roastery, uống ngon nhưng mãi cũng chán vì không đổi vị. Có bác nào ở Saigon mua hạt xanh về rang thì ới em với.

 

[Girl lai oto]

Vâng mấy hôm nay em mò mẫm mua cà, chưa hiểu phân loại chất lượng lắm ạ. Nói gì thì nói, cà ngon thì uống mới ngon, pha phương thức nào chỉ hỗ trợ đôi chút ạ.

 

[Girl lai oto]

Góc để máy pha cà phê là nơi em yêu thích nhất trong cái ‘vương quốc’ bếp của em. Em là nữ, thích nấu ăn và ăn ngon ạ . Có vài bác có ý “nghi ngờ” bộ pha cà phê của em như quán bar, em nhận như lời khen tế nhị nha vì bếp nhà em đúng là luôn có rượu ạ . Có hai thức uống em không bao giờ tiếc tiền là cà phê và rượu ạ . Chúc các bác một ngày vui nha.

 

[Skoda_Favorit]

Góc để máy pha cà phê là nơi em yêu thích nhất trong cái ‘vương quốc’ bếp của em. Em là nữ, thích nấu ăn và ăn ngon ạ . Có vài bác có ý “nghi ngờ” bộ pha cà phê của em như quán bar, em nhận như lời khen tế nhị nha vì bếp nhà em đúng là luôn có rượu ạ . Có hai thức uống em không bao giờ tiếc tiền là cà phê và rượu ạ . Chúc các bác một ngày vui nha.

Mợ làm còm của em ở trên trở nên hơi vô duyên! Nhưng không biết là không có tội Mợ nhỉ!