Đúng như bác
Secoxe nói :"
mua máy rang mà ko biết rang thì chắc j bằng cụ rang bằng bếp từ"
Trong thực tế có những bác em không dám bảo là ngu mà em chỉ có thể nói là "thông minh" đến mức chẳng nhìn ra minh là ai và thêm cái thói "ăn phải bả" cái câu thơ chiết tiệt của ông thi sĩ họ Hoàng:
"Bàn tay ta làm nên tất cả,
Có sức ngườii sỏi đá cũng thành cơm"
Các bác này nghĩ rang cafe cũng như rang đậu phộng, hay rang bắp và chẳng cần phải học hay tìm hiểu cặn kẽ, cứ có máy rang chuyên dụng là rang được. Họ nghĩ cái máy rang cafe gia dụng là "cây đũa thần" có thể gõ một phát là hạt cafe sống sẽ biến thành những mẻ cafe ngon lành!
Điều này có thể đúng với những ai thông minh, hiểu nguyên lý và có cái cảm nhận tinh tế còn bằng không thì đúng là bất cập.
Em xin kể cho các bác biết một
chuyện có thật 100% mới xáy ra gần đây: Có một bác cũng vào "thớt" đọc bài và "học lỏm" các rang cafe và với thói tự tin, lại thêm cái bệnh sĩ nên không chịu tìm hiểu cho thấu đáo. Bác ta nghe cái SR540 là máy rang thế hệ mới, nên hăm hở cấy cục mua cho bằng được cái SR540 về rang mấy mẻ!
Kết quả là sau khi rang, điểm đến của các hạt cafe thành phẩm không phải là cái máy xay, máy pha mà là cái thùng rác.
Bác ta phải buộc lòng bán tống bán tháo cái máy SR540 mới tinh tình tình với giá hơn 3 triệu VNĐ! Và đang tìm cach mua cho được cái SR500 vì nghĩ rằng nó (SR500) đơn giản nên sẽ dễ rang.
Thực ra, rang cafe không khó mà cũng chẳng dễ! Một khi các bác hiểu và nắm vững nguyên tắc rang cafe thì mọi việc sẽ trở nên
vô cùng đơn giản cho dù rang bằng chảo gang thủ công, lò nướng bánh, lò Vi ba, Chảo rang điện, máy rang gia dụng các kiểu khác nhau và các model khác nhau,...v.v. .... bằng không thì sẽ có thể thấy là không dễ.
Khi nào em có thời gian và có hứng, em sẽ viết một bài phân tích và hướng dẫn rang cafe nói chung. Em sẽ cố gắng viết thật dễ hiểu và dễ nhớ để khi các bác đọc sẽ hiểu sâu, và nắm vững nguyên tắc. Lúc đó, em tin là các bác sẽ thấy việc rang cafe nói chung vô cùng đơn giản.
Nói tóm lại là phải học, phải tìm hiểu cặn kẽ và thông suốt !
VÀ, đừng có học theo lối "
chửa xong chữ đã đánh giả (trả) thầy" hay "
Ăn cháo đái bát" như cái phường vô lại nào đó nhé!