- Biển số
- OF-547318
- Ngày cấp bằng
- 25/12/17
- Số km
- 11,160
- Động cơ
- 316,238 Mã lực
Cám ơn bác đã hỏi ý kiến.
Tấm hình này có lẽ cùng bị lỗi góc chụp (?), nghĩa là máy hình để gần "những hạt ở dưới" nên nhìn "những hạt ở dưới" chừng như to hơn, bắt mắt hơn! Đúng lý ra để công bằng, bác ragdoll phải quay cái đĩa một sang (phải hay trái gì cũng được) góc 90% lúc đó hạt thành phẩm của hai mẻ sẽ song song với nhau (mẻ bên trái và mẻ bên phải) góc máy chụp ở giữa hai mẻ thì lúc đó mới công bình chính xác!
In the mean time, nhìn mẻ có "những hạt ở dưới" ngon mắt hơn nhưng nhìn qua khe hạt thì "những hạt ở trên" có vẻ chín hơn, xốp hơn, và vỏ lụa sót trong khe cũng đậm màu hơn.
Đó là nhìn qua ảnh thấy sao nói vậy! Vấn đề bây giờ là pha ra thử: Mẻ nào uống vừa miệng thì cứ thế mà "phát huy" !
Rõ ràng là những hạt cafe này nở xốp, khe banh rộng hơn (nhất là hình 1, Guji Grima).
Riêng cái Alaka là cafe Organic nên hạt to nhỏ không đều, khi rang ra nhìn không đồng màu là điều tự nhiên! Cái Shakiso cùng vậy nhưng cả 3 loại cafe trong các mẻ rang này, đều nở xốp phồng to, nếu bác chịu khó tập trung vào đều chỉnh quạt mẻ rang sẽ tốt hơn nữa.
Hồi khuya qua, em có rang một mẻ Guji loại 4, mẻ mà một số bác được share link mua với "giá bèo" (tầm 30 -35USD/12Lbs !!!). Do là Ethiopia loại 4 hạt lỗi nhiều (26 - 45%!!!) nhưng khi rang mà tập trung "củi gió" thì mẻ rang ra nhìn cùng ngon mắt lắm!
Để mai sáng có nắng, em chụp mời các bác coi.
Như đã hứa, đây là hai mẻ Deri Kochoa Grade 1 và Grade 4:
Grade 4:
. Qua còm phân tích của cụ Quang, em dứt luôn cái Lioa 3kva và đây là thành phẩm đầu tay.
nhưng không phải toe toét 
lớp crema rất quyến rũ cà chân thực. Nghe bác nói vậy tẹo về em lại lôi Jinotega ra rang, lần trước lâu rồi em đã rang thử 1 mẻ nhưng chắc chưa dẻo tay nên không ấn tượng lắm. Còn đây là mẻ Catimor Đạ Sar em rang tối qua.
. Về vị thì em thích Brazil và Ethiopia hơn, Brazil đậm đà và dày còn Ethiopia cho em có cảm giác cân bằng. Mẻ Kenya hơi non hoặc do quá trình pha nên hơi thiên chua và vị mỏng. Có lẽ do mới tập rang nên em không kiểm soát được chất lượng, nhưng sự khác biệt giữa cà nội và ngoại là quá rõ, riêng về hương thơm thì em thấy là thơm ngọt ngào tỏa khắp nhà.
