Ông đầu bếp quảng bá món ăn là chính!Cách đây hơn 10 năm, Ông trùm Ma két ting, Phi Líp Koi Lo thăm Việt Nam đã phát biểu: “ Hãy biến Viêt Nam thành nhà bếp của thế giới”.
Vấy mà hiện nay nông sản Việt Nam hầu hết xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô giá trị kinh tế thấp mà ít xuất khẩu dưới dạng hoàn chỉnh đóng gói sẵn. Dường như nhà nước chưa có định hướng khuyến khích doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu thành phẩm cuối cùng. Các doanh nghiệp cũng chưa quan tâm đầu tư vào công nghiệp chế biến.
Vậy nguyên nhân ở đâu mà ngành này không phát triển?
Philip Kotler Và Con Đường Biến Việt Nam Thành Bếp Ăn Thế Giới
Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực, bạn bè quốc tế yêu thích, cha đẻ của Marketing hiện đại Philip Kotler phát biểu: “Nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Độ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là “nhà bếp của thế giới”.beptruong.edu.vn
Đó chỉ là kết quả cố gắng đơn lẻ của doanh nghiệp, chưa có chính sách vĩ mô cấp nhà nước như Thái Lan.
Bát phở bò thit lợn, mí rau muống tắm dầu nhớt lời hơn xuất khảu thì tội gì !Nguyên nhân là do nhà nước chưa có chính sách định hướng tầm quốc gia, chưa có các chính sách khuyến khích thúc đẩy phát triển công nghiệp chế biến thực phẩm và chưa xúc tiến tốt việc quảng bá đồ ăn Việt Nam xuất khẩu ra thế giới.
Người Thái đã đi trước Việt Nam một bước.
“
Khi tiếp xúc với đội ngũ chuyên gia xúc tiến của nhiều quốc gia khắp các châu lục, tôi rất ấn tượng với người Thái. Họ có kỷ luật nghiêm và tính chuyên nghiệp cao, nhưng trên hết là tinh thần sôi sục máu lửa và nhất quán trong cạnh tranh giành thắng lợi về cho doanh nghiệp và đất nước mình. Họ có một Hoàng hậu chăm lo từng bước đi cụ thể cho hoạt động xúc tiến và một Thủ tướng ăn cơm trò chuyện thường xuyên với doanh nghiệp, các bộ, cục liên quan đưa ra được chủ trương tốt, chính sách phù hợp và lộ trình thực hiện bền bỉ, chuyên nghiệp. Đi tới đâu tôi cũng lặng lẽ nhìn họ hành động và suy nghĩ dù ở Nam Phi, Đức, Mỹ, Trung Quốc, hay gần nhất và điển hình nhất là… Campuchia.
Tại buổi ăn tối với Philip Kotler do Câu lạc bộ Thương hiệu dẫn đầu - báo SGTT và PACE tổ chức tối 16-8, khi nghe giới thiệu về Phở 24, ông đã đề cập ngay đến thế mạnh về ẩm thực của Việt Nam trong việc xây dựng hình ảnh với thế giới.
Thực tế thì PHỞ VIỆT NAM đang là món kinh doanh ngon lành hấp dẫn và phát triển mạnh trên thế giới. Ở Hàn Quốc hiện có hơn 200 nhà hàng bán thức ăn Việt do người Hàn làm chủ và họ học cách nấu phở qua các Việt kiều bên Mỹ rồi truyền lại cho thân nhân người Hàn mở quán. Một đường vòng ngộ nghĩnh. Hôm chia tay Việt Nam, bà đại sứ Thuỵ Điển Anna Linsted nói với tôi, hãy nghĩ đến việc mở chuỗi nhà hàng bán phở ở Stockholm mà theo bà, thức ăn Trung Quốc bây giờ hết hấp dẫn vì quá nhiều dầu mỡ. “Thời của Phở Việt Nam đang đến”, bà nhấn mạnh.
Tính hấp dẫn và ưu thế của PHỞ VIỆT NAM chắc không cần bàn cãi, qua thực tế. Còn lại là một chính sách quốc gia về xây dựng thương hiệu Việt Nam qua ẩm thực.
Viết tới đây, tôi hơi giật mình, có lẽ mình cũng bị ảnh hưởng chiêu “khích tướng” của họ chăng? Không, không phải, tôi chỉ nói trên những chứng cớ thu thập với tất cả siêng năng, kiên nhẫn.
Tóm lại, có một sự thật cụ thể là người Thái lại đã đi trước chúng ta để tuyên ngôn muốn làm nhà bếp của thế giới. Nhưng sự thực cụ thể đó cũng có ích: chúng ta cứ tự tin làm cái gì đó, ví dụ như “nền ẩm thực hấp dẫn bổ dưỡng nhất thế giới” với thế mạnh riêng, chọn những khía cạnh khác biệt và tập trung đúng mức với một CHÍNH SÁCH QUỐC GIA được xây dựng nghiêm túc và triển khai thực hiện kiên trì với một cơ quan chuyên nghiệp, sống chết với chủ trương đã đề ra.
Cơ hội vẫn còn đó cho những ai có đủ tình yêu đất nước, lòng tự trọng dân tộc và kiến thức, kỹ năng chuyên nghiệp.
KIM HẠNH - Sài Gòn tiếp thị
'Nhà bếp của thế giới'?: Người Thái đã đi trước
Tôi đành phải nói ra sự thật đó dù vài tờ báo và chuyên gia đã hưởng ứng gợi ý của Philip Kotler tại hội thảo “Marketing mới trong thời kỳ mới” do PACE tổ chức ngày 17-8 tại TP.HCM.tuoitre.vn
Việt nam xuất siêu hoa quả vào Thái lan: http://www.sopphumy.com.vn/lan-dau-tien-viet-nam-xuat-sieu-trai-cay-sang-thai-lan.html
Sai lầm lớn của chúng ta là hô hào phát triển kinh tế tư nhân nhưng hệ thống những người làm luật và hệ thống luật lại luôn đi bộ đuổi theo sau thực tiễn.Cách đây hơn 10 năm, Ông trùm Ma két ting, Phi Líp Koi Lo thăm Việt Nam đã phát biểu: “ Hãy biến Viêt Nam thành nhà bếp của thế giới”.
Vấy mà hiện nay nông sản Việt Nam hầu hết xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô giá trị kinh tế thấp mà ít xuất khẩu dưới dạng hoàn chỉnh đóng gói sẵn. Dường như nhà nước chưa có định hướng khuyến khích doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu thành phẩm cuối cùng. Các doanh nghiệp cũng chưa quan tâm đầu tư vào công nghiệp chế biến.
Vậy nguyên nhân ở đâu mà ngành này không phát triển?
Philip Kotler Và Con Đường Biến Việt Nam Thành Bếp Ăn Thế Giới
Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực, bạn bè quốc tế yêu thích, cha đẻ của Marketing hiện đại Philip Kotler phát biểu: “Nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Độ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là “nhà bếp của thế giới”.
Đúng là đồ ăn nóng sốt ngon hơn đóng gói thật, nhưng cụ ăn đồ đóng gói không thấy ngon là vì cụ đã hàng ngày xơi đồ nóng sốt rồi.
Cụ đứng coi thường nông nghiệp. Kim ngạch xuất khẩu của ngành khoảng 50 tỷ đô Mỹ, là nguồn sống của hàng chục triệu nông dân đấy.
Học thuyết kinh tế Mác - Lê Nín có nói: “…kinh tế đi trước, chính trị theo sau…”. Có nghĩa là kinh tế mở đường cho chính trị phát triển. Luật cũng vậy phải được ban hành, sửa đổi để phù hợp với thực tiễn.
Cụ nói đúng, thực phẩm bẩn là vấn đề lớn ở Việt Nam mà nhà nước ta hiện nay không thể kiểm soát được chất lượng. Nông dân sử dụng thuốc trừ sâu, kích thích, bảo quản bừa bãi được nhập lậu vào nước ta.
(VTC News) - Kiểm tra xe tải có dấu hiệu vi phạm giao thông tại Hà Nội, tổ tuần tra phát hiện 36.000 gói xúc xích, chủ xe không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc.
Thực tế là món Việt có gì đặc sắc so với món Thái, món Hàn, món Nhật?
công nghệ làm còn yếu, chất lượng ko đảm bảo, cạnh tranh thấp vì các nước xuất khẩu nhiều. e thấy để mà làm dc cũng khoai vì giờ gia vị, nông sản nếu mà làm có chất lượng thì phải làm từ đầu, tiền vốn cao mà nông dân thì họ ko chú trọng lắm. chưa kể nếu xuất khảu thì cũng xuất đến Hàn,Nhật,Trung,Đài là chính chứ các nước phương tây trông vậy chứ cũng ít khi mua hoa quả nhiệt đới. còn các nước khác thì họ cũng có mùa hè như miền tây, miền nam, iêu thụ hàng nước họ là chínhCách đây hơn 10 năm, Ông trùm Ma két ting, Phi Líp Koi Lo thăm Việt Nam đã phát biểu: “ Hãy biến Viêt Nam thành nhà bếp của thế giới”.
Vấy mà hiện nay nông sản Việt Nam hầu hết xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô giá trị kinh tế thấp mà ít xuất khẩu dưới dạng hoàn chỉnh đóng gói sẵn. Dường như nhà nước chưa có định hướng khuyến khích doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu thành phẩm cuối cùng. Các doanh nghiệp cũng chưa quan tâm đầu tư vào công nghiệp chế biến.
Vậy nguyên nhân ở đâu mà ngành này không phát triển?
Philip Kotler Và Con Đường Biến Việt Nam Thành Bếp Ăn Thế Giới
Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực, bạn bè quốc tế yêu thích, cha đẻ của Marketing hiện đại Philip Kotler phát biểu: “Nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Độ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là “nhà bếp của thế giới”.
Em thấy chỉ cần 5 doanh nghiệp như PMJ Greentech hoặc Hanoplas (Hanotech - Linker) thì VN cất cánh chỉ lâu rồi.
