Bác rảnh gửi em xin thông tin về mấy dòng máy mà bác đang có ạ, mà em ko nhầm thì bác đang dùng Lelit MaraX, và mua giúp 1 ông anh con Rancilio Silvia v6 phải không ợ? 2 con đó em đều...thích, ngại ghê !!Cụ cần mua máy mới thì inbox em, chứ máy cũ em ko có
Ran Silvia và Lelit thì thi thoảng có người thanh lý nhưng giá cũng cao! Lelit thì e kg rõ nhưng Ran V3 cũng phải hơn 10 củ rồi! Nếu mua Gaggia thì nếu Cụ ở miền Bắc thì cân nhắc việc mua Baby Twin và New Baby 06 Class D là 2 dòng dùng phím cảm ứng! Nghe nói nào là pre-fusion nào là dosing, nào là 2 boilers và nhìn thì thấy hiện đại nhưng lại "hại điện" hay lỗi bo mạch điều khiển (loạn chưởng, tự chạy....)! Gaggia thì mua Pro hoặc Baby Class bền hơn vì kg có bo mạch! Cố mua Rancilio là OK nhất rồi nâng cấp sau!
Dạ vâng, cảm ơn thông tin tư vấn của bác. Em có dịp xem (máy mới) cả 2 con máy mới tinh: Gaggia Classic Pro 2019 và Lelit MaraX thì đúng là mê mẩn em Lelit (giá coi như gấp đôi em Pro...hic). Em chưa có dịp xem máy Racilio Silvia v6, mới chỉ xem thông số và video, cũng có cảm tình.Ran Silvia và Lelit thì thi thoảng có người thanh lý nhưng giá cũng cao! Lelit thì e kg rõ nhưng Ran V3 cũng phải hơn 10 củ rồi! Nếu mua Gaggia thì nếu Cụ ở miền Bắc thì cân nhắc mua Baby Twin và New Baby 06 Class D là 2 dòng dùng phím cảm ứng! Nghe nói và nhìn thì thấy hiện đại nhưng lại "hại điện" hay lỗi bo mạch điều khiển (loạn chưởng, tự chạy....)! Gaggia thì mua Pro hoặc Baby Class bền hơn vì kg có bo mạch! Cố mua Rancilio là OK nhất rồi nâng cấp sau!
Cụ ngâm cứu mấy con hiện đại xem sao, King grinder, Kinu.
Cụ có phải là nick Tran Anh hỏi em trên fb ko ạ? dưới 8 củ thì ko có máy ngon ngon 1 tý đâu. 8tr cũng ko ít tiền, nhích lên 12-14tr mua con Silvia cũ. Silvia cũng chả có j để hỏng đâu cụ ạ, quan trọng là người dùng có bảo dưỡng đầy đủ ko thôi. Cấu trúc V1-V6 vẫn giữ nguyên, gia giảm vài thứ ko đáng kể.
ROR đoạn dev thấp cụ nhỉ, 3.4 độ. Đường nhiệt đi đẹp, e còn phải học hỏi thêm. e thấy lúc vào 1st crack, cụ giữ nguyên gas, air 65, ko tăng air, nhiệt cà giải phóng ra nên hơi có xu hướng tăng lên 1 chút
Gửi cụ haolq kenshire xem 1 profile em rang theo background.
Các cụ sẽ thấy là thời gian 2 profile là không khác biệt nhiều: Dryend chênh nhau 2s, FC chênh nhau 1s, và thời gian drop và nhiệt độ drop cũng vậy.
Tuy nhiên ở proflie sau (tức là profile ở front) thì em còn khắc phục thêm được 1 số "khuyết điểm" của profile ở background:
- Profile background khi vào FC thì ROR bị tăng lên chút xíu. Ở lần rang sau, em chủ động giảm gas từ phút 8, nên khi FC ở 8:45 thì ROR tiếp tục giảm chứ không bị tăng lên.
- Ở các phút 1:00 và khoảng 1:15 sau FC tiếp tục giảm gas 40%-60% để khống chế nhiệt độ khi drop không bị tăng vọt lên.
Cái profile này theo lí thuyết rang của Scott Rao là đạt, tuy nhiên uống ngon hay không lại là chuyện khác
Em cảm ơn thông tin bác tư vấn, em không phải Tran Anh ạ, chắc là tình cờ trùng hợp thôi.
Nếu di chuyển nhiều thì không nói chứ nếu tại gia thì 2 con này nếu quy về cùng 1 mặt bằng thì kém hẳn cối xay tay của Đức, Hà Lan, England sx cách đây 20-40 năm! Ai yêu vẻ đẹp Vintage nữa lại càng hợp với mấy loại cổ điển này!
Em có đọc nhầm không nhỉ?Ran Silvia và Lelit thì thi thoảng có người thanh lý nhưng giá cũng cao! Lelit thì e kg rõ nhưng Ran V3 cũng phải hơn 10 củ rồi! Nếu mua Gaggia thì nếu Cụ ở miền Bắc thì cân nhắc việc mua Baby Twin và New Baby 06 Class D là 2 dòng dùng phím cảm ứng! Nghe nói nào là pre-fusion nào là dosing, nào là 2 boilers và nhìn thì thấy hiện đại nhưng lại "hại điện" hay lỗi bo mạch điều khiển (loạn chưởng, tự chạy....)! Gaggia thì mua Pro hoặc Baby Class bền hơn vì kg có bo mạch! Cố mua Rancilio là OK nhất rồi nâng cấp sau!
Cụ cho em hỏi - em thấy giai đoạn DEV của cụ thường dưới 20% mà thày google lại hay nói cái pha này “nên” chiếm khoảng 20-25% và ROR cũng thấp nữa - chắc do mức nhiệt out dự tính nữa?
Gửi cụ haolq kenshire xem 1 profile em rang theo background.
Các cụ sẽ thấy là thời gian 2 profile là không khác biệt nhiều: Dryend chênh nhau 2s, FC chênh nhau 1s, và thời gian drop và nhiệt độ drop cũng vậy.
Tuy nhiên ở proflie sau (tức là profile ở front) thì em còn khắc phục thêm được 1 số "khuyết điểm" của profile ở background:
- Profile background khi vào FC thì ROR bị tăng lên chút xíu. Ở lần rang sau, em chủ động giảm gas từ phút 8, nên khi FC ở 8:45 thì ROR tiếp tục giảm chứ không bị tăng lên.
- Ở các phút 1:00 và khoảng 1:15 sau FC tiếp tục giảm gas 40%-60% để khống chế nhiệt độ khi drop không bị tăng vọt lên.
Cái profile này theo lí thuyết rang của Scott Rao là đạt, tuy nhiên uống ngon hay không lại là chuyện khác
Cụ đốc giờ rang bằng máy gì vậy
Cụ này là cụ nào?Em có đọc nhầm không nhỉ?
Em nhớ là cụ này có đến 3-4 cái GBT trong nhà, … sao giờ hắt hủi em nó thế
! "Mình đi trước rút đc kn thì mình nói thôi"! Ai nghe hay không tuỳ!
Nghĩ cũng tủi cho cái máy nhỉCụ này là cụ nào?
Hắt hủi gì
BTW mình vẫn còn Gaggia mà! Nhưng không phải phím cảm ứng!
Em chưa bắt đền cụ thì thôi, …. giờ còn đố em nữa
Vẫn phaNghĩ cũng tủi cho cái máy nhỉ
Mới hôm nào còn được lau bằng khăn bông, nước ấm …. giờ thì bị bỏ xó rồi
và lau bằng khăn mềm mà!
Giờ ngon cực nhé - cụ rảnh qua em cho thửVẫn pha
Delonghi của Cụ thì sao? Vẫn trong chậu dưới gầm giường?
Cảm ơn cụ!
Em chủ yếu rang light với các loại cà Ethiopia để giữ hương hoa quả, nên không thể kéo dài thời gian sau FC được. Khi rang light, em thường drop sau FC khoảng 1:15-1:45s và khống chế tổng thời gian rang từ 9-10m, vì vậy thường Dev ratio chỉ 15-17% thôi.
Với những loại cà hạt to, xốp, trồng ở độ cao thấp, thường em sẽ rang lâu hơn sau FC, từ 2-3m và mẻ rang kéo dài tới 12-13m, khi đó Dev ration sẽ khoảng 20-25%.
Nên con số 20% Dev ratio mà Scott Rao thường nói chỉ đúng trong 1 vài trường hợp, con số cụ thể sẽ do loại bean, process là washed hay dry, và máy móc xay, pha quyết định.
Máy móc mà không khai thác được cà rang light thì lúc đó phải chấp nhận rang lâu hơn tới cỡ medium, hạt chín đều dễ pha - creame dầy bóng mỡ gà, nhưng cũng mất đi rất nhiều hương hoa tinh tế của các loại cà đặc sản
