[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[NgocDmax]

Ới mợ ơi..sau bao ngày ...luyện chiêu, tách cafe của mợ ra sao rồi ạ ??? Hay cả thèm chóng chán ??? Và ...đi tìm cái MỚI ???

Trời nay nóng quá mợ ấy chắc chuyển qua bia hơi rồi, nghiện đủ thứ cũng khổ

 

[BMW 6688]

Trời nay nóng quá mợ ấy chắc chuyển qua bia hơi rồi, nghiện đủ thứ cũng khổ

 

[DHa2015]

Ới mợ ơi..sau bao ngày ...luyện chiêu, tách cafe của mợ ra sao rồi ạ ??? Hay cả thèm chóng chán ??? Và ...đi tìm cái MỚI ???

Em vẫn đang chờ cà nơi ấy đây

 

[DHa2015]

Trời nay nóng quá mợ ấy chắc chuyển qua bia hơi rồi, nghiện đủ thứ cũng khổ

Bia nhà trồng được của em hôm nay đây

 

[BMW 6688]

Con máy rang SR800 của em lại...tèo moter quạt rồi dù...mới thay hôm trước . Sau khi mở ra và thay cái moter tương tự (35k) và tiến hành đo dòng thực tế khi có điện thì thấy: nếu để F9 (mức cao nhất của quạt ) khi rang sẽ là 36V, và khi chuyển chế độ Cool (làm mát) dòng cấp cho moter là 48V...Trong khi đó con moter em gắn là...24V nên nó ...chịu không nổi dù mới thực chiến được mấy mẻ rang...Nên đã đặt con moter khác 50V về xem thử ra sao...Hy vọng em nó sẽ chịu được...
Bên cạnh đó cũng đang liên hệ hãng để mua nguyên cụm về nhưng...chưa chắc ăn...Chát họ báo giá 25$/cụm và freeship đến 1 địa chỉ tại Mỹ, sau đó mới gửi về nên...chưa biết ra sao.

Nguyên Cụm nó đây (gồm quạt + cụm làm nóng ):

Sở dĩ em phải lên bài dù kết quả chưa được như mong muốn vì biết có nhiều cụ đang xài SR540/800 giống em nên nếu có lâm tình trạng như em thì...bình tĩnh và xử lý, mua đúng đồ sẽ khỏi phải tháo ra tháo vô mất thời gian.
Chúc các cụ có tách cà ngon hàng ngày, hợp gu với mình.

 

[BMW 6688]

Chào cả nhà ! Lại là em đây
Sau khi đặt và nhận moter 50V về, ku em chơi chung cà với em (vì thi thoảng em có rang tặng ) lại hí hoáy tháo, lắp, hàn...cái moter 50V thay cho con 24V gắn bữa trước. Mở ra thì thấy con moter do quá nguồn nên dù mới rang tầm 4-5 mẻ (mỗi mẻ tầm 150gr) đã có cảm giác ...xục xịch, lỏng cốt do bị làm việc quá sức, muốn bung lun ....

Thay con moter 50v vô và cho chạy không tải, thấy ok nên triển khai rang luôn vì ....sắp hết cà uống.
Em nó lại cần mẫn chạy như vốn dĩ đã được sinh ra...Tuy nhiên đến giai đoạn Cooling thì ...phát sinh vấn đề: Tốc độ quạt chạy không đồng tốc, dù nghe quay nhanh hơn trước nhưng thi thoảng lại ...chậm tua mà không đều...Giống như nguồn cấp không đủ tải...
Lại vật ra, tháo và đo thực tế (dù rang không tải và đã từng đo): Rang nếu để F9 điện cấp cho moter là 36v; khi Cooling là 48v nên ku em quyết định: sẽ đặt và thay moter 36v xem có cải thiện việc không đồng tốc kia không...
Dù vậy, 3 mẻ rang test máy của em nhìn cũng không đến nỗi nào :

1/ City ++ cho ku em pour:

2/ Nicaragua Jiontega...cho mình:

Và mẻ Guji Deri Kocha:

Hy vọng khi uống sẽ không ...quá tệ vì nhìn kỹ màu sắc chưa được đồng đều lắm.

Sau mấy ngày, hàng lại về (mua hẳn 2 con vì giá chỉ có 27k/con.):

Để rảnh lại thay vô xem sao??? Hy vọng giống như zin trước khi ...xuất chiêu mới nếu như không có cải thiện...

Mời cả nhà tách Tonic Esp pha từ mẻ rang Kochoa trong những ngày hè nóng nực giúp giải nhiệt:

Thôi em lại...đi cày đơi...Hẹn các cccm ở tus sau khi đã có kết quả

 

[alceste]

Bia nhà trồng được của em hôm nay đây

Vòng Opal đúng không mợ?

 

[hd-vt]

Chào cả nhà ! Lại là em đây
Sau khi đặt và nhận moter 50V về, ku em chơi chung cà với em (vì thi thoảng em có rang tặng ) lại hí hoáy tháo, lắp, hàn...cái moter 50V thay cho con 24V gắn bữa trước. Mở ra thì thấy con moter do quá nguồn nên dù mới rang tầm 4-5 mẻ (mỗi mẻ tầm 150gr) đã có cảm giác ...xục xịch, lỏng cốt do bị làm việc quá sức, muốn bung lun ....

Thay con moter 50v vô và cho chạy không tải, thấy ok nên triển khai rang luôn vì ....sắp hết cà uống.
Em nó lại cần mẫn chạy như vốn dĩ đã được sinh ra...Tuy nhiên đến giai đoạn Cooling thì ...phát sinh vấn đề: Tốc độ quạt chạy không đồng tốc, dù nghe quay nhanh hơn trước nhưng thi thoảng lại ...chậm tua mà không đều...Giống như nguồn cấp không đủ tải...
Lại vật ra, tháo và đo thực tế (dù rang không tải và đã từng đo): Rang nếu để F9 điện cấp cho moter là 36v; khi Cooling là 48v nên ku em quyết định: sẽ đặt và thay moter 36v xem có cải thiện việc không đồng tốc kia không...
Dù vậy, 3 mẻ rang test máy của em nhìn cũng không đến nỗi nào :

1/ City ++ cho ku em pour:

2/ Nicaragua Jiontega...cho mình:

Và mẻ Guji Deri Kocha:

Hy vọng khi uống sẽ không ...quá tệ vì nhìn kỹ màu sắc chưa được đồng đều lắm.

Sau mấy ngày, hàng lại về (mua hẳn 2 con vì giá chỉ có 27k/con.):

Để rảnh lại thay vô xem sao??? Hy vọng giống như zin trước khi ...xuất chiêu mới nếu như không có cải thiện...

Mời cả nhà tách Tonic Esp pha từ mẻ rang Kochoa trong những ngày hè nóng nực giúp giải nhiệt:

Thôi em lại...đi cày đơi...Hẹn các cccm ở tus sau khi đã có kết quả

Ly cf của cụ như ly bia đen. Râu ngô da hổ đâu chạ thấy, chắc chắn bú không ngậy òi hehe.
Bao giờ đủ tiền mua máy rang, cụ mua hộ em hạt như ảnh trên loại 480k/kg ấy, còn cụ...bóp em bao nhiêu hiccc.

P/s em tưởng moto số v do thiết kế, cụ thay 50v số to, để cho mn nể ạ keke.

 

[NgocDmax]

Ar nhạt lắm
Ro thôi các cụ ơi
Ro mà rang city++ như bạn cụ BMW 6688 thì thôi rồi …. nó đắng


P.s. nhưng cái mẻ city++ ấy màu nham nhở thế nhỉ, hay do rang tặng nên nó thế cụ Bim nhỉ

 

[DHa2015]

Vòng Opal đúng không mợ?

Em thấy người bán bảo nó là Moissanite, Hàng thời trang đeo chơi chơi thôi ạ.

 

[vinhphamnc]

Cụ nào có bộ pha máy, rang xay (2 bộ tách rời) để lại giúp e
E xin phép nhập hội nhé

 

[BMW 6688]

Ly cf của cụ như ly bia đen. Râu ngô da hổ đâu chạ thấy, chắc chắn bú không ngậy òi hehe.
Bao giờ đủ tiền mua máy rang, cụ mua hộ em hạt như ảnh trên loại 480k/kg ấy, còn cụ...bóp em bao nhiêu hiccc.

P/s em tưởng moto số v do thiết kế, cụ thay 50v số to, để cho mn nể ạ keke.

Hạt đó em mua của nhà Amber đó cụ. Cụ seach sẽ ra...em không kinh doanh nên sẽ...không bóp cụ đâu... . hàng cũng tùy theo đợt lúc còn lúc hết nên...hên xui...
Sở dĩ mua và gắn 50v là do cái moter cũ khi hư, tháo ra thấy có ghi DC30v, 17000rpm nhưng...tìm không có tại Việt Nam, kể cả trên Taobao nên mới gắn ...hú họa 24v và...lại hư. Nên khi tìm được con 50v mới gắn và đo thực tế mây chạy mới có thông tin trên. Ngay cả hãng họ cũng...không công bố nên em mới vất vả đi tìm loại khác để...thay thế.... Họ chỉ bán nguyên cụm, đã nhờ người mua và theo thông báo hôm nay mới đến địa chỉ nhà người thân tại Mỹ...
Một cách khác để uống esp cụ ei...pha với soda vì đang mùa nóng, uống cách này cũng ...ĐÃ lắm, cụ thử xem nhé...
P/s: cách khác nữa đây ạ

 

[BMW 6688]

Ar nhạt lắm
Ro thôi các cụ ơi
Ro mà rang city++ như bạn cụ BMW 6688 thì thôi rồi …. nó đắng


P.s. nhưng cái mẻ city++ ấy màu nham nhở thế nhỉ, hay do rang tặng nên nó thế cụ Bim nhỉ

Ku em nó cũng chỉ uống Ara nên không rang Ro, dù hàng cụ tặng em vẫn còn 1 ít do uống pour over nên rang light nhưng 1 phần là chất lượng hạt, một phàn do quạt, 1 phần do người rang ...zỏm nên nó hơi nham nhở...
P/s: do ánh sáng chụp nữa ạ...các mẻ rang em đều để TÂM vô nên sẽ không thiên vị cụ nhé

 

[hd-vt]

Hạt đó em mua của nhà Amber đó cụ. Cụ seach sẽ ra...em không kinh doanh nên sẽ...không bóp cụ đâu... . hàng cũng tùy theo đợt lúc còn lúc hết nên...hên xui...
Sở dĩ mua và gắn 50v là do cái moter cũ khi hư, tháo ra thấy có ghi DC30v, 17000rpm nhưng...tìm không có tại Việt Nam, kể cả trên Taobao nên mới gắn ...hú họa 24v và...lại hư. Nên khi tìm được con 50v mới gắn và đo thực tế mây chạy mới có thông tin trên. Ngay cả hãng họ cũng...không công bố nên em mới vất vả đi tìm loại khác để...thay thế.... Họ chỉ bán nguyên cụm, đã nhờ người mua và theo thông báo hôm nay mới đến địa chỉ nhà người thân tại Mỹ...
Một cách khác để uống esp cụ ei...pha với soda vì đang mùa nóng, uống cách này cũng ...ĐÃ lắm, cụ thử xem nhé...
P/s: cách khác nữa đây ạ

Em ở nhà thì cũng xay pha nhặng xị lên đấy. Xa nhà thì giờ em pha kiểu cf lạnh ủ trong ngăn mát 24 giờ, sau đổ ra cái phin nhôm nửa phút là xong, đủ cho vài ngày.
Đến cữ, đập đá, một thìa tinh bột trắng (sugahehe), đổ thứ nước đen như...thuốc phiện mê hoặc vào ly cối, rồi ngoáy tít thò lò là xong.
Cảm nhận rất mộc, cụ đừng hỏi em mộc là gì nhé hehe.
Cụ chỉ cách pha sôđa, tức là sôda thay đường ạ.

 

[BMW 6688]

Bia nhà trồng được của em hôm nay đây

Tay...đẹp...

 

[BMW 6688]

Cụ nào có bộ pha máy, rang xay (2 bộ tách rời) để lại giúp e
E xin phép nhập hội nhé

Cơ bản là cụ thích như thế nào??? Kinh phí ra sao??? Vì nếu "săn" được bộ rang - xay - pha ổn cho tách espresso ok thì tầm 15tr quay đầu cụ ạ...còn thì...vô cùng lắm... và cụ thích uống dạng nào nữa ạ???

 

[BMW 6688]

Em ở nhà thì cũng xay pha nhặng xị lên đấy. Xa nhà thì giờ em pha kiểu cf lạnh ủ trong ngăn mát 24 giờ, sau đổ ra cái phin nhôm nửa phút là xong, đủ cho vài ngày.
Đến cữ, đập đá, một thìa tinh bột trắng (sugahehe), đổ thứ nước đen như...thuốc phiện mê hoặc vào ly cối, rồi ngoáy tít thò lò là xong.
Cảm nhận rất mộc, cụ đừng hỏi em mộc là gì nhé hehe.
Cụ chỉ cách pha sôđa, tức là sôda thay đường ạ.

Đã lâu rồi em uống esp không cho tý đường, sữa nào (trừ uống Ro và chỉ thi thoảng thui)

Pha soda: cụ mua loại lon đóng sẵn bán sẵn trong siêu thị nhóc lun (nó không có đường nhé) em hay mua thương hiệu Schweppes (nó có nhiều loại, em chỉ dùng lon sơn vàng hoặc sơn đen) ...về để ngăn mát tủ lạnh. Khi nào muốn uống, lấy ra tầm 60ml hay nhiều hơn (đến 120ml) tùy nhu cầu, pha 1 shot esp đổ vô cùng vài viên đá nhỏ (đừng làm ngược lại ) và ...thưởng thức thôi. Có người thêm 1 lát cam vàng....Còn em hay uống kiểu trên. Tỷ lệ thì cụ seach: cách pha espresso tonic là có...chúc cụ có trải nghiệm vui...

 

[mong coc]

Thưa các cụ các mợ !

Thớt https://www.otofun.net/threads/lua-chon-may-pha-espresso-phu-hop-nhu-cau-su-dung.838396/ do cụ Patriots mở đã vượt tầng nên Mod đã khóa cùng với 1 số thớt khác về café trong diễn đàn theo qui định chung. Em là 1 trong những ngừơi biết đến café “hàng quán” khá lâu và đó là món quen gọi khi đi quán xá với bạn bè và nó cũng là nét đặc trưng về ẩm thực từ Miền Trung đổ vô miền Nam khi bạn bè gặp nhau (và cả...nhậu nữa) . Tuy nhiên khi đọc những thớt chuyên bàn về cà phê trong otofun như: https://www.otofun.net/threads/kien-thuc-co-ban-ve-ca-phe-nhung-cuoc-tranh-luan-bat-tan-khong-co-hoi-ket.714880/ của cụ ekichi04 mở và đặc biệt là thớt trên của cụ Patriots em đã nghiền ngẫm và HỌC được nhiều điều để từ đó cá nhân mình áp dụng trong những ly café tự mình RANG - XAY - PHA hàng ngày tại nhà, tự phục vụ cũng như mời bạn bè bằng những trang thiết bị phù hợp với điều kiện kinh tế của mình hiện có với tiêu chí rõ ràng: NGON- SẠCH – HỢP LÝ về giá cả.
Cá nhân xin cám ơn các cụ ekichi04 ; Patriots và đặc biệt là cụ QUANG1970 và 1 số cụ , mợ khác đã mở đường và hướng dẫn em đi tìm ly cà phê NGON và PHÙ HỢP. Bắt đầu từ năm 2018 em đã tự mình đi theo con đường tìm tòi tách cà phê của riêng mình và thấy khá ưng ý với những gì mình bỏ ra: công sức, tiền bạc…để có những ly cà phê NGON (với mình) Em mạo muội lập thớt này để các cccm có thể tiếp tục cùng thảo luận, chia sẻ một thú vui tao nhã (nhưng cũng khá …nhức đầu nếu đi vào chuyên sâu) sau khoảng thời gian tất bật với mưu sinh để trình làng những ly café made in Tự tui… - một trong những thức uống khá phổ biến hiện nay - trong khả năng của mình. Do kiến thức còn khá non sơ nên mong rằng sẽ được đón nhận nhiều thông tin xoay quanh chủ đề RANG – XAY – PHA tại nhà…

1/ RANG: có thể là rang bằng chảo gang, nồi chiên không dầu, lồng quay gas, rang trống, hot air (em đang xài dạng này)...miễn sao café chín, đều và chất lượng mẻ rang đáp ứng được nhu cầu của cá nhân và mọi người.

2/ XAY: cối xay tay, máy dành cho gia đình các loại nên chọn…

3/ PHA: pha bằng phin, pha bằng máy, pha ngâm lạnh…

4/ NGUYÊN LIỆU: Có thể nói đây là phần quan trọng nhất để hoàn tất quá trình trên…Tuy không nói ra nhưng ai cũng hiểu nếu không có phần thứ 4 này thì cả 3 phần trên chỉ là …lý thuyết. Sẽ bao gồm các nguồn café mua tại Việt Nam và mua từ nước ngoài…

Rất mong sự chia sẻ từ cccm…Trân trọng.

Mời cccm tách café của em uống hàng ngày bằng những thiết bị hiện có…

Chúc các cụ ngon miệng với tách cà của mình và không quên chia sẻ thú vui của mình với mọi người...

e thích uống cafe máy, mà mọi ng lại thích uống cafe phin, có cách napf pha cafe máy ra dc như cafe phin ko cụ ơi?

 

[BMW 6688]

e thích uống cafe máy, mà mọi ng lại thích uống cafe phin, có cách napf pha cafe máy ra dc như cafe phin ko cụ ơi?

Hehehe...câu hỏi này với em hơi khó ạ...Do 2 trường phái khác nhau dù đích đến là tách cà ngon, phù hợp với khẩu vị của từng người....
Nên chăng, tự mỗi người lựa chọn 1 phương thức cho thú vui này...thớt này lập ra với mục tiêu chia sẻ những cơ bản về cách rang - xay - pha tại gia để có tách cà ngon và hợp lý . Nếu cụ có chia sẻ hay vướng mắc gì khác có thể trong khả năng sẽ tư...véo thêm hoặc sẽ có cụ, mợ khác trả lời ạ.
Hãy mạnh dạn trải nghiệm sẽ có câu trả lời cụ ei...

 

[NgocDmax]

e thích uống cafe máy, mà mọi ng lại thích uống cafe phin, có cách napf pha cafe máy ra dc như cafe phin ko cụ ơi?

Hehehe...câu hỏi này với em hơi khó ạ...Do 2 trường phái khác nhau dù đích đến là tách cà ngon, phù hợp với khẩu vị của từng người....
Nên chăng, tự mỗi người lựa chọn 1 phương thức cho thú vui này...thớt này lập ra với mục tiêu chia sẻ những cơ bản về cách rang - xay - pha tại gia để có tách cà ngon và hợp lý . Nếu cụ có chia sẻ hay vướng mắc gì khác có thể trong khả năng sẽ tư...véo thêm hoặc sẽ có cụ, mợ khác trả lời ạ.
Hãy mạnh dạn trải nghiệm sẽ có câu trả lời cụ ei...

Em chưa pha cafe máy bao giờ, nhà cũng ko có máy, tất nhiên uống thì nhiều rồi...
Bản thân thiết nghĩ, câu trả lời cho câu hỏi của cụ mong coc .... "chắc là được" .... (chỉ chắc là thôi nhé)
Các cụ có máy thử xem (như cụ Bim gợi ý), vẫn đề là: cafe bột cho pha máy và pha phin có chút khác nhau thì phải (rang, xay)???; Máy chắc có chức năng chỉnh thời gian và lực ép ??? vậy tăng thời gian và giảm lực ép ???
Túm lại các cụ có máy thử đê,
E thì vẫn thích phin hơn máy, do em chuyển từ gu "đường phố" sang nên gu vẫn còn hơi mặn.