[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

Anita Emi

Xe điện
Biển số
OF-740031
Ngày cấp bằng
20/8/20
Số km
2,848
Động cơ
1,263,404 Mã lực
Tuổi
48
còn cà có nguồn gốc xuất xứ từ đâu, quốc gia nào thì nhà cháu nghĩ đó là bí mật của nhà sản xuất. Họ chỉ ghi trên bao bì các chỉ số cần thiết cho ng tiêu dùng biết dư lày:
Thường các loại cà ngon có "số má" thì nhà rang sẽ chủ động "khoe" luôn cả xuất xứ và các thông số khác như giống, phương pháp sơ chế, độ cao vùng trồng, mức rang, ngày rang, hương vị có thể bắt gặp khi uống... Cụ mua của nhà rang nào thì cứ đòi hỏi những thông tin này, hoặc họ sẽ chủ động "khoe" với cụ.
Ví dụ đây là 1 nhãn cà nhân xanh:

 

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,365
Động cơ
354,011 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
Cụ ấy là đại gia nên em tư vấn thế, chứ nghèo như cụ với em thì... :((
Gớm, cụ cứ là khiêm tốn, em còn nướng cà lên nhai đây này.


p.s. Khi em rang, ngoài nhìn màu thì cứ lâu lâu nhặt 1 hạt lên nhai xem đạt chưa =)) =)) =))
 
Chỉnh sửa cuối:

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,365
Động cơ
354,011 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
Hihihi...em thì khác hơn xíu: tự mình rang luôn ạ o:-) o:-) o:-) . Thích hạt loại nào thì tự mua hoặc nhờ bạn bè mua gửi về :P :P :P Thi thoảng cũng mua của các nhà rang chuyên nghiệp về ...đối chiếu và pha thử cùng mẻ rang của mình...Cuối tuần rang 2-3 loại, mỗi loại 150gr...Degas tầm 3-5 ngày là có hàng để...choén....Cứ như vậy rang gối đầu :D:D:D Chứ mua hạt rang rồi...mắc quá ạ (so với kinh phí của em)

Mẻ cà tự rang đây ạ
Ethiopia
z4120784572392_004_49ee77a1906cfba5c03329418f54d248.jpg
z4150089319062_9e8ce7cd3a7e8c5e34b1103d7b298f76.jpg

Nhìn cũng không đến nỗi nào chứ ạ...
Hiện nay cũng có nhiều người nhập cà xanh ngoại về bán lẻ, giá cũng phải chăng nên cũng thuận tiện cho cccm muốn tự mình rang ráy tại gia...
em thì cũng tự rang, cũng thường xuyên được đổi vị….

chủ yếu do rang chảo trên bếp củi nên mẻ sống mẻ khét:((:((:((
Nhưng hôm nào được mẻ chuẩn chỉ thì… thôi rồi…lúc xay thơm không cưỡng được, pha uống say mê:x =P~ =P~ =P~

P.s. dạo này được tặng liên tục nên cũng có thêm vài vị nữa hì hì
 

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Gớm, cụ cứ là khiêm tốn, em còn nướng cà lên nhai đây này.


p.s. Khi em rang, ngoài nhìn màu thì cứ lâu lâu nhặt 1 hạt lên nhai xem đạt chưa =)) =)) =))
Gớm...em bẩu rùi...phương cách nào cũng có thú vị của nó mà...miễn cà chín, crack và đều màu, nổi đủ hương và vị như vốn có...HÃY CHƠI THEO CÁCH MÌNH CÓ, CỦA MÌNH cụ ơi...:)):)):))
 

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Ông bạn nhà cháu vừa đi châu Âu về, tặng nhà cháu ký cà Ý 100% arabica này. Nhà cháu uống 1 mình đều như vắt tranh, cứ gần 2 tháng thì hết 1 ký:
F6F82959-08E7-4FB8-8C78-DC7452489A3E.jpeg
Hehehe....Sáng nay em cũng được 1 người bạn ở Sài Gòn mang ra tặng 1 gói như thế này:

z4430492216061_37830e427b3793aa7bc2576cfa6c8903.jpg


z4431297617900_dbbbf2bc57aa81dece04f4a4fa9ba975.jpg


Đây là em đã xé ra pha uống luôn và đối chiếu với mấy loại em đang có :D:D:D. Hàng nhập khẩu giá bán là 240k/gói 250gr...Rang Medium - light nhưng hạt nhìn màu hơi...đậm. Pha thử tách xem sao:

z4430492172169_c3227f58dfd3ae59335fbc9edac40c1d.jpg


Ngửi thì ...chỉ hơi thơm và khi uống khá đậm, đắng :P:P:P(11,5gr cho tách này) ....Nói chung phù hợp với những ai đang từ Ro chuyển loại sang Ara thì khá ổn...và nói thiệt là không NGON bằng những loại cà em mua về tự rang :D :D :D ...

Người bạn em bảo hay mua loại này và trộn thêm với Mokka của Phúc Long để uống hàng ngày....Hẹn mai sẽ mang gói đó đến pha thử...Mai em lại chụp và ...kể lể >:D< >:D< >:D< .
Mục đích không phải khoe khoang hay gì cả mà chủ yếu muốn nói 1 ý nhỏ: TỰ CHỦ rang được cà cho mình uống sẽ là 1 trải nghiệm HAY và kinh tế, chưa kể là được rang, uống theo ý mình thích ạ, chưa kể khi uống độ "tươi, mới" của tách cafe cũng khác...
 
Chỉnh sửa cuối:

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
21,504
Động cơ
1,007,746 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Hehehe....Sáng nay em cũng được 1 người bạn ở Sài Gòn mang ra tặng 1 gói như thế này:

z4430492216061_37830e427b3793aa7bc2576cfa6c8903.jpg


z4431297617900_dbbbf2bc57aa81dece04f4a4fa9ba975.jpg


Đây là em đã xé ra pha uống luôn và đối chiếu với mấy loại em đang có :D:D:D. Hàng nhập khẩu giá bán là 240k/gói 250gr...Rang Medium - light nhưng hạt nhìn màu hơi...đậm. Pha thử tách xem sao:

z4430492172169_c3227f58dfd3ae59335fbc9edac40c1d.jpg


Ngửi thì ...chỉ hơi thơm và khi uống khá đậm, đắng :P:P:P(11,5gr cho tách này) ....Nói chung phù hợp với những ai đang từ Ro chuyển loại sang Ara thì khá ổn...và nói thiệt là không NGON bằng những loại cà em mua về tự rang :D :D :D ...

Người bạn em bảo hay mua loại này và trộn thêm với Mokka của Phúc Long để uống hàng ngày....Hẹn mai sẽ mang gói đó đến pha thử...Mai em lại chụp và ...kể lể >:D< >:D< >:D< .
Mục đích không phải khoe khoang hay gì cả mà chủ yếu muốn nói 1 ý nhỏ: TỰ CHỦ rang được cà cho mình uống sẽ là 1 trải nghiệm HAY và kinh tế, chưa kể là được rang, uống theo ý mình thích ạ, chưa kể khi uống độ "tươi, mới" của tách cafe cũng khác...
Cụ mua cà xanh về tự rang lấy thì quá pro rồi. Nhà cháu thì mới chỉ dừng lại ở khoản mua loại rang sẵn và về uống ngày nào xay ngày đó thôi ạ. Cũng thẩm đủ loại để tìm cho mình 1 gu riêng.
C8041C25-6D99-4BD4-8040-21377EFE97C5.jpeg
AE15D436-ADDB-4CD4-AD24-3E113775DF13.jpeg
74484670-E903-4BC7-9C30-9BCECA2F9941.jpeg
272E2ECA-4E3A-44CB-9AC5-A4049A907DA5.jpeg
7056BB73-8AEC-4033-B2FA-452E2ED6A299.jpeg
 

Poirot

Xe buýt
Biển số
OF-90792
Ngày cấp bằng
4/4/11
Số km
559
Động cơ
409,533 Mã lực
Hehehe....Sáng nay em cũng được 1 người bạn ở Sài Gòn mang ra tặng 1 gói như thế này:

z4430492216061_37830e427b3793aa7bc2576cfa6c8903.jpg


z4431297617900_dbbbf2bc57aa81dece04f4a4fa9ba975.jpg


Đây là em đã xé ra pha uống luôn và đối chiếu với mấy loại em đang có :D:D:D. Hàng nhập khẩu giá bán là 240k/gói 250gr...Rang Medium - light nhưng hạt nhìn màu hơi...đậm. Pha thử tách xem sao:

z4430492172169_c3227f58dfd3ae59335fbc9edac40c1d.jpg


Ngửi thì ...chỉ hơi thơm và khi uống khá đậm, đắng :P:P:P(11,5gr cho tách này) ....Nói chung phù hợp với những ai đang từ Ro chuyển loại sang Ara thì khá ổn...và nói thiệt là không NGON bằng những loại cà em mua về tự rang :D :D :D ...

Người bạn em bảo hay mua loại này và trộn thêm với Mokka của Phúc Long để uống hàng ngày....Hẹn mai sẽ mang gói đó đến pha thử...Mai em lại chụp và ...kể lể >:D< >:D< >:D< .
Mục đích không phải khoe khoang hay gì cả mà chủ yếu muốn nói 1 ý nhỏ: TỰ CHỦ rang được cà cho mình uống sẽ là 1 trải nghiệm HAY và kinh tế, chưa kể là được rang, uống theo ý mình thích ạ, chưa kể khi uống độ "tươi, mới" của tách cafe cũng khác...
Liệu cụ có hơi tự mãn quá không? Starbuck là tập đoàn toàn cầu sao cafe lại có thể kém 1 ông Annam tự rang được nhỉ?
 

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,399
Động cơ
321,468 Mã lực
Tuổi
58
Liệu cụ có hơi tự mãn quá không? Starbuck là tập đoàn toàn cầu sao cafe lại có thể kém 1 ông Annam tự rang được nhỉ?
Em vài lần uống Starbuck thấy bình thường, chả có gì đặc biệt.
À, em kể thêm chuyện của em. Có thời gian mấy năm liền em chỉ uống cf phin đen ở một quán duy nhất ở tp em ở, quán mà khách 90% là có mặt đúng giờ ấy 360 ngày. Nói chuyện với nhiều người ai cũng gật gù nói quán đó cf xịn.
Rồi em bập vào cf rang xay pha kiểu máy, ít đến quán ấy nữa. Gần đây em ghé uống lại thì thấy không thích nữa, thấy nó không thật vị vì hạt cf có tẩm ướp. Còn loại pha máy giờ em đang uống là hạt cf không tẩm ướp, mộc mạc thôi.
Nên theo em, cụ Bim uống cũng theo kiểu đấy, thích kiểu ấy thì khen theo gu của mình thôi ạ.
 
Chỉnh sửa cuối:

DHa2015

Xe container
Biển số
OF-369925
Ngày cấp bằng
10/6/15
Số km
5,393
Động cơ
452,553 Mã lực
Hehehe....Sáng nay em cũng được 1 người bạn ở Sài Gòn mang ra tặng 1 gói như thế này:

z4430492216061_37830e427b3793aa7bc2576cfa6c8903.jpg


z4431297617900_dbbbf2bc57aa81dece04f4a4fa9ba975.jpg


Đây là em đã xé ra pha uống luôn và đối chiếu với mấy loại em đang có :D:D:D. Hàng nhập khẩu giá bán là 240k/gói 250gr...Rang Medium - light nhưng hạt nhìn màu hơi...đậm. Pha thử tách xem sao:

z4430492172169_c3227f58dfd3ae59335fbc9edac40c1d.jpg


Ngửi thì ...chỉ hơi thơm và khi uống khá đậm, đắng :P:P:P(11,5gr cho tách này) ....Nói chung phù hợp với những ai đang từ Ro chuyển loại sang Ara thì khá ổn...và nói thiệt là không NGON bằng những loại cà em mua về tự rang :D :D :D ...

Người bạn em bảo hay mua loại này và trộn thêm với Mokka của Phúc Long để uống hàng ngày....Hẹn mai sẽ mang gói đó đến pha thử...Mai em lại chụp và ...kể lể >:D< >:D< >:D< .
Mục đích không phải khoe khoang hay gì cả mà chủ yếu muốn nói 1 ý nhỏ: TỰ CHỦ rang được cà cho mình uống sẽ là 1 trải nghiệm HAY và kinh tế, chưa kể là được rang, uống theo ý mình thích ạ, chưa kể khi uống độ "tươi, mới" của tách cafe cũng khác...
Em cũng từng được tặng như cụ, Caturra do Starburk rang, thực sự là mức medium nhưng đậm đắng, uống ko quen.
Tiện thể em báo cáo sếp ly cafe và tay pha mới
IMG_8299.jpeg
IMG_8298.jpeg
IMG_8260.jpeg
 

Poirot

Xe buýt
Biển số
OF-90792
Ngày cấp bằng
4/4/11
Số km
559
Động cơ
409,533 Mã lực
Em vài lần uống Starbuck thấy bình thường, chả có gì đặc biệt.
À, em kể thêm chuyện của em. Có thời gian mấy năm liền em chỉ uống cf phin đen ở một quán duy nhất ở tp em ở, quán mà khách 90% là có mặt đúng giờ ấy 360 ngày. Nói chuyện với nhiều người ai cũng gật gù nói quán đó cf xịn.
Rồi em bập vào cf rang xay pha kiểu máy, ít đến quán ấy nữa. Gần đây em ghé uống lại thì thấy không thích nữa, thấy nó không thật vị vì hạt cf có tẩm ướp. Còn loại pha máy giờ em đang uống là hạt cf không tẩm ướp, mộc mạc thôi.
Nên theo em, cụ Bim uống cũng theo kiểu đấy, thích kiểu ấy thì khen theo gu của mình thôi ạ.
Thế ạ, chắc tại em hay uống starbuck nên thấy hợp mồm. Tiếc là không có đồ nghề để pha chứ không cũng mặt dầy xin cụ BIM ít cà về pha thử coi cà VN rang với cà đế quốc khác nhau thế nào.
 

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,399
Động cơ
321,468 Mã lực
Tuổi
58
Thế ạ, chắc tại em hay uống starbuck nên thấy hợp mồm. Tiếc là không có đồ nghề để pha chứ không cũng mặt dầy xin cụ BIM ít cà về pha thử coi cà VN rang với cà đế quốc khác nhau thế nào.
Thôi nói về trà Bắc, chuyện của em.
Em dạng vớ vẩn về uống trà. Đợt ấy được uống ké ly trà từ tay nhà giàu, hỏi em uống thấy gì? Em bẩu thấy được được hehe.
Tay nhà giàu mới giải thích là vị ngọt hậu về sau, độ ngậy và đắt, gọi là trà đinh Tân Cương, kg khoảng 3tr, trà ly ti nhọn hoắt vì chỉ cấu từ ngọn khoảng 5mm, em nghĩ thế.
À ờ, uống lại ngâm cứu "tử tế" thì quả thật có những vị kể trên thật keke.
Tay ấy cho em vài ấm, em pha cho vài người sành trà uống đánh giá và không nói trà dạng gì. Có bốn người uống thì có một người là ông anh rể em nghiện trà nói là chưa bao giờ anh được uống loại ngon như thế này. Em bái phục.
 

Anita Emi

Xe điện
Biển số
OF-740031
Ngày cấp bằng
20/8/20
Số km
2,848
Động cơ
1,263,404 Mã lực
Tuổi
48
Liệu cụ có hơi tự mãn quá không? Starbuck là tập đoàn toàn cầu sao cafe lại có thể kém 1 ông Annam tự rang được nhỉ?
Starbuck là "hàng chợ" cụ ạ, tuy lớn nhưng cũng chỉ là cái chợ toàn cầu thôi.

Còn mấy anh em chơi cà xứ Annam, nhất là khi đã đủ đam mê để mua máy rang về tự rang, thì đều chơi hàng "chọn" (specialty coffee)

Hàng chọn thì hơn hàng chợ là đương nhiên rồi cụ :))

Muốn uống cà ngon của Starbuck thì phải vào Starbuck Reserve, đấy là nơi bán hàng chọn của họ.
 

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Liệu cụ có hơi tự mãn quá không? Starbuck là tập đoàn toàn cầu sao cafe lại có thể kém 1 ông Annam tự rang được nhỉ?
há há há....KHÔNG tự mãn nhé và em đang nói đến cụ thể hạt cà trên chứ không nói đến THƯƠNG HIỆU cụ ei...:D:D:D.
Cụ có thể lội lại xem mấy thớt vì em đã từng KHEN thật lòng cách họ RANG ...và em cũng đang CỐ GẮNG học để rang như cách họ đang làm nhưng chắc chắn KHÓ so sánh với họ vì máy móc, công nghệ...vân vân và mây mây...#:-s#:-s#:-s
Ở trên em chỉ CHÊ chất lượng hạt cà phê đã RANG cụ thể so với các loại hạt em đang tự rang và ĐANG uống nhé...:)):)):))
P/S: ngay cả chủ nhân gói cà (và 2 người bạn đi cùng) cũng thừa nhận điều này cụ ạ...;;);;);;)
Em hy vọng có ngày sẽ được mời cụ đến cùng ...uống cho vui và cảm nhận ạ. Luôn luôn rộng cửa cụ nhé...Chúc cụ vui.
 
Chỉnh sửa cuối:

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Hạp với người này không hạp với người khác là bình thường mà cụ
đó cũng là cách suy nghĩ có...khá nhiều người cụ ơi...nếu so cà của mình đang xài với Trung Nguyên, Phúc Long...:D:D:D...Nó còn tuỳ thuộc vô khẩu vị nữa nên có rất nhiều thớt về cafe trước đây tranh luận nảy lửa và...chưa có hồi kết ;;);;);;).

P/S: cũng giống như mình ăn sầu riêng thấy ngon nhưng nhìu người lại...Haizz
 

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Em cũng từng được tặng như cụ, Caturra do Starburk rang, thực sự là mức medium nhưng đậm đắng, uống ko quen.
Tiện thể em báo cáo sếp ly cafe và tay pha mới
IMG_8299.jpeg
IMG_8298.jpeg
IMG_8260.jpeg
Sếp nào ạ???#:-s#:-s#:-s

P/S: Tay pha đẹp quá, cả tách cà cũng ...đẹp phết rùi đới :D:D:D...Lên tay rùi nhưng em đang băn khoăn: Ro hay Ara??? Vì có lý do đó ợ (với em) nên mới hỏi...Đừng...mắng em tội nghiệp...;;);;);;)
 

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Starbuck là "hàng chợ" cụ ạ, tuy lớn nhưng cũng chỉ là cái chợ toàn cầu thôi.

Còn mấy anh em chơi cà xứ Annam, nhất là khi đã đủ đam mê để mua máy rang về tự rang, thì đều chơi hàng "chọn" (specialty coffee)

Hàng chọn thì hơn hàng chợ là đương nhiên rồi cụ :))

Muốn uống cà ngon của Starbuck thì phải vào Starbuck Reserve, đấy là nơi bán hàng chọn của họ.
Trong đó có...cụ phải không ạ??? b-)b-)b-)
P/S: nay cụ đang rang bằng loại nào ạ??? Vì thấy anh em đổ xô bán hotair và mua Kaleido nhìu...Em vưỡn trường kỳ kháng chiến với SR
 

Anita Emi

Xe điện
Biển số
OF-740031
Ngày cấp bằng
20/8/20
Số km
2,848
Động cơ
1,263,404 Mã lực
Tuổi
48
Trong đó có...cụ phải không ạ??? b-)b-)b-)
P/S: nay cụ đang rang bằng loại nào ạ??? Vì thấy anh em đổ xô bán hotair và mua Kaleido nhìu...Em vưỡn trường kỳ kháng chiến với SR
Em vẫn rang mẻ nhỏ trên Kaleido M1 thôi.

Chúc cụ sớm lên đời, rang có đồ thị và điều khiển được chính xác nhiệt độ sẽ rất khác đấy cụ ạ :))

Mẻ này em rang light

20230409_093220.jpg
 

Poirot

Xe buýt
Biển số
OF-90792
Ngày cấp bằng
4/4/11
Số km
559
Động cơ
409,533 Mã lực
há há há....KHÔNG tự mãn nhé và em đang nói đến cụ thể hạt cà trên chứ không nói đến THƯƠNG HIỆU cụ ei...:D:D:D.
Cụ có thể lội lại xem mấy thớt vì em đã từng KHEN thật lòng cách họ RANG ...và em cũng đang CỐ GẮNG học để rang như cách họ đang làm nhưng chắc chắn KHÓ so sánh với họ vì máy móc, công nghệ...vân vân và mây mây...#:-s#:-s#:-s
Ở trên em chỉ CHÊ chất lượng hạt cà phê đã RANG cụ thể so với các loại hạt em đang tự rang và ĐANG uống nhé...:)):)):))
P/S: ngay cả chủ nhân gói cà (và 2 người bạn đi cùng) cũng thừa nhận điều này cụ ạ...;;);;);;)
Em hy vọng có ngày sẽ được mời cụ đến cùng ...uống cho vui và cảm nhận ạ. Luôn luôn rộng cửa cụ nhé...Chúc cụ vui.

Cảm ơn cụ, không biết cụ ở đâu? Nếu ở HN thì hôm nào em mạn phép qua xin ly cà ạ
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top