[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

18:48 03/04/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,394
Động cơ
321,593 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
=)) =)) =)) =)) =)) :D:D:D
Nhấn vào đây để mở rộng...
Có luôn cụ nhé.
Cái gì mà hứng lên thì nhanh lắm. :))
Khi mua, em nhớ cụ bẩu 10 kim. Nên em bán đồ y tế đưa hộp 100 cái, em hỏi có 10 cái không. Chời, nó nhìn em như người ngoài hành tinh, rồi nói: có 30 nghìn anh.
Em cầm hộp đọc, a... chấm cứu xong vứt đi thì trăm cái là đúng, tưởng dùng lại như lọ chụp lửa tẩm quất chứ kkk.
Thấy em cứ nhìn nó rồi cười cười nó bẩu anh cười cái gì thế.
20230403_183312.jpg
 
20:57 03/04/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Có luôn cụ nhé.
Cái gì mà hứng lên thì nhanh lắm. :))
Khi mua, em nhớ cụ bẩu 10 kim. Nên em bán đồ y tế đưa hộp 100 cái, em hỏi có 10 cái không. Chời, nó nhìn em như người ngoài hành tinh, rồi nói: có 30 nghìn anh.
Em cầm hộp đọc, a... chấm cứu xong vứt đi thì trăm cái là đúng, tưởng dùng lại như lọ chụp lửa tẩm quất chứ kkk.
Thấy em cứ nhìn nó rồi cười cười nó bẩu anh cười cái gì thế.
20230403_183312.jpg
Nhấn vào đây để mở rộng...
Oạch...em mua hàng của Việt Nam mà...chả hiểu như vậy là đắt hay rẻ vì được việc mình...
Trong 1 diễn biến khác thì loại cà cụ Thanh Bemagauvn gửi tặng em pha thử 20gr cho 2 shots...Khá thơm, dễ chịu...em nhận ra mùi mật ong và trà đen khá rõ, còn các vị khác thì...chưa...để mai puor xem như thế nào...
Mời các cụ
 
22:41 03/04/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,394
Động cơ
321,593 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
Oạch...em mua hàng của Việt Nam mà...chả hiểu như vậy là đắt hay rẻ vì được việc mình...
Trong 1 diễn biến khác thì loại cà cụ Thanh Bemagauvn gửi tặng em pha thử 20gr cho 2 shots...Khá thơm, dễ chịu...em nhận ra mùi mật ong và trà đen khá rõ, còn các vị khác thì...chưa...để mai puor xem như thế nào...
Mời các cụ
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hộp 100 que có 30 ngàn cụ ôi, nên khi em hỏi có loại 10 que không, em ấy mới sốc kkk.
Dùng 6 que, giờ còn 94 que nữa, chắc chục vòng luân hồi nữa mới dùng hết. :D
 
08:27 08/05/2023
bonongcoc

bonongcoc

Xe buýt
Biển số
OF-84613
Ngày cấp bằng
9/2/11
Số km
548
Động cơ
411,326 Mã lực
Nơi ở
VN
Em nhờ các cụ tư vấn 2 cái cối xay tay của Timemore mã C2 & C3 thì nên lấy cái nào ạ, em dùng cho phin và máy pha cafe gia đình Philips.
Có hãng nào có chủng loại/giá cả tương tự Timemore nhưng tốt hơn các cụ giới thiệu em luôn nhé.
 
09:32 08/05/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,394
Động cơ
321,593 Mã lực
Tuổi
58
bonongcoc nói:
Em nhờ các cụ tư vấn 2 cái cối xay tay của Timemore mã C2 & C3 thì nên lấy cái nào ạ, em dùng cho phin và máy pha cafe gia đình Philips.
Có hãng nào có chủng loại/giá cả tương tự Timemore nhưng tốt hơn các cụ giới thiệu em luôn nhé.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Theo em, cụ dừng lại dự ớn này.
Cụ pha thử kiểu lạnh xem, tức là cho bột cf (bột cf fin) vào túi vải (bít tất), đổ nước lạnh tỷ lệ 2 nước - 1cf. Để 6-8 tiếng lọc ra uống. Em thử thấy vị êm, có vị mộc mạc vì không qua nước sôi, ngậy.
 
09:36 08/05/2023
.Bo My

.Bo My

Xe container
Biển số
OF-795404
Ngày cấp bằng
1/11/21
Số km
9,961
Động cơ
219,931 Mã lực
bonongcoc nói:
Em nhờ các cụ tư vấn 2 cái cối xay tay của Timemore mã C2 & C3 thì nên lấy cái nào ạ, em dùng cho phin và máy pha cafe gia đình Philips.
Có hãng nào có chủng loại/giá cả tương tự Timemore nhưng tốt hơn các cụ giới thiệu em luôn nhé.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Timemore có 1 loại đắt và 1 loại rẻ, loại rẻ thì pha phin thôi chứ không mịn pha espresso máy như loại kia.
 
09:50 08/05/2023
T

tazan_90

Xe tăng
Biển số
OF-423578
Ngày cấp bằng
19/5/16
Số km
1,857
Động cơ
238,993 Mã lực
Tuổi
42
BMW 6688 nói:
Oạch...em mua hàng của Việt Nam mà...chả hiểu như vậy là đắt hay rẻ vì được việc mình...
Trong 1 diễn biến khác thì loại cà cụ Thanh Bemagauvn gửi tặng em pha thử 20gr cho 2 shots...Khá thơm, dễ chịu...em nhận ra mùi mật ong và trà đen khá rõ, còn các vị khác thì...chưa...để mai puor xem như thế nào...
Mời các cụ
Nhấn vào đây để mở rộng...
e thích cf pha ủ thủ công hơn máy,vì cf máy nó giống nhau quá mất đi mùi vị quen thuộc.Nếu máy thì phải máy xịn pha với ngon.
 
09:58 08/05/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Theo em, cụ dừng lại dự ớn này.
Cụ pha thử kiểu lạnh xem, tức là cho bột cf (bột cf fin) vào túi vải (bít tất), đổ nước lạnh tỷ lệ 2 nước - 1cf. Để 6-8 tiếng lọc ra uống. Em thử thấy vị êm, có vị mộc mạc vì không qua nước sôi, ngậy.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Mùa hèn nóng em hay pha theo tỷ lệ 1:15 hoặc 1:17, cỡ xay to hơn xay pour Over 1 cỡ và lưu ý các cụ nên lắc để bỏ bụi mịn (bình lắc inox có lưới lọc Shopee bán tầm 100k); sau đó đổ nước vô cho ngấm, khuấy đều và châm đủ lượng nước :). Để ngăn mát tủ lạnh từ 8 tiếng đến 24 tiếng mới lấy ra, dùng giấy lọc cặn và...uống nhâm nhi....Khá ok nhưng cà phải ngon xíu...nếu không thì...;);););)
1 loại uống khác cũng gần tương tự; lấy tầm 150 - 200ml Soda để lạnh; sau đó pha 1 tách esp và đổ vô...Trời nóng này uống ...phê lắm ạ...:P:P:P.Tụi Tây lông gọi là Tonic Espresso...các cụ thử xem...
Em nó đây - Tham khảo ạ
thenobcoffee.com

Bình rây bột cà phê chuyên dụng cho Pour Over / French Press | The Nob Coffee

Giúp loại bỏ những hạt cà phê mịn – sẽ gây ra vị đắng Nắp đậy giúp lưu giữ hương cà phê tốt hơn sau khi xay Đế được đính một lớp cao su chống trơn trượt Chất liệu inox 304 độ bền cao, không rỉ sét (kể cả dưới tác động của acid trong cà phê)
thenobcoffee.com thenobcoffee.com

Còn đây là soda nhưng em hay chọn lon màu vàng...
 
Chỉnh sửa cuối:
09:59 08/05/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
.Bo My nói:
Timemore có 1 loại đắt và 1 loại rẻ, loại rẻ thì pha phin thôi chứ không mịn pha espresso máy như loại kia.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Theo em cụ nên chọn con C3 ạ...Ngon trong tầm xèng...cứ mạnh dạn trải nghiệm rồi...LÊN ĐỜI...:D:D:D
 
10:02 08/05/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,363
Động cơ
353,981 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
tazan_90 nói:
e thích cf pha ủ thủ công hơn máy,vì cf máy nó giống nhau quá mất đi mùi vị quen thuộc.Nếu máy thì phải máy xịn pha với ngon.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em thích giống cụ ở phần này và vài phần khác nữa...
Quay tay tự sướng tuy mệt, mất thời gian... nhưng thường xuyên được đổi vị (nhất là em còn tự rang tay=chảo, tự xay = cối xay tiêu, tự pha = phin/lạnh/pour + được người khác rang hộ :">...) nên mỗi phin cà phê gần như không giống nhau :))
Thứ nữa là em tìm hiểu thấy máy rang/máy xay/máy pha mà ngon ngon chút mắc quá nên ... em không có tiền mua =))=))=))
 
10:02 08/05/2023
.Bo My

.Bo My

Xe container
Biển số
OF-795404
Ngày cấp bằng
1/11/21
Số km
9,961
Động cơ
219,931 Mã lực
cop trên mạng. Có lẽ C2 vẫn ổn cho máy gia đình còn xay nhuyễn hơn rất lâu, cối xay Timmemore mình không rõ gọi là gì nhưng có thể lâu gấp đôi, nên xay nhuyễn quá thì nên mua máy xay điện trừ khi các cụ muốn tập cơ tay.

Lưu ý: Timemore C2 có xay cho espresso được không?
Về câu hỏi này The Nob Coffee xin được trả lời như sau: đối với một số máy gia đình như Delonghi, Breville dùng giỏ lọc 2 lớp, Timemore C2 đáp ứng tốt (lưỡi máy xay Breville phổ thông cũng là lưỡi nón 38mm). Cỡ xay phù hợp để cho các máy này dao động từ 10 – 12 click (để pha với giỏ lọc 2 lớp – hay còn gọi là gỏi lọc tăng áp, nếu giỏ lọc 1 lớp thì Timemore C2 không đáp ứng được, phải từ 1Zpresso JX-Pro trở lên).

Timemore C2 không đáp ứng được xay espresso cho những máy pha chuyên nghiệp (hoặc nhưng loại dùng giỏ lọc 1 lớp), có thể liệt kê một số loại tiêu biểu như: Flair Pro 2, 9Barista, Gaggia Classic trở lên, các máy lớn group head E61 …

Với các loại pha espresso khác như Staresso, Moka Brikka: cỡ xay dao động từ 10 – 13 click tuỳ thuộc vào hạt cà phê (giống cà phê và cỡ rang).
 
Chỉnh sửa cuối:
10:06 08/05/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
NgocDmax nói:
Em thích giống cụ ở phần này và vài phần khác nữa...
Quay tay tự sướng tuy mệt, mất thời gian... nhưng thường xuyên được đổi vị (nhất là em còn tự rang tay=chảo, tự xay = cối xay tiêu, tự pha = phin/lạnh/pour + được người khác rang hộ :">...) nên mỗi phin cà phê gần như không giống nhau :))
Thứ nữa là em tìm hiểu thấy máy rang/máy xay/máy pha mà ngon ngon chút mắc quá nên ... em không có tiền mua =))=))=))
Nhấn vào đây để mở rộng...
Thực ra nếu không đòi hỏi cao quá thì tầm 15tr cụ đã có bộ RANG _ XAY _ PHA nhé>:D<>:D<>:D<>:D<. Khởi nguồn của em cũng như thế này (hàng cũ thui) Rang: SR500/540; xay Brevile 820, pha Gaggia Baby Twin :P :P :P :P ...Tách cà và chất lượng tách esp không đến nỗi nào ạ :">...chứ máy móc thì muôn trùng và CON NGƯỜI sử dụng mới là then chốt...b-)b-)b-). Chứ cứ chờ có xèng mua máy hịn thì...=))=))=))
Em mời tách cà hồi đầu bằng các vật dụng kể trên:
6.jpg

18.7.2020.jpg
 
10:08 08/05/2023
bonongcoc

bonongcoc

Xe buýt
Biển số
OF-84613
Ngày cấp bằng
9/2/11
Số km
548
Động cơ
411,326 Mã lực
Nơi ở
VN
hd-vt nói:
Theo em, cụ dừng lại dự ớn này.
Cụ pha thử kiểu lạnh xem, tức là cho bột cf (bột cf fin) vào túi vải (bít tất), đổ nước lạnh tỷ lệ 2 nước - 1cf. Để 6-8 tiếng lọc ra uống. Em thử thấy vị êm, có vị mộc mạc vì không qua nước sôi, ngậy.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Thank cụ, em cũng vừa gúc thì cái này gọi là cold brew & có vẻ khá đơn giản, em sẽ thử xem sao.
 
10:13 08/05/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,363
Động cơ
353,981 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
BMW 6688 nói:
Mùa hèn nóng em hay pha theo tỷ lệ 1:15 hoặc 1:17, cỡ xay to hơn xay pour Over 1 cỡ và lưu ý các cụ nên lắc để bỏ bụi mịn (bình lắc inox có lưới lọc Shopee bán tầm 100k); sau đó đổ nước vô cho ngấm, khuấy đều và châm đủ lượng nước :). Để ngăn mát tủ lạnh từ 8 tiếng đến 24 tiếng mới lấy ra, dùng giấy lọc cặn và...uống nhâm nhi....Khá ok nhưng cà phải ngon xíu...nếu không thì...;);););)
1 loại uống khác cũng gần tương tự; lấy tầm 150 - 200ml Soda để lạnh; sau đó pha 1 tách esp và đổ vô...Trời nóng này uống ...phê lắm ạ...:P:P:P.Tụi Tây lông gọi là Tonic Espresso...các cụ thử xem...
Em nó đây - Tham khảo ạ
thenobcoffee.com

Bình rây bột cà phê chuyên dụng cho Pour Over / French Press | The Nob Coffee

Giúp loại bỏ những hạt cà phê mịn – sẽ gây ra vị đắng Nắp đậy giúp lưu giữ hương cà phê tốt hơn sau khi xay Đế được đính một lớp cao su chống trơn trượt Chất liệu inox 304 độ bền cao, không rỉ sét (kể cả dưới tác động của acid trong cà phê)
thenobcoffee.com thenobcoffee.com

Còn đây là soda nhưng em hay chọn lon màu vàng...
Nhấn vào đây để mở rộng...
Có món thủ công này nữa cụ nè, tiện mà ngọn nhé...
Sử dụng túi lọc mua shopee cho cafe bột vô:
1683515271540.png

Cho vô bình giữ nhiệt; cho nước + đá lạnh vô ngâm trong vài giờ...
Em cho 1 bì Ro và 1 bì Ar (Ar của cụ đấy ạ:x):
1683515457221.png
 
10:14 08/05/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
10:17 08/05/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,363
Động cơ
353,981 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
BMW 6688 nói:
Ngâm lạnh phải từ 8g trở lên nhé N...Nó mới ngấm đủ time và uống...đã hơn...hehehe...
Nhấn vào đây để mở rộng...
Ah thì em ngâm từ tối đến sáng vừa dùng cụ ạ...
Em cũng không để ý nguyên tắc này, nhưng làm theo khung thời gian như vậy nên cơ bản trúng luôn. hì
 
10:41 08/05/2023
hd-vt

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,394
Động cơ
321,593 Mã lực
Tuổi
58
BMW 6688 nói:
Mùa hèn nóng em hay pha theo tỷ lệ 1:15 hoặc 1:17, cỡ xay to hơn xay pour Over 1 cỡ và lưu ý các cụ nên lắc để bỏ bụi mịn (bình lắc inox có lưới lọc Shopee bán tầm 100k); sau đó đổ nước vô cho ngấm, khuấy đều và châm đủ lượng nước :). Để ngăn mát tủ lạnh từ 8 tiếng đến 24 tiếng mới lấy ra, dùng giấy lọc cặn và...uống nhâm nhi....Khá ok nhưng cà phải ngon xíu...nếu không thì...;);););)
1 loại uống khác cũng gần tương tự; lấy tầm 150 - 200ml Soda để lạnh; sau đó pha 1 tách esp và đổ vô...Trời nóng này uống ...phê lắm ạ...:P:P:P.Tụi Tây lông gọi là Tonic Espresso...các cụ thử xem...
Em nó đây - Tham khảo ạ
thenobcoffee.com

Bình rây bột cà phê chuyên dụng cho Pour Over / French Press | The Nob Coffee

Giúp loại bỏ những hạt cà phê mịn – sẽ gây ra vị đắng Nắp đậy giúp lưu giữ hương cà phê tốt hơn sau khi xay Đế được đính một lớp cao su chống trơn trượt Chất liệu inox 304 độ bền cao, không rỉ sét (kể cả dưới tác động của acid trong cà phê)
thenobcoffee.com thenobcoffee.com

Còn đây là soda nhưng em hay chọn lon màu vàng...
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em mới phát hiện ra từ lười.
Vì xa nhà, cần nhanh. Em pha fin tầm chục ly, cho vào chai để ngăn mát. Sáng chiều tối, lấy đá, cho đường, đổ cf trong chai mát dượi vào, xóc lọ tít mù cho lên bọt. Uống mát, ngon lạ lùng.

Em thấy, cf thơm khi xay và lúc pha. Còn khi uống thì hầu như cảm nhận trong khoang miệng nhờ những cái râu vị giác, mũi chả tham gia vào nữa.
Em tự nhận là mũi thính, vậy cảm nhận thế đúng không nhỉ?
 
11:05 08/05/2023
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,833
Động cơ
472,163 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
hd-vt nói:
Em mới phát hiện ra từ lười.
Vì xa nhà, cần nhanh. Em pha fin tầm chục ly, cho vào chai để ngăn mát. Sáng chiều tối, lấy đá, cho đường, đổ cf trong chai mát dượi vào, xóc lọ tít mù cho lên bọt. Uống mát, ngon lạ lùng.

Em thấy, cf thơm khi xay và lúc pha. Còn khi uống thì hầu như cảm nhận trong khoang miệng nhờ những cái râu vị giác, mũi chả tham gia vào nữa.
Em tự nhận là mũi thính, vậy cảm nhận thế đúng không nhỉ?
Nhấn vào đây để mở rộng...
:)):)):))=))=))=))=))
 
15:22 08/05/2023
T

tazan_90

Xe tăng
Biển số
OF-423578
Ngày cấp bằng
19/5/16
Số km
1,857
Động cơ
238,993 Mã lực
Tuổi
42
NgocDmax nói:
Em thích giống cụ ở phần này và vài phần khác nữa...
Quay tay tự sướng tuy mệt, mất thời gian... nhưng thường xuyên được đổi vị (nhất là em còn tự rang tay=chảo, tự xay = cối xay tiêu, tự pha = phin/lạnh/pour + được người khác rang hộ :">...) nên mỗi phin cà phê gần như không giống nhau :))
Thứ nữa là em tìm hiểu thấy máy rang/máy xay/máy pha mà ngon ngon chút mắc quá nên ... em không có tiền mua =))=))=))
Nhấn vào đây để mở rộng...
có 1 số loại ngon mà rẻ nếu cụ tìm đúng chỗ,e thường hay ucf pha phin ủ.
@ nếu cụ muốn cf hinj thì em tìm giúp cho.
 
15:41 08/05/2023
NgocDmax

NgocDmax

Xe tăng
Biển số
OF-208811
Ngày cấp bằng
4/9/13
Số km
1,363
Động cơ
353,981 Mã lực
Nơi ở
Play Cu
tazan_90 nói:
có 1 số loại ngon mà rẻ nếu cụ tìm đúng chỗ,e thường hay ucf pha phin ủ.
@ nếu cụ muốn cf hinj thì em tìm giúp cho.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cảm ơn cụ nhiều....,
Em trồng và tự làm được cafe (clc) để uống cụ ơi, thế cho rẻ.. khà khà...
Vì ham vui, hay giao lưu (:">) nên thi thoảng được bạn bè tặng thêm vài món "khác loại" để thẩm và đổi gió...
Với lại em sống giữa chốn cafe, cũng là "có chút chuyên môn" nên kiếm không khó, chỉ là có biết thưởng thức hay không thôi.
Cái em có chút quan tâm đầu tiên là máy rang_nhưng ví hơi lép và chưa đủ độ máu để bập 1 cái, vì em rang tay nó cũng phập phù lắm, củi lửa mà tốt thì cháy mất mẻ rang, hôm trời mưa thì khói um chảo =)) =)) =))
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

OF Plaza

Bài viết mới

Top