[Funland] Cỗ nhà quê

[LÃO CANH NÔNG]

Trưa thì mẹ em lại nấu cà pháo bung nấu thịt ba chỉ.toàn món ngon

Cà pháo hở cụ? Như là cà tím mới đúng chứ phỏng cụ
Cà tím, với sườn hay thịt ba chỉ, rồi thêm tía tô lá lốt...

 

[V.T.K]

Bẩn mới là quê cụ à..
Nhiều khi ăn bẩn bẩn tí mới ngon.Nó giống cái cảm giác ăn vụng tí ôi sao mà
ngon,nhưng bê mâm cao cỗ đầy thì ông nọ nhìn ông kia chả muốn gắp.
Về quê thích nhất mỗi người tay chân cùng làm cỗ.

Theo em: ta đang nói về nét văn hoá của các miền quê (hay phố). Em cứ tính quê là nơi ta sinh ra hoặc cả lớn lên. Cụ nào Quê choa thủ đô cũng bơi đây bình thường mà.

Còn cái vụ bẩn sạch khi cỗ đã lên mâm ta nên tránh vì đó là lễ nghi, là miếng ăn bỏ vào miệng phỏng cụ.

Còn “Sạch/Bẩn” giờ khó phân biệt lắm.
Thực mục sở thị tưởng bẩn mà sạch
Khuất mắt trông coi tưởng sạch lại bẩn!
Cccm mà xét bẩn sạch ở tầm vỹ mô nữa thì nó lại là lỗi liềm xứ ta rồi!

 

[V.T.K]

Vưng, Sấm cụ ạ!
Hướng Đoài trong hậu thiên là chính Tây, kẹp giữa 2 hướng Càn Khôn.
Xứ Đoài khá rộng, quê em kẹp giữa sông Tích và sông Đáy.
Zai Đoài chém gió nói phét thế đấy! Chán chả buồn nói!

Hành khí tốt, tụ thuỷ ắt tụ nhân, hẳn là Sấm xịn nên có Master Ofer được sinh ra rồi.

Chả bù chỗ em
“Con đò rịt đít sang ngang
Bên sông có một cái làng thò ra”

Haizzz, cái thế quần ngư tranh thực, phọt ra toàn ông Chém gió ạ.

- Một thanh niên chém gió chia sẻ -

 

[Dangminhquan]

Cà pháo hở cụ? Như là cà tím mới đúng chứ phỏng cụ
Cà tím, với sườn hay thịt ba chỉ, rồi thêm tía tô lá lốt...

Cà tím cụ nêu nó là cà *** dê,nấu cũng ngon.Em đang nói quả cà pháo cô.Bổ đôi nấu nhừ với thịt ba chỉ,bì lợn, rồi cũng thêm tía tô lá lốt.Nói chung cà nào cũng là cà,mỗi thứ mang phong vị riêng nhưng đều rất cuốn hút.Cả cái món chuối xanh nấu sườn,càng lắm mẻ càng ngon..

 

[Hungbeu84]

Bẩn mới là quê cụ à..
Nhiều khi ăn bẩn bẩn tí mới ngon.Nó giống cái cảm giác ăn vụng tí ôi sao mà ngon,nhưng bê mâm cao cỗ đầy thì ông nọ nhìn ông kia chả muốn gắp.
Về quê thích nhất mỗi người tay chân cùng làm cỗ.

Khi đã có cảm giác bẩn thì ngta mất cảm giác ngon cụ ạ.
Nhìn bếp núc thì đen nhẻm đen nhèm.
Xung quanh toàn mùi hôi của gà của lợn.
Quanh mâm cỗ ruồi nhặng bay vong quanh.

Lần nào ăn cỗ cháu cũng chỉ ăn cho phải phép, ít canh nóng + ít xôi (cố ngoáy cho được phần ở giữa đĩa).

 

[LÃO CANH NÔNG]

Cà tím cụ nêu nó là cà *** dê,nấu cũng ngon.Em đang nói quả cà pháo cô.Bổ đôi nấu nhừ với thịt ba chỉ,bì lợn, rồi cũng thêm tía tô lá lốt.Nói chung cà nào cũng là cà,mỗi thứ mang phong vị riêng nhưng đều rất cuốn hút.Cả cái món chuối xanh nấu sườn,càng lắm mẻ càng ngon..

Úi dùi, xoắn hết cả xuýt vào roài
Cái kiểu nấu kèm tía tô lá lốt đậm chất "giả xáo ốc" ấy, nước cốt mẻ chua thanh chứ ko gắt, sền sệt, thêm nhiều ớt cay nồng...vớ được cái món đó giữa lúc gió lạnh đầu mùa ấy hả...cứ gọi là húp xùm xụp tều môi
Em ưng

 

[LÃO CANH NÔNG]

Khi đã có cảm giác bẩn thì ngta mất cảm giác ngon cụ ạ.
Nhìn bếp núc thì đen nhẻm đen nhèm.
Xung quanh toàn mùi hôi của gà của lợn.
Quanh mâm cỗ ruồi nhặng bay vong quanh.

Lần nào ăn cỗ cháu cũng chỉ ăn cho phải phép, ít canh nóng + ít xôi (cố ngoáy cho được phần ở giữa đĩa).

Chắc tâm hồn cụ không thuộc về nơi đồng đất nên thấy vậy.
Chứ em ah, thoang thoảng mùi phân chuồng. Rồi cái mùi ẩm mốc đặc trưng của chăn gối khi mùa đông về...em lại dễ dàng cuộn mình ngủ khìn khịt trong đó vì thấy thân thương đến lạ.
Chẳng như sự thơm tho sạch sẽ giữa cái lạnh nơi xứ người, toàn khiến em trằn trọc
Âu cũng là cái liễn, mỗi người mỗi tính vậy. Nhưng cách cụ mô tả thì dễ gây hiểu nhầm là dè bỉu cụ ạ.

 

[trinhhaips]

vui quá <3

 

[HUNGBDA79]

Lại cái phao câu, đúng là sở thích “dọn gầm” gặp nhau.
Nếu cụ từng lên Mèo Vạc, có quán phở Gà Mông rất to và nổi tiếng- thứ gà vùng cao siêu ngon này khá to. Cụ cứ kêu tô phở đùi, đính kèm cái phao câu khoét thật sâu, chẻ tư ném vào tô nước phở.

Cái lạnh, cái mù sương, cái nồng rượu ngô, cái Mông gà Mông béo ngậy mềm giòn trong nc phở nóng.

Em lại đói rồi

Đúng con gà này ko cụ?

 

[xecho rac]

Có xu hào, dưa chua mà cụ!
Thịt luộc ăn kèm với dưa cải muối chua kèm hành tím thái lát thêm tí gừng tí đường chua ngọt.

ngày sưa nữa thì nước suýt ăn sao mà thơm đến thế cụ nhỉ?

 

[DaDieuchienxu]

Xào với củ sắn không ngon bằng xào măng đâu cụ.
Măng tươi thái chỉ, mực khô thái sợi ngâm qua nước, xào chín vàng thơm phức. Thêm hành lá, vài miếng ớt tươi đảo đều rồi nhấc ra.
Ngon cực kỳ.
Em thấy cỗ bên Bắc Ninh có món chuột đồng. Nào là giò chuột, chuột hấp chặt... Nhà nào cỗ không có chuột là bị đánh giá cỗ kém, gì thì gì cũng phải có đĩa chuột. Thêm món đậu xanh hầm xương ăn cũng rất ngon.

Cảm ơn cụ đã chỉ cho nhà cháu biết thêm 1 món mới, sẵn còn 2 con mực bữa nay bảo ngan già mua măng xử luôn!
Món xương hầm đậu xanh thì nhà cháu chưa từng đc ăn, nhưng vào nhà hàng Cơm gà Hải Nam họ nấu món đuôi heo hầm củ sen cũng ngon cực kỳ.
Còn chuột thì nhà cháu mới chi dám ăn món chuột trên cây dừa khìa. Khổ cái ko biết nhậu nên bạn bè ít kêu, thành thử ít đc chén đặc sản.

 

[duytrinh85]

Một đặc điểm của cỗ vùng quê là: mâm đầy và rẻ thôi. Vì thế chủ yếu từ lợn là chính. Tính ra một mâm cỗ chỉ chưa đến 1 tr, phù hợp với kinh tế dân quê. Mấy cụ ở quê ngại ra tỉnh ăn cỗ lắm, cứ phải tia lại cái phong bì.

 

[Dungha]

Đúng kiểu cỗ nhà vợ em. Đặc biệt là món chuối bầu. Cơ mà giờ cải tiến rồi. Nhiều rau xanh hơn. Nhưng cỗ ở đây rất đầy.

 

[xedep.com]

E rất khoái mỗi khi có cỗ anh em lại quây quần tự làm rồi oánh chén, rất vui và tình cảm.

 

[vuongha]

Vâng, thái củ chuối.

Các cụ họp bàn.

Trẻ con nô đùa.
Thanh niên thái củ chuối.
Công nhận là mỏi lưng thật, cho đến khi nta sáng chế ra cái máy bào máy thái.

Cụ có ve vãn cỗ tổ tôm đêm, chân gà nhắm rượu hay bát cháo gà
canh rạp chứ ạ?

Dạ có cụ ơi . Chân gà chúng em cho vào ướp và rán . Uống ruợu quê . Sau đó ngả ra đánh chắn . Chỉ có những ngày vui , hội hè thì được đánh . Ngày thường xxx bắt ngay !

 

[sonvg]

Đúng rùi cụ
Em vẫn nhớ ngày bé bị say sắn tí toi vì ko có cơm. Ông già cuối năm cơ quan mổ lợn dấm dúi mang về cho nhà, em được 1/3 cái đuôi luộc mà nhớ đến tận bây giờ...
giờ sơn hào hải vị nhưng vẫn thèm cái vị xưa cụ ợ

Cụ nhị đói vài hôm rồi làm cái đuôi là có cái vị đấy ngay.

 

[jany]

chỉ có lợn mà ko có gà, cá gì hả cụ?
Ở quê em cúng họ thì mỗi nhà 1 mâm cỗ xôi gà. Số xôi gà này sẽ chia đôi, 1 nửa mang về, 1 nửa thì người đội cỗ đi cúng sẽ ăn ở nhà trưởng họ.

 

[LeTai1979]

Thiệt quá, quá thiệt
Mà quê chú ở đâu nhỉ

Em ăn cái gì cũng phải nóng, lắm lúc định cậy Cụ trẻ để hâm mắm nhưng sợ chúng nó mắng.
Em Thanh Hà chỗ gần đò Gùa ấy a.

 

[LeTai1979]

Chắc tại cụ uống nhiều quá không kịp ăn đúng ko?

Em về quê cũng có tí vai vế nên đc chăm sóc hơi kỹ Cụ ạ.

 

[duytrinh85]

Em về quê cũng có tí vai vế nên đc chăm sóc hơi kỹ Cụ ạ.

Vậy thì nhất cụ rồi. Lần đầu tiên đi cúng tổ tại nhà tổ họ, em ngất luôn tại trận, híc.