[Funland] Có cụ nào ăn mỡ muối Nga chưa ạ?

[XSim]

Giời ơi... Thời tiết Việt Nam vùng đồng bằng từ Bắc chí Nam, ko phù hợp để bảo quản bất cứ món ăn gì (nếu ko dùng hoá chất bảo quản loại kịch độc).

Dưa cà, thịt treo gác bếp, lạp xưởng, cá khô, các loại mắm, ... bảo quản tốt mà cụ.

Cái đùi muối thì em thấy nó to quá, lại đóng hộp giấy nên chắc không yêu cầu để trong tủ lạnh. Thằng bạn em cũng nói rõ thế mà nên em mang cứ mang về ăn thôi. À chính xác là cái đùi em để ngoài, có một tảng 1kg riêng để em ăn thì em cho tủ lạnh luôn, em ăn chính là cái tảng 1kg trong tủ lạnh đó luôn. Còn cái đùi to thì em để ngoài, sau đem cho nên không rõ ăn thế nào.

 

[wave thái xịn]

Nếu nói nhấm bia hợp miệng dân mình (có tí cay cay) thì Chorizo, Chouriço, của tây ban nha có vẻ ổn nhất, cá nhân em thấy còn ngon hơn đùi muối các kiểu, mỡ ko chấp, gọi là ăn kèm thôi chứ ai ăn riêng. Đội nào nhập hàng này về, loại ngon, đắt chút đảm bảo bán bét nhoè luôn.
Tất nhiên đủ bộ bia nhâm nhi kiểu bia nặng nên có chút hoa quả muối như ô liu hay tỏi..., thêm ít camembert nữa là quá đỉnh luôn.
Em vùng trũng nhậu nhõn thế này thôi ợ.

 

[datinh]

hình mạng, xem ra bữa trưa này cũng chống móm tốt. đỡ phải rửa chén

 

[Ksxdcd]

Em đề nghị bác phải để thêm 1 cốc vodka hoặc nước mắt quê hương từ chai nút lá chuối - còn đang xủi tăm bên cạnh nữa nhé!

Em thấy nhiều người ăn khen ngon.
Có cụ nào thẩm chưa cho em xin cảm nhận với ạ
View attachment 7275928
View attachment 7275923
View attachment 7275924
View attachment 7275925

 

[Ksxdcd]

Thiếu mấy lát banh mì , nếu có bánh mì đen thì tốt hơn nữa - và mấy cọng hành tươi hoặc mấy lát hành tây là đủ bộ bác ah!

Mà có thêm ít dưa chuột muối , cọng tỏi muối hay mấy quả ô lưu muối nữa thì tuyệt vời luôn!

Bộ gần đủ

Thiếu con dao cắt nữa

 

[Ksxdcd]

Mợ Sveta này đã có 1 đời chồng và 1 thằng con trai trước khi lấy anh cu Thắng....

Nhưng đúng là nó rất chịu khó, chịu kham khổ và hết lòng với cu Thắng khi bị bệnh, đột quị.....

Mợ Ukraine này cũng nổi tiếng phết, đã lên báo nhưng bài báo không phải về quán ăn, mà là cảnh 20 năm đằng đẵng chăm chồng người Việt và nuôi 3 con nên người.

Người vợ Ukraine 20 năm ở Việt Nam chăm chồng đột quỵ

Hà Nội- Chồng về nước được một năm thì bị đột quỵ, liệt toàn thân, Svetlana bán hết nhà cửa bay sang Việt Nam, một mình xoay xở đủ cách chăm chồng, nuôi con.

vnexpress.net

 

[ubisapro]

Đó Cụ không biết mua cá chuẩn nên bị ăn mặn là đúng rồi. 1 con cá ngon, chuẩn thì phải to , lớp vảy bóng, đưa ra ánh sáng phải nhìn thấu. Phải nhiều dầu, chấm tương ớt với chút đường, chút chanh và tỏi giã nhỏ. 1 con cá 2 chai bia lạnh thì Tôi bảo đảm với Cụ là Cụ sẽ nghiền chết luôn. Con cá phải cỡ bàn tay của mình ý. Phải mua cá vào tháng 6,7,8 mới ngon. Các tháng khác chớ mua vì ướp muối mặn lắm. Nói chung muốn ngon phải biết hàng chất lượng. Phải biết cá xuất xứ chỗ nào nữa cơ. Ko phải cứ cá Nga là xuất xứ AT.

E học trên Matxcova, năm nào bọn bạn ở Át chẳng mua cho e để e mang về VN. Thật lòng e ăn cái món này ko khoái Còn cá ngon thì cơ bản cụ nói chuẩn rồi, nhưng ko thích thì vẫn là ko thích

 

[Ksxdcd]

Con cá trên diã này là cá trích (селедка) muối ngâm dầu chứ không phải là cá vobla muối khô đâu bác!

2 loại có 2 cách ăn khác nhau. Nó để селедка trên đĩa thế kia với hành tây thái lát và mấy cọng thì là - là đúng rồi đấy!
Nhưng đều phải có và tốn... bia hoặc rượu cả!

Hình như con cá xé thì đúng vị hơn, nhưng khổ thân ông xé lắm. Ám mùi kinh lên được

 

[xukthal.]

Con cá trên diã này là cá trích (селедка) muối ngâm dầu chứ không phải là cá vobla muối khô đâu bác!
View attachment 7281358
2 loại có 2 cách ăn khác nhau. Nó để селедка trên đĩa thế kia với hành tây thái lát và mấy cọng thì là - là đúng rồi đấy!
Nhưng đều phải có và tốn... bia hoặc rượu cả!

Chuẩn Trích ngâm dầu chứ cá muối sao cắt lát như kia được

 

[Trai_Nam]

Đùi của giống lợn Ibérico mà trước khi thịt độ 1 tháng (hoặc 2 - nhưng hiếm) được thả dưới mấy cây sồi để nhặt quả ăn có giá cực đắt.

Như cái đùi này giá gần 28 triệu VNĐ:

Ham Iberico 100% Bellota 48 Months Bone-In Julian Martin 9,5kg

If you want to enjoy an authentic ham Ibérico Bellota 100% we offer the best pieces of our warehouses. When buying Acorn-fed Iberian Ham, you bet on juiciness and a fine texture that is transformed into bites full of flavor. Elongated, with a delicate fragrance and a bright appearance that...

www.gourmetdeparis.vn

Thậm chí cái đùi này có giá hơn 3 triệu 8 1 ký: https://classicdeli.vn/ho-chi-minh/en/meat/2930-joselito-iberico-gran-reserva-ham.html

Đúng ra người bán đàng hoàng nó khác. Heo muối Ibérico có nhiều loại do ăn sồi bao nhiêu tháng, nuôi vùng nào, trọng lượng bao nhiêu thì sẽ được giá cao nhất. Loại giá cao không bán ngoài chợ mà chỉ có trong cửa hàng Luxus. Nếu muốn mua phải đặt trước va thường là trước Xmas sẽ hay hết hàng. Theo em ăn đúng loại sẽ rất thơm ngon nhưng dễ lủng túi phải không cụ kimma

 

[Trai_Nam]

Các cụ này giống em, Tết vừa rồi đọc báo thấy giới thiệu cái đùi lợn muối này nghe hay hay cũng muốn thử xem thế nào. Bình thường mua siêu thị các loại xúc xích, thịt muối, hun khói của Tây ăn em cũng thấy ngon nên nghĩ cái loại siêu phẩm này chắc phải ngon lắm. Lại đúng đợt đó có thằng bạn nó bán, nó quảng cáo cũng hay nên em mua luôn cái đùi 4 hay 5tr về, vừa ăn vừa để biếu bố vợ

Lúc mua về em lấy ra ăn thử thì vừa mở ra đã thấy mùi kinh kinh lại nhớt nhớt, cố ăn thì thấy cứ tởm tởm như thịt hỏng ấy. Chẳng lẽ hỏi thằng bạn mày bán tao thịt đểu à nhưng ngại nên thôi Em để trong tủ lạnh mấy bữa rồi ngó quanh chả thấy ai ăn nên em cắn răng vứt luôn cho nhanh. Em vẫn giữ trong lòng cái băn khoăn này cho đến khi gặp các cụ cùng cảnh ngộ. Chắc là kiểu thịt nó thế chứ không phải bạn em bán hàng đểu

Hàng bị nhớt là thua, nó cũ rồi và bảo quản không tốt.

 

[XSim]

Hàng bị nhớt là thua, nó cũ rồi và bảo quản không tốt.

Vâng cũng có thể do bảo quản không tốt nên ra nhớt. Lúc đó em cũng cố thưởng thức nhưng đúng là chả thấy ngon lắm. Mấy loại jăm bông, hun khói bình dân mua siêu thị vẫn ngon hơn

 

[wave thái xịn]

Đùi đây ợ, kèm các kiểu chống khô chống ngán mà chỉ được 1 bữa xong là để mốc trong tủ mặc dù mua khoanh bé, nhà ko ai ăn luôn.

 

[Trai_Nam]

Nếu nói nhấm bia hợp miệng dân mình (có tí cay cay) thì Chorizo, Chouriço, của tây ban nha có vẻ ổn nhất, cá nhân em thấy còn ngon hơn đùi muối các kiểu, mỡ ko chấp, gọi là ăn kèm thôi chứ ai ăn riêng. Đội nào nhập hàng này về, loại ngon, đắt chút đảm bảo bán bét nhoè luôn.
Tất nhiên đủ bộ bia nhâm nhi kiểu bia nặng nên có chút hoa quả muối như ô liu hay tỏi..., thêm ít camembert nữa là quá đỉnh luôn.
Em vùng trũng nhậu nhõn thế này thôi ợ.

Em thì thích loại cuối hơn loại có Paprika tại nó khô hơn, loại cây nhỏ 300-400g đủ ăn 1 mình. Cuối tuần làm về mệt có dĩa này với chai bia(mùa hè) hoặc ly vang (mùa đông) thì coi như hết mệt.

 

[XSim]

Lợn Iberico này có làm thịt đông lạnh không các cụ? Thử mua về chế biến kiểu lợn mán như hấp, rang, xào xả ớt, ... không biết ăn có ngon không

 

[Trai_Nam]

Đùi đây ợ, kèm các kiểu chống khô chống ngán mà chỉ được 1 bữa xong là để mốc trong tủ mặc dù mua khoanh bé, nhà ko ai ăn luôn.

Khi có nhiều người mới dám mua đùi cụ ơi. Còn bảo quản thì không tủ lạnh nha cụ, bên này cứ để ngoài và đậy tấm khăn người bán cho kèm. Nói chung là phải ăn nhanh.

 

[Trai_Nam]

Lợn Iberico này có làm thịt đông lạnh không các cụ? Thử mua về chế biến kiểu lợn mán như hấp, rang, xào xả ớt, ... không biết ăn có ngon không

Có luôn, có tiền có hết.

 

[wave thái xịn]

Em thì thích loại cuối hơn loại có Paprika tại nó khô hơn, loại cây nhỏ 300-400g đủ ăn 1 mình. Cuối tuần làm về mệt có dĩa này với chai bia(mùa hè) hoặc ly vang (mùa đông) thì coi như hết mệt.

Cụ cũng sành đới cái đó ko cay như chorizo nhưng thơm dã man, em thỉnh thoảng ăn cho biết chứ cũng đắt váng đầu.

 

[HoaMaudon]

Các cụ này giống em, Tết vừa rồi đọc báo thấy giới thiệu cái đùi lợn muối này nghe hay hay cũng muốn thử xem thế nào. Bình thường mua siêu thị các loại xúc xích, thịt muối, hun khói của Tây ăn em cũng thấy ngon nên nghĩ cái loại siêu phẩm này chắc phải ngon lắm. Lại đúng đợt đó có thằng bạn nó bán, nó quảng cáo cũng hay nên em mua luôn cái đùi 4 hay 5tr về, vừa ăn vừa để biếu bố vợ

Lúc mua về em lấy ra ăn thử thì vừa mở ra đã thấy mùi kinh kinh lại nhớt nhớt, cố ăn thì thấy cứ tởm tởm như thịt hỏng ấy. Chẳng lẽ hỏi thằng bạn mày bán tao thịt đểu à nhưng ngại nên thôi Em để trong tủ lạnh mấy bữa rồi ngó quanh chả thấy ai ăn nên em cắn răng vứt luôn cho nhanh. Em vẫn giữ trong lòng cái băn khoăn này cho đến khi gặp các cụ cùng cảnh ngộ. Chắc là kiểu thịt nó thế chứ không phải bạn em bán hàng đểu

Tết vừa rồi Lão nhà em tha lôi về 1 cái đùi heo muối, thấy hí hửng khoe là được cho (em chả tin )
Loay hoay dọn dẹp cái tủ đông, bọc bọc, gói gói cẩn thận
Mùng 1 Tết lôi ra rất trịnh trọng, lúc đó em mới thấy có thêm cái khung gỗ với cái lưỡi cưa bằng sắt, rồi Lão ấy tỉ mỉ thẻo từng thớ 1 mỏng như giấy
Bày lên đĩa nom cũng bắt mắt, rồi kính cẩn lên mâm thắp hương đầu năm mới

Cả quy trình nâng niu như Trà đạo Nhật Bản, làm cho 2 F1 cũng háo hức lây
Đến lúc thụ lộc, em thấy cũng bình thường thôi ạ, có vẻ hợp với rượu hơn là bia ạ

 

[Trai_Nam]

Cụ cũng sành đới cái đó ko cay như chorizo nhưng thơm dã man, em thỉnh thoảng ăn cho biết chứ cũng đắt váng đầu.

Cụ còn sành hơn em. Em biết do đi tiệc cùng đám tây nên ăn riết đâm ghiền. Nhưng mà khi mình lo xong cho gia đình thì mình cũng hưởng thụ 1 chút phải không cụ.