[Funland] Chơi nồi Gang

[itime]

Món này phải dùng thường xuyên. Cháu cũng ti toe làm mấy bộ chảo gang làm bít tết, ít xài nên giờ rỉ hết.

Rỉ xử lý đơn giản cụ nhé, có thằng chôn ở đất bao năm đem lên mà chúng nó còn đánh cho sáng choang

 

[windy1]

Rỉ xử lý đơn giản cụ nhé, có thằng chôn ở đất bao năm đem lên mà chúng nó còn đánh cho sáng choang

Mấy chảo hiệu Lodge bị rỉ sét thì chỉ cần mua cước chùi sạch , rồi thoa dầu ( reconditional) lại sẽ như củ và xài tiếp được thôi . Đi camping thì em có một bộ nồi chảo dành riêng cho việc nầy, chất liệu nhẹ và xài trên lửa được .

 

[thichdonhat]

Em thích dùng nồi gang "thuần chủng" như này hơn là mấy cái nồi gang mày mè sơn son đủ màu:

Đây là nồi nhôm đúc thủ công
Xét về mặt an toàn thực phẩm thì không ổn chút nào luôn
(Ngày trước toàn đúc từ vỏ động cơ xăng gọi là đuy-ra)

 

[xuongrongtrencat]

Đây là nồi nhôm đúc thủ công
Xét về mặt an toàn thực phẩm thì không ổn chút nào luôn
(Ngày trước toàn đúc từ vỏ động cơ xăng gọi là đuy-ra)

Lại bậy rồi!
Nó là nồi gang cụ ạ!
Nhiều cụ lớn tướng rồi mà vẫn không phân biệt được đâu là cái nồi nhôm, đâu là cái nồi gang.

 

[TPS]

Vâng cụ, e làm gì có tiền chơi nguyên bộ. Có nồi nhỏ cỡ 16cm kho cá mà ngân sách 2tr đổ lại thôi ak.

Có nồi đất đáy từ thì tốt quá.

Đất đáy từ của Minh Long, tiền triệu 1 chiếc. Dùng tốt đấy a. Gang 18 em có, kho 1kg đầy tới miệng không vừa đâu. Mợ phải mua 22 mới vừa để kho cá.
Nhà em có đủ gang Mỹ, Nhật, Pháp, Tàu có 1 chiếc. Các cụ mợ gang hay bị rỉ tìm hiểu tôi gang bằng nhiệt nhé. Cho vào cái lò than hun hoặc mang ra cửa hàng nấu ăn dùng bếp gas công nghiệp nhờ nó dùng đồ của mình nấu 1,2 tháng. Về coi như là tôi nhiệt đen bóng, không sợ rỉ nữa.
Chảo của em có 1 chiếc cho lên bếp than hun vài tiếng, bây giờ nó đen bóng, rửa xong úp, không lo bị rỉ.

 

[TPS]

Lại bậy rồi!
Nó là nồi gang cụ ạ!
Nhiều cụ lớn tướng rồi mà vẫn không phân biệt được đâu là cái nồi nhôm, đâu là cái nồi gang.

Cùng là gang nhưng có gang trắng, gang đen, gang xám. Gang an toàn hay không, nhiệt phân bổ đều hay không là ở độ tinh khiết của gang.
Gang tái chế đúc bằng cách đun lỏng đồ tái chế thì với em không được an toàn.
Gang VN mà trắng, không bị rỉ, chưa từng có chứng chỉ an toàn nào, nên không có bằng chứng để chứng tỏ là nó an toàn. Có nguy hiểm hay không chắc là tùy vào từng mẻ đúc.

 

[xuongrongtrencat]

Cùng là gang nhưng có gang trắng, gang đen. Gang an toàn hay không, nhiệt phân bổ đều hay không là ở độ tinh khiết của gang.
Gang tái chế đúc bằng cách đun lỏng đồ tái chế thì với em không được an toàn.
Gang VN mà trắng, không bị rỉ, chưa từng có chứng chỉ an toàn nào, nên không có bằng chứng để chứng tỏ là nó an toàn. Có nguy hiểm hay không chắc là tùy vào từng mẻ đúc.

Nhưng có 1 vài cụ trên này gọi cái nồi này là nồi nhôm thì em đến ạ luôn

 

[TPS]

Nhưng có 1 vài cụ trên này gọi cái nồi này là nồi nhôm thì em đến ạ luôn

Nó bằng nhôm đúc hay gang, nhìn cái ảnh không biết được. Nó có được làm bằng nguyên liệu tinh khiết không hay là bị lẫn 1 tý kim loại nặng có thể thôi nhiễm trong quá trình nấu?
Nếu chỉ dựa vào 1 cái nam châm thì miễn trong thành phần có sắt là hút nam châm ngay.
Thấy nhiều người à uôm hướng dẫn nhau dí nam châm thấy hút, cầm nồi thấy nặng thì là gang. Cách thô sơ như thế chỉ nhận ra cái nồi nặng có chứa sắt, không phân biệt được có tạp chất nào và có an toàn hay không?

 

[yêu anh có ô tô]

Nhìn thế này khó phân biệt Gang hay Nhôm, vì nồi Gang ngày xưa khi đúc xong họ không bôi Nhũ như vậy, mầu nó Xám, còn hàng sáng trắng như này thuộc hàng Nhôm cứng Đúc. Nhà Cháu dân nghành hàng nhôm, thời xửa mua hàng xe phế liệu nhôm, Đồng từ chiến trường về, lên Ngũ Xã để đúc phôi.
Nồi nhôm cứng thời xưa Dân hay nhầm sang nồi Gang, nồi Gang rất nặng và kích thước to, chuyên dùng trong các cơ sở nấu ăn lớn thôi, còn nhà Dân có dùng thì cái nồi đó chỉ để nấu cám lợn, còn loại nồi nhỏ sử dụng trong sinh hoạt gđ là nồi nhôm Cứng.

Hóa ra là đại gia nhôm đồng cơ đấy Nhà em cũng mấy cái như cụ nói, nó còn đúc cỡ số ở vung, càng nấu càng bền mấy chục năm, riêng nồi này nấu bếp than bếp củi ninh xương kho cá rất ngon, mỗi tội cái nó đen bồ hóng nên ko đc đẹp, nhà em vẫn dùng suốt. Me mấy cái nồi nhôm inox bây giờ mỏng toèn toẹt đun tí đã cháy đáy nồi, cũng made by germany như đúng rồi

 

[xuongrongtrencat]

Nó bằng nhôm đúc hay gang, nhìn cái ảnh không biết được. Nó có được làm bằng nguyên liệu tinh khiết không hay là bị lẫn 1 tý kim loại nặng có thể thôi nhiễm trong quá trình nấu?
Nếu chỉ dựa vào 1 cái nam châm thì miễn trong thành phần có sắt là hút nam châm ngay.
Thấy nhiều người à uôm hướng dẫn nhau dí nam châm thấy hút, cầm nồi thấy nặng thì là gang. Cách thô sơ như thế chỉ nhận ra cái nồi nặng có chứa sắt, không phân biệt được có tạp chất nào và có an toàn hay không?

Nhìn cái nồi như này nhiều cụ khăng khăng bảo nồi nhôm chứng tỏ khả năng cao là lớn lên ở thành phố hoặc nếu ở quê thì xếp hạng công tử không biết cái xó bếp chỗ nào chứ sao.

 

[MAGIC LIFE]

Nó bằng nhôm đúc hay gang, nhìn cái ảnh không biết được. Nó có được làm bằng nguyên liệu tinh khiết không hay là bị lẫn 1 tý kim loại nặng có thể thôi nhiễm trong quá trình nấu?
Nếu chỉ dựa vào 1 cái nam châm thì miễn trong thành phần có sắt là hút nam châm ngay.
Thấy nhiều người à uôm hướng dẫn nhau dí nam châm thấy hút, cầm nồi thấy nặng thì là gang. Cách thô sơ như thế chỉ nhận ra cái nồi nặng có chứa sắt, không phân biệt được có tạp chất nào và có an toàn hay không?

ui giời. thế thì cụ tự mua lò, về tự đúc thì may ra. chứ nhận biết thì các cách đó thôi. ko thì cắt ra cho vào kính hiển vi soi + đo carbon

 

[TPS]

Hóa ra là đại gia nhôm đồng à Nhà em cũng mấy cái như cụ nói, nó còn đúc cỡ số ở vung, càng nấu càng bền mấy chục năm, riêng nồi này nấu bếp than bếp củi ninh xương kho cá rất ngon, mỗi tội cái nó đen bồ hóng nên ko đc đẹp, nhà em vẫn dùng suốt. Me mấy cái nồi nhôm inox bây giờ mỏng toèn toẹt đun tí đã cháy đáy nồi, cũng made by germany như đúng rồi

Mấy cái nồi cũ này dùng để rang ngô, rang lạc nguyên vỏ ngon thôi rồi. Nhà em rang thủng cả nồi. Còn 1 cái nhôm đúc nặng uỵch, chuyên để đun bánh chưng, ngày thường dùng làm thùng đựng gạo.

 

[TPS]

ui giời. thế thì cụ tự mua lò, về tự đúc thì may ra. chứ nhận biết thì các cách đó thôi. ko thì cắt ra cho vào kính hiển vi soi + đo carbon

Mua của nước ngoài, hãng mà có ghi chứng chỉ an toàn mà nó đã test ấy cụ. Chứng chỉ an toàn để đựng/nấu thực phẩm chả hạn.

 

[xuongrongtrencat]

ui giời. thế thì cụ tự mua lò, về tự đúc thì may ra. chứ nhận biết thì các cách đó thôi. ko thì cắt ra cho vào kính hiển vi soi + đo carbon

Cái phom nồi gang xưa này vẫn thế. Kể cả cách đúc và ký hiệu trên nồi. Nhiều cụ không biết nhưng vẫn cố cãi, vẫn cố tỏ ta ta đây, cố tỏ ra nguy hiểm. Đúng là trên cõi OF này nhiều cụ dốt đặc nhưng thích thể hiện và luôn bảo vệ ý kiến của mình dù thực tế chẳng biết gì!

 

[TPS]

Cái phom nồi gang xưa này vẫn thế. Kể cả cách đúc và ký hiệu trên nồi. Nhiều cụ không biết nhưng vẫn cố cãi, vẫn cố tỏ ta ta đây, cố tỏ ra nguy hiểm. Đúng là trên cõi OF này nhiều cụ dốt đặc nhưng thích thể hiện và luôn bảo vệ ý kiến của mình dù thực tế chẳng biết gì!

Các cụ gọi nó là gang, nhưng nó làm bằng gì chỉ có thằng đúc ra nó biết. Có tinh khiết hay không chả ai test. Các cụ mua về để rang nguyên vỏ thì chả sợ thôi nhiễm.

 

[xuongrongtrencat]

Các cụ gọi nó là gang, nhưng nó làm bằng gì chỉ có thằng đúc ra nó biết. Có tinh khiết hay không chả ai test. Các cụ mua về để rang nguyên vỏ thì chả sợ thôi nhiễm.

Lại cãi chày cối.
Tên gọi nó xưa này là nồi gang kể cả qua các giao dịch, thợ làm nó đều gọi nó là nồi gang.
Sao cứ phải ép gọi nó là nồi nhôm? Hay là nhỡ mồm (chót lưỡi) com trên này là nồi nhôl nên cố bảo vệ quan điểm của mềnh?

 

[MAGIC LIFE]

Các cụ gọi nó là gang, nhưng nó làm bằng gì chỉ có thằng đúc ra nó biết. Có tinh khiết hay không chả ai test. Các cụ mua về để rang nguyên vỏ thì chả sợ thôi nhiễm.

Có 4 loại gang cụ ạ. Thế cho nên nồi gang trắng là ok. tạp chất thì nồi nào chả có Tuy có thể nó kođạt chuẩn, nhưng so với giá thì ổn. Các cụ xưa nay vẫn dùng, phải gọi là NGON là đằng khác.

Gang Dẻo, Gang Cầu, Gang Xám, Gang Trắng

Gang Trắng là hợp kim Fe - C trong đó cacbon có thành phần lớn hơn 2,14% và các tạp chất Mn, Si, P, S… Tổ chức của gang tương ứng với giản đồ trạng thái Fe - Fe3C.

 

[TPS]

Tây nó cũng có hãng chuyên dùng "gang tái chế" đúc chảo các cụ ạ.
Gang của hãng đó giá cũng rất đắt do là được làm thủ công. Hình thức đẹp. Mà đun nhiệt nó tản không đều, chắc là do nguyên liệu không tinh khiết. Gang VN em đun từ thủa cách đây mấy chục năm. Mang cho lâu rồi, quên rồi. Gang Vn nhiệt tản có đều không ạ? Đun bếp từ rồi thử rán món ăn là biết nhiệt có đều hay không ngay.

 

[TPS]

Lại cãi chày cối.
Tên gọi nó xưa này là nồi gang kể cả qua các giao dịch, thợ làm nó đều gọi nó là nồi gang.
Sao cứ phải ép gọi nó là nồi nhôm? Hay là nhỡ mồm (chót lưỡi) com trên này là nồi nhôl nên cố bảo vệ quan điểm của mềnh?

Cãi chày cối tên từ ngày xưa thì cụ về nhất
Cụ có biết nó làm từ gì không? Không? Cụ chỉ biết người ta gọi nó là gang.

 

[xuongrongtrencat]

Tây nó cũng có hãng chuyên dùng "gang tái chế" đúc chảo các cụ ạ.
Gang của hãng đó giá cũng rất đắt do là được làm thủ công. Hình thức đẹp. Mà đun nhiệt nó tản không đều, chắc là do nguyên liệu không tinh khiết. Gang VN em đun từ thủa cách đây mấy chục năm. Mang cho lâu rồi, quên rồi. Gang Vn nhiệt tản có đều không ạ? Đun bếp từ rồi thử rán món ăn là biết nhiệt có đều hay không ngay.

Để nói với thành phần không biết nhưng hay tỏ ra nguy hiểm thì cần phải sách vở và con số có dẫn chứng,
Tản nhiều đều hay không theo cụ là dựa trên cảm nhận thực tế đun nấu hay thích dùng máy test các kiểu ?