[Funland] Cafe và những người bạn

[kanteung]

Sáng ra, trước khi đi làm, em chiết xuất bằng bottomless portafilter để các cụ thấy việc không trộn đều sẽ gây ra hiện tượng channeling ntn (chú ý tờ giấy trắng phía sau). Clip em quay slow motion.

Cũng không đến nỗi nào đâu cụ, 9.5 rồi.

 

[langtoilangtoi]

Sáng ra, trước khi đi làm, em chiết xuất bằng bottomless portafilter để các cụ thấy việc không trộn đều sẽ gây ra hiện tượng channeling ntn (chú ý tờ giấy trắng phía sau). Clip em quay slow motion.

Thế này chảy ngon mà, nhìn phê quá cụ nhỉ ? Nếu e pha thường xay được 1/2 cà thì thường lấy tay san đều và vỗ nhẹ nhẹ xuống cạnh bàn vài cái để cà nén xuống rồi mới xay tiếp cho đến hết.

 

[Skoda_Favorit]

Sáng ra, trước khi đi làm, em chiết xuất bằng bottomless portafilter để các cụ thấy việc không trộn đều sẽ gây ra hiện tượng channeling ntn (chú ý tờ giấy trắng phía sau). Clip em quay slow motion.

Nhìn dòng Cà chẩy xuống Phê quá Cụ! E cũng rất thích quan sát dòng chảy này! Đợi Cụ Studer có rồi mượn ké vậy!!!

Nếu e pha thường xay được 1/2 cà thì thường lấy tay san đều và vỗ nhẹ nhẹ xuống cạnh bàn vài cái để cà nén xuống rồi mới xay tiếp cho đến hết.

Chuẩn nén cà được 1 cao nhân bên Thớt kia hướng dẫn tỉ mỉ rồi Cụ nhỉ! E cũng hay làm theo thế!

 

[1234abcd]

Đồ nghề pha cafe của các cụ hoành tráng quá.

 

[Skoda_Favorit]

Đồ nghề pha cafe của các cụ hoành tráng quá.

Nhẩy Hố vôi thôi Cụ!!!!!!!

 

[Studer]

Hôm qua em mới được giới thiệu về một dòng máy xay khác , đó là máy Mazzer Luigi của Italy
Máy trông rất nặng và hầm hố , nhiệm vụ là xay thử cho biết và lắp thêm cho nó cái mạch định thời gian .Em đưa hình lên cho các cụ đánh giá ạ

 

[Skoda_Favorit]

Hôm qua em mới được giới thiệu về một dòng máy xay khác , đó là máy Mazzer Luigi của Italy
Máy trông rất nặng và hầm hố , nhiệm vụ là xay thử cho biết và lắp thêm cho nó cái mạch định thời gian .Em đưa hình lên cho các cụ đánh giá ạ

Cụ chủ chi tiết hơn đi chứ thế này chả rõ gì cả! Nhìn cái tem hơi cũ chắc là hàng dùng rồi ạ?

 

[BMW 6688]

Nhìn dòng Cà chẩy xuống Phê quá Cụ! E cũng rất thích quan sát dòng chảy này! Đợi Cụ Studer có rồi mượn ké vậy!!!

Chuẩn nén cà được 1 cao nhân bên Thớt kia hướng dẫn tỉ mỉ rồi Cụ nhỉ! E cũng hay làm theo thế!

Ngâm cứu cái này nè Cụ ui...Thấy giá rổ cũng ok mà
https://www.ebay.com/itm/GAGGIA-Bottomless-Naked-Portafilter-Coffee-Espresso-Handle-14g-Double-Basket-NEW/302961832200?hash=item4689eeb108:g:AcIAAOSwNmxb79RA

 

[Skoda_Favorit]

Ngâm cứu cái này nè Cụ ui...Thấy giá rổ cũng ok mà
https://www.ebay.com/itm/GAGGIA-Bottomless-Naked-Portafilter-Coffee-Espresso-Handle-14g-Double-Basket-NEW/302961832200?hash=item4689eeb108:g:AcIAAOSwNmxb79RA

Vâng! Tks Cụ! Giá nó sát 1T lơ mơ về dính Thuế áp bởi Hải Quan là mệt!

 

[.Chuối.]

Em hóng cà và phê

Cà vào đâu thì phê hả anh Pê!?

 

[Pvsc]

Cà vào đâu thì phê hả anh Pê!?

10 tầng chưa thấy gì

 

[thinhduybao]

Em khoe mẻ cà vừa rang, tiện thể xin các cụ vài nhận xét!

 

[Mr.star]

Em khoe mẻ cà vừa rang, tiện thể xin các cụ vài nhận xét!

Em thấy vẫn chưa đạt có thể nguyên liệu đầu vào không đều, nhưng cũng có hạt trên cùng một hạt mà vẫn không đều chứng tỏ cánh đảo của bác chưa bố trí tốt. Hôm trước thấy bác nói rang 35 phút, em không biết khối lượng cà đem rang và kích thước lồng rang chính xác như thế nào, nhưng vẫn thấy sao 1 mẻ bác rang lâu quá vậy?

 

[Skoda_Favorit]

Em khoe mẻ cà vừa rang, tiện thể xin các cụ vài nhận xét!

E thấy mặt đc là hạt nở xốp nhiều!

 

[Skoda_Favorit]

E rang Kenya AA đây ạ! Rang hôm sáng CN vừa xong! Máy SR500

Không nở xốp đc như một số hạt của Cụ thinhduybao

 

[langtoilangtoi]

Em khoe mẻ cà vừa rang, tiện thể xin các cụ vài nhận xét!

Cà mình độ ẩm khá cao so với chuẩn 12%, do đó cụ muốn đều thì phải gia nhiệt chậm ban đầu mục đích là cấp nhiệt để khô đều trc đã. Sau đó nhiệt độ cũng tăng từ từ. Khi sắp vào cr1 cụ mới tăng nhanh nhiệt lên, rồi tùy ý đồ lại giảm sao cho giữ đều nhiệt sau cr1. Nếu muốn sang cr2 cụ mới tăng tiếp. Thời gian cr1 chỉ khoảng trên dưới 2 phút.

 

[Vanh123]

Em khoe mẻ cà vừa rang, tiện thể xin các cụ vài nhận xét!

Cụ chụp cả hình cà xanh lên xem nào.

 

[hbcovn]

Một món ăn , nhưng có nhiều cách nấu nướng ,chế biến khác nhau , sẽ cho ta cảm nhận khác nhau ạ
Đại đa số người Việt đến thời gian gần đây , khi nói về pha cafe là nghĩ ngay đến cái phin . Uống cafe kiểu pha phin em cũng uống mãi rồi , cafe rang rất đậm , pha phin đen , đậm , vị đắng , chát lấn át tổng thể , cảm giác đậm đà nhưng dần đơn điệu . Ngoài quán , người ta lợi dụng đặc tính này để trà trộn hương liệu , phụ gia khác để đánh lừa cảm giác khách hàng
Một đất nước xuất khẩu cafe với số lượng thứ hai thế giới với giá rẻ mà dân trong nước uống cafe trộn bột bắp , chất tạo màu , hương vị ...thì cũng là điều phải suy nghĩ
May thay , việc pha cafe không chỉ dừng lại ở kiểu pha phin , rất nhiều phương pháp chiết xuất cafe khác đã có từ lâu để khai thác hết vẻ đẹp của cafe . Em rất cảm ơn người Ý đã tìm tòi và phát minh ra nhiều phương pháp cũng như sản xuất máy móc thiết bị rất nổi tiếng trong việc này
Khi không còn uống cafe phin , em chuyển sang dùng ấm và cối xay tay , bộ này hiện giờ mỗi khi đi đâu em cũng cắp theo vì nó gọn nhẹ ạ

Cụ cho em hỏi chút, ly cafe kia cụ pha bằng ấm hay máy vậy ạ

 

[shares]

Em khoe mẻ cà vừa rang, tiện thể xin các cụ vài nhận xét!

Bác có thể mô tả qua về tính năng, đặc điểm kỹ thuật của cái lò nướng bác đang dùng được không

 

[shares]

Hôm qua em mới được giới thiệu về một dòng máy xay khác , đó là máy Mazzer Luigi của Italy
Máy trông rất nặng và hầm hố , nhiệm vụ là xay thử cho biết và lắp thêm cho nó cái mạch định thời gian .Em đưa hình lên cho các cụ đánh giá ạ

Bác chụp thế này chưa thể hiện được kích thước của em nó so với cái Breville 820. Bác có thể để 2 cái cạnh nhau và chụp được không?