Cà nội lớp Crema đẹp Cụ nhỉ?Em mời các cụ 1 ly Red Honey MB trước khi đi ngủ nào. Em đã cố gắng dàn/trộn đều bột cà phê nhưng vẫn chưa đạt yêu cầu các cụ ạ.
Mà tối khuya Cụ vẫn uống cafe à?
Bữa sáng thế này thôi ư Cụ?Sáng ra làm ly cà trước khi đi làm. Mời các cụ.
E cứ phải có gì lót dạ đã mới dám uống cafe vì đau dạ dầy!CỤ thích là OK rồi! Mình uống chứ ai uống hộ đâu Cụ nhỉ!Chào buổi sáng cả nhà ạ,
Đây là cốc cf đen nóng ko đường buổi sáng của nhà cháu. Hình mang tính chân thực, ko mang tính nghệ thuật lắm,
EM nghĩ nếu chưa có đk thì Cụ cứ dùng ấm moka này đã chứ mua mấy cái re rẻ kia pha không hơn gì đâu đâm ra phí tiền!Chào các cụ,
Em hay uống cafe buổi sáng nhưng chỉ mua hàng rang sẵn rồi pha bằng bình Bialetti thôi ạh.
Nay muốn đầu tư cái máy để espresso ngon hơn nhưng đang phân vân chưa biết chọn loại nào?
Tính làm con Tiross dưới 1tr nhưng thấy áp suất bơm 4bar có vẻ thấp quá.
Các cụ tư vấn giúp em nên mua loại nào, rẻ rẻ thôi ạh.
have a day full of energy
E cũng có 1 bộ phễu, ấm cổ ngỗng dài ngoằng để pha drip nhưng vẫn chưa pha!
Pha kiểu này phải pha nhiều mà em nạp không hết được! Cụ có chơi pha Cold Brew không?
Cà nội lớp Crema đẹp Cụ nhỉ?
Ngày em uống ít nhất 3 cữ: Sáng, trưa, tối, 25-30 năm nay như thế rồi. Có 1 số ngày cà kê với bạn bè thì nhiều hơn. Trước đây toàn mua cà phê xay sẵn về pha phin thôi.Cà nội lớp Crema đẹp Cụ nhỉ?
Bữa sáng thế này thôi ư Cụ?
. Cốc cà sáng nay là Ethiopia Yirgacheffer Misty Valley rang fullcity, trộn thêm 43% Robusta Cầu Đất rang cấp độ Vienna- Light French em rang tối qua. Uống thơm và béo ngậy vô cùng. Vị đắng rất ít, vị chua nhẹ nhàng. Em rất hài lòng với ly này.
Tỷ lệ mix như vầy là CỤ tham khảo ở đâu hay Cụ tự nghĩ ra?
Gần 50% Robusta có nhiều quá không Cụ? Lạ cái là lại không đắng nhiều?
Tks cụ,
Em tự thử nghiệm thôi cụ. Em pha 14grams (8g Ara và 6g Ro). Gần như không có vị đắng luôn ấy cụ, nhưng điểm làm em ấn tượng nhất là béo ngậy vô cùng, hương thơm mạnh.Tỷ lệ mix như vầy là CỤ tham khảo ở đâu hay Cụ tự nghĩ ra?
E không có kinh nghiệm gì đâu nên kg dám tư vấn gì về Delonghi!
Tức là Dalat Fine Robusta đúng không Cụ?Em tự thử nghiệm thôi cụ. Em pha 14grams (8g Ara và 6g Ro). Gần như không có vị đắng luôn ấy cụ, nhưng điểm làm em ấn tượng nhất là béo ngậy vô cùng, hương thơm mạnh.
Mẻ Robusta Red honey em rang đây, bên ngoài đậm hơn trong ảnh.
Tên đầy đủ của nó là Cầu Đất Robusta red honey, em mua 83k/kg chưa kể ship ạ. Em có 3 rổ: 12-14g, 16-18g, 20-22g. Giờ cần sắm thêm rổ 6-8g hoặc 7-9g cho đủ bộ
. Sao cụ lại nghĩ em đang dùng Rocket?
1. Sao cụ lại nghĩ em đang dùng Rocket?Tên đầy đủ của nó là Cầu Đất Robusta red honey ạ. Em có 3 rổ: 12-14g, 16-18g, 20-22g. Giờ cần sắm thêm rổ 6-8g hoặc 7-9g cho đủ bộ
Em mua của MB thì thấy ghi nhõn "Dalat Fine Robusta".Cái bottomless này có 1 số loại dùng lẫn được cụ ơi, không nhất thiết phải dùng đúng hãng đâu. Tất nhiên dùng đúng hãng vẫn thích nhất.1. Sao cụ lại nghĩ em đang dùng Rocket?
Cái clip pha bằng Bottomless Portafilter nói lên điều đó!
2. Tên đầy đủ của nó là Cầu Đất Robusta red honey!
Nghe kiểu lai lai với Dalat Red Honey nhỉ?
Như e biết thì Rocket và Rancilio dùng chung portafilter đc, nhưng Gaggia thì ko.
Về thông số kỹ thuật của máy Delonghi này thì việc tạo áp lực tới 15bar thì đảm bảo việc chiết xuất cafe sẽ đạt yêu cầu , thậm chí như dòng Tiross TS621 áp lực bơm thấp hơn nhiều mà các cụ nhà ta vẫn không chê
, các chi tiết cấu thành được xây dựng mức tối giản , không có van 3 chiều ...mặc dù các thông số kỹ thuật công bố dễ dàng đạt được các yêu cầu cơ bản , nhưng quả thật rất thất vọng về đời máy này , khách hàng trên các trang mạng nước ngoài cũng phàn nàn nhiều về những điều này , họ thà săn lùng dòng máy đời cũ hơn là mua phải đời máy mới bị cắt giảm chi phí ...May thay , đến đời mới nhất 2019 nhà sản xuất này đã quay trở lại với dòng sản phẩm classic phiên bản như cũ
Như cụ Studer tả đúng như ruột gan con máy cụ trên hỏi luôn - em cũng đang vật con Delonghi ECP31.21 này ra mà chưa lắp lại.Về thông số kỹ thuật của máy Delonghi này thì việc tạo áp lực tới 15bar thì đảm bảo việc chiết xuất cafe sẽ đạt yêu cầu , thậm chí như dòng Tiross TS621 áp lực bơm thấp hơn nhiều mà các cụ nhà ta vẫn không chê
Tất nhiên các máy khác nhau thì việc kiểm soát độ ổn định của các yếu tố khác như nhiệt độ , dòng chảy ,tính tiện dụng trong thao tác chuẩn đến đâu cũng ảnh hưởng đến việc quyết định có nên mua máy hay không
Yếu tố về giá thành là một trong những động lực để các nhà sản xuất đua nhau cải tiến , với một kết cấu đã tối giản như máy pha cafe thì giảm giá thành chỉ còn việc cắt xén thêm một số tiện ích và chất liệu sản xuất , hậu quả chung là máy khó vận hành , bảo dưỡng vệ sinh ...trong quá trình sử dụng
Đơn cử một yếu tố có vẻ ít để ý , đó là trọng lượng máy. Em đã mở một dòng máy của hãng sản xuất khá nổi tiếng là Gaggia , sản xuất tại Romani 2017, máy chỉ nặng khoảng 4,6 kg . Tức chỉ còn 1/2 trọng lượng so với phiên bản khác. Với trọng lượng này chỉ cần lắp cái tay pha vào đã thấy xoay cả máy , khá khó chịu vì người dùng phải ghì máy lại thật chặt
Tháo máy ra , toàn bộ đã nhựa hóa , có cảm giác chỉ còn cái boiler nếu làm được bằng nhựa chắc họ cũng đã làm
Như thế với những dòng máy rẻ tiền của các hãng khác , sản xuất với mục tiêu trên , kết hợp với nhà máy đặt tại TQ ,em nghĩ về mặt kỹ thuật để pha ra một cốc cafe tốt chắc không đến nỗi nào , nhưng về mặt sử dụng lâu dài , thao tác hàng ngày với niềm đam mê thì không phải là đối tượng cho dân chơi thực sự quan tâm . Thay vào đó , rình mua dòng máy cũ trên ebay là lựa chọn hợp lý hơn như các cụ đã chém
Nhược điểm duy nhất của dòng máy cũ ,nặng cân là ...chết tiền ship
Thêm ý kiến để các cụ cân nhắc
Em thuộc diện ẩu mà cụ còn ẩu hơnĐây ạ. Em lười nên trộn cả hai vào một mẻ
...
Em kg rang và chưa nhìn thấy rang kiểu này bao giờ nhưng em thấy có 2 điểm gây khó khi rang:Em thuộc diện ẩu mà cụ còn ẩu hơn
Cụ rang riêng từng loại với cà này còn khó đều ý chứ
Lồng rang cụ dùng cái đi theo máy đúng không - em nghĩ là các "rãnh xoắn" như cụ tả hơi thấp, ngoài ra cái tốc độ quay của cái này khá chậm mà cụ lại rang nhiều loại thế thì khó mà đẹp/chín đều được.
Cụ thử riêng từng loại và làm nóng nồi trước 2-3 phút xem sao.
Trong quá trình rang cụ có thể đảo cho hạt luân chuyển đều - có thể nghiêng nồi một chút
Nhiệt nồi này quảng cáo lên đến 230oC nhưng chắc không được
