[Funland] Cafe và những người bạn

[konghai1209]

Em chào các bác, sau 1 tháng chiếc GBT của em đã về. máy gần như mới tinh ạ, nhưng máy này lần đầu em dùng còn hơi bỡ ngỡ, nhờ các bác hướng dẫn em chút ạ:
1. máy này sản xuất 2010 nhưng made in EU, ko biết máy này chất lượng sẽ giống máy made in Italy hay made in Rumani của mấy năm sau ạ?
2. Em chưa biết setting như thế nào, hiện em bấm nút pha 1 shoot thì chỉ 3s sau là máy tắt, bấm nút pha 2 shoot thì máy chạy liên tục mà ko ngừng. Các bác giới thiệu giùm em setting bao nhiêu s hay ml là hợp lý giúp em ạ?

Em cảm ơn nhiều.

may cụ mới quá, em chúc mừng cụ nhaaaa

 

[ragdoll]

Chúc mừng bác có máy ngon. Em đang sẵn một cái dosing ring 58mm (màu bạc, tương tự cái này) không dùng đến, nếu bác cần thì em tặng mừng bác lún ngày càng sâu vào vũng lầy và vòng xoáy nâng cấp/đổi máy mới .

Nếu bác largo_kent ko lấy thì cho em xếp hàng bác nhé

 

[largo_kent]

Chúc mừng bác có máy ngon. Em đang sẵn một cái dosing ring 58mm (màu bạc, tương tự cái này) không dùng đến, nếu bác cần thì em tặng mừng bác lún ngày càng sâu vào vũng lầy và vòng xoáy nâng cấp/đổi máy mới .

Em cảm ơn cụ nhiều ạ, em xin phép inbox cụ ạ

 

[largo_kent]

Cụ kiên trì đợi nhỉ! Bõ công Cụ đợi vì máy quá mới! Total về đến nhà Cụ là bao nhiêu thế?
Set mức nước thì em chém ntn:

1. Cụ đong và nén cà bột như khi pha bằng con Class cũ Của Cụ! Gắn tay pha vào grouphead.
2. Cụ bấm và giữ phím M khoảng 6" đến khi chữ M nhấp nháy.
3. Bấm nút 1 shot và được mức nước cà pha ra mong muốn thì bấm thêm lần nữa để dừng pha.
4. Bấm lại Phím M để hết nhấp nháy và máy sẽ ghi nhớ mức nước cà pha ra cho các lần sau. Từ lần sau Cụ chỉ bấm nút pha 1 shot là được cốc cà như mong muốn.
5. Tương tự là cho phím Double Shot.

Em cảm ơn ạ. Bác Skoda_Favorit ơi, bác thường để bao nhiêu ml cho 1 shot và bao nhiêu ml cho double shot thế ạ?

 

[Skoda_Favorit]

Em cảm ơn ạ. Bác Skoda_Favorit ơi, bác thường để bao nhiêu ml cho 1 shot và bao nhiêu ml cho double shot thế ạ?

Chuẩn quốc tế là 30ml và 60ml thành phẩm pha ra Cụ à! Còn tùy gout của người uống! Em hay để ~40-45ml và 75-80ml!

 

[BMW 6688]

Chuẩn quốc tế là 30ml và 60ml thành phẩm pha ra Cụ à! Còn tùy gout của người uống! Em hay để ~40-45ml và 75-80ml!

Đúng như cụ nói, chuẩn là vậy nhưng tùy khẩu vị của mình...em mới đầu để là 30ml, bà xã bảo ít em để thêm là 40ml...khi căn nước cụ phải tầm 70ml nuóc thì ra thành phẩm sẽ là 40ml...nói chung cứ cộng thêm 30ml nữa là sẽ có như ý muốn. Chúc cụ ngon miệng

 

[Skoda_Favorit]

Đúng như cụ nói, chuẩn là vậy nhưng tùy khẩu vị của mình...em mới đầu để là 30ml, bà xã bảo ít em để thêm là 40ml...khi căn nước cụ phải tầm 70ml nuóc thì ra thành phẩm sẽ là 40ml...nói chung cứ cộng thêm 30ml nữa là sẽ có như ý muốn. Chúc cụ ngon miệng

EM đã nói rõ là "thành phẩm" là cà phê pha ra, còn đầu vào bao nhiêu ml kệ máy nó lo Cụ nhỉ?

 

[haolq]

Chuẩn quốc tế là 30ml và 60ml thành phẩm pha ra Cụ à! Còn tùy gout của người uống! Em hay để ~40-45ml và 75-80ml!

Em có tìm hiểu thì tỉ lệ chuẩn theo trọng lượng cho espresso là cà phê(TL cà phê ban đầu) : nước (TL espresso thu được) = 1:2
Tuy nhiên bác cứ thử lấy theo tỉ lệ khác nhau theo gu uống để vừa miệng là OK, em uống ko đường nên phải lấy thêm nước mới uống được, lấy theo tỷ lệ 1:2 mà dùng cà arabica hoặc robusta thì nó chua loét hoặc đắng ngắt ko uống nổi.

 

[konghai1209]

các cụ cho e hỏi chút là đối với double shot thì thời gian tiêu chuẩn để chiết xuất là boa nhiêu giây a?

 

[largo_kent]

Chuẩn quốc tế là 30ml và 60ml thành phẩm pha ra Cụ à! Còn tùy gout của người uống! Em hay để ~40-45ml và 75-80ml!

Đúng như cụ nói, chuẩn là vậy nhưng tùy khẩu vị của mình...em mới đầu để là 30ml, bà xã bảo ít em để thêm là 40ml...khi căn nước cụ phải tầm 70ml nuóc thì ra thành phẩm sẽ là 40ml...nói chung cứ cộng thêm 30ml nữa là sẽ có như ý muốn. Chúc cụ ngon miệng

Em cảm ơn 2 cụ ạ, hôm nào xin phép qua bác Skoda_Favorit để chiêm ngưỡng bộ cốc của bác ạ, nhiều cốc đẹp quá, view thưởng thức cafe cũng siêu đẹp nữa ạ

 

[ngldns]

Em có tìm hiểu thì tỉ lệ chuẩn theo trọng lượng cho espresso là cà phê(TL cà phê ban đầu) : nước (TL espresso thu được) = 1:2
Tuy nhiên bác cứ thử lấy theo tỉ lệ khác nhau theo gu uống để vừa miệng là OK, em uống ko đường nên phải lấy thêm nước mới uống được, lấy theo tỷ lệ 1:2 mà dùng cà arabica hoặc robusta thì nó chua loét hoặc đắng ngắt ko uống nổi.

Em pha 1:2.5 thấy vừa miệng nhất, 18gr vào 44-45gr ra là vừa đẹp cho một tách double shot mà đong cũng vừa tầm 60-65ml.

các cụ cho e hỏi chút là đối với double shot thì thời gian tiêu chuẩn để chiết xuất là boa nhiêu giây a?

Nếu không tính pre-infusion thì 25-30 giây kể từ lúc bấm nút pha là vừa bác ạ.

 

[kanteung]

Em chào các bác, sau 1 tháng chiếc GBT của em đã về. máy gần như mới tinh ạ, nhưng máy này lần đầu em dùng còn hơi bỡ ngỡ, nhờ các bác hướng dẫn em chút ạ:
1. máy này sản xuất 2010 nhưng made in EU, ko biết máy này chất lượng sẽ giống máy made in Italy hay made in Rumani của mấy năm sau ạ?
2. Em chưa biết setting như thế nào, hiện em bấm nút pha 1 shoot thì chỉ 3s sau là máy tắt, bấm nút pha 2 shoot thì máy chạy liên tục mà ko ngừng. Các bác giới thiệu giùm em setting bao nhiêu s hay ml là hợp lý giúp em ạ?

Em cảm ơn nhiều.

Máy 2010 là thuộc dạng "mới sản xuất" đấy bác, em chưa thấy cái máy Twin nào đẹp như vậy, rõ là người ta cất vào kho không sử dụng mấy hoặc là chưa từng.
Việc chế tạo tại EU không thành vấn đề phải lo lắng đâu bác. Chiếc này đẻ ra nó đã là Twin rồi không qua mông má gì cả.
..
Tuy nhiên, việc bác bấm nút 1 shot bị ngắt và 2 shot không ngừng chảy có thể bị lỗi van đếm nước. Không biết của bác đã hết bị vậy chưa?

 

[haolq]

Sáng nay vợ chồng em đi xem Uniqlo mới khai trương, chen chúc một hồi lại về tay không, bèn bật máy pha một tách specialty bourbon, mời các bác dùng thử.

Em theo cụ thử đặt 2 loại của 1864 trên Lazada:

Không hiểu thế nào mà em thử cả 2 loại thấy ko ngon bằng cafe em mua ở tiệm rang cà phê gần nhà với giá 300.000 kg, cà phê em mua xay ra là mùi thơm của cà phê đã tỏa ra ngay, khi chiết xuất mùi thơm càng kích thích. Khi uống thì cảm nhận hương đọng theo từng ngụm nhấp vào. 2 loại này mùi vị khá tương đồng với mốt số loại cà phê mà ở mấy show cà phê vừa rồi ở Q7 tổ chức , nhưng quả thật em ko thấy ngon.

 

[Skoda_Favorit]

Em cảm ơn 2 cụ ạ, hôm nào xin phép qua bác Skoda_Favorit để chiêm ngưỡng bộ cốc của bác ạ, nhiều cốc đẹp quá, view thưởng thức cafe cũng siêu đẹp nữa ạ

Cụ quá khen làm em tổn thọ! Toàn cốc linh tinh! E toàn ngồi bàn tròn uống cà chỉ hứng lên vác ra cửa sổ chụp thôi sao bằng nhà Cụ view bể bơi! Hôm nào Cụ qua được nhắn em!

 

[largo_kent]

Máy 2010 là thuộc dạng "mới sản xuất" đấy bác, em chưa thấy cái máy Twin nào đẹp như vậy, rõ là người ta cất vào kho không sử dụng mấy hoặc là chưa từng.
Việc chế tạo tại EU không thành vấn đề phải lo lắng đâu bác. Chiếc này đẻ ra nó đã là Twin rồi không qua mông má gì cả.
..
Tuy nhiên, việc bác bấm nút 1 shot bị ngắt và 2 shot không ngừng chảy có thể bị lỗi van đếm nước. Không biết của bác đã hết bị vậy chưa?

Dạ sau khi em setting lại bằng nút M thì đã ổn rồi ạ, tuy nhiên em thấy van solenoid của chiếc mới này không ổn bằng chiếc Baby classic cũ, chiếc classic cũ bấm ngừng là nước ngừng chảy luôn, còn chiếc GBT mới này vẫn có dòng nước chảy ra sau 2-3s mới hết bác ạ.

 

[largo_kent]

Cụ quá khen làm em tổn thọ! Toàn cốc linh tinh! E toàn ngồi bàn tròn uống cà chỉ hứng lên vác ra cửa sổ chụp thôi sao bằng nhà Cụ view bể bơi! Hôm nào Cụ qua được nhắn em!

Ka ka, nhà em là nhìn tường đối diện mà bác. Phải tiến thêm bước nữa là tự rang mới theo kịp các bác được ạ

 

[haolq]

Dạ sau khi em setting lại bằng nút M thì đã ổn rồi ạ, tuy nhiên em thấy van solenoid của chiếc mới này không ổn bằng chiếc Baby classic cũ, chiếc classic cũ bấm ngừng là nước ngừng chảy luôn, còn chiếc GBT mới này vẫn có dòng nước chảy ra sau 2-3s mới hết bác ạ.

Tháo van ra vệ sinh là OK thôi bác.

 

[ngldns]

Em theo cụ thử đặt 2 loại của 1864 trên Lazada:

Không hiểu thế nào mà em thử cả 2 loại thấy ko ngon bằng cafe em mua ở tiệm rang cà phê gần nhà với giá 300.000 kg, cà phê em mua xay ra là mùi thơm của cà phê đã tỏa ra ngay, khi chiết xuất mùi thơm càng kích thích. Khi uống thì cảm nhận hương đọng theo từng ngụm nhấp vào. 2 loại này mùi vị khá tương đồng với mốt số loại cà phê mà ở mấy show cà phê vừa rồi ở Q7 tổ chức , nhưng quả thật em ko thấy ngon.

Em mua của 1864 uống khoảng nửa năm nay, từ loại thường đến specialty (dòng Exquisite) đều khá hài lòng. Hôm rồi uống El Salvador Santa Rosa rất ưng miệng, sẵn đang sale 50% còn 94 nghìn VNĐ túi 120gr trên lotte.vn lại mua thêm ba túi/loại nữa, mới vừa nhận hàng đây:

Về mùi hương toả ra khi xay thì hồi trước khi em mới chuyển từ cà bột sang cà hạt tự xay ở nhà, xay một hai mẻ đầu tiên cũng rất choáng ngợp với mùi cà mới xay sực nức cả phòng. Sau đó chắc do quen mũi rồi nên cảm nhận cứ nhạt dần, mặc dù vẫn cùng cà cùng máy...

 

[haolq]

Em mua của 1864 uống khoảng nửa năm nay, từ loại thường đến specialty (dòng Exquisite) đều khá hài lòng. Hôm rồi uống El Salvador Santa Rosa rất ưng miệng, sẵn đang sale 50% còn 94 nghìn VNĐ túi 120gr trên lotte.vn lại mua thêm ba túi/loại nữa, mới vừa nhận hàng đây:

Về mùi hương toả ra khi xay thì hồi trước khi em mới chuyển từ cà bột sang cà hạt tự xay ở nhà, xay một hai mẻ đầu tiên cũng rất choáng ngợp với mùi cà mới xay sực nức cả phòng. Sau đó chắc do quen mũi rồi nên cảm nhận cứ nhạt dần, mặc dù vẫn cùng cà cùng máy...

Có thể do em uống cà phê trộn quen rồi nên thử qua 100% arabica thấy ko hợp. Em có test mù bằng cách nhờ mấy người ngửi mùi của túi chứa hạt cà phê 1984 và cà em mua thì ai cũng nói mùi của 1984 thấy hắc hắc chứ ko thơm như cà em mua. Sáng nay em pha lại bằng máy Pavoni thấy vị dịu và êm hơn so với máy GBT, chắc phải thử thêm nhiều loại, bác có muốn thử cà phê em mua thì PM địa chỉ em gửi 1 chút bác test xem thế nào .

 

[Skoda_Favorit]

Có thể do em uống cà phê trộn quen rồi nên thử qua 100% arabica thấy ko hợp. Em có test mù bằng cách nhờ mấy người ngửi mùi của túi chứa hạt cà phê 1984 và cà em mua thì ai cũng nói mùi của 1984 thấy hắc hắc chứ ko thơm như cà em mua. Sáng nay em pha lại bằng máy Pavoni thấy vị dịu và êm hơn so với máy GBT, chắc phải thử thêm nhiều loại, bác có muốn thử cà phê em mua thì PM địa chỉ em gửi 1 chút bác test xem thế nào .

Hình như Cụ chưa có máy rang nhỉ? Nếu chưa thì theo em Cụ nên mua ASAP vì có 2 máy pha rồi, có máy xay rồi giờ tự chủ thêm nguồn cà nữa là chuẩn! Cụ sẽ thấy khác ngay! Và tính chi li ra lại còn rẻ! NGON-SẠCH-RẺ Cụ à!