[Funland] Cafe và những người bạn

[ngldns]

Em đang nghiên cứu cách thổi hết bột cà phê nằm trong hộc này ra.

Em cũng vậy, đang định kiếm cái bóng bóp thổi cho sạch retention trong máy xay. Một số người dùng thì lắp cái nắp cao su lên hopper, vừa xay vừa ấn xuống để đẩy hết bột ra.

 

[Skoda_Favorit]

Ngon quá ! Em cũng vừa làm 1 tách sáng nay, tay đang bắt đầu lên cơ bắp rồi .

Máy đẹp quá Cụ! Nhìn nó làm máu nó lại dồn lên não em!

 

[Skoda_Favorit]

E cũng mời các Cụ cốc Ethiopia Yirgacheffe Chelba pha hơi loãng chút! Mùi thơm đặc trưng của dòng cà Ethiopia với vị chua thanh nhẹ nhàng cân bằng với vị đắng cũng nhẹ nhàng cộng với tiết trời khô hanh và lạnh của Hà nội thấy cũng rất hợp!

 

[ngldns]

Sáng nay vợ chồng em đi xem Uniqlo mới khai trương, chen chúc một hồi lại về tay không, bèn bật máy pha một tách specialty bourbon, mời các bác dùng thử.

 

[Skoda_Favorit]

Sáng nay vợ chồng em đi xem Uniqlo mới khai trương, chen chúc một hồi lại về tay không, bèn bật máy pha một tách specialty bourbon, mời các bác dùng thử.

Chắc Cụ chụp thiếu sáng vì e cảm nhận crema sẫm quá!

 

[ngldns]

Chắc Cụ chụp thiếu sáng vì e cảm nhận crema sẫm quá!

Vâng, mấy ngày nay trời Saigon âm u nên em chụp trong bếp hơi thiếu sáng. Màu thực tế nó bằng hoặc tươi hơn thế này một chút bác ạ:

 

[Skoda_Favorit]

Vâng, mấy ngày nay trời Saigon âm u nên em chụp trong bếp hơi thiếu sáng. Màu thực tế nó bằng hoặc tươi hơn thế này một chút bác ạ:

Vâng Cụ! nó phải thế này!

 

[Studer]

Em cũng vậy, đang định kiếm cái bóng bóp thổi cho sạch retention trong máy xay. Một số người dùng thì lắp cái nắp cao su lên hopper, vừa xay vừa ấn xuống để đẩy hết bột ra.

Quả bóng bóp để vệ sinh máy xay và cái rổ lọc mù để vệ sinh máy pha là 2 vật dụng hữu dụng nhất trong đám phụ kiện mà em tha về

 

[Na lun]

Quả bóng bóp để vệ sinh máy xay và cái rổ lọc mù để vệ sinh máy pha là 2 vật dụng hữu dụng nhất trong đám phụ kiện mà em tha về

Cụ cho em hỏi tí là cái rổ lọc mù để vệ sinh máy là như thế nào, em chưa rõ nguyên tắc hoạt động của linh kiện này, thnks cụ.

 

[Na lun]

E cũng mời các Cụ cốc Ethiopia Yirgacheffe Chelba pha hơi loãng chút! Mùi thơm đặc trưng của dòng cà Ethiopia với vị chua thanh nhẹ nhàng cân bằng với vị đắng cũng nhẹ nhàng cộng với tiết trời khô hanh và lạnh của Hà nội thấy cũng rất hợp!

Ly đẹp wá, hình như em đã thấy trên ebay!

 

[kenshire]

Vâng, mấy ngày nay trời Saigon âm u nên em chụp trong bếp hơi thiếu sáng. Màu thực tế nó bằng hoặc tươi hơn thế này một chút bác ạ:

Cái cốc của cụ dung tích bao nhiêu vậy, mua ở đâu vậy cụ

 

[ngldns]

Cái cốc của cụ dung tích bao nhiêu vậy, mua ở đâu vậy cụ

Chào bác. Tách này dung tích 60ml, hàng quà tặng của Novaland, do Minh Long gia công.

Được gửi từ iPhone 7 - Otofun

 

[hiennn83]

Đúng rồi bình thường “che hết” tưởng ngon đến khi “không che” mới biết chưa ngon tẹo nào

Quan trọng là cỡ xay cụ ạ , nếu vậy cụ phải hạ thêm cỡ xay cho mịn hơn
Em thấy dùng bottomless nó lòi ra nhiều lỗi mà loại thường bị che khuất , không thấy

 

[Studer]

Cụ cho em hỏi tí là cái rổ lọc mù để vệ sinh máy là như thế nào, em chưa rõ nguyên tắc hoạt động của linh kiện này, thnks cụ.

Thông tin trên mạng có nhiều , Tây có và ta cũng có . Đây là hướng dẫn bản full không che của ta , cụ tham khảo
https://www.annicoffee.vn/bai-viet/huong-dan-su-dung/cach-ve-sinh-may-pha-ca-phe-bang-bot-ve-sinh-cafiza.html
Việc sử dụng phin lọc mù vệ sinh kết hợp hoá chất tẩy cặn dầu cafe hữu dụng cho các máy pha có van 3 chiều . Việc tẩy dầu cafe này thực hiện theo định kỳ tuỳ thuộc mức độ sử dụng , em thường 2-3 tuần làm 1 lần
Tuy vậy hàng ngày e vẫn dùng nó sau mỗi lần pha , không dùng hoá chất , việc này để vệ sinh bột , bã cà còn bám trên miệng shower
Vẫn lắp lọc mù vào tay pha , gá vào máy mà không cần xiết chặt , lắc nhẹ xung quanh vị trí
Bấm máy pha , nước chay và tràn ngoài miệng tay pha , nhấn stop và tháo ra , ta sẽ thấy nước và bã cà khá nhiều trong rổ lọc mù
Đổ đi và thực liện lại động tác 2-3 lần cho đến khi sạch
Cuối cùng mới lắp chặt vào và chạy xả , áp lực cao trong rổ lọc mù sẽ xả nước theo van 3 hướng xuống khay

 

[haolq]

Cụ cho em hỏi tí là cái rổ lọc mù để vệ sinh máy là như thế nào, em chưa rõ nguyên tắc hoạt động của linh kiện này, thnks cụ.

Rẻ tiền, tiện lợi bác chơi cái này, rất sẵn và đỡ phải tháo lắp so với cách sử dụng rổ lọc mù inox . Khi mua bác nhớ ktra kích thước cho phù hợp với loại rổ lọc máy pha bác đang sử dụng.

 

[ngldns]

OK bác, để em post sau , nhân đây cám ơn các cụ đã giải thích, trả lời các câu hỏi trước, nay và về sau luôn, do mỗi lần các cụ trả lời câu hỏi của em mà còm cám ơn vài dòng thì làm loãng các bài viết tại Topic này !!!
Con Eureka có chức năng đặt xay theo thời gian bằng cách vặn cái nút xoay (điều chỉnh áng chừng theo kinh nghiệm hoặc thử xay và cân chỉnh mức độ xoay để có lượng cà phê xay ra vừa đủ) . Cái nút này nó ở dưới đáy máy nên điều chỉnh hơi bất tiện, dòng Mignon đời mới bây giờ họ chuyển nốt này sang bên hông máy, phần điều khiển bên hông thì có công tắc cơ để mình chuyển sang chế độ xay theo thời gian đặt trước hoặc xay theo ý muôn, ngay chỗ mình dí cái portafillter nó có cái công tắc ẩn sau lá thép nhỏ , cứ dí vào là nó xay, rút ra là nó ngừng, hạn chế của nó là có lượng nhỏ cà phê dư nằm trong hộc xay. Em đang nghiên cứu cách thổi hết bột cà phê nằm trong hộc này ra.
Mới thử DIY cái phếu chứa càfe bằng nhựa dán keo màu(cái phễu này chính hãng đặt ở đại lý tại VN giá 2,5tr) nên quay luôn hoạt động của máy theo 2 chế độ đặt thời gian xay và xay tuỳ ý, sau đó em dốc máy để bác thấy lượng cà phê dư trong hộc chứa rơi ra.

Cảm ơn bác đã giúp em thoả mãn thú tính . Về cảm quan thì bác thấy cà phê xay ra có mịn, tơi và xốp đều không ạ?

 

[haolq]

Cảm ơn bác đã giúp em thoả mãn thú tính . Về cảm quan thì bác thấy cà phê xay ra có mịn, tơi và xốp đều không ạ?

Em ko chỉnh để mịn quá được, có thể do dao xay mòn do máy cũ, bột xay ra rất tơi và xốp, lấy tay dàn ra trên mặt phẳng ktra bằng ngón tay thì cảm nhận là hạt xay khá đều, khi nhấc tay ra ít bụi mịn dính vào ngón tay, cà phê ép ra khi uống ko có cặn .

 

[ngldns]

Em ko chỉnh để mịn quá được, có thể do dao xay mòn do máy cũ, bột xay ra rất tơi và xốp, lấy tay dàn ra trên mặt phẳng ktra bằng ngón tay thì cảm nhận là hạt xay khá đều, khi nhấc tay ra ít bụi mịn dính vào ngón tay, cà phê ép ra khi uống ko có cặn .

Vậy là quá lý tưởng với cái giá rồi bác ạ. Eureka Mignon phổ biến, chắc cũng dễ kiếm lưỡi dao mới. Mà mịn quá (so với khả năng của máy pha hiện có) khéo lại nghẽn, ảnh hưởng đến chất lượng pha chế.

Cuối tuần rảnh em lại mày mò. Thấy có cái bean cellar tiện gọn sạch đẹp mà các bạn Tây bán những $275, em vào Daiso mua một set 4 hộp giá 40 nghìn VNĐ, mỗi hộp vừa vặn chứa được 18gr là dose em thường pha doppio. Chất lượng hay công năng đương nhiên không dám so, được cái tiện lợi chả kém.

 

[Skoda_Favorit]

Vậy là quá lý tưởng với cái giá rồi bác ạ. Eureka Mignon phổ biến, chắc cũng dễ kiếm lưỡi dao mới. Mà mịn quá (so với khả năng của máy pha hiện có) khéo lại nghẽn, ảnh hưởng đến chất lượng pha chế.

Cuối tuần rảnh em lại mày mò. Thấy có cái bean cellar tiện gọn sạch đẹp mà các bạn Tây bán những $275, em vào Daiso mua một set 4 hộp giá 40 nghìn VNĐ, mỗi hộp vừa vặn chứa được 18gr là dose em thường pha doppio. Chất lượng hay công năng đương nhiên không dám so, được cái tiện lợi chả kém.

Cụ mua ít van 1 chiều về khoét lỗ và dán/lắp vào là thành hộp pro ngay!

 

[konghai1209]

Vâng, mấy ngày nay trời Saigon âm u nên em chụp trong bếp hơi thiếu sáng. Màu thực tế nó bằng hoặc tươi hơn thế này một chút bác ạ:

Cụ ơi, em thấy cụ để 16gr cà để cho ra 44ml thôi đúng ko cụ? Cụ dùng rổ 2 shot ah

Được gửi từ iPhone Xs Max - Otofun