[Funland] Cafe và những người bạn

[DrGiang]

Thì thế em mới hỏi! Mà bệnh xì hơi nhiều là của con Dose đúng kg? Em bị tẩu hỏa nhập ma rồi!
E cũng có Twin và Dose đỏ như Cụ đấy!

Cảm ơn cụ.
E làm theo lời của bác Studer hướng dẫn, chuẩn không cần chỉnh ạ.
Em Dose đã hoạt động hoàn hảo trở lại, chứ không phì phì như trước đây nữa.

 

[Skoda_Favorit]

Cảm ơn cụ.
E làm theo lời của bác Studer hướng dẫn, chuẩn không cần chỉnh ạ.
Em Dose đã hoạt động hoàn hảo trở lại, chứ không phì phì như trước đây nữa.

Nghĩa là Cụ vẫn cần con 107oC nhỉ?

 

[Mrlee0808]

chỉ uống được rượu thôi!!!

Chuẩn luôn cụ ạ

 

[Vanh123]

Cảm ơn cụ.
E làm theo lời của bác Studer hướng dẫn, chuẩn không cần chỉnh ạ.
Em Dose đã hoạt động hoàn hảo trở lại, chứ không phì phì như trước đây nữa.

Chúc mừng cụ
Vậy là họ lắp nhầm công tắc đun thành nấu hơi luôn đúng không cụ?

 

[Skoda_Favorit]

Chúc mừng cụ
Vậy là họ lắp nhầm công tắc đun thành nấu hơi luôn đúng không cụ?

Hình như cái rơl le 107oC bị hỏng! Cụ ấy lấy từ con Twin sang thì hoạt động ngon! E nghĩ vậy!

 

[DrGiang]

Hình như cái rơl le 107oC bị hỏng! Cụ ấy lấy từ con Twin sang thì hoạt động ngon! E nghĩ vậy!

Vâng ah. Con 107 bị hỏng ah

 

[Skoda_Favorit]

Vâng ah. Con 107 bị hỏng ah

Vậy Cụ qua em lấy về dùng trước nhé!
Trên này các cụ thành thợ hết làm mấy ông bên sửa máy thất nghiệp mất!

 

[DrGiang]

Vậy Cụ qua em lấy về dùng trước nhé!
Trên này các cụ thành thợ hết làm mấy ông bên sửa máy thất nghiệp mất!

Vâng, cảm ơn cụ. Lúc nào qua dc e ới cụ

 

[haolq]

18gr vào 48.8gr ra, mai em nén chặt tay hơn chút nữa là vừa.

Cái cân này cụ mua ở đâu và giá thế nào ? Em lên web xem mà loạn hết cả ko biết chọn cái nào tốt cả chất lượng lẫn giá .

 

[Skoda_Favorit]

Cái cân này cụ mua ở đâu và giá thế nào ? Em lên web xem mà loạn hết cả ko biết chọn cái nào tốt cả chất lượng lẫn giá .

Cụ trong TPHCM thì thử đến chỗ Cty Lý Gia Viên chuyên đồ Hario xem co cái cân của Hario kg vì em dùng cũng rất ổn!

 

[ngldns]

Cái cân này cụ mua ở đâu và giá thế nào ? Em lên web xem mà loạn hết cả ko biết chọn cái nào tốt cả chất lượng lẫn giá .

Em mua ở Shopee. Bác cứ tìm "timer scale" là ra, giá tầm 200~300 nghìn VNĐ, có loại kèm theo cả tính năng đo nhiệt độ luôn.

 

[Vanh123]

Cái cân này cụ mua ở đâu và giá thế nào ? Em lên web xem mà loạn hết cả ko biết chọn cái nào tốt cả chất lượng lẫn giá .

Bác thử sớt ở mấy hàng đồ làm bánh ý, nhiều loại lắm.

 

[DrGiang]

Vâng, cảm ơn cụ. Lúc nào qua dc e ới cụ

Nhân tiện mua đồ eBay UK, cụ nào mua chung mấy đồ lặt vặt của gaggia ới em nhé. Em mượn tạm của cụ Skoda nhưng vẫn phải mua thêm.
Như seller này em thấy 2 cái Thermostat mà 11 USD thì cũng OK lắm.
https://www.ebay.com/itm/Gaggia-Coffee-Maker-Machine-Thermostat-107degC-145degC-Stat-Replacement-/160524638819?hash=item2560039a63
Cái rổ đơn/ đôi của seller này cũng 5USD, e đã mua rổ thừa rồi nên không mua nữa.
https://www.ebay.com/itm/Single-7g-Shot-Portafilter-Basket-for-Gaggia-Coffee-Machine-Maker/163973782919?_trkparms=aid=1110001&algo=SPLICE.SIM&ao=2&asc=61112&meid=3fae48d483db4f1e99f4b190968f2cb3&pid=100005&rk=4&rkt=12&mehot=pf&sd=160524638819&itm=163973782919&pmt=0&noa=1&pg=2047675&_trksid=p2047675.c100005.m1851

Cảm ơn các cụ.

 

[BMW 6688]

Gấu cafe em uống tối nay, mời cả nhà...

 

[Studer]

Còn tùy thuộc vào lượng cà nữa bác ạ. Cùng loại cà, cùng bottomless portafilter, nhưng em nén 18gr cho em thì dòng chảy đều, mịn,
gọn gàng, còn 15gr cho vợ thì nó bắn như trúng tà ấy.

Quan trọng là cỡ xay cụ ạ , nếu vậy cụ phải hạ thêm cỡ xay cho mịn hơn
Em thấy dùng bottomless nó lòi ra nhiều lỗi mà loại thường bị che khuất , không thấy

 

[haolq]

Gấu cafe em uống tối nay, mời cả nhà...

Màu crema này em đã thử nếu lấy ít nước cà phê của 1 shoot thì có màu vàng sậm nâu đỏ này, tăng lượng nước cà phê của 1 shoot lên nó ra màu vàng nhạt, cùng loại cà phê em test thử với 3 máy: Pavoni, Gaggia BT, Breville 870 thì crema của Breville mịn nhất và màu vàng lợt, Gaggia BT và Pavoni màu Crema khá giống nhau và gần với màu crema cafe bác uống trên (cà phê em mua là cà phê VN 100%), Trong 3 tách pha ra bới các máy trên thì tách pha bằng Pavoni vị dịu hơn, uống chậm và để nguội đi hương cà phê trong từng ngụm mình nhấp vẫn thơm và dịu, trong khi đó cà phê khi để nguội pha ra từ Gaggia BT và Breville bị giảm hương thơm khi nhấp, vị đắng gắt hơn. Trong 3 tách trên thì lớp Crema của Gaggia BT lâu tan nhất, khi uống hết rồi vẫn dính đầy quanh thành tách.

 

[ngldns]

Quan trọng là cỡ xay cụ ạ , nếu vậy cụ phải hạ thêm cỡ xay cho mịn hơn
Em thấy dùng bottomless nó lòi ra nhiều lỗi mà loại thường bị che khuất , không thấy

Vâng, thế nên lâu lâu em mới pha bẳng bottomless, thường là khi chuyển loại cà, còn bình thường dùng dual spout cho tiện. Sáng nay em pha tách này, 9gr arabica dark roast + 9gr blended medium roast, chỉnh thô lên một nấc thì được dòng chảy/thời gian/áp suất khá ưng ý.

 

[haolq]

Vâng, thế nên lâu lâu em mới pha bẳng bottomless, thường là khi chuyển loại cà, còn bình thường dùng dual spout cho tiện. Sáng nay em pha tách này, 9gr arabica dark roast + 9gr blended medium roast, chỉnh thô lên một nấc thì được dòng chảy/thời gian/áp suất khá ưng ý.

Ngon quá ! Em cũng vừa làm 1 tách sáng nay, tay đang bắt đầu lên cơ bắp rồi .

 

[ngldns]

Ngon quá ! Em cũng vừa làm 1 tách sáng nay, tay đang bắt đầu lên cơ bắp rồi .

Thành phẩm đẹp đấy bác ạ! Bác có quay quy trình xay bằng Eureka không cho em xem với ?

 

[haolq]

Thành phẩm đẹp đấy bác ạ! Bác có quay quy trình xay bằng Eureka không cho em xem với ?

OK bác, để em post sau , nhân đây cám ơn các cụ đã giải thích, trả lời các câu hỏi trước, nay và về sau luôn, do mỗi lần các cụ trả lời câu hỏi của em mà còm cám ơn vài dòng thì làm loãng các bài viết tại Topic này !!!
Con Eureka có chức năng đặt xay theo thời gian bằng cách vặn cái nút xoay (điều chỉnh áng chừng theo kinh nghiệm hoặc thử xay và cân chỉnh mức độ xoay để có lượng cà phê xay ra vừa đủ) . Cái nút này nó ở dưới đáy máy nên điều chỉnh hơi bất tiện, dòng Mignon đời mới bây giờ họ chuyển nốt này sang bên hông máy, phần điều khiển bên hông thì có công tắc cơ để mình chuyển sang chế độ xay theo thời gian đặt trước hoặc xay theo ý muôn, ngay chỗ mình dí cái portafillter nó có cái công tắc ẩn sau lá thép nhỏ , cứ dí vào là nó xay, rút ra là nó ngừng, hạn chế của nó là có lượng nhỏ cà phê dư nằm trong hộc xay. Em đang nghiên cứu cách thổi hết bột cà phê nằm trong hộc này ra.
Mới thử DIY cái phếu chứa càfe bằng nhựa dán keo màu(cái phễu này chính hãng đặt ở đại lý tại VN giá 2,5tr) nên quay luôn hoạt động của máy theo 2 chế độ đặt thời gian xay và xay tuỳ ý, sau đó em dốc máy để bác thấy lượng cà phê dư trong hộc chứa rơi ra.