[Funland] Cách bảo quản ớt tươi

lairai

Xe lăn
Biển số
OF-302219
Ngày cấp bằng
19/12/13
Số km
10,555
Động cơ
600,775 Mã lực
Nơi ở
Lào Cai
Website
www.facebook.com

CarlVinson

Xe tải
Biển số
OF-724395
Ngày cấp bằng
8/4/20
Số km
274
Động cơ
8,496 Mã lực
Tuổi
40
Nơi ở
Ebeland
Yêu cầu của mợ chả ai làm được hết .
Trước bọn em xuất ớt đi chỉ có 2 hình thức :
1. Tươi thì đóng sọt hoặc thùng giấy , bảo quản lạnh , nhưng sang đến kho bên kia cũng phải bảo quản lạnh . Để ra ngoài được vài ngày .
Đấy là khi thu hoạch ớt ở dạng máu đỉa ( chín đỏ 1 phần ) . Chín đỏ cả hỏng nhanh hơn .
2. Làm ớt muối .
Còn 1 cách nữa là sử dụng chất bảo quản , đỡ phải làm lạnh . Thích để bao lâu thì tùy tỉ lệ phụ gia :D
 

Trục

Xe ba gác
Biển số
OF-36688
Ngày cấp bằng
6/6/06
Số km
21,567
Động cơ
753,445 Mã lực
Trang lấy dây dù, buộc ớt treo lên phơi khô như thằng chị na ấy, nó kết cả xâu như bánh pháo vậy.
Các cụ mợ khéo tay cho em hỏi cách bảo quản ớt tươi, yêu cầu:
- Để được tối thiếu 4 tháng
- Khi lấy ra sử dụng có thể để trong điều kiện môi trường bình thường, không bị thối hỏng trong ít nhất 2 tuần.
(Bỏ qua phương án ngâm dấm + tỏi + ớt vì em cần quả ớt khi lấy ra vẫn khô ạ).
IMG_20220917_193805.jpg

(Ảnh internet)
 

Hoàng Trang

Xe ngựa
Biển số
OF-422667
Ngày cấp bằng
16/5/16
Số km
26,290
Động cơ
689,240 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Yêu cầu của mợ chả ai làm được hết .
Trước bọn em xuất ớt đi chỉ có 2 hình thức :
1. Tươi thì đóng sọt hoặc thùng giấy , bảo quản lạnh , nhưng sang đến kho bên kia cũng phải bảo quản lạnh . Để ra ngoài được vài ngày .
Đấy là khi thu hoạch ớt ở dạng máu đỉa ( chín đỏ 1 phần ) . Chín đỏ cả hỏng nhanh hơn .
2. Làm ớt muối .
Còn 1 cách nữa là sử dụng chất bảo quản , đỡ phải làm lạnh . Thích để bao lâu thì tùy tỉ lệ phụ gia :D
Cụ cho em hỏi món ớt muối là muối như muối dưa ấy ạ? :D
 

Loe_hờ lú

Xe điện
Biển số
OF-144824
Ngày cấp bằng
6/6/12
Số km
3,797
Động cơ
422,211 Mã lực
Nhà em thì các loại rau gia vị như
Gừng, riềng, nghệ hay ớt đều vứt ngăn đá hết. Sau đó rã đông là lại dùng được.
 

CarlVinson

Xe tải
Biển số
OF-724395
Ngày cấp bằng
8/4/20
Số km
274
Động cơ
8,496 Mã lực
Tuổi
40
Nơi ở
Ebeland
Cụ cho em hỏi món ớt muối là muối như muối dưa ấy ạ? :D
Kiểu như vậy
Trước bọn em làm nhiều thì phải điều chỉnh độ mặn và độ nén để đạt tỷ lệ thu hồi so với ớt tươi . Độ cay thơm giảm nhưng bù lại bảo quản thời gian dài .
 

Matxech

Xe container
Biển số
OF-362818
Ngày cấp bằng
13/4/15
Số km
6,093
Động cơ
326,283 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Ca này tây y gọi là vô phương cứu chữa
Chả có cách ji bảo quản xong để trong môi trường bt mà ko hỏng
Để bt 2 tuần nó đã hỏng bu nó rồi
 

ô tô phun

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-377506
Ngày cấp bằng
13/8/15
Số km
3,304
Động cơ
275,337 Mã lực
Tuổi
44
Cụ dùng thử chất bảo quản xem. Em thấy quất Tết xịt cả năm vẫn tươi.
 

pooka

Xe container
Biển số
OF-207662
Ngày cấp bằng
26/8/13
Số km
6,904
Động cơ
1,966,650 Mã lực
Trước đây em bảo quản ớt không cần dùng tủ lạnh , có hai cách:
1- Phơi cho thành ớt khô rồi cho vào hộp kín cất đi
2- Giữ ớt tươi :
- Rửa nước muối loãng rồi phơi dưới bóng râm cho khô nước
- Sàng cát sạch ( loại cát vàng mịn để trát tường chứ không phải cát đen hay cát xây) rồi phơi nắng cho cát khô cong, sau đấy cho ớt vào trong cát đậy kín để gác bếp ( tránh ẩm hoặc bị nóng quá). 4 tháng thì không biết chứ 2 tháng thì vẫn còn nguyên.
 

Hoàng Trang

Xe ngựa
Biển số
OF-422667
Ngày cấp bằng
16/5/16
Số km
26,290
Động cơ
689,240 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Trước đây em bảo quản ớt không cần dùng tủ lạnh , có hai cách:
1- Phơi cho thành ớt khô rồi cho vào hộp kín cất đi
2- Giữ ớt tươi :
- Rửa nước muối loãng rồi phơi dưới bóng râm cho khô nước
- Sàng cát sạch ( loại cát vàng mịn để trát tường chứ không phải cát đen hay cát xây) rồi phơi nắng cho cát khô cong, sau đấy cho ớt vào trong cát đậy kín để gác bếp ( tránh ẩm hoặc bị nóng quá). 4 tháng thì không biết chứ 2 tháng thì vẫn còn nguyên.
Ớt khô là phơi khô nỏ, bẻ được ạ cụ?
Phương án 2 thì em chịu rồi.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top