[Funland] Các cụ đã ăn bao nhiêu loại bánh truyền thống của Việt Nam

[The Viking]

Cụ up hình bánh tẻ Hà Tây trên đường đi Ba Vì làm em lại thèm. Lần nào đi em cũng phải mua về.

Em cũng thèm mà ở xa mua về k tiện đường nên vẫn để thèm cả chục năm rồi chưa dc ăn lại banh tẻ Sơn tây đây ạ

 

[TrucLam123]

Em cũng thèm mà ở xa mua về k tiện đường nên vẫn để thèm cả chục năm rồi chưa dc ăn lại banh tẻ Sơn tây đây ạ

Hix em viết nhầm. Con nó léo nhéo quá em mớ sửa lại bài . Đúng là bánh tẻ Sơn Tây cụ ạ. Ăn nóng là ngon nhất.

 

[dung.nv]

Công bằng ma nói.
Mình thấy bác Quang nói trên sự hiểu biết. Dù tuy không thích cách hành văn của bác ấy giống như bậc bề trên. Nhưng thực tế thấy ngôn ngữ bác dùng vẫn thiên về ý tốt và thật lòng vì thế làm mình kính nể và bỏ qua tiểu tiết.
Còn bác gì khác đó nói thì bốc ra một mùi khoe khoang và hằn học nó khac hẳn.
Mình không giỏi về ẩm thực nhưng nhìn đứa bạn mình đang tập làm "nộm" mà phải đi mua 8 chai dấm về uống thử từng loại, dùng thử cả các loại đường đỏ, mất bao ngày để làm thử tói cháy "nhặng" (làm vì yêu thích thôi) làm ra bao lần minh ăn ngon hơn hẳn tất cả mấy cái hàng quảng cáo Youtube mà vẫn còn chưa hài lòng thì biết là ẩm thực thực sự khó thế nào.
Thiết nghĩ chỉ một món dân dã mà mất công gần năm nay xem các kinh nghiệm, thư nghiệm, nêm thử mà vẫn chưa hài lòng. Thì các món khác không dễ tí nào. Làm cho gia đình ăn thì khác. Chứ làm để trở nên tinh hoa "ẩm thực" là một vấn đề khác hẳn.

Bạn Be Grace này hình như cho mượn nick hoặc cho/tặng nick cho ai đó. Cách nay mấy năm bạn ấy có nói ra Hà Nội hỏi thăm nhà hàng của em, nói (qua tin nhắn) chuyện nhã nhặn lịch sự lắm cụ ạ. Không hiểu sao thớt này chửi bới như ngáo
Chắc cụ Dũng Ốc nắm được sự việc?

 

[vietnamcongtru]

Đã cụ mợ nào ăn bánh bạc đầu chưa?

Bánh Tài-lồng-ệp (Hải Phòng gọi là Xì-lùng-cấu) - gốc Hoa

Bánh giò Hà Nội thì Kim Liên ăn tàm tạm nhưng vẫn thua xa Quảng Ninh quê em. Bánh bao thì khỏi bàn, chả thấy chỗ nào ăn ra hồn, ngoài mấy hàng dim sum sang chảnh.

Bánh ở dưới quê em gọi là bánh tổ

 

[vietnamcongtru]

Cụ có list địa chỉ ăn uống sg ngon à, cụ gửi e

Người ta quyền quý đâu dễ gửi list như vậy anh?

 

[LeTai1979]

Quê ck em vẫn gói cả bánh chưng mặn và ngọt, em cứ chấm mật cả hai

Oạch, thịt mỡ mà chấm mật thì ăn có vị gì hả Mợ?

 

[Ngay29]

Nhớ hồi đi học được ăn 1 loại bánh như hình, bánh đa lót ở dưới, ở trên là dừa nạo sợi nhỏ, ít mạch nha nữa, ăn rất ngon, nghe nói xuất xứ Quảng Ngãi

Bánh dừa nạo. Sợi dừa được bào nhuyễn, trọin với ít kẹo mạch nha và bánh tráng phồng. Bánh Quảng Ngãi đúng rồi ạ. Ngon lắm luôn. Cuối năm ngoái cả nhà em đi cửa hàng sách thấy 1 cô bán. Mua liền 1 lúc 4 phần 2 thằng cu nhà em lần đầu được ăn cứ xuýt xoa mãi

 

[starview]

Chỗ nào làm như cụ nói ới e phát, hàng than e thấy bt. Đợt nhỏ ăn dc cái bánh cốm (còn hình hạt cốm) mà giờ ko tìm dc vị đấy nữa.

Cụ giống em: cứ đi tìm bánh cốm, kem cốm còn nguyên hạt cốm, ăn nhai dẻo thơm múi nếp chứ bây giờ toàn xay nhuyễn kèm hương liệu....

 

[vừa đi vừa láii]

Nhiều loại bây giờ em mới nghe tên
Ở đây không thấy cụ nào thích món bánh Vẽ nhỉ

 

[TSTA]

Ấy có vụ đấy em cũng không muốn biết nhỡ 1 ngày lại lẫn 2 loại với nhau thì đau đầu lắm

Ko hề đau đầu khi nhầm lẫn cụ nhé

 

[thaihana]

Có loại bánh gọi là bánh Vê chắc ít Cụ biết.

 

[comiki]

Oạch, thịt mỡ mà chấm mật thì ăn có vị gì hả Mợ?

Thịt mỡ thì em nhường . Cơ mà thịt mỡ ít ít thôi và nó nhừ tan ra thì cũng thơm đấy . Có cả bánh chưng đường nhân đậu, thịt, mật mía cơ mờ

 

[Dũng Ốc]

Bạn Be Grace này hình như cho mượn nick hoặc cho/tặng nick cho ai đó. Cách nay mấy năm bạn ấy có nói ra Hà Nội hỏi thăm nhà hàng của em, nói (qua tin nhắn) chuyện nhã nhặn lịch sự lắm cụ ạ. Không hiểu sao thớt này chửi bới như ngáo
Chắc cụ Dũng Ốc nắm được sự việc?

Vẫn nàng ấy thoai lão. Nàng Be ở ngoài là người dịu dàng, nhỏ nhẹ. Lên mạng nàng ấy đanh đá tí thôi. Nhưng là người khá dễ thương.

 

[TrucLam123]

Vẫn nàng ấy thoai lão. Nàng Be ở ngoài là người dịu dàng, nhỏ nhẹ. Lên mạng nàng ấy đanh đá tí thôi. Nhưng là người khá dễ thương.

Mình cũng đoán thế. Tiểu thư con gái đài các. nuông chiều quen. Lại hay được các anh nghe nịnh. Máu nóng lại nhiều)). Hết xịt lốp thì vào vui vẻ cái .

 

[comiki]

Nhiều loại bây giờ em mới nghe tên
Ở đây không thấy cụ nào thích món bánh Vẽ nhỉ

Bánh đấy

Em chưa ăn nhân đường nhưng nhân hành thì có. Lần đầu tiên về làm dâu cách đây chục năm (ninh bình) nhà chồng em làm bánh chưng bỏ thêm hành củ vào nhân. Em ko ăn được nên em bảo chồng từ năm sau ko hành hẹ gì hết. Thế là 9 năm tiếp theo và xyz... năm sau nưax sẽ ko có món bánh nhân hành

Đúng là bánh chưng có cho hành củ vào nhân. Trước nhà em gói cũng có cả rổ hành, nhưng sau bỏ vì bánh nhân hành ko để được lâu.

 

[Hiền khiêm]

Mời các cụ

 

[Yelnut]

Bạn Be Grace này hình như cho mượn nick hoặc cho/tặng nick cho ai đó. Cách nay mấy năm bạn ấy có nói ra Hà Nội hỏi thăm nhà hàng của em, nói (qua tin nhắn) chuyện nhã nhặn lịch sự lắm cụ ạ. Không hiểu sao thớt này chửi bới như ngáo
Chắc cụ Dũng Ốc nắm được sự việc?

Mợ đấy xưa nay vẫn vậy mà. Thích chém tếu táo, vui vẻ. Khi nhỏ nhẹ thì nhỏ nhẹ chả kém ai. Khi chạm vào máu thì mợ ấy chả tiếc lời.

 

[MinhLe153]

Em thì thấy nick đấy chính tả dấu má lung tung nên em chẳng đọc

 

[QUANG1970]

Mời các cụ
View attachment 4746330

Quà quê dăm miếng gọi là​

xem hình, dãi ứa, khó mà kềm ngưng​

Bánh quê nhìn mắt rưng rưng,​

Nhớ xưa miếng bánh đã từng ăn qua!​

​

Đây là ba loại bánh khoai mì tiêu biểu trong "gánh quà vặt xứ Nam bộ"!

Tuy là quà vặt nhưng khi "nhìn nhân ngắm vỏ" thì rõ là người làm nó nếu không từng trải, lăn lộn bao năm mới làm được ra như vậy, thì cùng phải là đầu bếp ở tầm nghệ nhân!

Lý do:
+ Độ min của vỏ bánh (khoai mì (sắn) nạo) bóng, mượt mà,
+ Lớp vỏ và nhân cân phân không có cái nào nhiều hơn cái nào:

1/ Bánh khoai mì nhân chuối: Chuối nấu (luộc) đã chuyển qua màu hồng (phải dùng bí quyết (ướp chuối với đường+ muối) mới làm được ntn)

2/ Bánh khoai mì nhân dừa : Cơm dừa non đúng độ (quà dừa đem nạo lấy cơm không quá già hay qua non) nạo xào đường đúng cách nên cơm dừa vẫn trắng không ngã màu ngà, do xào đúng cách, lựa đúng cơm dừa nên nhân mới trong như ngọc, đểm xuyết mấy hạt đậu phộng rang đậm đúng kiểu nam bộ!

Đã vậy lài còn trộn nước lá dứa thơm (Panda) vào vỏ bánh, vừa làm màu vừa là tăng hương và khẩu vị cho tấm bánh khoai mì nhân dừa. thật quả không thể khéo hơn!

Nếu ngoài Bắc "Hồng cốm tốt đôi" thì trong Nam "Dừa, (lá) dứa (Panda) là vợ chồng"! không thể thiếu nhau.
FYI, Lá dứa (panda) làm tăng cái thơm và vị béo cho nước cốt dừa hay nhưng món có nước cốt dừa hay xác dừa. Dừa làm cho "vua biết mặt chúa biết tên" cái lá dứa qua món ăn (người ta "biết mặt biết tên" cái loại lá dai bên bồ rào)!

3/ Bánh khoai mì nhân đậu xanh: Đậu xanh xanh lòng (Long Xuyên) đãi vỏ sach kỹ làm nhân, đậu được ngào (xào) đường đúng cách nên không ngã màu cháy, lựa đúng đậu xanh lòng nên nhân mới mịn và trong như ngọc đúng kiểu nam bộ, nhìn mà khó cương nổi cơn thèm!


Cả ba món bánh khoai mì này, thật không thể khéo hơn! Cám ơn bác Hiền khiêm.

 

[QUANG1970]

Mình cũng đoán thế. Tiểu thư con gái đài các. nuông chiều quen. Lại hay được các anh nghe nịnh. Máu nóng lại nhiều)). Hết xịt lốp thì vào vui vẻ cái .

Ở nhà nhất mẹ nhì con,​

Ra đường khối (lắm) kẻ còn dòn (giòn) hơn ta!​