[Funland] Các cụ đã ăn bao nhiêu loại bánh truyền thống của Việt Nam

[Be Grace]

hình như chưa ai nhắc đến bánh trung thu nhỉ , sắp trung thu roi , em thich bánh trung thu
em post ảnh của mấy người trên group công thức bếp bánh làm cho vui nè . Cho đỡ mắc công lại có cụ bảo bánh trung thu home made ko đẳng cấp .

 

[QUANG1970]

hị hị , 40 đô em có tiền ăn muh bác , nhà hàng hoa nào bác nói thử xem em biết ko ? Dim Tu Tac ??? em noi đùa chứ bánh bao xá xíu hay kim sa tan chảy gì của nha hàng hoa em an nhìu rồi , bánh xốp , mềm , thi do cách trộn , nhào bột và chất lượng men nở va thời gian ủ , muốn bánh trắng thì thay nước bằng sữa tươi và khi hấp bánh cho ít giấm vào nước hấp bác nhé .

Bác thử ghé coi có ngon hơn cái "Tim tắt hết" gì hay không:

+ Li Bai (Lầu 2 Sheraton/ ăn Buffet Dim Sum chỉ có buổi Trưa hay A la Carte Menu sáng chiều tùy nhu cầu khoảng 850K++)

+ Ka Bin (Lầu 1 Renaissance Riverside Saigon/ ăn Buffet Dim Sum hay A la Carte Menu sáng chiều tùy nhu cầu có 3 set khoảng 500K++, 700++ hay 900++)

+ Dynasty (Trệt New Wolrd ( đang đại tu)/ ăn Buffet Dim Sum hay A la Carte Menu (kiểu Quảng Đông) sáng chiều tùy nhu cầu có hay 800++)

Trong đó Nhà Hàng Li Bai được xếp thứ 1 trong danh sách nhà hàng Trung hoa ngon của Saigon, và xếp thứ 8 trong danh sách các nhà hàng ngon của Saigon.

Bác lại dọa lam em sợ , chứ rau bí xào tỏi mà bác hỏi co biet xào ko , em xào đẳng cấp siêu đầu bếp luon í chứ . Nói luôn với bác là xào rau bí ngon chính là sau khi phi tỏi thì cjo gia vị luôn vào truoc roi mới cho rau vao xao lửa to , chứ ko phai cho rau vao trc rồi mới cho gia vị , chuẩn của chuẩn ko phải ai cũng biết xào the đau . Bác lai cứ đùa đứa thần ăn như em , sợ quá

Có câu: "Talk is cheap" bác ạ!

Bác cho em coi hinh đĩa rau bí bác xào coi ntn chứ nói thì ............ ai nói mà chả được.

 

[kamikaze1281]

hình như chưa ai nhắc đến bánh trung thu nhỉ , sắp trung thu roi , em thich bánh trung thu
em post ảnh của mấy người trên group công thức bếp bánh làm cho vui nè . Cho đỡ mắc công lại có cụ bảo bánh trung thu home made ko đẳng cấp .

Bánh trung thu em chỉ thích bánh truyền thống, các kiểu nhân đời mới bây giờ du nhập từ Hongkong, Đài Loan em thấy ăn không hạp lắm, cảm giác nó cứ sao sao ấy thiếu thiếu . Bánh chay thì càng không bao giờ động đến.
Mợ có tổng hợp được bao nhiêu loại nhân bánh trung thu hiện nay không, em thấy nhiều chủng loại quá

 

[Be Grace]

Bánh trung thu em chỉ thích bánh truyền thống, các kiểu nhân đời mới bây giờ du nhập từ Hongkong, Đài Loan em thấy ăn không hạp lắm, cảm giác nó cứ sao sao ấy thiếu thiếu . Bánh chay thì càng không bao giờ động đến.
Mợ có tổng hợp được bao nhiêu loại nhân bánh trung thu hiện nay không, em thấy nhiều chủng loại quá

nhân bánh bay giờ hầm bà lằng cụ ah , thập cẩm thi vẫn thế , nhưng nhân ngọt thì đủ thứ : đậu xanh , trà xanh , hat sen , mè đen , đậu đỏ ,khoai môn , mứt thơm , dừa non , em ăn bánh của Trung còn co mứt kiwi , mứt dâu . Em còn mới thấy dân tình update cai nhân mới trông na ná bánh pia

 

[VietHung12776]

hình như chưa ai nhắc đến bánh trung thu nhỉ , sắp trung thu roi , em thich bánh trung thu
em post ảnh của mấy người trên group công thức bếp bánh làm cho vui nè . Cho đỡ mắc công lại có cụ bảo bánh trung thu home made ko đẳng cấp .

Bánh trung thu giờ đủ loại và biến thể nhiều quá. Của bác làm đẹp

 

[TrucLam123]

Công bằng ma nói.
Mình thấy bác Quang nói trên sự hiểu biết. Dù tuy không thích cách hành văn của bác ấy giống như bậc bề trên. Nhưng thực tế thấy ngôn ngữ bác dùng vẫn thiên về ý tốt và thật lòng vì thế làm mình kính nể và bỏ qua tiểu tiết.
Còn bác gì khác đó nói thì bốc ra một mùi khoe khoang và hằn học nó khac hẳn.
Mình không giỏi về ẩm thực nhưng nhìn đứa bạn mình đang tập làm "nộm" mà phải đi mua 8 chai dấm về uống thử từng loại, dùng thử cả các loại đường đỏ, mất bao ngày để làm thử tói cháy "nhặng" (làm vì yêu thích thôi) làm ra bao lần minh ăn ngon hơn hẳn tất cả mấy cái hàng quảng cáo Youtube mà vẫn còn chưa hài lòng thì biết là ẩm thực thực sự khó thế nào.
Thiết nghĩ chỉ một món dân dã mà mất công gần năm nay xem các kinh nghiệm, thư nghiệm, nêm thử mà vẫn chưa hài lòng. Thì các món khác không dễ tí nào. Làm cho gia đình ăn thì khác. Chứ làm để trở nên tinh hoa "ẩm thực" là một vấn đề khác hẳn.

 

[namvqh]

Bánh truyền thống có nguyên liệu chính gạo hay bột dong (?), bột đỗ xanh ở miền Bắc: bánh chưng, bán dày, bánh tẻ, bánh đa, bánh đúc, bánh bèo, bánh giò, bánh khúc, bánh cốm, bánh cuốn, bánh gai, bánh chè lam, bánh gio, bánh đậu xanh, bánh truyền thống miền Trung, miền Nam thì em chịu, ấn tượng có bánh bột lọc Huế, bánh pía mọi người hay mua làm quà khi đi miền Tây; bánh làm từ gạo ở Huế rất phong phú nhưng em thấy cái cách chế biến rất cầu kỳ, nhiều chất cung đình không rõ có được gọi là truyền thống không.

Các loại bánh cũng làm từ bột gạo như bánh dẻo, bánh trôi, bánh chay không biết có phải từ bên Tàu truyền sang không?

Nhóm có nguyên liệu chính là bột mỳ bây giờ cũng Việt hóa như bánh mỳ, bánh bao thôi thì chưa xếp vào loại bánh truyền thống.

Đọc chủ đề này cũng thấy hay hay, em còm cho vui chứ em về cơ bản dễ dãi trong ăn uống, hơi khó ăn các món Tây, Tàu, Nhật và các nước Đông Nam Á. Vì thế em cũng không chắc một số loại bánh khá đặc trưng vùng miền như bánh tôm, bánh rán, bánh xèo,bánh căn làm từ bột gạo hay bột mỳ.

 

[hm.tuan]

Còn mỗi bánh ú là em ăn thôi, các loại khác em xin kiếu vì toàn bột gạo và đường.

 

[Be Grace]

Bánh trung thu giờ đủ loại và biến thể nhiều quá. Của bác làm đẹp

ko phải em lam đâu , của mấy bạn trong nhóm bánh ở facebook lam đấy , em thay đẹp nen post thui , chứ em chua lam banh trung thu bao gio , thay lam lích kích lắm í

 

[Be Grace]

Còn mỗi bánh ú là em ăn thôi, các loại khác em xin kiếu vì toàn bột gạo và đường.

bánh ú tro ngon em đang an nè , mua 20 cái

 

[hm.tuan]

bánh ú tro ngon em đang an nè , mua 20 cái

Em chỉ làm loại 1 cặp, nhân đen đen thôi ợ

 

[kientruc.ACCV]

Em nhớ lên Nhà Vương, thấy cái bánh tam giác mạch ngon mắt quá, mua 1 cái mấy chục ngàn mà ăn trợn mắt lên không hết!

 

[VietHung12776]

Bánh đang ngon, tự nhiên mất vui các cụ à. Thôi bỏ đi, mỗi người nhịn nhau tí, tập trung vào chuyên môn vui hơn

 

[kites1]

Nói đến làm bánh, không phải chỉ có công thức thôi là ra được liền kết quả.
Phải xài đúng loại bột có đúng lượng % protein . Phải dùng cân để đo lường chính xác .Vậy mà cũng phải thử tới thử lui , mới ra kết quả như ý .

Em thấy làm ra bánh ngon không đơn giản chút nào . Em phải ăn biết bao lần lượt bánh hư , em thấy ngon mà bà em cho rằng chưa đạt tiêu chuẩn .

 

[Be Grace]

Bánh đang ngon, tự nhiên mất vui các cụ à. Thôi bỏ đi, mỗi người nhịn nhau tí, tập trung vào chuyên môn vui hơn

bánh gai huh cụ , em thich banh gai Hải Dương nhất

 

[kites1]

Bánh đang ngon, tự nhiên mất vui các cụ à. Thôi bỏ đi, mỗi người nhịn nhau tí, tập trung vào chuyên môn vui hơn

Nhìn miếng bánh gai , tự dưng em muốn ăn . Chắc em lại phải nói bà nhà em hái mớ lá gai làm bánh. Tiếc rằng bên em không mua được lá chuối khô.

 

[Be Grace]

em khoe bánh em làm đại nè , bông lan ko bit co phai truyen thống ko nhưng em thay no phổ thông

 

[Be Grace]

em mời các cụ , hiện nhà em có nhiu đây bánh truyền thống , ko tính bánh hiện đại

 

[Be Grace]

 

[VietHung12776]

Cái bánh tròn màu trắng ở trong đĩa là bánh khảo hả cụ