[Funland] Các cụ đã ăn bao nhiêu loại bánh truyền thống của Việt Nam

[Surieu16]

Kẹo mầu nâu đỏ đúng không cụ? có nhân. Em nhớ ngày bé đi học bố em hay mua cho ăn, em thì hay gọi là kẹo đầu ông sư.

Giờ tìm mỏi mắt trên mạng cũng ko thấy cụ nhỉ. Kẹo thơm, bùi bùi, ngọt vừa vừa.

 

[kamikaze1281]

ở sg thì em chỉ cho . ko thì tự làm ah , lam banh bao dễ muh cụ

Thế mà con mụ bán bánh bao ở nhà em bảo làm bột bánh bao rất khó, chắc làm bán thì khó vì phải chọn bột tương ứng với giá tiền mà rẻ. Hồi đầu mụ ấy làm vỏ bánh cứ vàng khè

 

[QUANG1970]

bánh đặc sản miền tay , ở sóc trăng . ko lai căng

FYI, Bánh pía tiếng Hoa là 好餅; Bạch thoại tự: "hó-piáⁿ là món bánh ngọt nhiều lớp có nhân ngọt hay mặn.

Bánh pía bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu nơi người Hoa sinh sống trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Malaysia, Indonesia và Singapore, VN, Thái Lan,............

In addition, Đa phần người hoa ở Miền Tây (Sóc Trăng, Trà Vinh, ngay cả Campuchia,.... đều là người Tiều (Triều Châu).

 

[kamikaze1281]

Bác biết một mà không biết hai!

Trước khi Pháp đánh Đại Nam (Tên trước của Việt Nam ) (1858) thì người Hoa có tồn tại ở VN nhưng do "văn hóa khép" và sự ranh ma của họ: Tất cả những gì họ kinh doanh đều độc quyền và cực mắc (gấm nhiễu, giấy bút, mực, thức ăn, .... ) ===> chỉ một số ít người VN có cơ hội tiếp cận với thức ăn Hoa trước đây.

Nghiã là thực phẩm và nguyện vật liệu của người Hoa không phổ biến lúc bấy giờ!

Nói đâu xa, trước những năm 1900 để học làm bánh bò, Tiêu, Dầu cháo quẩy, đúng kiểu người Hoa, học phí truyền nghề là 2, 3 cây vàng (đủ để mua một căn nhà ở Sài Gòn!) và Họ chỉ dạy cho ai có Hộ chiếu xuất cảnh (đi NN) và dạy trước khi đi một tuần!

Còn bây giờ thì .............. ai muốn học làm không? Đầy trên mạng!

Thì có khi người Hoa làm ra món bánh kia thì sao giống như Phở ,lúc đầu còn gọi là Phủa mà.

 

[AnhViVu]

Em thích bánh đậu xanh Hải Dương, làm thêm ấm chè.

 

[1234abcd]

Bánh cáy Thái Bình em thấy ăn ngon nhất trong các loại bánh truyền thống mà em từng được ăn.

 

[QUANG1970]

Thì có khi người Hoa làm ra món bánh kia thì sao giống như Phở ,lúc đầu còn gọi là Phủa mà.

Bẩm vì có cái "còm" quá ấn tượng này:

bánh đặc sản miền tay , ở sóc trăng . ko lai căng

Và xin nói thêm:

Phở/ Phủa (Phấn) Phở bò (Ngầu nhục phấn) là một loại thức ăn VN nhưng có "phương pháp chế biến" (cách nấu) giống hủ tíu (tiếu) của người Hoa (theo "công thức": nước dùng + đạm + tinh bột + "rau rác" + gia vị), riêng phần tinh bột thì người VN dùng bột gạo thay bột mì vì trong văn hóa ẩm thực truyền thống VN không có bột mì.

 

[wave93nd]

Nhiều loại bánh e thấy chỉ bán cho dân du lịch mua về làm quà chứ chả ai dở hơi đi mua về ăn cả. Vd bánh cáy, cu đơ, bánh khảo....Nhà e có ai cho thì vui vẻ cầm xong chắc cũng bỏ sọt rác

 

[QUANG1970]

ở sg thì em chỉ cho . ko thì tự làm ah , lam banh bao dễ muh cụ

Dễ???

Bác có làm ra được, và khi ăn thì ntn này không?
Nhìn kỹ cái vỏ bánh lúc ăn (banh, xẻ ra) hộ em nhé!

 

[xe đạp 3 bánh]

Nói về bánh thì trước em có ăn bánh của bà bác, người gốc Hoa trên Sìn Hồ. Bánh to như cái thớt, thái miếng mỏng rồi nướng lên ăn. Rất thơm và ngon.

 

[Greeno]

Hôm qua, được ông anh từ ngoài Hà Nội vào cho mấy cái bánh cốm. Lâu không ăn thấy ngon ghê. Nhớ ngày nhỏ, được mẹ cho ăn tí bánh sao thấy ngon lạ. Giờ thì mấy cái bánh truyền thống cũng vẫn còn nhưng mấy khi ta tìm ăn. các cụ đã từng ăn món bánh Việt Nam nào ngon và quê các cụ có món bánh truyền thống gi?

Bỏ bánh xanh lét, toàn phẩm màu
Bánh cốm chuẩn xanh nhẹ hơi vàng, nhân đỗ xanh dừa hạt sen cơ cụ ạ

 

[happyhn]

Em thích nhiều loại bánh truyền thống lắm, chỉ có thể kể loại ko thích thì còn dễ, ví dụ bánh cáy, đấy, nghĩ mãi mà không ra loại thứ hai

Phụ nữ em thấy thường thích bánh truối

 

[happyhn]

Cụ chưa thử bánh chưng nước mắm bao giờ à, em toàn ăn thế .
Còn trong ảnh là bánh chưng chấm mật đấy cụ . Tết về bên cạnh việc gói nồi bánh chưng thì quan trọng không kém là chưng ít mật từ mật mía với nước gừng, đựng vào chai, để chấm bánh đấy ợ

Có ngay có ngay. Tết sâu bọ là phải ăn ngọt mí hoa củ quả. Bánh Chưng chấm mật. Khiếp rớt hết cả mật ra bàn phím

 

[happyhn]

Già đâm bảo thủ là có thật , giờ cụ muốn màu nào có màu đó.

Bánh này phải u60 đổ lên

 

[happyhn]

Bánh chưng thường em chỉ thích ăn phần vỏ, nhưng bánh ngọt là em chén tuốt cả vỏ với nhân, tính em hảo ngọt

Mời cụ hảo ngọt ạ

 

[comiki]

Có ngay có ngay. Tết sâu bọ là phải ăn ngọt mí hoa củ quả. Bánh Chưng chấm mật. Khiếp rớt hết cả mật ra bàn phím

Mời cụ hảo ngọt ạ

Đẹp vàng son, ngon mật mỡ
Lại thèm bánh rán đường

 

[happyhn]

Bánh truyền thống nghìn năm

Nom như giò chả Phúc Lộc

Cháu đang nhớ món kẹo bột, kẹo vừng, kẹo dồi....ôi nhai xong vẫn còn cặn mật có cát sạn sạn mà vẫn ngon...

Chuẩn cmn luông. Kẹo bột vị Gừng. Đây là loại kẹo nhiều sạn nhất mà trẻ em VN xưa được ăn. Tổ sư, đ éo biết sạn từ khâu nào mà lắm thế

 

[happyhn]

Sáng nay ăn bánh cuốn nóng

Bánh Cuốn mờ ăn cùng Húng Chó với Giá Đỗ chỉ có thể là dân miền đù

Cụ nào ăn bánh dày giã từ sắn luộc chưa. Nhân thì bằng khoai lang luộc trộn đường. Hồi bé hay phải ăn khoai sắn nên nghĩ ra các loại khác nhau chế biến từ khoai sắn cho đỡ chán

Ngày nhỏ bọn em giã mịn bọc đường ăn. Mịa! ngày miễn ăn được là ngon cụ nhề

 

[happyhn]

Bánh cốm ngon thì cụ nên mua nhà cuối cùng ở hàng than ý, chứ mấy nhà ở đầu và giữa phố ko ngon

Ấy chết! 11 Hàng Than là đầu phố cụ nhé. Phía Yên Phụ là hướng Đông thì tính là đầu cho các phố ngang HN

 

[samoclan]

Nom như giò chả Phúc Lộc

Chuẩn cmn luông. Kẹo bột vị Gừng. Đây là loại kẹo nhiều sạn nhất mà trẻ em VN xưa được ăn. Tổ sư, đ éo biết sạn từ khâu nào mà lắm thế

Cháu nghĩ là sạn vôi trong mật mía cụ ạ, ngày xưa làm mật mía bằng lò thủ công người ta hay cho nước vôi vào. ( cháu không biết cho để làm hay tác dụng gì? Ngày ấy mua tảng mật to như viên gạch về thái ra nấu chè đỗ đen thi thoảng vẫn thấy sạn vôi.)