[Funland] Cá Khoai- Các cụ có thích?

hauyenhd · 10:49 27/01/2020

E chén món này cứ làm bát nước đã tráng dạ dày uống rượu cầm cự đc lâu hơn thì phải ;))

Thắng_Sơn Tây · 10:53 27/01/2020

Cứ như mở thớt cho ai viết ấy nhỉ. Lão giỏi ghê. :))

Gcar · 10:55 27/01/2020

NNS nói:
Cá khoai ăn nó man mát thôi, thích hợp với ăn lẩu, trước đây chả ai ăn, dân biển toàn để cho .... lợn vì đánh bắt lên cá hư nát rất nhanh

cái này là lý do nhưng tại sao hồi xưa họ không làm khô cá khoai nhỉ? Hay là hồi xưa bảo quản tệ hơn bây giờ nên cũng khó làm khô?

Kua838 · 11:01 27/01/2020

Cá khoai nhà e hay nấu canh chua hoặc ăn lẩu. Giải rượu rất tốt

TungTuLenh · 11:02 27/01/2020

Lẩu cá khoai ngon mà. Em ăn thấy như khoai thật :))

BlueRoseD · 11:15 27/01/2020

Làm quả cà chua , vài lát dứa mỏng , xào thơm .
Cho nước vào đun sôi , nêm tý muối , bột ngọt .
Thả cá khoai đã làm sạch , cắt khúc vào .
Nước sôi lại , thả thì là vào rồi bắc ra
Ăn ngay
Cứ gọi là =P~

damtrungdu · 11:17 27/01/2020

Chỗ mình trước đây đem con này cho lợn ăn, đi biển về cho chả ai thèm lấy. Giờ thì thành đặc sản

haizz · 11:19 27/01/2020

oishivn nói:
Món khoái khẩu của em ạ, nhất là lẩu cá khoai ăn cùng rau cải

Giống em, cứ cá khoai rau cải/ cải cúc nhanh gọn ngon ngọt.

dangduong · 11:26 27/01/2020

Ngon, ngon, thèm, thèm............

QUANG1970 · 11:38 27/01/2020

BlueRoseD nói:
Làm quả cà chua , vài lát dứa mỏng , xào thơm .
Cho nước vào đun sôi , nêm tý muối , bột ngọt .
Thả cá khoai đã làm sạch , cắt khúc vào .
Nước sôi lại , thả thì là vào rồi bắc ra
Ăn ngay
Cứ gọi là

...... Lộn mửa! :))

Lý do: Nấu canh chua, hay canh ngót mà không có rau thơm (rau gia vị/ rau "mùi" như: Om, Ngò gai, Răm, hay Cần tây hoặc Thìa Là.....) hành hẹ,... thì chẳng khác nào "thịt chó không lá mơ"! :((

BlueRoseD · 11:40 27/01/2020

QUANG1970 nói:
...... Lộn mửa!

Lý do: Nấu canh chua, hay canh ngót mà không có rau thơm (rau gia vị/ rau "mùi" như: Om, Ngò gai, Răm, hay Cần tây hoặc Thìa Là.....) hành hẹ,... thì chẳng khác nào "thịt chó không lá mơ"!

He he
Cụ đếch phải dân kẻ bể thì chả cảm nhận được kiểu ăn đấy đâu 8-}

QUANG1970 · 11:52 27/01/2020

BlueRoseD nói:
He he
Cụ đếch phải dân kẻ bể thì chả cảm nhận được kiểu ăn đấy đâu

Vâng!

Em sinh ra đã là dân thành thị, gốc ngót nghét, non chục đời "Kẻ Chợ", ăn uống gì cũng có và theo chuẩn, phải nghiêm cách, sao bì với đám ....... hả bác!

Còn chuyện "cảm nhận được kiểu ăn" này, thì em xin hoan hỉ, nhường hết phần cho bác, hay ai thích ạ! :))

coixay13 · 12:00 27/01/2020

Em nhớ hồi còn nhỏ, gần đến tết, nước trong ao hồ cạn hơn mới bắt đầu trồng rau cần, hôm nào buổi sáng thật mù trời, nhiều sương bà nội bảo hôm nay chắc nhiều cá khoai lắm đây.
Cá làm sạch (bỏ đầu, ruột), cắt đôi. Phi hành mỡ thơm, cho cà chua bổ 6 vào và đậy vung, khi giọt nc li ti lấm tấm trên lớp vỏ cà chua thì thả cá vào, mấy phút sau cho rau cần, thì là, hành vào. Tuyệt đối ko đc dùng đũa đảo mà chỉ cầm 2 cái tai nhấc nồi lên, khéo léo xóc mấy cái cho đều. Lúc ăn múc luôn ra bát con cho từng người cũng phải lựa cho khéo ko vỡ miếng cá, quê em trc đây chỉ ăn kiểu này với rau sống, mà rất tốn rượu mới lạ. Sau này có thêm kiểu nấu lẩu.
Giờ thì dặn trước người nhà (làm nghề đi biển) cả tháng cũng chịu, ko có. Em hơi bảo thủ nên đòi hỏi phải đúng mùa (mùa trồng rau cần, sương mù tự nhiên), cá khoai phải đánh bắt đc ở vùng biển phía bắc (khí hậu khắc nghiệt hơn) mới đậm. Mấy năm nay chỉ nhớ lại thôi chứ ko đc ăn.

Emesco · 12:06 27/01/2020

oishivn nói:
Món khoái khẩu của em ạ, nhất là lẩu cá khoai ăn cùng rau cải

Kèm vỏ quýt băm nhỏ

QUANG1970 · 12:12 27/01/2020

coixay13 nói:
..., gần đến tết, nước trong ao hồ cạn hơn mới bắt đầu trồng rau cần, hôm nào buổi sáng thật mù trời, nhiều sương bà nội bảo hôm nay chắc nhiều cá khoai lắm đây.
Cá làm sạch (bỏ đầu, ruột), cắt đôi. Phi hành mỡ thơm, cho cà chua bổ 6 vào và đậy vung, khi giọt nc li ti lấm tấm trên lớp vỏ cà chua thì thả cá vào, mấy phút sau cho rau cần, thì là, hành vào. Tuyệt đối ko đc dùng đũa đảo mà chỉ cầm 2 cái tai nhấc nồi lên, khéo léo xóc mấy cái cho đều. Lúc ăn múc luôn ra bát con cho từng người cũng phải lựa cho khéo ko vỡ miếng cá,...............

coixay13 nói:
Giờ thì dặn trước người nhà (làm nghề đi biển) cả tháng cũng chịu, ko có. Em hơi bảo thủ nên đòi hỏi phải đúng mùa (mùa trồng rau cần, sương mù tự nhiên), cá khoai phải đánh bắt đc ở vùng biển phía bắc (khí hậu khắc nghiệt hơn) mới đậm. Mấy năm nay chỉ nhớ lại thôi chứ ko đc ăn.

Cám ơn bác coixay13! ^:)^

Tuyệt đỉnh công phu là đây: =D>

+ Tuyệt đối ko đc dùng đũa đảo mà chỉ cầm 2 cái tai nhấc nồi lên, khéo léo xóc mấy cái cho đều. Lúc ăn múc luôn ra bát con cho từng người cũng phải lựa cho khéo ko vỡ miếng cá,
+ đúng mùa (mùa trồng rau cần, sương mù tự nhiên), cá khoai phải đánh bắt đc ở vùng biển phía bắc (khí hậu khắc nghiệt hơn) mới đậm.

=D>