Thời gian đầu tiên em đi làm ( 1992 ), khách và tiếp viên uống chung 1 ly, tất nhiên là " xuống lon " đều. Có nhiều ông khách uống mạnh, gánh cho đào thì các em rất mừng vì đỡ phải uống, dành sức để tiếp bàn khác. Nhưng cũng có một vài khách có dụng ý xấu, thường ép đào uống nhiều để mau xỉn, họ dễ " quậy ". Em đã từng chứng kiến một trường hợp đào bị ép uống gục tại bàn, mặc cho ông khách kia " muốn làm gì thì làm " trên thân thể mình. Bẩt nhẫn quá, em lên tiếng can thiệp và kết quả là một trận ẩu đả giữa em và vị khách kia nổ ra. May mà bên họ có vài người biết tiết chế nên cũng không có gì nghiêm trọng xảy ra.
Thời gian em làm ở Thượng Uyển, không có tình trạng lâu lâu, đào lại tự ý cầm ly bia lên " mời " nhạc công uống 100% ( thực chất là ép mình uống giùm ). Nhưng khi qua nhứng nhà hàng khác thì tình trạng này thường xuyên xảy ra. Mặc dù khi mình vừa vào phòng đang lui hui cắm đàn, thì các em đào đã ngang nhiên không cần hỏi ý khách,tự động khui 1 lon và 1 ly mang lên cho đàn, và từ lúc đó trở đi, mình cũng phải " lên lon, xuống lon " đều với khách. Dễ hiểu là các em đào muốn tiêu thụ càng nhiều bia càng tốt để đạt chỉ tiêu ( đa số các nhà hàng quy định, cứ 2 khách thì phải hết tối thiểu 1 thùng bia, cứ thế nhân lên, nếu không đạt thì đào sẽ bị phạt ). Thế nên đã có lần, em đàn xong 1 bàn đã " bê sa mê " lắm rồi, khi vào đàn bàn thứ hai, uống tiếp mấy lon nữa thì chịu không nổi, phải chạy ra ngoài kiếm một phòng trống chưa có khách nằm vật ra, " bỏ bàn "( từ thường dùng của nhà hàng ) luôn. Tố hôm đó khoảng 1,2 giờ sáng mới hồi tỉnh. Tất nhiên là bị " xù bo " ( đã đàn bao nhiêu đâu mà đòi tiền bo ), đầu nhức như búa bổ. Nhưng ngày hôm sau vẫn cứ phải đàn tiếp. Và uống tiếp ...
Càng về sau này thì các em đào càng phải bị uống nhiều hơn. Bây giờ thì không còn cảnh khách và đào uống chung 1 ly nữa, mà khách 1 ly đào 1 ly, " có mặt đặt tên ", tất cả những ai có mặt trong phòng đều phải 1 ly 1 lon riêng, kể cả má mì lâu lâu vô " xà nẹo " lúng liếng cũng phải có phần. Dã có lần, em nghe một vị khách nói thẳng :
- Đ.M, tụi tao bỏ tiền vô đây nhậu chứ đâu phải mua bia cho tụi bây uống rồi đổ đi đâu ! ( " tụi bây ' ở đây tất nhiên là bao gồm cả thằng nhạc công này ạ )...
( Còn tiếp...)
