Kết quả tìm kiếm

Vâng cụ, em cũng tự làm mấy lần cho vỏ bánh Wellington nhưng quá lích kích với lại ko để được lâu nên chọn pa mua làm sẵn. Mấy lần qua L's Tây Hồ nhưng ko có, may quá có cụ gợi ý[emoji16]

Vâng, giờ em mới nhìn kỹ. Cho em hỏi tý cụ làm lấy hay mua puff pastry ạ? Em đang tìm chỗ bán ở HN nhưng ko thấy.

Pate chaux nhân gì đấy cụ ơi, ngon quá đi

Hôm nay em nấu món này

Nghe cụ băm quả xoài mà em lại thèm món canh bầu nấu đầu tôm[emoji1787]

Mợ nói chuẩn[emoji1787] Cua giã tay thì thịt nó mới không đứt thớ với lại nước cua là phải gạn(khuấy lên, chờ lắng bã thì gạn ngay, gạn vài lần đến nước trong là ổn). Bây giờ mua ngoài chợ nó xay rồi nhìn đen thùi chán chả buồn nấu [emoji17]

Cho một đường cong lại thành santoku cụ ợ[emoji16]

Không cụ, thần thánh gì nó. Nó cũng chỉ là dòng trung cấp thôi với lại cũng dễ mẻ phết. Dưng mà đã chơi đến VG10 thì tay nghề sử dụng và bảo quản dao cũng là tương đối rồi, ai lại mua dao tàu[emoji1787]

Ối giời, VG10 đó cụ ơi. Ko có nhiều layer thì cũng phải củ rưỡi [emoji16]

Bữa tối của em

Tuyệt vời quá. Em xin phép góp ý thêm một tý là cụ nên đặt cái gì nặng lên ép miếng cá sẽ khô và đỡ tanh hơn

Ối xời, hôm nọ em xem trên AFC trong ct Đối thoại đầu bếp còn có 3 ông chef sao Michelin thi chế biến món ngon từ gan lợn kìa

Mắm ruốc để chấm hoa quả hay để nấu chứ ai lại chấm thịt luộc. Lọ này làm tý dưa chuột hay cà tím chấm là nhất.

Vâng cụ. Cụ nói làm em lại nhớ ngày xưa toàn mài bi đá ở vỉa hè xong xoáy lại cho tròn bóng bằng lọ penicillin [emoji16]

Cụ tham khảo nhé: ct của 1 bạn bếp Âu(bạn ấy đã cho phép chia sẻ) #NguyênLiệu Salmon Gravlax ( Cá muối ) Cá Hồi : 500gr fillet muối tinh (table salt) : 50gr muối hạt (rock salt) : 150gr đường nâu : 200gr hạt mùi : 10gr hạt thì là : 10gr xả bằm : 50gr vỏ chanh vàng bào : 1 quả củ dền đỏ ...

Em thấy bọn Tây còn cho cả củ cải đỏ hay củ dền gì đó vào tạo màu đỏ đẹp lắm

Ngon quá cụ ơi. Có phải là salmon gravlax không ạ?

Đâu có, cụ ấy ăn cá anchovy mà. Âu 100%

Em đã dùng quả HD #220 mài rồi cụ, lâu và khó phẳng hơn giấy nhám nhiều. Em dán giấy nhám lên miếng gỗ phẳng to rồi mài khô(em có 2 loại nhám #150 và #400)

Mời các cụ đã ăn sáng