Kết quả tìm kiếm

Vược hả cụ, ngon đấy[emoji481]

Cơm rau mời các cụ

Gì phải rẽ về PL, đi theo đê về Đinh Xá mới là ông tổ của bánh cuốn PL

Chả có gì ngon, có mỗi cái này mời các cụ

Hôm qua đọc báo thấy mấy con chó cắn thằng bé 7 tuổi, em tức quá ra mua 1/4 con về chén cho bõ ghét

Đá tự nhiên cũng mài rất tốt nhưng khi nó lõm cụ lại phải thuê mấy thằng cắt đá nó mài lại[emoji16]

Ai lại làm thế, phải tôi chảo chứ. Cụ cứ mang ra mấy hàng cơm rang nhờ nó tôi cho-lúc nó rỗi ý - về hết dính liền sau đó đừng rửa bằng nước rửa bát.

Sáng tạo gì đâu cụ. Mấy năm trước không ai nhập cục chà phẳng thì đành dùng thôi, mà nó cũng dễ phẳng hơn chứ chà cục kia khó phẳng phết đấy[emoji16]

Em toàn mua giấy nhám #100 rồi dán lên mặt phẳng như gỗ hoặc gạch men rồi chà viên đá mài

Một con dao lọc tốt có thể lọc xương cả con bê chứ ko chỉ riêng cái đùi đâu mợ. Tết vừa rồi nhà em còn phải làm 2 cái đùi kể cả chân móng mà em phải lọc thái bó cuốn chứ nào có cần thuê. Đấy là chưa kể phải chặt xương đùi xương ống để nấu beef stocks nữa

Chả tin mợ lắm đâu. Người bếp mà không thái miếng thịt như ý mình mà phải đi thuê thì sao ngon được. Ngoài hàng nó vội nó thái nát toét lắt nhắt, thớt thì bẩn đầy vi trùng phí cả miếng thịt. Làm bếp khâu chọn lựa thực phẩm và sơ chế chiếm 60%- 70% độ ngon của món ăn chứ ko chỉ là ướp tẩm nấu...

Bao giờ em phải thái vài cân bê, dê, bò hoặc phải làm con cá dăm bảy ký mới thấy dao tốt quan trọng ntn

Con này của em mua 3.8tr là hãng KAI dòng Shun Classic 7 thép VG-max 63 layer

Nếu cụ dùng dao Nhật thì bắt buộc phải có #3000, thậm chí #6000, #8000 thì dao mới sắc, bóng. Nếu dao Đức hoặc Mỹ thì chỉ cần cây horn, cục #400 và #1000 vì đá có mịn hơn nó cũng chả sắc hơn là bao

Từ xưa các cụ chỉ ăn có 2 loại tiết là tiết dê và tiết vịt. Các thứ tiết canh khác hoặc vì lý do gì đó bị loại khỏi cuộc chơi hoặc vì biến tấu mới xuất hiện. Lợn và gà thì khỏi nói, quá nguy hiểm(em mê tiết canh mà cũng không ăn-với lại nó tanh). Trâu bò hươu nai cũng loại vì tiết nó chát chả...

Cụ ấy có cây horn rồi thì chắc 1 năm chỉ phải mài đá 1 lần.

Lớp lõi giữa làm bằng thép carbon cường độ cao có độ cứng HRC>=60. Lớp ngoài thường là loại thép mềm có độ dẻo dai để chống gãy dao. Cụ có thể tham khảo về dao hoặc kiếm Nhật kiểu sanmai là biết về nó.

Bak Kut Teh thì quá ngon rồi

Fissler hơn 4 củ thì là con siêu cấp roài, có điều kiện nên mua cụ à. Tefan được cái rẻ nhưng cá nhân em thấy chảo rán của nó tốt hơn chảo xào. ĐMX với Nguyễn Kim nếu có là đại lý cũng chỉ là cấp 2 cấp 3 thôi cụ ơi.

Em cũng vừa đổi con chảo xào sâu lòng Tefan size 28 1.3 củ. Cảm nhận ban đầu là hình thức xấu được cái lớp chống dính ngon nhiệt đều toàn bộ đáy chảo nhưng đáp ứng nhiệt hơi chậm. Cầm cũng đầm tay(còn nặng hơn con Silti Wuhan)