[Funland] Video hướng dẫn nấu canh Ứt trâu (Pịa) của đồng bào TB

Phú Hộ

Xe đạp
Biển số
OF-440569
Ngày cấp bằng
27/7/16
Số km
24
Động cơ
211,060 Mã lực
pịa nấu đã tốt, có loại pịa tươi mới gọi là khách quý :))
dưng mờ pịa là loại ở ruột non chiết xuất ra chưa bị hấp thu nhé, chứ không như bã pịa lòa loại chuẩn bị thải ra
Hôm nọ có clip chấm pịa tươi ăn đó, nhìn hấp dẫn lắm :D
 

ngocmai227

Xe lăn
Biển số
OF-354323
Ngày cấp bằng
11/2/15
Số km
13,334
Động cơ
2,156 Mã lực
Nơi ở
Ở nhà vợ nuôi.
thời xưa bà con tộc nấu nậm pịa thì đúng là dùng đoạn ruột giữa non và già, nơi thức ăn của dê nó đang băn khoăn là trôi xuống thành kít hay thẩm nốt thành cơm thật. Sau bán cho bọn Kinh thì éo đâu ra lắm ruột kít non mà nấu thế, mỗi con có đoạn tầm vài tấc, hô hố, bà con tộc bản dĩ nhiên xúc thẳng ruột lợn gà dê bò, con gì, già non quan trọng éo gì vô nấu. gần chín thì xúc xẻng cứt vào quấy đều sền sệt vàng vàng thum thủm là thành nậm pịa, bán theo bát húp với diệu ngô, vào dất=))
Thế là bà con dân tộc cho người Kinh ăn mứt hả cụ? thế mà cứ bảo người Kinh khôn lắm :))
 

vietdongbn

Xe buýt
Biển số
OF-186458
Ngày cấp bằng
22/3/13
Số km
582
Động cơ
338,749 Mã lực
E thì không dám ăn . Nhưng e nghĩ cũng bình thường như mắm tôm , hay đậu hũ thối thôi.
 

benq

Xe điện
Biển số
OF-40087
Ngày cấp bằng
7/7/09
Số km
3,726
Động cơ
515,903 Mã lực

abcz

Xe điện
Biển số
OF-301558
Ngày cấp bằng
13/12/13
Số km
2,224
Động cơ
328,910 Mã lực
em xem đã rùng mình ko dám xem hết, quá kinh dị, ăn thì em chịu
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
29,047
Động cơ
519,676 Mã lực
Thế là bà con dân tộc cho người Kinh ăn mứt hả cụ? thế mà cứ bảo người Kinh khôn lắm :))
thì nó chính là cứt chứ cái gì. Món nậm pịa dịch ra tiếng Kinh chính món .... cứt sốt=))
 

Xe vài bánh

Xe điện
Biển số
OF-468420
Ngày cấp bằng
6/11/16
Số km
4,047
Động cơ
243,912 Mã lực
Nơi ở
Gầm cầu
thời xưa bà con tộc nấu nậm pịa thì đúng là dùng đoạn ruột giữa non và già, nơi thức ăn của dê nó đang băn khoăn là trôi xuống thành kít hay thẩm nốt thành cơm thật. Sau bán cho bọn Kinh thì éo đâu ra lắm ruột kít non mà nấu thế, mỗi con có đoạn tầm vài tấc, hô hố, bà con tộc bản dĩ nhiên xúc thẳng ruột lợn gà dê bò, con gì, già non quan trọng éo gì vô nấu. gần chín thì xúc xẻng cứt vào quấy đều sền sệt vàng vàng thum thủm là thành nậm pịa, bán theo bát húp với diệu ngô, vào dất=))
Tả như cứt! :))
 

pqt1979

Xe điện
Biển số
OF-75498
Ngày cấp bằng
15/10/10
Số km
3,342
Động cơ
455,922 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Website
www2.badamgia.com
thời xưa bà con tộc nấu nậm pịa thì đúng là dùng đoạn ruột giữa non và già, nơi thức ăn của dê nó đang băn khoăn là trôi xuống thành kít hay thẩm nốt thành cơm thật. Sau bán cho bọn Kinh thì éo đâu ra lắm ruột kít non mà nấu thế, mỗi con có đoạn tầm vài tấc, hô hố, bà con tộc bản dĩ nhiên xúc thẳng ruột lợn gà dê bò, con gì, già non quan trọng éo gì vô nấu. gần chín thì xúc xẻng cứt vào quấy đều sền sệt vàng vàng thum thủm là thành nậm pịa, bán theo bát húp với diệu ngô, vào dất=))
Cụ ngày xưa chuyên Văn tổng hợp ah :))))))))

Tả như in đậm thế kia bố cụ nào chưa ăn dám ăn :))))))))
 

URAL CCCP

Xe ba gác
Biển số
OF-488891
Ngày cấp bằng
15/2/17
Số km
20,723
Động cơ
400,836 Mã lực
Nơi ở
Г.Витебск - БССР - СССР
Nậm pịa, nó cũng dư kiểu c.ứt su của đứa trẻ mới sinh ra ý mà. Sốt nóng nên, cho mấy thứ hầm bà lằng cộng với mắc khén cay cay, chén vào bú diệu nó mới không hại dạ dày và đau bụng đi iả:))
 

HoaDong

Xe tăng
Biển số
OF-381860
Ngày cấp bằng
9/9/15
Số km
1,321
Động cơ
256,521 Mã lực
Nơi ở
Hang Sơn Đoong
món này ăn ngon mà :))) lần đầu nhà cháu lên sờ lờ ăn món này ngon tuyệt ! pịa dê cũng ngon !
 

Nệm Xinh

Xe tải
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-112233
Ngày cấp bằng
10/9/11
Số km
355
Động cơ
389,727 Mã lực
Nói thật là em cũng ăn mấy lần, mỗi lần thử thử tý nhưng không biết nó nấu như thế này. nhìn nguyên liệu kinh kinh cụ nhỉ.
Trong bản người ta làm nhìn hơi mất vệ sinh nhưng nó thật cụ ạ. Ăn ngoài quán thì chả biết họ cho gì. Không khéo pịa gần thải ra thì bỏ mợ =))
 

tranmanhha

Xe điện
Biển số
OF-105945
Ngày cấp bằng
16/7/11
Số km
3,934
Động cơ
454,854 Mã lực
Có lẽ nhiều cụ nhầm hoặc cố tình phát biểu hồ đồ.
Người Thái làm món Nặm pịa từ 1 phần dạ dày ( tương tự như dạ lá sách, khế ), dịch ruột non, dịch dạ dày của động vật ăn cỏ như bò, dê, ngựa.
Phần nguyên liệu chính có vị đăng đắng ngọt ngọt là dịch ruột non, dạ dày. Đoạn ruột non của những con này khá dài nên nguyên liệu cũng nhiều đấy. Các cụ đọc lại tác dụng của dịch ruột non đi, nó rất có lợi trong việc tiêu hóa thức ăn, tăng cường khả năng hấp thụ của cơ thể.
Phần lớn lổn nhổn là dạ lá sách hay khế gì đó băm ra. Cái này các cụ vẫn xào với dứa tốn rượu phết.
Phần gia vị thì tôi không nắm chắc, tuỳ mỗi vùng.
Nhiều cụ cứ phán là phân, thực tế phần thức ăn ở ruột già khác hẳn ruột non nhé. Dính tí ở ruột già các cụ không nuốt được luôn, mùi đặc trưng của phân luôn. Không tin các cụ ăn thắng cố nguyên bản của dân tộc Mông xem, chuẩn là có tí ruột già, như tôi dạng hay đi hay nhậu mà cũng không ăn nổi luôn.
 

qbtokyo

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-323226
Ngày cấp bằng
11/6/14
Số km
2,441
Động cơ
40,537 Mã lực
Website
ltf.com.vn
Sao không có cái ảnh cho đỡ thèm các cụ?

Ở cơ quan cá mập nó cắn cáp, làm thao mà vào fb và yu iu túp xem được.

Thèm quá!
 

pqt1979

Xe điện
Biển số
OF-75498
Ngày cấp bằng
15/10/10
Số km
3,342
Động cơ
455,922 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Website
www2.badamgia.com
Thế không vứt đi cái gì a cụ
Theo clip thì ko cụ ạ, em thấy có vẻ ngon mà, nhìn lúc cuối ăn trông ok, em mà ở đấy em cũng nhào vô luôn, dê nó lành mà toàn ăn lá chứ động vật ăn thịt họ có làm pịa đâu.
 

xegiacmo

Xe container
Biển số
OF-124420
Ngày cấp bằng
16/12/11
Số km
9,010
Động cơ
414,379 Mã lực
Nậm pịa thì bảo nậm pịa . Thêm vào từ cứt trâu nó phân biệt sắc tộc quá .
 

nhuataiche

Xe container
Biển số
OF-570365
Ngày cấp bằng
22/5/18
Số km
7,600
Động cơ
245,770 Mã lực
Tuổi
51
Pịa thực ra là cỏ cây + men tiêu hóa của động vật, về mặt dinh dưỡng là OK.
Về mặt khẩu vị thì còn tùy tay nghề đầu bếp nữa.
 

thaihatk1`

Xe máy
Biển số
OF-173695
Ngày cấp bằng
26/12/12
Số km
91
Động cơ
339,856 Mã lực
Pịa ăn lành bụng mà các cụ. Món cá cũng làm pịa được. Pịa trâu hay dê thì ngon bá cháy rồi. Chỉ lo tay nào chơi đểu cho xơi Pịa C.hó thôi
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top