[Funland] Tư vấn chảo dùng bếp từ gia đình?

Trì hoãn

Xe hơi
Biển số
OF-788627
Ngày cấp bằng
28/8/21
Số km
197
Động cơ
27,404 Mã lực
Đỉnh cao của chảo phải là chảo gang. Các cụ tìm hiểu kỹ sẽ thấy nó tuyệt vời thế nào. An toàn nhất, chống dính tốt nhất, bền vĩnh cửu. Nhược điểm duy nhất là nặng.
 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
21,504
Động cơ
1,008,012 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Nhà cháu dùng mấy loại chảo, từ Tàu, Thái, Nhật chỉ được 1 thời gian là lớp chống dính xuống cấp. Thế mà dùng cái Faber Mã Lai này lại tốt phết, chảo rán trơn tuồn tuột, có khi ốp la trứng ko cần dầu cũng chả sát với dính.
Dùng 1 năm rồi mà lớp chống dính vẫn bóng dư lày chắc tg còn lâu nữa:
8CECDDB8-F493-42AD-A32C-C7578B410705.jpeg
44C40315-2869-469A-8F73-BC5A2916C756.jpeg

Chảo đường kính 28 cm, tay cầm có thể tháo rời, có nắp kính. Chảo này đúng thuộc dạng ngon bổ rẻ, rổ giá chưa tới 1 củ:

 

tieunhupha

Xe điện
Biển số
OF-114423
Ngày cấp bằng
27/9/11
Số km
4,208
Động cơ
532,848 Mã lực
Nhà E đang dùng bộ nồi Fissler rất ưng ý, nhưng món chảo thì chán quá, đổi mấy cái mà ko có cái nào ra hồn (có cả chảo Fissler gần 3 triệu bên dưới). Cụ nào biết chảo nào dùng (bếp từ) ổn tư vấn E cái.

Đa tạ.

Chảo của cụ bị vấn đề gì vậy. Em dùng 2 cái chống dính cho đồ dính và chảo inox trơn cho đồ xào của Fissler thì thấy rất ổn. Có vấn đề là Fissler ko có chảo sâu lòng nên em phải làm cái Wolf.
 

Xe bọ xít

Xe container
Biển số
OF-67258
Ngày cấp bằng
28/6/10
Số km
9,058
Động cơ
547,863 Mã lực
Nhà cháu dùng mấy loại chảo, từ Tàu, Thái, Nhật chỉ được 1 thời gian là lớp chống dính xuống cấp. Thế mà dùng cái Faber Mã Lai này lại tốt phết, chảo rán trơn tuồn tuột, có khi ốp la trứng ko cần dầu cũng chả sát với dính.
Dùng 1 năm rồi mà lớp chống dính vẫn bóng dư lày chắc tg còn lâu nữa:
8CECDDB8-F493-42AD-A32C-C7578B410705.jpeg
44C40315-2869-469A-8F73-BC5A2916C756.jpeg

Chảo đường kính 28 cm, tay cầm có thể tháo rời, có nắp kính. Chảo này đúng thuộc dạng ngon bổ rẻ, rổ giá chưa tới 1 củ:

Mua đâu đấy Cụ, mai E cũng làm cái này dùng
 

tieunhupha

Xe điện
Biển số
OF-114423
Ngày cấp bằng
27/9/11
Số km
4,208
Động cơ
532,848 Mã lực
Đỉnh cao của chảo phải là chảo gang. Các cụ tìm hiểu kỹ sẽ thấy nó tuyệt vời thế nào. An toàn nhất, chống dính tốt nhất, bền vĩnh cửu. Nhược điểm duy nhất là nặng.
Chảo gang chỉ ổn khi dùng với tần suất cao thôi cụ ạ, nếu ko vệ sinh trước và sau nấu khá mệt. Về chống dính thì gang tốt hơn inox tuy nhiên thỉnh thoảng vẫn phải tôi dầu chứ ko phải tự nhiên đã chống dính tốt. Cái chảo gang nhà em chỉ dùng với mục đích duy nhất là beefsteak thôi.
 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
21,504
Động cơ
1,008,012 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Mua đâu đấy Cụ, mai E cũng làm cái này dùng
Trên mạng đầy cụ ạ, nhưng nhà cháu mua của ông cậu bên nhà G ở Đội Cấn ( hình như ngõ 191 thì phải) hồi mua có 850k hay 900k gì đấy, không nhớ chính xác lắm. Còn ngoài thị trường sát 1 củ.
 

lsakvn

Xe tăng
Biển số
OF-354971
Ngày cấp bằng
21/2/15
Số km
1,155
Động cơ
276,834 Mã lực
Nhà cháu dùng mấy loại chảo, từ Tàu, Thái, Nhật chỉ được 1 thời gian là lớp chống dính xuống cấp. Thế mà dùng cái Faber Mã Lai này lại tốt phết, chảo rán trơn tuồn tuột, có khi ốp la trứng ko cần dầu cũng chả sát với dính.
Dùng 1 năm rồi mà lớp chống dính vẫn bóng dư lày chắc tg còn lâu nữa:
8CECDDB8-F493-42AD-A32C-C7578B410705.jpeg
44C40315-2869-469A-8F73-BC5A2916C756.jpeg

Chảo đường kính 28 cm, tay cầm có thể tháo rời, có nắp kính. Chảo này đúng thuộc dạng ngon bổ rẻ, rổ giá chưa tới 1 củ:

Loại này lúc chiên rán có bị phồng đáy lên không cụ, có nặng không
 

Pixel3XL

Xe tải
Biển số
OF-723699
Ngày cấp bằng
4/4/20
Số km
422
Động cơ
80,401 Mã lực
Nơi ở
Đất Lề Đường, phố Người thương
Chắc cụ dùng như phá, nhà e 1c fissler từ 2018 vẫn ngon, 1 chảo wmf sâu lòng to quá, 1 wmf ko chống dính ít dùng. Con fissler thì nhôm nguyên khối thôi, tiếc lúc đó e ko quyết loại inox chống dính, bắt nhiệt tốt hơn
 

luyenok

Xe điện
Biển số
OF-60057
Ngày cấp bằng
26/3/10
Số km
3,902
Động cơ
771,163 Mã lực
em nghĩ cụ nhầm, cái chảo này em ko chắc có phải của fissler hay ko nhưng ko đến 3 củ, cụ chụp em cái đáy chảo xem là dòng chảo gì, nhìn mặt men và thân thì đây là chảo gốm, đáy nhôm nên ko đến 3 củ đc, chảo 3-5 củ của fissler là mua đc dòng steelux premium rồi
E tìm lại link tiki lúc mua đây cụ ơi https://tiki.vn/chao-chong-dinh-da-hoa-cuong-fissler-stardust-loai-28cm-phan-phoi-chinh-hang-p3667827.html
 

Force 47

Xe tăng
Biển số
OF-547423
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
1,059
Động cơ
172,888 Mã lực
Tuổi
56
Cụ đã dùng Fissler rồi thì chỉ có 3 lựa chọn này khã dĩ vừa lòng cụ:
- Chảo Woll Diamond lite 30cm.
- Chảo WMF Profi resist 28cm.
- Chảo gang của Staub hoặc Le Creuset.


 

Pumzen

Xe ba gác
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
21,504
Động cơ
1,008,012 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Loại này lúc chiên rán có bị phồng đáy lên không cụ, có nặng không
Phồng hay ko thì ảnh đã trả lời đấy cụ ! Chảo này nặng chịch, dày cộp. Tuy nhiên kinh nghiệm dùng chảo bền là khi bắc chảo vào bếp, ko nên bật chế độ nhiệt cao ngay mà bật nhỏ dần lên. Như bếp nhà cháu chiên rán thường để volumme 12 ( max là 20) thì khi bắc chảo vào, nhà cháu để số 7-8, nóng lên mới cho dầu vào, chỉnh nhiệt cao lên.
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
28,989
Động cơ
517,723 Mã lực
dòng này là dòng chảo ceramic của fissler, thân nhôm, nên bắt nhiệt ko tốt bằng chảo inox cụ ạ, chảo gốm nên chống dính cũng ko tốt lắm nhưng bù lại đc cái khó bong, xước hơn, ko phải giữ gìn lắm.
cụ mua dòng stelux profi premium, chảo tốt, tiy nhiên cứ chống dính lả dùng phải giữ gìn, rán riêng, ko để cháy chảo hay rán mặn vvv,
 

sinhtoxoai

Xe tải
Biển số
OF-540673
Ngày cấp bằng
8/11/17
Số km
234
Động cơ
167,538 Mã lực
Nhà em giờ mua chảo Elmich Việt Nam đế liền khối thấy cũng ổn áp. Riêng chảo thì trừ khi phải nâng lớp chống dính như nâng trứng, ko thì xác định dùng 1 năm thay mới cho tốt ạ
 

Chopchopchop

Xe buýt
Biển số
OF-715586
Ngày cấp bằng
10/2/20
Số km
729
Động cơ
90,683 Mã lực
Em dùng chảo imat blackcube 4 năm nay vẫn ngon choét. Sz 20. Em vừa mua thêm cái sz 26. Elmich , tefal, wmf, lock lock, nelfam em đã dùng đều không bằng. Chưa dùng fissle nên em không biết có hơn không
 

ong dat

Xe tăng
Biển số
OF-158365
Ngày cấp bằng
26/9/12
Số km
1,717
Động cơ
375,584 Mã lực
Chảo chống dính dùng với bếp từ rất nhanh hỏng lớp phủ chống dính do:
1. Chất liệu chảo thường không đồng nhất, độ giãn nở nhiệt không đồng đều (chất liệu thân và đáy chảo từ thường SD vật liệu khác nhau) nên lớp chống dính nhanh hỏng.
2. Độ biến thiên nhiệt của bếp từ khá nhanh nên vật liệu chảo chống dính co giãn đột ngột ảnh huỏng nhiều đến lớp chống dính.
3. Nhiệt độ bếp từ rất cao, tăng đột ngột dễ làm cháy lớp chống dính nếu dùng không đúng (dùng chảo để rang, không cho dầu ngay khi bật bếp, …).

Đối với bếp từ nên chọn chảo ưu tiên theo thứ tự:
1. Chảo gang đúc cast ỉon (nên chọn chảo gang Lodge USA).
2. Chảo thép carbon đáy bằng (USA hoặc Japan không sơn).
3. Chảo inox nhiều lớp đáy SD công nghệ chống dính tự nhiên (Đức).
4. Chảo chống dính công nghệ men gốm.
5. Chảo chống dính khác
 

ocean08

Xe điện
Biển số
OF-703930
Ngày cấp bằng
13/10/19
Số km
3,229
Động cơ
128,346 Mã lực
E cũng mua Fissler ở Đức từ 2013, dùng sướng, chỉ có hơi xỉn màu ngoài chứ trong vẫn bóng, nồi nặng chịch.
Chảo e cũng dùng 1 số loại. Tefal chất lượng khác nhau khi mua ở Việt Nam hay Pháp, Anh, Nhật (e mua 4 cái kích cỡ to nhỏ, nông sâu ở 4 nơi). Dùng thời gian mắm muối mặn làm chảo dính.
Tết rồi e mua 1 cái chảo Woll - Madein Germany bán ở HN. Giá 2tr gì đó. Dùng thấy ổn, rán k dính, k cháy, ngon.
 

TruonglaCung

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-782868
Ngày cấp bằng
8/7/21
Số km
265
Động cơ
33,226 Mã lực
Hóng ofer vào tư vấn chảo nồi hàng bãi nhật nùn :(
 

Ac080

Xe tăng
Biển số
OF-166991
Ngày cấp bằng
15/11/12
Số km
1,902
Động cơ
366,267 Mã lực
Chảo chống dính dùng với bếp từ rất nhanh hỏng lớp phủ chống dính do:
1. Chất liệu chảo thường không đồng nhất, độ giãn nở nhiệt không đồng đều (chất liệu thân và đáy chảo từ thường SD vật liệu khác nhau) nên lớp chống dính nhanh hỏng.
2. Độ biến thiên nhiệt của bếp từ khá nhanh nên vật liệu chảo chống dính co giãn đột ngột ảnh huỏng nhiều đến lớp chống dính.
3. Nhiệt độ bếp từ rất cao, tăng đột ngột dễ làm cháy lớp chống dính nếu dùng không đúng (dùng chảo để rang, không cho dầu ngay khi bật bếp, …).

Đối với bếp từ nên chọn chảo ưu tiên theo thứ tự:
1. Chảo gang đúc cast ỉon (nên chọn chảo gang Lodge USA).
2. Chảo thép carbon đáy bằng (USA hoặc Japan không sơn).
3. Chảo inox nhiều lớp đáy SD công nghệ chống dính tự nhiên (Đức).
4. Chảo chống dính công nghệ men gốm.
5. Chảo chống dính khác
Cụ này là chuyên gia công nghệ sp chống dinh này. Chảo chống dính nhanh hỏng phần lớn là do cách sử dụng- Đọc kỹ còm cụ này sẽ cải thiện được phần nào.
 

Blue_Sky_2691

Xe tăng
Biển số
OF-366056
Ngày cấp bằng
8/5/15
Số km
1,068
Động cơ
415,108 Mã lực
Nhà em vẫn dùng tefal, đợt sale làm 2 cái 2 size khác nhau để rán và chiên sào. Em thấy ổn, 1 năm rồi vẫn như lúc đầu
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top