[TT Hữu ích] Thế nào là Cafe ngon ? Các cụ vào khai sáng giúp em

[gialinh_nguyễn]

Đây mới đúng là chuyên già đích thực nè, cơ mà cụ ở đâu đấy ạ? Nếu ở HN mời cụ tới quán cafe em giao lưu nhé.

Em không phải chuyên gia cà phê đâu cụ vì cụ nào đã từng làm cho các Cty có xuất khẩu cà phê thì cũng nắm được thông tin như em thôi.
Em ở Hà Nội nhưng đen là em không biết uống cà phê nên cụ thấy em có dám chém về cà phê ngon hay dở đâu ạ! Hôm nào em qua CH cụ được thì em sẽ hú cụ!

 

[firstfriend]

Em đọc từ đầu đến cuối và mạo muội góp thêm một số thông tin như sau:

Các loại cà phê như Culi, Chồn, Moka, Espresso... chỉ là các sản phẩm của các hãng – thương hiệu cà phê thôi còn cái gốc của nó vẫn sử dụng các dòng (họ) cà phê trên và pa trộn theo tỷ lệ nhất định giữa các loại dòng (họ) cà phê và hương liệu...

Cà phê Chồn, Culi mà các cụ đang uống ở Việt ta không có hàng xin đâu vì sản lượng thấp, giá thành cao do vậy ko có để bán đại trà nên các loại đó chỉ là chế phẩm theo hương vị thôi các cụ nhé và các cụ bị các hãng cà phê móc túi đấy.

Cái này thì ....quả là bác đã nói vào bản chất vấn đề rồi ak, rất chân thực bản chất của vấn đề. Tuy nhiên đứng trên góc độ người tiêu dùng thì em cho là cà phê cũng là thức uống, có thêm bơ thêm sữa vào thì cũng tốt cho sức khỏe và phù hợp với sở thích của một số lượng khách hàng nhất định, và họ cảm thấy hài lòng là được. Miễn là cái mình uống không phải là hàng dỏm.

Không hiểu có phải các bạn Tây khi sử dụng cà phê pha bằng máy như một thứ đồ uống hàng ngày nên chắc tiêu chí hàng đầu khi sử dụng vẫn là đảm bảo sức khỏe và sự cân bằng về mặt tinh thần, rồi mới đến phần tối đa hóa huơng vị của cà phê không?. Có phải họ dùng máy để định lượng kiểu như liều caphein cho mỗi người, tránh trường hợp bị quá liều say cà phê lử đử, mất ngủ cả đêm giống bác AQ. trên đây không?

 

[Mustang1253m]

@CỤ Bigfun: Tối qua mưa quá e đinh mang qua cụ nhưng mưa giữa đường nên lại phải vào nhậu. Cụ cứ uống thử coi như là test hộ em, lần sau em lấy tiền ạ
@Cụ Getzcoi: CỤ ở đâu em mang qua cho, em đi ngoài đường suốt, mà cụ uống cf truyền thông hay máy ạ

 

[xe thủng lốp]

Nhà em nhận cung cấp cà phê Người nhé có cụ nào đặt hàng thì ới em :

 

[maybaygia]

Nhà em nhận cung cấp cà phê Người nhé có cụ nào đặt hàng thì ới em :

Em nghe cái vụ quy trình làm cà phê Chồn đã ớn rồi cụ còn cung cấp cà phê Người thì ai dám uống hở cụ?!

 

[Getzcoi]

@CỤ Bigfun: Tối qua mưa quá e đinh mang qua cụ nhưng mưa giữa đường nên lại phải vào nhậu. Cụ cứ uống thử coi như là test hộ em, lần sau em lấy tiền ạ
@Cụ Getzcoi: CỤ ở đâu em mang qua cho, em đi ngoài đường suốt, mà cụ uống cf truyền thông hay máy ạ

ôi, từ hôm nọ e cứ tự trách mềnh vô duyên, tự dưng vào xin cafe... vì chả thấy cụ trả lời, mà chả sửa được bài nữa, nên e vẫn áy náy lắm, , nay cụ còn nhiệt tình mang qua cho em thì e ko dám đâu ạ. Em ở gần chỗ cụ thôi, nếu quán cụ ở Hào Nam, thế nên chắc sáng thứ 7 này e qua chỗ cụ uống có được ko ạ,

(em là mợ nhưng e nghiện cafe, toàn tàu ngầm nghe các cụ bình mà thấy mở mang ra khá nhiều, cảm ơn các cụ)

 

[Mustang1253m]

ôi, từ hôm nọ e cứ tự trách mềnh vô duyên, tự dưng vào xin cafe... vì chả thấy cụ trả lời, mà chả sửa được bài nữa, nên e vẫn áy náy lắm, , nay cụ còn nhiệt tình mang qua cho em thì e ko dám đâu ạ. Em ở gần chỗ cụ thôi, nếu quán cụ ở Hào Nam, thế nên chắc sáng thứ 7 này e qua chỗ cụ uống có được ko ạ,

(em là mợ nhưng e nghiện cafe, toàn tàu ngầm nghe các cụ bình mà thấy mở mang ra khá nhiều, cảm ơn các cụ)

Vâng gái OF truyền thống vô duyên mà, nhưng đáng yêu =). Mấy hôm em cũng bận nên không vào xem được, mà bên cafe OF thớt trôi nhanh quá. Nhà em ở 45 Vũ Thạnh, Hào Nam cũ, hôm nào mời mợ qua chơi. Nhưng mợ chưa trả lời là mợ uống FP hay pha máy thế ?

 

[Getzcoi]

Mấy hôm em cũng bận nên không vào xem được, mà bên cafe OF thớt trôi nhanh quá. Nhà em ở 45 Vũ Thạnh, Hào Nam cũ, hôm nào mời mợ qua chơi. Nhưng mợ chưa trả lời là mợ uống FP hay pha máy thế ?

ở cty e pha máy, còn ở nhà thì e pha phin cụ ạ, ra quán e gọi phin,...

 

[Getzcoi]

Vâng gái OF truyền thống vô duyên mà, nhưng đáng yêu =). Mấy hôm em cũng bận nên không vào xem được, mà bên cafe OF thớt trôi nhanh quá. Nhà em ở 45 Vũ Thạnh, Hào Nam cũ, hôm nào mời mợ qua chơi. Nhưng mợ chưa trả lời là mợ uống FP hay pha máy thế ?

quán cụ có wifi ko cụ ơi, để e mang cái lap ra ngồi thiền một lúc

 

[duongbaongu]

cafe trung nguyên 8 điểm, là oke rồi đó bác

 

[Dan du an]

Hôm qua tình cờ em thấy một cái nhãn cà phê đề là cà phê làm hoàn toàn từ cà phê. Thế mới biết bây giờ kiếm cà phê ngon khó lắm. Anh bạn em là dân trồng cà phê trong Đắc Lắc gợi ý là cứ mua của mấy hãng nổi tiếng, mỗi hãng một lạng. Về pha với nhau, trộn đều lên uống là ngon nhất. Các cụ thử đi ạ.

 

[cocktail]

Hôm qua tình cờ em thấy một cái nhãn cà phê đề là cà phê làm hoàn toàn từ cà phê. Thế mới biết bây giờ kiếm cà phê ngon khó lắm. Anh bạn em là dân trồng cà phê trong Đắc Lắc gợi ý là cứ mua của mấy hãng nổi tiếng, mỗi hãng một lạng. Về pha với nhau, trộn đều lên uống là ngon nhất. Các cụ thử đi ạ.

Em cũng đang tính trộn lên như cụ bảo đây, em mới có vài ký cafe mua ở Đắc Lắc - Giai lai mà chưa đi xay được...nhìn mà thòm thèm

 

[bep24]

Cafe ngon là khi được uống cùng người tri kỷ.

 

[Getzcoi]

Cafe ngon là khi được uống cùng người tri kỷ.

vầng, e đồng ý với cụ.

Em ko biết bình về chất lượng cafe như các cụ, e thử điểm danh vài quán cafe mà em hay uống,

1. cafe Nhân Nguyễn Thái Học
2. cafe Quất Trấn Vũ
3. cafe Oanh cuối đường Thanh Niên
4. cafe Duy Trí Yên Phụ (quán này có cả rang xay tại chỗ cho các cụ mua về, có vẻ yên tâm)
5. cafe Mai Lê Văn Hưu
6. cafe Muối Trần Huy Liệu GV
...
đó là một số quán e hay ngồi và thưởng thức cf cũng như không khí của quán. Thì cái em enjoy nhất (về vị cf) là cái số 4 và cái số 6, vị trí lãng mạn và view đẹp thì có cái số 3, số 5 còn cái số 1 & 2 thì ngồi vỉa hè cũng có cái hay... Cái số 6 là e thích nhất, nhưng mỗi tội quán bé, lần nào ra cũng hết chỗ và có khi đang uống còn có người đợi lấy chỗ nên cảm giác bớt enjoy

còn một số nơi nữa ko đặc sắc lắm nên e tạm chưa liệt kê,

 

[alexsandro_134]

Em đọc từ đầu đến cuối và mạo muội góp thêm một số thông tin như sau:

........
4. Cafein (chiết xuất từ cà phê, chè, hạt cola, hạt cacao): là chất không gây nghiện có tác dụng:
- Trợ tim.
- Gây lợi tiểu nhẹ
- Kích thích thần kinh và cơ trong các trường hợp suy nhược thần kinh, đau dây thần kinh.
- Dùng trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn (viêm phổi, thương hàn), ngất, phù thũng, suy tim.
Liều lượng (Uống hoặc tiêm dưới da nhiều lần/ngày):
- Người lớn dùng từ 0.25gr đến 1.5gr/ngày.
- Trẻ em dùng từ 0.02 đến 0.05gr/ngày

không đọc cái này chắc trước giờ em vẫn nghĩ cafein là 1 chất gây nghiện ợ

 

[bigfun]

quán cụ có wifi ko cụ ơi, để e mang cái lap ra ngồi thiền một lúc

Cụ Gialinh là phân tích chủng loại, chât lượng cà phê rất chi tiết, bổ ích nhưng góc độ doanh nhân chứ không phải góc độ người tiêu dùng

Với người tiêu dùng, thì cái khẩu vị quyết định hàng đầu rồi thứ đến mới là chồn hay arabica hay robusta và quan trọng là không bị người bán lừa về giá (lấy cà phê vối bán giá chồn; lấy robusta đem ngâm nước rồi chế biến theo kiểu arabica cho nó có vị chua) hoặc tệ hơn là lừa về hương vị, hàng giả (tẩm hóa chất vào ngô, đậu).

Việc tẩm ướp (hương liệu thực phẩm như bơ, muối...) chẳng qua để cửa hàng oánh đúng gu của khách nhằm giữ chân khách với cà phê mình bán ra chứ không phải lừa đảo gì cả và thực ra nó cũng ngon hơn với rất nhiều người.

Chính vì "cái gu" vừa thích đắng mạnh mẽ của robusta và cái vị chua khi nhấp môi và dư vị đắng của arabica nên mới phải trộn 2 loại này vào khi pha espresso.

Thiên hạ cũng còn cãi ủm tỏi tỷ lệ nào là ngon nhất chính vì cái gu mỗi ông mỗi khác và ngon nhất là cứ thưởng thức các thể loại đến khi vừa miệng mình nhất là ngon nhất. Keke. Vậy nên chưa chắc chồn đã là ngon nhất nhá AQ tý vì cái thằng Trung Nguyên nó dùng arabica ủ loại men có "mùi chồn" mà nó bán tận 85$/250grs

@mợ Get: quán không có wf thì bảo em ra ngồi phát wf 3g cho mợ ná

 

[president]

Chồn có 3 loại:

1 là tự nhiên
2 là nuôi nhốt
3 là xử lý hóa học, nghiên cứu enzym tiêu hóa của chồn để làm ra sx cafe chồn.

 

[bigfun]

Chồn có 3 loại:

1 là tự nhiên
2 là nuôi nhốt
3 là xử lý hóa học, nghiên cứu enzym tiêu hóa của chồn để làm ra sx cafe chồn.

Cụ uống cf sao mà thức khuya thế

 

[Getzcoi]

hic, đọc lại lần nữa thì em mới ngộ ra một điều là '' chiều cái mồm thì hại cái thân", chả là ở vp em có các bạn Tây nên các bạn í toàn uống cái loại Robusta gì đó mà các cụ đã nhắc nhiều đến ở trên, pha ra nó màu cánh gián, thơm lừng nhưng vị chua và nhạt nên ko phải khẩu vị của em. Thế là e sắm riêng một loại cho mình, (Trung Nguyên, xách tay, bạn tặng...) và một cái phin để khi ko thích "cf Tây" thì tự biên tự diễn. Bây giờ mới ngộ ra là tự mình kill mình rồi, hic, dù sao cũng cảm ơn các cụ và topic này, em đã ngộ ra dù muộn còn hơn ko

Từ mai lại quay lại cái thứ nước cánh gián chua chua thôi vậy, và sẽ tiếp tục tìm kiếm các hương vị cf sạch khác nữa, dù sao sức khỏe cũng phải ưu tiên hàng đầu,

hơi dài dòng, thôi em đi ngủ, G9 các cụ, mai em hóng tiếp

 

[Getzcoi]

Cụ Gialinh là phân tích chủng loại, chât lượng cà phê rất chi tiết, bổ ích nhưng góc độ doanh nhân chứ không phải góc độ người tiêu dùng

Với người tiêu dùng, thì cái khẩu vị quyết định hàng đầu rồi thứ đến mới là chồn hay arabica hay robusta và quan trọng là không bị người bán lừa về giá (lấy cà phê vối bán giá chồn; lấy robusta đem ngâm nước rồi chế biến theo kiểu arabica cho nó có vị chua) hoặc tệ hơn là lừa về hương vị, hàng giả (tẩm hóa chất vào ngô, đậu).

Việc tẩm ướp (hương liệu thực phẩm như bơ, muối...) chẳng qua để cửa hàng oánh đúng gu của khách nhằm giữ chân khách với cà phê mình bán ra chứ không phải lừa đảo gì cả và thực ra nó cũng ngon hơn với rất nhiều người.

Chính vì "cái gu" vừa thích đắng mạnh mẽ của robusta và cái vị chua khi nhấp môi và dư vị đắng của arabica nên mới phải trộn 2 loại này vào khi pha espresso.

Thiên hạ cũng còn cãi ủm tỏi tỷ lệ nào là ngon nhất chính vì cái gu mỗi ông mỗi khác và ngon nhất là cứ thưởng thức các thể loại đến khi vừa miệng mình nhất là ngon nhất. Keke. Vậy nên chưa chắc chồn đã là ngon nhất nhá AQ tý vì cái thằng Trung Nguyên nó dùng arabica ủ loại men có "mùi chồn" mà nó bán tận 85$/250grs

@mợ Get: quán không có wf thì bảo em ra ngồi phát wf 3g cho mợ ná

cảm ơn nhã ý của cụ ạ, có gì em đánh dây thép cho cụ nhá, G9