[Funland] Tết quê... cảm giác thật thích

[f1_hn]

Nay e hỏi Sói nhà bảo bh gđ mình lên HN. Sói bảo mùng 9, về quê thì thích thật nhưng mà về từ 23 đến mùng 9 thì e sợ quá ạ.

Trẻ con nhà e thì ít về quê do ông bà nội/ngoại đều trên này nên chúng nó khoái khi đc về nhưng nhiều nhà bạn e thì trẻ con lại ngán về quê

 

[MuathuHN252]

Trẻ con nhà e thì ít về quê do ông bà nội/ngoại đều trên này nên chúng nó khoái khi đc về nhưng nhiều nhà bạn e thì trẻ con lại ngán về quê

Về lâu quá thì cũng chán ạ. Tối là tắt đèn hết, tối om, chỗ đi chơi giải trí ko có ạ

 

[f1_hn]

Thịt nguội với thịt đông em tưởng ăn nguội mới ngon)

Thịt nguội e chén được nhưng thịt đông lại ko khoái...hồi bé e toàn vùi vào cơm nóng cho nó ngon

 

[SupremeLV88]

Tết giờ e thấy cũng bình thường, gọi là nghỉ ngơi chút thôi ạ

 

[KENO]

Thịt nguội e chén được nhưng thịt đông lại ko khoái...hồi bé e toàn vùi vào cơm nóng cho nó ngon

thịt đông mà để nó chảy ra rồi thì ăn chán cực kỳ

 

[coolpix8700]

Hôm nay em lên XN khai xuân

 

[Bang lang]

Đúng là chín tới, chứ lúc ăn chặt xong nên trần lại vì có thể đùi, lườn ( những chỗ thịt dày vẫn còn đỏ).

Theo em quan trọng là caia nồi luộc ấy, phải vừa con gà, ko bị thòi cái đầu ra như hình trên của cụ gì vì nó chín bằng hơi được. Em cho gà vào nước lạnh luộc chả bị nứt. Sôi em để lửa ở mức 500 bếp từ khoảng 15 phút, ngâm 20-30 phút. Nếu muốn đẹp thì thả thêm củ nghệ, hành, gừng cho mầu đẹp. Khi Bắc ra ngâm vào nước lạnh. Em chỉ ko biết chặt gà thôi.

 

[ung_sung_tu_tai]

Không hiểu sao món LẨU giờ đã trở thành món "quốc hồn quốc túy" của chúng ta.

Vùng miền nào, dịp nào, cấp độ tiệc tùng nào, độ tuổi nào, chủng loại thực phẩm gì.... cũng làm lẩu hết cả.

 

[Leanh65]

Theo em quan trọng là caia nồi luộc ấy, phải vừa con gà, ko bị thòi cái đầu ra như hình trên của cụ gì vì nó chín bằng hơi được. Em cho gà vào nước lạnh luộc chả bị nứt. Sôi em để lửa ở mức 500 bếp từ khoảng 15 phút, ngâm 20-30 phút. Nếu muốn đẹp thì thả thêm củ nghệ, hành, gừng cho mầu đẹp. Khi Bắc ra ngâm vào nước lạnh. Em chỉ ko biết chặt gà thôi.

Cụ chuẩn rôuf. Cái vụ nồi luộc ấy. Em đầu năm bị giao nhiệm vụ năm tới phải thửa được cái nồi luộc gà đúng chuẩn cụ nói. Mà xem ra khoai phết vì bây giờ các loại nồi nhôm thiên về to- dẹt chứ cao thành mà ngang 300 đổ lại hơi khó tìm. To quá thì cũng không tiện.

 

[Bang lang]

Cụ chuẩn rôuf. Cái vụ nồi luộc ấy. Em đầu năm bị giao nhiệm vụ năm tới phải thửa được cái nồi luộc gà đúng chuẩn cụ nói. Mà xem ra khoai phết vì bây giờ các loại nồi nhôm thiên về to- dẹt chứ cao thành mà ngang 300 đổ lại hơi khó tìm. To quá thì cũng không tiện.

Nồi inox có đấy cụ. Em bi h mua gà thì cũng chỉ chọn con 2kg thôi, 2,2 kg là gà em phải nằm nghiêng, mà lật gà thì dễ rách da. Do vậy cụ ko có nồi thì chọn gà cho đủ cỡ nồi là ok.

 

[Leanh65]

Nồi inox có đấy cụ. Em bi h mua gà thì cũng chỉ chọn con 2kg thôi, 2,2 kg là gà em phải nằm nghiêng, mà lật gà thì dễ rách da. Do vậy cụ ko có nồi thì chọn gà cho đủ cỡ nồi là ok.

Em mua gà ăn thóc chăn thả tự do có 1,5-1,6 kg/ con thôi ( 740.000/220.000/ kg/2 con). Cơ bản là em không thích dùng nồi inox, thích loại hợp kim nhôm có tráng men chống dính. Trước kia có hàng Thượng Hải mà giờ chắc giá cao họ không nhập về nữa.

 

[Yeuaibaygio]

Theo em quan trọng là caia nồi luộc ấy, phải vừa con gà, ko bị thòi cái đầu ra như hình trên của cụ gì vì nó chín bằng hơi được. Em cho gà vào nước lạnh luộc chả bị nứt. Sôi em để lửa ở mức 500 bếp từ khoảng 15 phút, ngâm 20-30 phút. Nếu muốn đẹp thì thả thêm củ nghệ, hành, gừng cho mầu đẹp. Khi Bắc ra ngâm vào nước lạnh. Em chỉ ko biết chặt gà thôi.

Nhà ngoại em làm đúng thế này. Luộc nước lạnh, cái nồi to đùng thả con gà vào như bơi trong bể bơi ấy. Mẹ em kỹ tính nên lúc làm gà phải rất cẩn thận: cắt tiết phải gọn, làm lông sạch nhưng không được sướt da con gà, nhất là mào gà, làm phải nhẹ nhàng như spa ấy ạ

Hôm 30 Tết em vừa bày ngũ quả vừa nghe bố con ông hàng xóm tranh luận mà buồn cười. Chốt lại ông bố bảo tao vẫn luộc gà nước lạnh còn bọn mày luộc nước sôi là học trên mạng

Trước em có đọc bài về sự khác nhau thì luộc nước nóng giữ vị ngọt trong thịt hơn do phản ứng co lại của cơ khi thả vào nước nóng.

 

[Noname_2015]

Tôi thấy ở miền Trung họ cúng đĩa gà chặt. Chả lo gà bị nứt!

 

[Bang lang]

thịt đông mà để nó chảy ra rồi thì ăn chán cực kỳ

Mang ra nấu măng cụ ạ. Em hôm nọ nấu xong chả muốn ăn, ko nỡ đổ đi nên nấu với măng khô, ăn lại ngon.

 

[fadco]

Tôi thấy ở miền Trung họ cúng đĩa gà chặt. Chả lo gà bị nứt!

Miền nam cúng vịt nên cũng ko quan tâm gà nguyên hay gà chặt

 

[just for fun]

Tôi thấy ở miền Trung họ cúng đĩa gà chặt. Chả lo gà bị nứt!

Nhà cháu miền Trung đây, vẫn cúng nguyên con bình thường ạ.
p/s: tiện thể gà cúng xong giờ tồn nhiều quá thì làm gì được ạ? Giở tủ ra thấy 2 con nằm đấy mà ko biết làm món gì ăn cho hết. Muốn xử lý xong trước khi bàn giao tủ lại cho ông bà mà nghe chừng khó khăn quá. Hết miến gà, phở gà, gà bóp và giờ ko biết làm thêm món gì.

 

[fadco]

Nhà cháu miền Trung đây, vẫn cúng nguyên con bình thường ạ.
p/s: tiện thể gà cúng xong giờ tồn nhiều quá thì làm gì được ạ? Giở tủ ra thấy 2 con nằm đấy mà ko biết làm món gì ăn cho hết. Muốn xử lý xong trước khi bàn giao tủ lại cho ông bà mà nghe chừng khó khăn quá. Hết miến gà, phở gà, gà bóp và giờ ko biết làm thêm món gì.

Xé ra làm ruốc gà cụ ạ, ra tết cứ làm tí ruốc gà bát mì tôm là xong bữa sáng

 

[Yeuaibaygio]

Tôi thấy ở miền Trung họ cúng đĩa gà chặt. Chả lo gà bị nứt!

Quê em xưa nghèo cũng chả có cúng gà nguyên con. Vì Tết có mỗi 1 con gà, nửa luộc nửa rang hoặc luộc cả nhưng mỗi ngày chặt 1 đĩa cúng thôi ạ.

 

[L.C.D]

Em ăn tết ở quê và đếm từng ngày để được về nhà. Vì tết quê em quá nhiều việc, ăn uống cỗ bàn suốt ngày, nấu mệt và dọn quá mệt.
Giờ phút thảnh thơi nhất là khi em chở Boss đi chơi

 

[L.C.D]

Nhà ngoại em làm đúng thế này. Luộc nước lạnh, cái nồi to đùng thả con gà vào như bơi trong bể bơi ấy. Mẹ em kỹ tính nên lúc làm gà phải rất cẩn thận: cắt tiết phải gọn, làm lông sạch nhưng không được sướt da con gà, nhất là mào gà, làm phải nhẹ nhàng như spa ấy ạ

Hôm 30 Tết em vừa bày ngũ quả vừa nghe bố con ông hàng xóm tranh luận mà buồn cười. Chốt lại ông bố bảo tao vẫn luộc gà nước lạnh còn bọn mày luộc nước sôi là học trên mạng

Trước em có đọc bài về sự khác nhau thì luộc nước nóng giữ vị ngọt trong thịt hơn do phản ứng co lại của cơ khi thả vào nước nóng.

Luộc gà muốn đẹp ko bị nứt toác da đùi thì các bác lót 1 cái đĩa sứ xuống đáy nồi, để da gà ko tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi nóng. Em thường luộc mỗi mặt khoảng 7-8p liu riu lửa nhỏ và tắt bếp đậy kín vung ngâm thêm 10p. Gà của em ko bao giờ bị rách da. Từ 29 tết đến giờ, ngày nào e cũng luộc 1-2 con gà cúng. Nhìn thấy gà đã thấy nổi hết cả da gà