[Funland] Tất tần tật về trà: Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm

[cadan]

Cụ cho em hỏi là cụ kiếm ở đâu chỉ em với

e nhờ cậu bạn xach tay về ạ, nặng trịch

 

[minh0075]

E cũng có 1 chú Tetsubin 1.5 litr để đun nước luôn. Cái ấm này đun nước trở nên ngọt dịu. Chất gang này thấy Nhật nó còn làm lắm thứ; đặc biệt làm chảo để nướng thịt bò bít tết….

 

[Demchinhhang.net]

E cũng có 1 chú Tetsubin 1.5 litr để đun nước luôn. Cái ấm này đun nước trở nên ngọt dịu. Chất gang này thấy Nhật nó còn làm lắm thứ; đặc biệt làm chảo để nướng thịt bò bít tết….

Gang à cụ? Em có 1 con nhưng bằng đất nung để đung nước cùng với 1 cái lò than. Mùa đông ngồi ngoài trời đun nước pha tạo ra cảm giác ngon hơn hẳn.

 

[thinhowen]

Mời các cụ !

 

[minh0075]

Gang à cụ? Em có 1 con nhưng bằng đất nung để đung nước cùng với 1 cái lò than. Mùa đông ngồi ngoài trời đun nước pha tạo ra cảm giác ngon hơn hẳn.

Ui giời, thế thì phê phải biết.Mùa đông cứ có đống lửa là tạo cảm giác ấm cúng. cụ nhỉ. Em thấy đun nước cứ đun sôi già, sôi lâu, thậm chỉ mở nắp ra đun thêm cho nó bay hết clo hay lưu huỳnh... các thứ đi.
Cái ấm này bằng chất liệu cát - sắt cụ ạ, ( goi là gang cho nhanh) đun xong phải chắt sạch nước lúc nóng rồi mở nắp cho khô, không nó rỉ ngoét ra, đỏ ngòm như phù sa. Gói vào để vài tháng ko đun mang ra thì lại tanh đến lộn mửa(!)

 

[Demchinhhang.net]

Ui giời, thế thì phê phải biết.Mùa đông cứ có đống lửa là tạo cảm giác ấm cúng. cụ nhỉ. Em thấy đun nước cứ đun sôi già, sôi lâu, thậm chỉ mở nắp ra đun thêm cho nó bay hết clo hay lưu huỳnh... các thứ đi.
Cái ấm này bằng sắt cụ ạ, đun xong phải chắt sạch nước lúc nóng rồi mở nắp cho khô, không nó rỉ ngoét ra, đỏ ngòm như phù sa. Gói vào để vài tháng ko đun mang ra thì lại tanh đến lộn mửa(!)

Em chiến mầy lần rồi. Cứ để nước sôi trên bếp mới thấy nó phê pha. Mùa này cắm ấm điện vào việc luôn cho lẹ

 

[minh0075]

Nay e mua 1 gói trà Sencha Nhật; theo e trà này dễ uống; ko đắng; nước rất đẹp. Quan trọng là sx tại Nhật chắc là sẽ sạch; giá khá rẻ nếu uống ít tầm 1 tháng cũng lắm 2 gói - mất 200k.
Nhưng xem cách Nhật nó pha trà này cũng lạ đời; rót nước nóng ra cốc rồi cho trà vào ấm rồi lại đổ nước từ cốc ngược vào ấm.

 

[minh0075]

Hầu hết các cụ ta thích thú với món trà thường nhắc đến Nghi Hưng China, với ấm tử sa lừng lẫy.
Nhưng Nhật cũng có nhiều nhà gốm khá nối danh, dù hinhf như trong quá khứ, chính người Nhật pai học người Tàu.
Dịch dã này ngồi tự kỷ làm ấm trà, mong nhanh hết dịch còn đi zo zo với món có cồn các cụ nhỉ.
Nay e ship được cái chén tống Tokoname 250ml, mà con bé cùng phòng nó bảo nhìn giống cái bô, hic. Nhưng ko sao, ấm ko quan trọng bằng trà. pai ko các cụ

 

[Zintun]

Em xem chỗ xem ấm trà Tàu khác ấm trà Nhật thế nào

 

[HeoQuay66]

Trà đạo của Nhật nó khác với các nước khác, không phải là cho lá chè khô vào nước sôi như của TQ và VN, mà nó "mài" trà xanh rất tỉ mỉ..
Em có sang Nhật và đc tham dự lễ hội ở đó nên thấy vậy.
Nên để mà bảo dùng ấm trà của Nhật cho kiểu pha trà VN thì e thấy không đúng lắm

 

[vneseman]

Em miệng trâu, quen kiểu Việt nên chén kiểu tôi tối này em rất ghét vì không nhìn được màu chè. Với em ấm chè VN ngon thì ngoài hương, vị còn phải ngắm màu sắc xanh xanh của nước chè nữa.

 

[minh0075]

Ôi, lại thớt mới à bác?

Cụ ổn ko - SG đợt này mới là đợt mạnh nhất cụ nhỉ.
E mua được 2 cái ấm Nhật, lên đây chém cho vui, vì HN cũng chả có chỗ nào la cà. Rượu nằm im trong tủ bao ngày rồi.

 

[IP man]

Trà đạo của Nhật nó khác với các nước khác, không phải là cho lá chè khô vào nước sôi như của TQ và VN, mà nó "mài" trà xanh rất tỉ mỉ..
Em có sang Nhật và đc tham dự lễ hội ở đó nên thấy vậy.
Nên để mà bảo dùng ấm trà của Nhật cho kiểu pha trà VN thì e thấy không đúng lắm

Em xác nhận như lời cụ nói vì em cũng đã từng học 1 khoá trà đạo cơ bản ở Kyoto

 

[comiki]

Trà đạo của Nhật nó khác với các nước khác, không phải là cho lá chè khô vào nước sôi như của TQ và VN, mà nó "mài" trà xanh rất tỉ mỉ..
Em có sang Nhật và đc tham dự lễ hội ở đó nên thấy vậy.
Nên để mà bảo dùng ấm trà của Nhật cho kiểu pha trà VN thì e thấy không đúng lắm

Ý cụ là matcha (mạt trà), trà xanh nghiền mịn? Nhật phổ biến là sencha (tiễn trà) là trà xanh lá.

 

[minh0075]

Ý cụ là matcha (mạt trà), trà xanh nghiền mịn? Nhật phổ biến là sencha (tiễn trà) là trà xanh lá.

Trà Sencha nó pha có 70 độ xê, nên cái ấm ko cần quai vẫn dùng được, em thấy hợp lý.
E lọ mọ tự mua được cái ấm 150ml, mua trà gói sencha uống 1 mình thấy khá OK, nhẹ nhàng.

 

[lamdungx]

Trước em định mua cái ấm trà nhật, nhưng thấy nói là không có bộ lọc như ấm trà tàu, hay VN nên thôi.

 

[lamborghini00]

Ông sếp Nhật của em có bà vợ theo trà đạo nên nhà ông ý có hẳn cả một cái nhà để thưởng trà.
Em thì có được uống một lần nhưng đánh giá là không hạp, được cái cầu kỳ.

 

[lamborghini00]

Trà Sencha nó pha có 70 độ xê, nên cái ấm ko cần quai vẫn dùng được, em thấy hợp lý.
E lọ mọ tự mua được cái ấm 150ml, mua trà gói sencha uống 1 mình thấy khá OK, nhẹ nhàng.

Cái ấm mầu nó thế hả cụ, em nom mầu nó cứ sao sao.

 

[minh0075]

Cái ấm mầu nó thế hả cụ, em nom mầu nó cứ sao sao.

Nó thế đấy cụ ạ, chắc nó chán tinh xảo thì nó lại làm sang sần sùi, chứ Tokoname thì làm nét lắm.
Hoặc cái ấm Banko cũng có nghệ nhân làm cầu kỳ như cái này.( ảnh em xiu tầm)

 

[Limlem]

Ông sếp Nhật của em có bà vợ theo trà đạo nên nhà ông ý có hẳn cả một cái nhà để thưởng trà.
Em thì có được uống một lần nhưng đánh giá là không hạp, được cái cầu kỳ.

E zón zén theo cụ. Cũng ko hạp chỉ thâý cầu kỳ. Đúng nghi thức khi theo mấy cái đạo này (Trà đạo, Hoa đạo...) là phải mặc Kimono khi đảnh lễ. Mà một bộ Kimono chuẩn nhẽ cỡ 1-200 củ (nhưng lỡ vì lý do gì đó muốn thanh lý thì chỉ gỡ lại đc 1/10). Nói chung là tốn kém nữa.

Nhà nào còn mấy bà vợ ham mê món này thì mâý bác chồng hẳn phải kiếm giỏi ^^