[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[boileroperator]

Còn nữa mợ: hét trả tiền trước khi ăn, nhân viên bê phở thì 2 ngón tay cái đen sì cắm phập vào tô phở bưng cho khách, thái độ cũng không có gì thân thiện...

Thế này thì em chịu. Ăn quán khác cho lành.

 

[giahung]

Làm gì có chuyện ko có tỏi. Chẳng qua họ tẩm ướp sẵn nên có thể cụ ko để ý.

Ngày xưa khi chưa sửa nhà thì phở Thìn xào lăn ngay ở phía ngoài. Em hay quan sát thì thấy họ không phi tỏi hay dùng dầu mỡ gì, chỉ dùng sức nóng của chảo làm chín thịt thôi. Còn họ tẩm ướp gì thì là bí kíp rồi nên em không biết. Em chưa bao giờ thấy một nhánh tỏi nào trong tất cả những lần đã ăn ở đấy nên nói thế thôi ạ. Có gì không phải cụ bỏ quá cho.

 

[dvhung243]

Đại lộ thăng long, ngay cạnh cổng làng Phú đô có quán phở bảo đảm không mì chính

Bánh phở nhà đó tự làm , không hàn the , ăn đến cuối bát là bánh phở gẫy vụn ra . Em hồi đi tập xe sáng sớm đi với thầy hay qua đó ăn

 

[Nhạc]

Sao cả thế giới thích ăn phở mỗi em là không nhỉ. Trước e lại thích ăn phở cua 3000 một gói mới dở người chứ. Chắc e số khổ

 

[quasin3000]

Phở Thìn đặc trưng tái lăn. Nên nước phở rất béo và ngọt của thịt bò.

Còn các hàng phở Lùn, Thìn Bờ hồ, hay phở Biên, phở Bát đàn, Sướng ... Em chấm phở Biên, phở Lùn biến chất cũng không còn như xưa.

 

[EPL]

Sao mọi người không bảo nhau đừng ăn ở đó nữa cho dẹp tiện đi nhỉ

Thực chất không đến nỗi tệ nhưng chỉ ở hạng bình thường như các quán phở bình dân khác nhưng được thổi phồng nên nhiều người nơi khác tò mò muốn thử phát xem sao

 

[nicholas1618]

Ngày xưa phở thìn 13 lò đúc làm món phở tái lăn trực riếp, ai ăn mới làm, tuyệt ngon.
Bây giờ công nghiệp quá, nhưng em vẫn thích ăn, vẫn thấy ngon. Mặc dù ko bằng ngày xưa nữa

Giờ họ làm từng mẻ bên trong mang ra thôi chứ cháu nghĩ vẫn là áp chảo trực tiếp

 

[Xe bọ xít]

Phở gì mà em thấy thịt xào sẵn cả rổ, rồi tiện ai người đấy bốc cho vào bát, xem mấy clip trên youtube thấy từ thằng bưng bát, ông bốc bánh... ai cũng có thể cầm tiền rồi tiện tay bốc hành bốc thịt, trả lại tiền thừa rồi lại bốc,,,chả dùng khăn tay lau. Vãi cả Thìn, 5-60k/1bat thì em thiếu gì chỗ ăn phở bò ngon ở cái đất HN này, mà lại đc lựa chọn tái gầu bắp nạm gân...

Nhìn ngon quá! Quán này địa chỉ ở đâu đấy Cụ

 

[Người cát]

Giờ họ làm từng mẻ bên trong mang ra thôi chứ cháu nghĩ vẫn là áp chảo trực tiếp

Ừ, mình biết. Nhưng ngày xưa ai ăn thì xào, cái chảo lửa cháy bùng bùng cơ, và vị thịt mềm và ngon hơn đấy

 

[cadan]

Nhà em cách phở Thịnh vài bước chân nhưng một năm chỉ ăn cỡ chục lần, chủ yếu đi nhậu, đói quá thì ăn thêm.
Công nhận nhà này được món ớt ngâm dấm giòn tan, thơm, cay nhè nhẹ... chứ phở thì chỉ loại bình thường, chỉ riêng cái đoạn cậu trai lớn hất nửa thìa cà phê mì chính vào bát dẻo như ảo thuật là mất thiện cảm rồi.
Nhà này giờ chia ca. Liền ông bán buổi sáng, liền bà bán chiều tối,... Chả biết chất lượng có đồng nhất không nữa

Phở Thịnh nổi tiếng về sôt vang nhưng nói thật chủ yếu nổi bật là trông nhiều thịt, nhưng miếng thịt chưa đủ dừ, lại lẫn nhiều bạc nhạc.

 

[dieuhoatrungtam]

Phở vừa thái vừa ăn nhìn cũng thú.

Dạ đc cái thịt tươi họ lấy về buổi sáng và có 4 người thái và nhúng luôn, ăn đúng vị thịt bò, mỗi tôi ở quê nên ít ai trên phố biết

 

[yêu anh có ô tô]

Nhìn ngon quá! Quán này địa chỉ ở đâu đấy Cụ

Em thẩm gần hết các quán phở bò ở HN rồi cụ, ngon dở tuỳ mồm. Từ Lâm hói hàng vải, phở mậu dịch LQS ở Phùng hưng, phở Thịnh... thấy cũng bình thường. Đầy quán ngon cụ ạ, mấy bát trên là phở sốt vang số 8 hàng da, còn gọi là phở đếm. Gì chứ nhìn đủ các loại tay không bốc bánh bốc hành bốc thịt rồi lại cầm tiền ở thìn lò đúc thì em cũng chịu không thèm thử. Thịt thì xào sẵn cả rổ rồi thấy từ thằng bê bát đến thằng thu tiền đều bốc thịt cho khách thì em cũng đến ạ. Nhường các cụ tất

 

[Xe Phượng hoàng cũ]

Năm 2003 em dẫn vợ ra ăn phở Thìn, ngồi chờ nó éo hỏi phải vào trả tiền và tự bê phở. Đến 2006 em ra HN làm đến ăn thì quán sửa lại rồi tuy nhiên phải trả tiền trước nhưng có người bê. Em thấy phở đó ăn ngon

 

[nicholas1618]

Em thẩm gần hết các quán phở bò ở HN rồi cụ, ngon dở tuỳ mồm. Từ Lâm hói hàng vải, phở mậu dịch LQS ở Phùng hưng, phở Thịnh... thấy cũng bình thường. Đầy quán ngon cụ ạ, mấy bát trên là phở sốt vang số 8 hàng da, còn gọi là phở đếm. Gì chứ nhìn đủ các loại tay không bốc bánh bốc hành bốc thịt rồi lại cầm tiền ở thìn lò đúc thì em cũng chịu không thèm thử. Thịt thì xào sẵn cả rổ rồi thấy từ thằng bê bát đến thằng thu tiền đều bốc thịt cho khách thì em cũng đến ạ. Nhường các cụ tất

Phở chỗ bán hoa quả nhìn đối diện hông chợ Hàng Da hả cụ?

 

[minhvtv3]

Em thì thích phở THÌN ĐẸP cơ

 

[Romeo_HN]

Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.

Ngày phở Thìn bán 3 tạ bánh, mỗi kg 6 bát = 1.800 bát x 60k

 

[aQu]

Cụ nào có điều kiện xuống vành đai 3 gần phường yên sở có quán phở bò thái trực tiếp rất đông khách rất ngon, ở đây chỉ có phở tái, bắp, lõi, riêng phở lõi 90k một bát nhưng 8h30 là ko còn, thịt bò thái tại chỗ và nhúng luôn, mùi bò đặc trưng. Ko có phở chín, gầu, sốt vang, trứng trần, bán đến 10h sáng là ko bán nữa, một ngày bán đc 180kg thịt bò. Quán có các mức giá tái 25k, bắp 35k, 50k, lõi 90k.

Nghe cụ tả cũng thấy ngon,món thịt bò này quan trọng thịt tươi mới nhúng dc,đúng phở trc chỉ bán sáng thôi..giờ nhu cầu cũng nhiều nên bán cả đêm ,ngày..chất lượng cũng khó nói..

 

[Ural]

Phở Thịnh nổi tiếng về sôt vang nhưng nói thật chủ yếu nổi bật là trông nhiều thịt, nhưng miếng thịt chưa đủ dừ, lại lẫn nhiều bạc nhạc.

Nói thật, phở Thịnh nhà em chỉ ăn khi sa cơ, lỡ bữa. Đêm rồi chỉ có quán đó với quán gà tần Đoàn Thị Điểm.
Ghét là ghét cái thái độ. Nhà đó có cái trò lúc thì thu tiền trước, lúc thu sau,... Trước có bà già, khách chưa kịp chùi mép đã sấn tới, gẩy gẩy đĩa quẩy mà khách trước chưa dọn, tính vơ vào. Ai trót trả lại phải thanh minh.
Nhà em đi ăn quán đó toàn mặc tà lỏn, dép tổ ong, tiền trả sau, ra hẳn quầy mặc mụ già rú lên. Bà này nghỉ mấy tháng nay.
Nói chung, Thịnh thì chỉ mức trung bình nhưng học đòi các quán có tiếng. Không hiểu sao khá nhiều thiêu thân, nẫu lắm.

 

[nicholas1618]

Ngày phở Thìn bán 3 tạ bánh, mỗi kg 6 bát = 1.800 bát x 60k

Kg làm gì được 6 bát cụ nhỉ? Châu nghĩ tầm 3-4 bát thôi

 

[CalvinKleinJeans]

Cháu ăn Phở SG thấy ngon. Ăn mát hơn vì có nhiều rau. Hồi ở SG cháu hay ăn phở trên đường gần New World với phở 99 trên Lê Thánh Tôn.

Gần New World ắt hẳn là phở Thái Sơn đường Lê Lai, quán này cũng ngon. Sài Gòn cá nhân mình thấy ngon nhất là phở Dậu hẻm 288 NKKN.