[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[Romeo_HN]

Kg làm gì được 6 bát cụ nhỉ? Châu nghĩ tầm 3-4 bát thôi

Nhà em thi thoảng mua về tự làm mà. Mỗi kg bánh phở làm đc 6 bát ngon luôn!

 

[H.U.Y]

Phở này cháu phải làm được 2 bát

 

[Vdung1972]

Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.

Từ bé xíu mỗi khi bố em làm thêm có bồi dưỡng, lại cho cả nhà đi ăn, trời giờ vẫn là món đam mê cả em.

 

[Trung Nhật]

E ở hàng tre cũng chục năm rồi. Có quán phở thìn, ko biết chỗ nào thật giả ạ

 

[ms0910]

Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.

Thìn Lò Đúc này với Thìn Đinh Tiên Hoàng đợt vừa rồi làm cho đội báo chí hóng tin thượng đỉnh thì chắc là Thìn Đinh Tiên Hoàng là gốc. Thìn Lò Đúc làm kiểu tái lăn chắc chỉ 15 năm nay đổ lại, xưa truyền thống làm gì có loại phở nào là tái lăn, cụ nhỉ?

 

[ms0910]

Thực ra thì phở hàng nào chả có bát mỳ chính, em thật cụ luôn, cụ cứ để ý mà xem.

Còn cụ ăn phở Thịnh cỡ một năm chục lần là gấp đôi em rồi, mặc dù em cũng ở cách đấy không xa.

Quên không nhắc đến, cũng trên phố Tôn Đức Thắng, đối diện chếch bên kia đường phở Thịnh thì còn có phở Bản chuyên gà, gà ta khá ngon.

Phở Thịnh thì nghe ông già em kể là hồi xưa là quán phở rẻ chuyên bán cho dân lao động nghèo nên nhạt nhẽo, sau này đông khách hơn thành thương hiệu chứ cũng ko có gì đặc sắc. Phở Bản thì em cũng ko hiểu sao mọi người khen ngon, em thì thấy giá chát, mất cả ngon

 

[Gangnam]

Phở Thịnh thì nghe ông già em kể là hồi xưa là quán phở rẻ chuyên bán cho dân lao động nghèo nên nhạt nhẽo, sau này đông khách hơn thành thương hiệu chứ cũng ko có gì đặc sắc. Phở Bản thì em cũng ko hiểu sao mọi người khen ngon, em thì thấy giá chát, mất cả ngon

Cũng tầm tiền 30k-40k/bát cụ ạ, trung bình so với mức giá chung ở Hà Nội.

Hai quán này cũng có lượng khách cố định, khá là đông.

Nói đến phở rẻ chuyên bán cho dân lao động, không biết cụ còn nhớ quán phở Bùi Thị Xuân, chỗ gần rẽ ra Trần Nhân Tông không ạ? Đấy mới đúng nghĩa là phở rẻ bán cho dân lao động.

 

[gld]

Nói ra mới nhớ tầm 10 năm trước có phở Thìn ở TRần Hưng Đạo, gần quán Ngon bây giờ, đối diện quán Cây Cau, giờ k biết dọn đi đâu, em thấy ăn cũng được. Có cụ nào nhớ quán phở đêm của vợ chồng ông Vinh ở gần số 31 Hàng Buồm k nhỉ,nhà đó bán gầu với bắp thì ngon thôi rồi

 

[ngotiteo]

Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.

có quán bún bò huế ở đầu láng , ngã 4s ý. đông vãi. bàn ghế thì dính dính bẩn bẩn. ăn thì tạm cơ mà chắc bẩn rồi

 

[phonganngan]

Cá nhân em không thích ăn phở Thìn xào lăn ở Lò Đúc này. Em ăn một lần thấy không khác món thịt bò xào chan nước dùng, nên cảm giác nhiều mỡ và ngấy.

 

[Hung Mino]

Tái lăn thì em biết mỗi Thìn ở Lò Đúc (làm thêm bát gân là nhất), còn chín thì em biết mỗi Lý Quốc Sư chỗ Láng Hạ (giờ ko biết chuyển đi đâu).

 

[gis123]

Các cụ có ai ăn phở Nhớ ở Huỳnh Thúc Kháng ngay ngã 4 giao Nguyên Hồng chưa. Thương hiệu từng được giải ẩm thực chi đó, và được chủ hiệu gốc khoe là dùng sán sùng thay cho mỳ chính. Em ăn thấy khá hợp nhưng ko hiểu sao quán ko đông. Quán bán cả bún biếc ngoài phở.

 

[Ruan pham]

Phở bò tại Hà Nội nước dùng, bánh, hành... mọi thứ OK mỗi tội thịt bò nội địa dai quá.

 

[O Muong Te]

Em hay ăn phở Lân ở Ông Ích Khiêm. Thìn Lò đúc ngon nhưng xa nên thỉnh yhoangr thôi.

 

[Gangnam]

Các cụ có ai ăn phở Nhớ ở Huỳnh Thúc Kháng ngay ngã 4 giao Nguyên Hồng chưa. Thương hiệu từng được giải ẩm thực chi đó, và được chủ hiệu gốc khoe là dùng sán sùng thay cho mỳ chính. Em ăn thấy khá hợp nhưng ko hiểu sao quán ko đông. Quán bán cả bún biếc ngoài phở.

Có lẽ là do bán chung cả bún cụ ạ. Như em ăn phở là phở, bún là bún, quán nào bán kiểu bún phở hay phở cơm rang là em next luôn.

 

[Nhà Quê 2]

Cụ nào có điều kiện xuống vành đai 3 gần phường yên sở có quán phở bò thái trực tiếp rất đông khách rất ngon, ở đây chỉ có phở tái, bắp, lõi, riêng phở lõi 90k một bát nhưng 8h30 là ko còn, thịt bò thái tại chỗ và nhúng luôn, mùi bò đặc trưng. Ko có phở chín, gầu, sốt vang, trứng trần, bán đến 10h sáng là ko bán nữa, một ngày bán đc 180kg thịt bò. Quán có các mức giá tái 25k, bắp 35k, 50k, lõi 90k.

Quan trọng nc có mỳ chính ko. Vì cuối Ng chí Thanh cũng có hàng bò tái ăn cũng tạm nhưng ko chuẩn vì nc mỳ chính!

 

[chuyện đời]

Cháu nghĩ thịt chuẩn. Nom bẩn là đặc sản HN rồi. Cháu thấy tụi Hàn Nhật loại công tác một thời gian hay mò đến ăn. Bên Bát đàn chủ yếu khách du lịch.

Ăn ngon mợ nhé. Nên thử

E ko thích phở thìn. Quá nhiều mỡ. Thịt thì xào lên., bát phở nhìn ngấy. Tất nhiên mỗi người 1 gu nên cảm nhận có lẽ khác nhau.
E thấy phở hiền chỗ nguyễn chí thanh còn ngon hơn. Nhưng chỗ này hơi xa nên thỉnh thoảng e mới ăn, còn đâu chung thủy với phở tin đại la

 

[The GhostFather]

E chưa dc ăn bao giờ. Khổ thân e

Em cũng thế

 

[Nhà Quê 2]

Các cụ có ai ăn phở Nhớ ở Huỳnh Thúc Kháng ngay ngã 4 giao Nguyên Hồng chưa. Thương hiệu từng được giải ẩm thực chi đó, và được chủ hiệu gốc khoe là dùng sán sùng thay cho mỳ chính. Em ăn thấy khá hợp nhưng ko hiểu sao quán ko đông. Quán bán cả bún biếc ngoài phở.

Chém thôi, đợt ăn khuya e thấy là dùng mỳ chíng chứ ko sán sùng đâu. Nghe nói phở Vui ở Nguyên Hồng ngon mà e chưa thử

 

[sonvg]

Một ngày doanh số 1000 bát chắc Phở Định 3 khu Dịch Vọng Hậu thôi, nhưng đơn giá max50k/bát. Phở Thìn chỗ Lò Đúc ko thể đạt doanh số vậy dc.

Phở Định giờ chán quá, thịt ko ngon, ăn ko thấy mùi bò cháu cạch gần chục năm rồi