[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[pm 2008]

Hồi sinh viên 2002 cháu cũng cố 1 bát, quả thật ko có gì đặc sắc, thua xa phở quê cháu

 

[Hanoithu]

Sao mình có lần ăn thấy thịt bò màu sáng, không mềm ngọt, khô khô. Nói chung 75k đắt.

 

[xegiacmo]

Được cái nhiều thịt

 

[.Xukthal]

thì tương ớt nhà này làm ngon.

Các hàng phở tên tuổi giờ họ đều tự làm tương ớt và đặt quẩy ở chỗ uy tín hết mà cụ.

 

[Qualcomaptx]

Phở NĐ lên HN tương đối nhiều, thường combo thêm món cơm rang

Trẻ em người lớn phân biệt bằng có hành trong bát phở hay ko

 

[Bastion.P]

Bún ốc - bò tái - giò tai - đậu rán ... TTV

Cụ ăn theo kiểu dưỡng sinh chứ có phải ăn phở quái đâu
Tái-Gà với Bún ốc-bò toàn đẻ ra phục vụ các thực khách đa nhiệm

 

[.Xukthal]

Bún ốc - bò tái - giò tai - đậu rán ... TTV

Kiểu cúng Phây.

 

[Ô tô điên]

Chắc không hợp khẩu vị của cụ. hoặc là do người nhà cụ nầu ngon quá nên vậy.

 

[Qualcomaptx]

Cụ rất đúng
. Phở Nam đình và ở 1 số chố ở HN ( thậm chí là LQS) rất mặn, vị mặn của nc mắm em nghĩ hộ cố tình nêm cho đậm. Không tin các cụ mang về để trong xe xem, dịch vừa rồi em có hay mua, trong xe nống mùi măm bám vào áo.
Em thấy có hàng phở gánh ở Hàng Mã, phở Vui ở Hàng giày ăn cũng thanh, phở HN em có cảm nhận vị hồi quế rõ hơn.
Phở Thìn Lò đúc thì em ăn từ hồi bao cấp, ngon thì đối với em là nhất rồi với vị tái lăn, lúc nào giá cũng cao nhất nhì HN, nhưng phở Mậu dịch ngon nhất thì em chỉ nhớ hàng đầu chợ Nguyễn Cao ( ngày xưa gọi là chợ Lê Quý Đôn) bà béo, vì em toàn ăn ở đó. Bây h vẫn còn cảm thấy ngon ở mũi

Phở nam định cũng nhiều mì chính v.Có lần vk em nhìn thấy thế là lần nào ăn phỡ cũng tùy chọn ít mì chính

 

[Qualcomaptx]

Kiểu cúng Phây.

Hôm trước em đi tập TD gặp lão tầm U50 ngồi trong xe chụp cốc cà phê cũng phây,già rồi mà vẫn còn...

 

[Láu]

E ăn 30 năm rồi vẫn thấy ngon

 

[coquay]

Cụ Biên thì em ăn từ hồi ở Đoàn Trần Nghiệp, thời đấy ngon. Sau này em không thấy ngon nữa. Thìn thì em thấy bình thường (cả Thìn Lò Đúc lẫn Thìn Bờ Hồ)

Nhà biên từng bán ở Đoàn Trần Nghiệp à cụ, đoạn nào thế nhỉ cả phố Đoàn Trần Nghiệp thì cái nhà máy cơ khí chiếm 2/3 con phố rồi hay là bán ở số 18 hay 16 gần Bùi Thị Xuân đúng ko cụ

 

[Bastion.P]

Team htx LQS cũ xịn có 1 nhánh ra chỗ Láng Hạ mở quán, đoạn giữa Ford TL & cầu vượt đường Láng. Ra thấy đúng không khí mậu dịch bao cấp, các bác phục vụ mặc áo mậu dịch cũ

Thực ra cái chuẩn nước dùng trong theo em là rất vớ vẩn, chỉ để lợi dụng cái ngọt mì chính thay ngọt tủy xương bò, phở Lý quốc sư (hồi còn ở phố LQS và trưng biển hợp tác xã, có một bà béo ngồi chan nước) chuẩn trong việc tạo nước dùng béo, thơm và hơi đục do có vẩn tủy, độ nóng của nước rất cao do váng mỡ tạo màng phủ mặt nước và đun liên tục trên lò than.

 

[Azeglio]

Hồi sinh viên 2002 cháu cũng cố 1 bát, quả thật ko có gì đặc sắc, thua xa phở quê cháu

2002 cháu mới ăn thì đúng là không biết phở Thìn thế nào rồi, vì đó có là phở Thìn đâu.

 

[Bopmuoi]

Cụ trình bày nhiều nhưng toàn lí thuyết . Cụ cứ bỉ bôi Thìn LĐ nhưng bao năm nay nó vẫn đông khách dù quán xập xệ và giá đắt lòi . Thực tế là minh chứng sinh động nhất. Em xin hết

Riêng chuyện rỉ tai nhau: "quán đó đắt, ăn ra gì đâu, ..." thế là ai cũng đến thử xem thực hư thế nào đã làm lượng khách đông lên trông thấy + truyền thông quảng cáo, ... rồi đắt chắc phải sắt ra miếng, sang chảnh cũng là 1 lý do nhiều người mò đến ăn.

 

[Phỗng new]

Ối, 2002 em thấy vẫn ngon bỏ mệ lên được.
Mà hình như phở tái lăn mỗi Hà Nội có, nên nhiều bác tỉnh thành khác ăn ko hợp, vì đem tham chiếu sang phở bò kiểu truyền thống.

2002 cháu mới ăn thì đúng là không biết phở Thìn thế nào rồi, vì đó có là phở Thìn đâu.

 

[pm 2008]

2002 cháu mới ăn thì đúng là không biết phở Thìn thế nào rồi, vì đó có là phở Thìn đâu.

Có thể cháu ăn phở Thìn fake

 

[Qualcomaptx]

Đúng thớt ăn uống có khác đông thế

 

[Azeglio]

Có thể cháu ăn phở Thìn fake

Đấy là "phở công thức ông Thìn", không phải phở Thìn. Giải thích cho người ở nơi khác đến ăn quà Hà Nội khó lắm. Tạm ở đây thôi.

 

[Spike]

Các cụ đi ăn phở có để ý đến bánh không? Em không xơi được Biên, Thìn LVH và cả Thìn LĐ vì bánh phở chán, ăn cứ như bánh mua ở chợ. Tái lăn thì em xin thôi, em kiếu.