[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Trunght89]

Nakiri Aogami cầm tận tay, thái thử thịt lợn rán, nhận xét độ sắc chẳng khác Sg2 là mấy.

Nhưng aogami ko có độ bóng bẩy, hào hoa, phong nhã như Chef8 sg2 được, cảm giác cầm cũng không ăn được Chef mèo.
Độ giữ sắc, đều 64hrc nên em nghĩ là như nhau.
Bảo quản thì chênh lệch nhau hoàn toàn.
Vậy tại sao cứ chọn thép đen làm gì?
Em lỡ mua 3 con aogami, trong đó có 1 con AS
Và thấy mình nên trung thành với đội quân sg2.

Cây thép xanh của cụ em nghĩ nên làm lại cán. Nó to quá mất đẹp

 

[Tướng cướp]

Cây thép xanh của cụ em nghĩ nên làm lại cán. Nó to quá mất đẹp

Em cầm dùng thử thấy không có cảm hứng như đội sg2, với lại cán của nó khâu sừng và gỗ vẫn còn lành lặn, nên em để nguyên bản cụ ạ.

 

[Hong Phong bv]

Em cầm dùng thử thấy không có cảm hứng như đội sg2, với lại cán của nó khâu sừng và gỗ vẫn còn lành lặn, nên em để nguyên bản cụ ạ.

Chán cây đó thì để em nhé

 

[vykieu2011]

Cụ thái thịt bắp bò mới cảm nhận được độ sắc của em nó. Vợ em thái mỏng như tờ giấy luôn

Nhà em toàn thái đậu phụ là chính nên em thấy sg2 sắc lắm rùi.

 

[KnightRider]

Nakiri Aogami cầm tận tay, thái thử thịt lợn rán, nhận xét độ sắc chẳng khác Sg2 là mấy.

Nhưng aogami ko có độ bóng bẩy, hào hoa, phong nhã như Chef8 sg2 được, cảm giác cầm cũng không ăn được Chef mèo.
Độ giữ sắc, đều 64hrc nên em nghĩ là như nhau.
Bảo quản thì chênh lệch nhau hoàn toàn.
Vậy tại sao cứ chọn thép đen làm gì?
Em lỡ mua 3 con aogami, trong đó có 1 con AS
Và thấy mình nên trung thành với đội quân sg2.

Cụ nên chơi carbon ốp chống rỉ để thái thịt chín, cụ sẽ thấy sự thung thướng của carbon

 

[Thuanchay]

Nakiri Aogami cầm tận tay, thái thử thịt lợn rán, nhận xét độ sắc chẳng khác Sg2 là mấy.

Nhưng aogami ko có độ bóng bẩy, hào hoa, phong nhã như Chef8 sg2 được, cảm giác cầm cũng không ăn được Chef mèo.
Độ giữ sắc, đều 64hrc nên em nghĩ là như nhau.
Bảo quản thì chênh lệch nhau hoàn toàn.
Vậy tại sao cứ chọn thép đen làm gì?
Em lỡ mua 3 con aogami, trong đó có 1 con AS
Và thấy mình nên trung thành với đội quân sg2.

Lúc nào chán aogami Cụ cướp định chuyển nhượng cho em đăng ký 1 con Cụ nhé , em cảm ơn Cụ

 

[Vô lăng ngang]

Nakiri Aogami cầm tận tay, thái thử thịt lợn rán, nhận xét độ sắc chẳng khác Sg2 là mấy.
Nhưng aogami ko có độ bóng bẩy, hào hoa, phong nhã như Chef8 sg2 được, cảm giác cầm cũng không ăn được Chef mèo.
Độ giữ sắc, đều 64hrc nên em nghĩ là như nhau.
Bảo quản thì chênh lệch nhau hoàn toàn.
Vậy tại sao cứ chọn thép đen làm gì?
Em lỡ mua 3 con aogami, trong đó có 1 con AS
Và thấy mình nên trung thành với đội quân sg2.

Thịt sống cụ ơi, khác biệt rõ nhất khi chế biến thịt tươi. Cảm giác tay nó êm, nó ngọt, đường dao sắc nét. Thép không rỉ, bao gồm cả VG và SG vẫn thấy hơi sần sật nơi tay.

 

[Hong Phong bv]

Thịt sống cụ ơi, khác biệt rõ nhất khi chế biến thịt tươi. Cảm giác tay nó êm, nó ngọt, đường dao sắc nét. Thép không rỉ, bao gồm cả VG và SG vẫn thấy hơi sần sật nơi tay.

Đó là bắp bò , thái song song hai con để cảm nhận. em để sg2 và dual core cho mới bán cho đc giá toàn chơi cacbon, trừ dao hoa quả

 

[Vô lăng ngang]

Nhà em toàn thái đậu phụ là chính nên em thấy sg2 sắc lắm rùi.

Đậu phụ làng hay đậu phụ chùa đó cụ
Nếu đậu mơ xịn thì một thanh cật nứa vót mỏng lại ngọt hơn SG2 đới.

 

[Tướng cướp]

Cụ nên chơi carbon ốp chống rỉ để thái thịt chín, cụ sẽ thấy sự thung thướng của carbon

Đặt Bunka NAS rồi cụ ơi, nhưng em ko có cảm tình với độ thủ công này lắm, sắm cho có với các cụ thôi, thi thoảng vợ bắt thái thịt, em cầm con kiritsuke sg2 cán tự chế biểu diễn thấy sướng lắm. Hôm tết thái mấy cái thủ đóng 5 cái giò sào, mà thái xong hỏi vợ hết thịt rồi à, tao vẫn muốn thái nữa!
May là em ko có cảm hứng với đội cacbon này lắm, ko lại mất một mớ. Kkk, mà 3 con đã hết 10 củ roài.

 

[Hong Phong bv]

Đặt Bunka NAS rồi cụ ơi, nhưng em ko có cảm tình với độ thủ công này lắm, sắm cho có với các cụ thôi, thi thoảng vợ bắt thái thịt, em cầm con kiritsuke sg2 cán tự chế biểu diễn thấy sướng lắm. Hôm tết thái mấy cái thủ đóng 5 cái giò sào, mà thái xong hỏi vợ hết thịt rồi à, tao vẫn muốn thái nữa!
May là em ko có cảm hứng với đội cacbon này lắm, ko lại mất một mớ. Kkk, mà 3 con đã hết 10 củ roài.

Cụ chơi thế em theo sao kịp

 

[Tướng cướp]

Lúc nào chán aogami Cụ cướp định chuyển nhượng cho em đăng ký 1 con Cụ nhé , em cảm ơn Cụ

Giá mua hơi chát, sợ nói giá các cụ lại chạy mất dép, mà em quyết định rồi 2 con Nakiri aogami để 1 con trong bếp cho vợ dùng hàng ngày, 1 con chữ xanh còn rõ để ngắm thi thoảng khoe với các cụ, còn 1 con Bunka NAS cũng để ngắm cho có các loại nên ko có ý định nhượng lại cụ ạ.

 

[thusau]

Em chào các cụ. Em mới nhúng chàm vào cái vụ dao kéo này. Lần đầu nhìn thấy dao damascus em bị mê luôn. Em mò lên youtube mua mấy em về dùng. Xong tập toẹ mua đá về mài. Em để góc thấp quá nên nó bị ăn vào phần vân trên thân dao, thành ra vân bị mờ mờ nhoè nhoè. Em đọc gần hết cái thớt này không tìm được cách làm cho nó trở lại vân ban đầu. Giờ các cụ cho em xin tí kinh nghiệm xử lý vấn đề này với ạ. Em đội ơn! Ps: có cụ tư vấn cho em dùng lơ đánh bóng inox + nỉ và máy trà tay. Các cụ xem giúp em.

 

[Vô lăng ngang]

Giá mua hơi chát, sợ nói giá các cụ lại chạy mất dép, mà em quyết định rồi 2 con Nakiri aogami để 1 con trong bếp cho vợ dùng hàng ngày, 1 con chữ xanh còn rõ để ngắm thi thoảng khoe với các cụ, còn 1 con Bunka NAS cũng để ngắm cho có các loại nên ko có ý định nhượng lại cụ ạ.

Quá nhanh, quá nguy hiểm! Cụ chơi thế này em chóng mặt quá. Cứ từ từ trải nghiệm cụ ơi!
Bây giờ thì nghía hộ em cái cán bát giác này đê, ngồi thiền suốt từ 4h chiều đến giờ đới.

 

[ThinhVNM]

Theo các cụ đâu là thép cho độ sắc ngọt nhất? Dual core, SG2, Shirogami, Aogami, Aogami super hay Tâmnagane? Mời các cụ bình loạn ạ

 

[Hong Phong bv]

Quá nhanh, quá nguy hiểm! Cụ chơi thế này em chóng mặt quá. Cứ từ từ trải nghiệm cụ ơi!
Bây giờ thì nghía hộ em cái cán bát giác này đê, ngồi thiền suốt từ 4h chiều đến giờ đới.

Cụ có dùng cưa móc ko? Có thì mua ở đâu ạ?
Ép cụ uống nhiều quá thớt ko cho mời tiếp

 

[Tướng cướp]

Quá nhanh, quá nguy hiểm! Cụ chơi thế này em chóng mặt quá. Cứ từ từ trải nghiệm cụ ơi!
Bây giờ thì nghía hộ em cái cán bát giác này đê, ngồi thiền suốt từ 4h chiều đến giờ đới.

Cụ ơi khoan lỗ vào lưỡi xong mới định vị để mài, cụ làm ko khéo tý tra lưỡi vào nó lệch tâm đấy, nhìn chuôi thì ok lắm rồi, ko có khâu sừng à cụ?

 

[Hong Phong bv]

Theo các cụ đâu là thép cho độ sắc ngọt nhất? Dual core, SG2, Shirogami, Aogami, Aogami super hay Tâmnagane? Mời các cụ bình loạn ạ

Về lý thuyết ( tài liệu bên Nhật) thì tamma là thép tinh khiế nhất, do vậy nó ngọt nhất shirogami 2 thì gần tuơng đuơng tamma, thép trắng và tamma là ngọt nhất.
thép càng pha thêm nguyên tố khác thì càng giảm độ ngọt nhưng bù lại nó tăng độ cứng, độ mài mòn, kháng gỉ

 

[Hong Phong bv]

Em chào các cụ. Em mới nhúng chàm vào cái vụ dao kéo này. Lần đầu nhìn thấy dao damascus em bị mê luôn. Em mò lên youtube mua mấy em về dùng. Xong tập toẹ mua đá về mài. Em để góc thấp quá nên nó bị ăn vào phần vân trên thân dao, thành ra vân bị mờ mờ nhoè nhoè. Em đọc gần hết cái thớt này không tìm được cách làm cho nó trở lại vân ban đầu. Giờ các cụ cho em xin tí kinh nghiệm xử lý vấn đề này với ạ. Em đội ơn! Ps: có cụ tư vấn cho em dùng lơ đánh bóng inox + nỉ và máy trà tay. Các cụ xem giúp em.

Họ tư vấn chuẩn bài đó cụ, nếu xước sâu thì cụ giáp qua bằng giáp Nhật 320, 600 rồi đánh bóng

 

[ThinhVNM]

Về lý thuyết ( tài liệu bên Nhật) thì tamma là thép tinh khiế nhất, do vậy nó ngọt nhất shirogami 2 thì gần tuơng đuơng tamma, thép trắng và tamma là ngọt nhất.
thép càng pha thêm nguyên tố khác thì càng giảm độ ngọt nhưng bù lại nó tăng độ cứng, độ mài mòn, kháng gỉ

Em thấy shirogami 3 còn ít tạp chất hơn shirogami 2 mà cụ?