[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuananhhau]

Hàng về hàng về câc cụ ơi... Tsau có mặt ở VN rùi ạ

Cụ làm bài rì viu đi. Con petty thì cũng hơi ít đất để diễn

 

[djorst]

Cụ làm bài rì viu đi. Con petty thì cũng hơi ít đất để diễn

Đẹp e kiếm sợi thừng cụ nhá ))
Dao công nghiệp chắc chắn ko ngon bằng Kato rùi cụ ạ

 

[overkills]

B là Cương Lê hay mới mua lại cây này vậy

đúng rùi bạn, ,mình fb cuong le bạn

 

[THỎ NON.]

Công nhận thớt này cao tầng phết, có lẽ ko có giới hạn.
Nay nhà cháu cũng góp 1 chùm ảnh về con dao DIY. Con dao này được chế từ 1 chiếc dao bài đc ông cậu đi tỉnh về tặng lâu lắm rồi. Dao thủ công hình thức quá xấu, đc cái thép rất tốt. Rỗi rãi thời gian trong dịp cách li này, nhà cháu nghịch ngợm chút cho đỡ phí time:

Dao bị sứt mẻ 1 chút nên phải chỉnh lại lưỡi:

Chỉnh lại kiểu dáng chút, cho mũi nhọn để dể lọc cắt hơn:

Nhà cháu cắt sắt thép nhiều nên phân biệt được loại thép nào tốt. Lưỡi dao này thép rất tốt, cắt khá lâu mới được. 2 lỗ đinh tán bắt vào chuôi dao, nguyên bản đội thợ làm lệch nhau cả 1/2 cm, nhà cháu phải chỉnh lại cho thẳng hàng, phải dùng mũi mài hợp kim mãi mới xong vì chất liệu thép rất cứng. Kiếm được thanh gỗ lim, làm lại chuôi dao:

Sau khi tra cán vào, tiếp đến là công đoạn mài. Đầu tiên nhà cháu mài bằng máy, đá mài là giấy ráp 120. Định vị cữ chéo bằng miếng mi ca cắt chéo, cứ thế đưa máy mài vào vuốt thôi:

Đường mài đều tăm tắp :

Sau khi mài thô bằng máy xong, nhà cháu chuyển sang mài thủ công. Đá mài nhà cháu là đá mài tường loại rẻ tiền, thêm 1 viên mài màu nữa:

Sau khoảng 1/2 h mài, con dao đã hoàn thiện xong. Hình thức chắc độc nhất vô nhị. Được cái sắc như nước, cầm vừa tay :

Cụ nào thử độ sắc với con dao của nhà cháu không ?
https://youtube.com/shorts/MEv_Rr6uUY4?feature=sharehttps://youtube.com/shorts/MEv_Rr6uUY4?feature=share

Đồ nghề của cụ chuyên nghiệp thế. Mà cụ mài máy thế có sợ nóng làm non lưỡi không nhỉ?

 

[THỎ NON.]

chụp vay sẽ rõ hơn.

Con này giờ tầm bao nhiêu tiền cụ nhỉ?

 

[Pumzen]

Đồ nghề của cụ chuyên nghiệp thế. Mà cụ mài máy thế có sợ nóng làm non lưỡi không nhỉ?

Nhà cháu xịt nước liên tục cụ ạ !

 

[THỎ NON.]

Nhà cháu xịt nước liên tục cụ ạ !

Vâng, dao của cụ thép gì mà ngọt thế nhỉ?

 

[Pumzen]

Vâng, dao của cụ thép gì mà ngọt thế nhỉ?

Nhà cháu chả biết thép gì, trên mặt dao vẫn còn mờ mờ dòng chữ Tây lông. Gõ nhẹ vào dao, âm thanh của nó phát ra hơi ngân, tiếng trong là biết chất liệu thép cứng rồi. Ngay cả tiếng dao phát ra khi cọ vào tờ giấy là có thể nhận ra tiếng khá giống với dao cạo, chứng tỏ thép cứng.

 

[overkills]

Con này giờ tầm bao nhiêu tiền cụ nhỉ?

khoang 6tr bạn

 

[Quangf5]

em xin góp vui với...

 

[Tuan Can]

Em mới đi bãi mua được cái lưỡi 6tr. Xin được cái cán cắm tạm

 

[Hong Phong bv]

khoang 6tr bạn

Con dao bãi của cụ đẹp, với giá 600k thì xứng đáng từng đồng bỏ ra, em nghĩ nó phải tầm 1t cơ, cụ mua rẻ đấy

 

[Pumzen]

Con dao của nhà cháu thép tốt nhưng có 1 nhược điểm là rất nhanh gỉ. Để hạn chế vấn đề này, chỉ có bao da mới đỡ được. Nhà đang sẵn da, nhà cháu tiến hành làm luôn cái bao da, mất khoảng 2 tiếng là xong:

Mắt đeo kính viễn số 2 nên đường kim mũi chỉ hơi nguệch ngoạc, tạm thế thôi cho đúng chất sản phẩm handmade.

Làm thêm cái quai để treo cho khô ráo :

 

[Tuananhhau]

Con dao bãi của cụ đẹp, với giá 600k thì xứng đáng từng đồng bỏ ra, em nghĩ nó phải tầm 1t cơ, cụ mua rẻ đấy

Chắc cụ ý nói giá mới. Em thấy mấy con như này trước tầm gần 300$. 6tr thì mua hẳn Kato AS big nakiri to đùng dùng như cụ Vô lăng ngang cho nó sướng.

Con dao của nhà cháu thép tốt nhưng có 1 nhược điểm là rất nhanh gỉ. Để hạn chế vấn đề này, chỉ có bao da mới đỡ được. Nhà đang sẵn da, nhà cháu tiến hành làm luôn cái bao da, mất khoảng 2 tiếng là xong:

Mắt đeo kính viễn số 2 nên đường kim mũi chỉ hơi nguệch ngoạc, tạm thế thôi cho đúng chất sản phẩm handmade.

Làm thêm cái quai để treo cho khô ráo :

Cụ khéo tay quá.

Em mới đi bãi mua được cái lưỡi 6tr. Xin được cái cán cắm tạm

thép con này có bằng takeda ko cụ.

 

[overkills]

Chắc cụ ý nói giá mới. Em thấy mấy con như này trước tầm gần 300$. 6tr thì mua hẳn Kato AS big nakiri to đùng dùng như cụ Vô lăng ngang cho nó sướng.

Cụ khéo tay quá.

thép con này có bằng takeda ko cụ.

nó là takeda nakiri classic

 

[Tuan Can]

Chắc cụ ý nói giá mới. Em thấy mấy con như này trước tầm gần 300$. 6tr thì mua hẳn Kato AS big nakiri to đùng dùng như cụ Vô lăng ngang cho nó sướng.

Cụ khéo tay quá.

thép con này có bằng takeda ko cụ.

Chả biết thép tốt ko, lõi vẫn gỉ bỏ mẹ. May có phần ốp không gỉ. Con dao dày sống, hạ hollow mỏng lét nên dao cứng cáp mà thái ngọt ngào lắm. Cụ mua ko em bán lại cho.

 

[nhanchauchau]

Con dao của nhà cháu thép tốt nhưng có 1 nhược điểm là rất nhanh gỉ. Để hạn chế vấn đề này, chỉ có bao da mới đỡ được. Nhà đang sẵn da, nhà cháu tiến hành làm luôn cái bao da, mất khoảng 2 tiếng là xong:

Mắt đeo kính viễn số 2 nên đường kim mũi chỉ hơi nguệch ngoạc, tạm thế thôi cho đúng chất sản phẩm handmade.

Làm thêm cái quai để treo cho khô ráo :

Cái bao da này đã có cụ ôm hận khi cho dao rỉ vào rồi cụ. Nó giữ ẩm làm dao nhanh rỉ hơn.
Cụ đánh bóng trắng lớp ram đen đi thì nhanh bị rỉ lắm.
H cụ nghiên cứu mấy mẹo lên patina cho bớt rỉ.

 

[nhanchauchau]

Cụ nào cho em hỏi takeda và kato, dao nhà nào tốt hơn?

 

[Tuan Can]

Con dao của nhà cháu thép tốt nhưng có 1 nhược điểm là rất nhanh gỉ. Để hạn chế vấn đề này, chỉ có bao da mới đỡ được. Nhà đang sẵn da, nhà cháu tiến hành làm luôn cái bao da, mất khoảng 2 tiếng là xong:

Mắt đeo kính viễn số 2 nên đường kim mũi chỉ hơi nguệch ngoạc, tạm thế thôi cho đúng chất sản phẩm handmade.

Làm thêm cái quai để treo cho khô ráo :

Cụ làm thêm cái tai cài tránh tuột vỏ

 

[Pumzen]

Cái bao da này đã có cụ ôm hận khi cho dao rỉ vào rồi cụ. Nó giữ ẩm làm dao nhanh rỉ hơn.
Cụ đánh bóng trắng lớp ram đen đi thì nhanh bị rỉ lắm.
H cụ nghiên cứu mấy mẹo lên patina cho bớt rỉ.

Chắc phải cho ít dầu thực vật vào, dạng dầu dừa thì sẽ đỡ hơn. Cái chính là phải dùng thường xuyên.