[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[drchimnon]

Em cũng đang dùng 1 chặt , 1 thái thép rèn không rỉ. Chặt thì chỉ chặt gà, vịt , cùng lắm là lựa lựa chặt chân giò vì thép trắng không cứng quá, dễ quẳn lưỡi và mẻ.Dao thái thì em mài chém giấy như dao Nhật được, nhưng khả năng giữ lưỡi kém hơn nhiều, thái vài lần là không còn chém giấy được nữa, chỉ cắt giấy được nhưng cũng không ngọt lắm. Hỏi mãi mà chưa bác thợ nào kẹp được thép trắng với vòng bi.

Cụ giống em, cứ 2-3 tuần là phải mài 1 lần. Nản.

 

[PCX2018]

2 loại đó tính chất khác nhau. E là kẹp không nổi.
Cụ muốn thép trắng chặt xương, thì phải đặt chỗ uy tín. Chứ mua chợ chặt xương ống là toi ngay. Dao thái thì cụ hạ lưỡi cho mỏng. Rồi chân lưỡi dầy 1 xíu. Sẽ bền lưỡi hơn.

Vâng. Thực ra em nghĩ có thể do thép mà lò rèn làm cho em chưa phải loại tốt ( giá 300-400k/cây, hỏi là thép gì, mác ntn thì họ chỉ nói chung chung là thép trắng Nhật.) có thể chỉ là thép 420 J hoặc cao hơn chút, nên chất lượng chỉ được như vậy thôi. Được cái trắng sạch, không bị rỉ

 

[PCX2018]

Cụ giống em, cứ 2-3 tuần là phải mài 1 lần. Nản.

Em đều đều tuần/lần. trong nhà em là bếp chính nên sờ đến mà nó cùn nhây nhây khó chịu lắm .

 

[NguyenAnhPhan]

Cụ giống em, cứ 2-3 tuần là phải mài 1 lần. Nản.

Cụ để ý 1 tuần mài qua 1 lần. Là tha hồ bén. Không mất nhiều công. Dao thép trắng đừng để nó cùn quá. Khó mài. Không lại phải dùng máy xuống lưỡi.

 

[NguyenAnhPhan]

Em đều đều tuần/lần. trong nhà em là bếp chính nên sờ đến mà nó cùn nhây nhây khó chịu lắm .

Nhà em không để dao cùn. Em mài. Tuần để ý 1 lần. Lẽ ra không cần mài nhiều vậy. Do mọi người dùng còn chưa đúng cách. Thậm chí chặt dừa mà không kê thớt. Táng cả xuống nền gạch. Hoặc chuyên môn lấy lưỡi dao cạo thớt nghiến. Hay dao thái đem băm sụn, cắt kiếc linh tinh. Gì chẳng cùn, chẳng mẻ.
Nhà hàng xóm em mài tầm 1 tháng mới phải mài lại.

 

[NguyenAnhPhan]

Vâng. Thực ra em nghĩ có thể do thép mà lò rèn làm cho em chưa phải loại tốt ( giá 300-400k/cây, hỏi là thép gì, mác ntn thì họ chỉ nói chung chung là thép trắng Nhật.) có thể chỉ là thép 420 J hoặc cao hơn chút, nên chất lượng chỉ được như vậy thôi. Được cái trắng sạch, không bị rỉ

Cụ đặt ở đâu ạ. Không hẳn cứ đắt là tốt. Bởi nhiều chỗ họ bán đắt. Thì đắt không phải do con dao, mà do họ bán giá cao. Và đắt 1 phần ở cái cán (nếu gỗ tốt) hoặc phải mài tỉa hình dạng cho tay nắm con dao.
-> Nếu sau em đặt dao thép trắng, sẽ vẽ mẫu để cho thợ làm. Không cần cán. Em sẽ tự chế theo ý mình.

 

[PCX2018]

Cụ đặt ở đâu ạ. Không hẳn cứ đắt là tốt. Bởi nhiều chỗ họ bán đắt. Thì đắt không phải do con dao, mà do họ bán giá cao. Và đắt 1 phần ở cái cán (nếu gỗ tốt) hoặc phải mài tỉa hình dạng cho tay nắm con dao.
-> Nếu sau em đặt dao thép trắng, sẽ vẽ mẫu để cho thợ làm. Không cần cán. Em sẽ tự chế theo ý mình.

Em đặt của 1 anh Hậu Lộc, cán cẩm chỉ cụ ạ . Theo em đánh giá thì chất lượng hoàn thiện không được chỉn chu lắm, nhưng với giá tiền tầm 3-400k thì chấp nhận được. Nếu cụ làm được theo ý cụ là tốt nhất rồi.

 

[NguyenAnhPhan]

Em đặt của 1 anh Hậu Lộc, cán cẩm chỉ cụ ạ . Theo em đánh giá thì chất lượng hoàn thiện không được chỉn chu lắm, nhưng với giá tiền tầm 3-400k thì chấp nhận được. Nếu cụ làm được theo ý cụ là tốt nhất rồi.

Em đặt thì sẽ vẽ mẫu, để đặt thợ làm. Chứ em không biết rèn. Riêng cán thì muỗi. Vì em dư sức làm được.
--> Cụ thử vô coi link này, xem có ổn không. Họ không test dao bao giờ. Nhưng em thấy người ta mua khá nhiều. Và phản hồi từ thợ rèn đều đặn. Cần thì cụ cứ alo hỏi kĩ thoải mái.

Em chưa mua ở đây con nào. Cụ ngâm cứu xem nhé. Họ báo giá đầy đủ. Đang mùa dịch, kd khó khăn nên giá sẽ giảm hơn bth đấy. Muốn chắc chắn cụ nên đặt cán ốp nhé.

 

[caco85]

Nhà em không để dao cùn. Em mài. Tuần để ý 1 lần. Lẽ ra không cần mài nhiều vậy. Do mọi người dùng còn chưa đúng cách. Thậm chí chặt dừa mà không kê thớt. Táng cả xuống nền gạch. Hoặc chuyên môn lấy lưỡi dao cạo thớt nghiến. Hay dao thái đem băm sụn, cắt kiếc linh tinh. Gì chẳng cùn, chẳng mẻ.
Nhà hàng xóm em mài tầm 1 tháng mới phải mài lại.

Hàng xóm nhà cụ giống em, vài tháng em mới mài 1 lần mà dao vẫn đủ sắc

 

[PCX2018]

Em đặt thì sẽ vẽ mẫu, để đặt thợ làm. Chứ em không biết rèn. Riêng cán thì muỗi. Vì em dư sức làm được.
--> Cụ thử vô coi link này, xem có ổn không. Họ không test dao bao giờ. Nhưng em thấy người ta mua khá nhiều. Và phản hồi từ thợ rèn đều đặn. Cần thì cụ cứ alo hỏi kĩ thoải mái.

Em chưa mua ở đây con nào. Cụ ngâm cứu xem nhé. Họ báo giá đầy đủ. Đang mùa dịch, kd khó khăn nên giá sẽ giảm hơn bth đấy. Muốn chắc chắn cụ nên đặt cán ốp nhé.

Vâng. em có xem trang này mấy lần, cũng chưa mua bao giờ. Thấy giới thiệu là họ ở Phúc Sen cụ ạ. Để em ngâm cứu đặt thử 1 con xem sao. Rồi review cho các cụ.

 

[caco85]

đấy là cụ mua dao đa sỹ chợ. Chứ cụ đặt hàng thửa thì còn rất ngon luôn. Các tay rèn bây giờ giao lưu nhiều nên dao có tính thẩm mỹ, công năng cao hơn. Nhìn con dao là muốn vào bếp.

Hàng đặt tốn kém lắm cụ, em dùng dao 10k thấy hài lòng rồi

 

[Tuan Can]

Hàng đặt tốn kém lắm cụ, em dùng dao 10k thấy hài lòng rồi

Em bán dao lãi 10k 1 con. Cụ mua dao có 10k thì em hết cửa bán.

 

[NguyenAnhPhan]

Hàng xóm nhà cụ giống em, vài tháng em mới mài 1 lần mà dao vẫn đủ sắc

Họ nhờ mà. Nên làm hộ. Cùn quá là em lấy máy xuống lưỡi cho nhanh (quan trọng là đừng để cháy lưỡi).

 

[NguyenAnhPhan]

Em bán dao lãi 10k 1 con. Cụ mua dao có 10k thì em hết cửa bán.

 

[DHa2015]

Em bơi xa xa quá các cụ thương em mời em vài ly cho em vào bờ

Mã cũng gần gần tương tự, chào cụ!

 

[NguyenAnhPhan]

Hàng đặt tốn kém lắm cụ, em dùng dao 10k thấy hài lòng rồi

10k thì em chưa thấy con nào ở chợ (chỗ em bán) ra hồn cả. 15p cùn dần. Quá nhanh. Nhà em mấy con ý em quăng hết lâu rồi ạ.

 

[Tuan Can]

Mã cũng gần gần tương tự, chào cụ!

7 số là kinh dồi.

 

[DHa2015]

7 số là kinh dồi.

Than ôi thời oanh liệt nay còn đâu

 

[NguyenAnhPhan]

Vâng. em có xem trang này mấy lần, cũng chưa mua bao giờ. Thấy giới thiệu là họ ở Phúc Sen cụ ạ. Để em ngâm cứu đặt thử 1 con xem sao. Rồi review cho các cụ.

Cụ chuột bạch xem. Tháng này em tiêu hơi nhiều. Không thì cũng đặt 1 con chuyên chặt xương. Nhà em có con chặt gà rồi. Chủ yếu cho các cụ ở nhà xài không bị gỉ. Cho dù em biết cách chống dao nhíp cho đỡ gỉ.

 

[Tuananhhau]

Hàng đặt tốn kém lắm cụ, em dùng dao 10k thấy hài lòng rồi

cụ mua dao thái 10k thì hơi đắt. Em mua 6k thôi. Dùng cũng ổn phết ah. Khi nào cùn em toàn ném luôn, lấy cây khác dùng cho tiện.