[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuan Can]

Ko biết thế nào, nhưng ông a vợ tuần trước đến nhà em chơi có mang theo con cầy hương 6kg, lúc chế biến các món em đưa con phaluong ra để ông ấy chặt, thế là từ lúc chặt đến lúc ra về cứ nằng nặc đòi em đặt cho một cây như thế, còn định cướp luôn cây của em.
Ông ấy bảo từ bé đến giờ chưa dùng con dao nào cảm giác chặt êm đến thế.
Nên em nghĩ dao chặt cứ nhíp xe zin là ok nhất, ko cần thép khủng làm gì cho tốn tiền.

Cái con đó ba đồng rưỡi không ngon mới là lạ cụ ạ. EM cũng định cướp cây đó của bạn em nhưng cậu ấy có vẻ tiếc nên thôi.

 

[ThinhVNM]

Ko biết thế nào, nhưng ông a vợ tuần trước đến nhà em chơi có mang theo con cầy hương 6kg, lúc chế biến các món em đưa con phaluong ra để ông ấy chặt, thế là từ lúc chặt đến lúc ra về cứ nằng nặc đòi em đặt cho một cây như thế, còn định cướp luôn cây của em.
Ông ấy bảo từ bé đến giờ chưa dùng con dao nào cảm giác chặt êm đến thế.
Nên em nghĩ dao chặt cứ nhíp xe zin là ok nhất, ko cần thép khủng làm gì cho tốn tiền.

Vâng cụ, em cũng không nói nó không ngon, mà mỗi người một suy nghĩ và 1 sở thích, em thì chỉ không thích cái hình dáng của con pha luông vì nhìn nó khá dị? Còn chuyện tiền nong em nghĩ đối với đa số các cụ ở đây thứ nhất mua theo sở thích và đam mê, thứ 2 mới đến tiền, điển hình như cụ sắm 15 con dao về cũng có dùng hết vào việc đâu? nên cần gì mua nhiều cho tốn tiền , còn em thì đam mê với siêu thép cụ ạ.

 

[Tướng cướp]

Vâng cụ, em cũng không nói nó không ngon, mà mỗi người một suy nghĩ và 1 sở thích, em thì chỉ không thích cái hình dáng của con pha luông vì nhìn nó khá dị? Còn chuyện tiền nong em nghĩ đối với đa số các cụ ở đây thứ nhất mua theo sở thích và đam mê, thứ 2 mới đến tiền, điển hình như cụ sắm 15 con dao về cũng có dùng hết vào việc đâu? nên cần gì mua nhiều cho tốn tiền , còn em thì đam mê với siêu thép cụ ạ.

KAKAKA
Em mua rẻ chờ lúc đắt để bán lấy lãi mà cụ!

 

[Tuan Can]

Vâng cụ, em cũng không nói nó không ngon, mà mỗi người một suy nghĩ và 1 sở thích, em thì chỉ không thích cái hình dáng của con pha luông vì nhìn nó khá dị? Còn chuyện tiền nong em nghĩ đối với đa số các cụ ở đây thứ nhất mua theo sở thích và đam mê, thứ 2 mới đến tiền, điển hình như cụ sắm 15 con dao về cũng có dùng hết vào việc đâu? nên cần gì mua nhiều cho tốn tiền , còn em thì đam mê với siêu thép cụ ạ.

Cụ đam mê siêu thép thì em thắc mắc là 1 con zdp kiritsuke có cũng quãng 8tr, cụ chơi con AS quãng đó em thấy hơi lạ. Con mấy tay buôn là damascus thì đắt mười mấy củ chứ cứ dao không vân vẹo gì quãng đó thôi ạ.

 

[ThinhVNM]

Cụ đam mê siêu thép thì em thắc mắc là 1 con zdp kiritsuke có cũng quãng 8tr, cụ chơi con AS quãng đó em thấy hơi lạ. Con mấy tay buôn là damascus thì đắt mười mấy củ chứ cứ dao không vân vẹo gì quãng đó thôi ạ.

Em ko thích ZDP 189 cụ ạ, vì mấy lý do sau (theo đánh giá các trang chuyên về thép):
1. Nó giữ cạnh không tốt như M390 trong khi mài lại khó hơn
2. Tuy hàm lượng crom cao nhưng nó vẫn gỉ
Con cụ chụp là dao 3 lớp, chỉ có lớp giữa mới là ZDP-189 còn lại bên ngoài là thép mềm trong khi con m390 của em là nguyên khối nên theo quan điểm cá nhân của em thì em vẫn chọn cây m390 khâu ngà voi giá 12tr hơn con trong ảnh ạ.
PS: Còn em chọn thêm AS là để trải nghiệm độ sắc ngọt của dao cacbon

 

[ThinhVNM]

KAKAKA
Em mua rẻ chờ lúc đắt để bán lấy lãi mà cụ!

, vậy là cụ đầu tư để sinh lời rồi, khoản này thì em học cụ dài vì trước giờ em chơi gì cũng toàn lỗ và lỗ to. May em từ bỏ được cái khoản Audio

 

[Trunght89]

Cái con đó ba đồng rưỡi không ngon mới là lạ cụ ạ. EM cũng định cướp cây đó của bạn em nhưng cậu ấy có vẻ tiếc nên thôi.

Em hỏi phaluong có 2tr thôi cụ ạ. Làm gì có 3tr5

 

[Tướng cướp]

Em hỏi phaluong có 2tr thôi cụ ạ. Làm gì có 3tr5

Đúng rồi 2 đồng thôi, trừ chuôi đặc biệt thì 2,5 đồng.

 

[Trunght89]

Có cụ nào có xanh ốp không rỉ thanh lí không ạ. Hoặc giao lưu

cây chef kaji 8" không logo em mua về chỉ ngắm chứ chưa dùng . Hôm qua lại mang ra ngắm nghía

 

[Vô lăng ngang]

, vậy là cụ đầu tư để sinh lời rồi, khoản này thì em học cụ dài vì trước giờ em chơi gì cũng toàn lỗ và lỗ to. May em từ bỏ được cái khoản Audio

Trên này cũng có nhiều cụ đang hoặc đã chơi audio nhỉ.
Nay không có dao mới để khoe nên em khoe với các cụ đồng đạo audio ThinhVNM và Hong Phong bv món đồ em tự lắp

Cũng là một thú vui... đau thương hơn chơi dao hehe

 

[ThinhVNM]

Trên này cũng có nhiều cụ đang hoặc đã chơi audio nhỉ.
Nay không có dao mới để khoe nên em khoe với các cụ đồng đạo audio ThinhVNM và Hong Phong bv món đồ em tự lắp

Cũng là một thú vui... đau thương hơn chơi dao hehe

Cụ còn DIY à, trước em hay vào VNAV lùng sục, có thằng bạn đại học là member cứng chuyên DIY về loa, amply anh em gặp nhau chỉ lôi loa đài ra nói chuyện. Sau nhiều năm thấy nó quá tốn tiền và thời gian, nên em quay sang dùng loa all in one và làm con Naim Muso dành cho tất cả mọi nhu cầu

 

[Tuan Can]

Có cụ nào có xanh ốp không rỉ thanh lí không ạ. Hoặc giao lưu

cây chef kaji 8" không logo em mua về chỉ ngắm chứ chưa dùng . Hôm qua lại mang ra ngắm nghía

Cụ đợi 2 tuần nhé. E pass lại cho cụ 1 cây mới santoku xanh.

 

[vtv611]

Cây này của cụ là Hirotomo với logo con ngựa dễ nhận biết. Một hãng dao tiếng tăm ở thị trường nội địa Nhật, cây nakiri của cụ chắc là thép giấy trắng số 2 vì hãng thường dùng thép này để gia công các loại dao 3 lớp. Tiếc là Hirotomo đã dừng sản xuất cỡ chục năm rồi cụ ạ.
Em cũng có một cây nakiri ốp không gỉ của Hiro nên tìm hiểu đôi chút.

Cám ơn thông tin của cụ. Con Hiro của cụ mới và hịn quá, vẫn còn nguyên hình con ngựa. Con của em còn mỗi quả mông ngựa. Mụ vợ em từ hôm qua vừa dùng vừa tấm tắc.

 

[ThinhVNM]

Trên này cũng có nhiều cụ đang hoặc đã chơi audio nhỉ.
Nay không có dao mới để khoe nên em khoe với các cụ đồng đạo audio ThinhVNM và Hong Phong bv món đồ em tự lắp

Cũng là một thú vui... đau thương hơn chơi dao hehe

Em bị mê audio từ thời còn là sinh viên, nhớ lúc đó đọc báo PC word với vào diễn đàn voz, chơi từ những đôi loa vi tính như microlab, soundmax, sau đó nâng cấp lên Altec Lansing 641, MX 5021 gì đó mà được mệnh danh là "Hận đời nghe nhạc không đối thủ", máy tính thì lắp thêm soud card Creative XFI platinum, lúc đó đã ăn chơi nhất khu KTX, sau rồi đến Jamo P300, P102, rồi Audio Monitor R8 + Marzant gì đó, sau sang Elac BS 402 + Accuphase E305 và cuối cùng là bán hết, làm con Muso nghe đến tận bây giờ, căn bản giờ em chỉ nghe bằng điện thoại nên cần cái gì đó tiện hơn.

 

[Hong Phong bv]

Trên này cũng có nhiều cụ đang hoặc đã chơi audio nhỉ.
Nay không có dao mới để khoe nên em khoe với các cụ đồng đạo audio ThinhVNM và Hong Phong bv món đồ em tự lắp

Cũng là một thú vui... đau thương hơn chơi dao hehe

Nhìn đôi dây av là em ko đú đc với cụ rồi

 

[Vô lăng ngang]

Cụ còn DIY à, trước em hay vào VNAV lùng sục, có thằng bạn đại học là member cứng chuyên DIY về loa, amply anh em gặp nhau chỉ lôi loa đài ra nói chuyện. Sau nhiều năm thấy nó quá tốn tiền và thời gian, nên em quay sang dùng loa all in one và làm con Naim Muso dành cho tất cả mọi nhu cầu

Đồ Naim tốt mà cụ, em cũng thích chất âm Ăng lê, nghe mềm mại, nhẹ nhàng, trung âm rất tốt.
Em chơi đồ cũng hay lọ mọ, dao thì thích tự lên cán, móc khoen. Đồ âm thanh thì tự ráp, thay đổi mấy cái bóng, con tụ cũng vui vui.
Đó là một cái headamp dùng cho tai nghe, em lắp với bóng ECC88 và sò mosfet classA, cái vỏ thì lấy trộm hộp khăn tissue của gấu

Em bị mê audio từ thời còn là sinh viên, nhớ lúc đó đọc báo PC word với vào diễn đàn voz, chơi từ những đôi loa vi tính như microlab, soundmax, sau đó nâng cấp lên Altec Lansing 641, MX 5021 gì đó mà được mệnh danh là "Hận đời nghe nhạc không đối thủ", máy tính thì lắp thêm soud card Creative XFI platinum, lúc đó đã ăn chơi nhất khu KTX, sau rồi đến Jamo P300, P102, rồi Audio Monitor R8 + Marzant gì đó, sau sang Elac BS 402 + Accuphase E305 và cuối cùng là bán hết, làm con Muso nghe đến tận bây giờ, căn bản giờ em chỉ nghe bằng điện thoại nên cần cái gì đó tiện hơn.

Nhìn đôi dây av là em ko đú đc với cụ rồi

Em cũng đã qua cái thời đổi đồ điên cuồng rồi, giờ nghe với một cặp loa bookshelf nho nhỏ của Anh.

 

[ThinhVNM]

Em cũng đã qua cái thời đổi đồ điên cuồng rồi, giờ nghe với một cặp loa bookshelf nho nhỏ của Anh

Cụ thích Ăng lê mà nghe BS nhỏ nhỏ em đoán là ProAC rồi

 

[NNS]

Trừ 3 con trong bếp, em vẫn còn 15 con trên nóc tủ.

Vị trí này chỉ chứa được 15 em, nên cứ thêm vào là có em phải ra đi. Tiếc lắm nhưng biết làm thế nào?
Sốt sình sịch!

Cụ làm cái tủ bày cho nó oách

 

[Trunght89]

Cụ đợi 2 tuần nhé. E pass lại cho cụ 1 cây mới santoku xanh.

Ok bác. Em dùng cây nakiri kia dùng xong quên rửa 1 ngày mà rỉ vàng cả dao

 

[Vô lăng ngang]

Cụ thích Ăng lê mà nghe BS nhỏ nhỏ em đoán là ProAC rồi

AE1-Mk2 của Acoustic Energy cụ ạ, chất âm cũng kiểu như ProAc.
Mà thôi, ta quay lại với dao kéo tránh loãng thớt. Em ngó thấy lão Cướp đang lăm lăm cây tanto roài, sợ lém
Sáng nay em điều chỉnh lại cây gyuto mới tậu, có một số kinh nghiệm chia sẻ với các cụ cách gỡ cán đã đổ keo mà không phải đập cán.
Số là có một tay chơi nửa vời đang sở hữu một cây gyuto 9" carbon khá đẹp nhưng đã bị gián gặm mất cái khâu sừng. Hắn liền tậu một cái cán bát giác mới và cũng mod như đúng rồi, và kết quả thế này đây

Tang dao lệch hẳn xuống so với khâu, khi phát hiện ra thì hắn không thể undo được nữa, keo khô cứng ngắc mất rồi.
Bỏ thì thương, vương thì tội nên hắn đã đồng ý để lại cho em với cái giá cũng khá "mềm".
Về đến tay em thì thế này

Sau một hồi loay hoay gõ, đập không ra, em đã bỏ ngập cán vào nồi nước và đun sôi trong 5'.

Lấy ra áp thanh gỗ dọc lưỡi gõ nhẹ vài cái ra liền.

Móc lại cái lỗ cán cho cân là vào ngon luôn, em đang chờ khô keo để xử lý tiếp