[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuan Can]

Thời gian 30 phút là quá dư để mài một em VGmax như này. Cụ muốn nhanh phải có đủ bộ đá Nhật 400, 1000, 3000 để dùng, và muốn sắc trình diễn thì lên 6000. Mài đá 400 khi lưỡi lên phom thì lên 1000 rồi 3000... Ngoài ra kĩ thuật mài phải tốt. Khi cụ đã mài tốt thì cụ sẽ trải nghiệm được rất nhiều mã thép khác nhau về độ bén và... nghiện đấy.

6000 em thấy chỉ để mài bóng. Mài lâu lắm.

 

[KnightRider]

Chưa cạo lông dc ạ.

6000 em này làm đc gì rồi cụ? Cạo lông? Cắt đầu quả cà chua, cho lên thớt, cắt cà chua để trên thớt mà không giữ tay?

6000 thì làm đc vầy cụ.

 

[phuxd45]

Chưa cạo lông dc ạ.

Vậy phải xem kỹ thuật mài của cụ rồi. chỉ cần độ mịn đá 3000 mài kiwi thái lan hoặc bất kỳ con dao thái nào của VN có nước tôi đủ tốt cạo lông ngon lành. Cụ xem mấy video dao mèo mài đá bùn độ nhám tầm hơn 1000 còn cạo được lông nữa là...

 

[Hong Phong bv]

Mài trên đá 6000 thì chẻ đc cả tóc nói gì cạo lông

 

[Toan HP]

Cảm ơn các cụ đã nói giúp ý em, như thế nó mới khách quan. Hôm nay lại vớ được em thủ công chẳng có nhãn mác gì mà nước thép còn xanh biếc, mài thử thấy bén bất ngờ, ưng lắm. Đúng như lời cu em Khôi nói, chất lượng dao thủ công Nhật rất khác nhau, có khi khâu sừng thép lại k ngon (đa số ngon), có khi khâu nhựa lại vớ được em Aogami Super.

 

[Tuan Can]

Vậy phải xem kỹ thuật mài của cụ rồi. chỉ cần độ mịn đá 3000 mài kiwi thái lan hoặc bất kỳ con dao thái nào của VN có nước tôi đủ tốt cạo lông ngon lành. Cụ xem mấy video dao mèo mài đá bùn độ nhám tầm hơn 1000 còn cạo được lông nữa là...

Mai em mài tiếp.

 

[Tuan Can]

Các cụ cho ý kiến con này chơi dc ko ạ.

 

[zozzo]

Các cụ cho ý kiến con này chơi dc ko ạ.

quá được cụ nhé, ngon bổ và bây giờ vẫn còn hơi rẻ . rất cứng cáp, khó mẻ, sang hơn hẳn premier và dễ mài vô cùng

p/s mới mài thì cụ thử nâng góc lên tý sẽ dễ hơn. kiếm mẩu giấy báo cũ mà cắt thử, đặt dao vào bất cứ góc nào kể cả mép quăn mà thấy bập vào ăn luôn là được. khi đó tiếng cắt sẽ có cảm giác êm êm ngọt ngọt không còn thấy xoẹt xoẹt.. nữa.

 

[Tuananhhau]

Các cụ cho ý kiến con này chơi dc ko ạ.

Để nấu nướng thông dụng thì em thấy dùng classic là ổn. Cán gỗ nhựa nên nước nôi thoải mái, dễ vệ sinh. Thép vgmax dễ mài và giữ cạnh cũng ổn. Con em hay dùng nhất là classic chef 6”.
Mài thì cụ nên mài có lực 1 chút. Đừng nhìn mấy ô trên clip múa may này nọ lại mài miết miết thì ko sắc đâu ah. Nữa là mài từ thấp lên cao. Mài đá 3000 luôn thấy ra bùn, thép nhưnh ko sắc nổi đâu ah. Cứ phải ít nhất từ 1000 rồi lên 3000. Còn không thì như cụ toàn 400-1000-3000. Mài 1000 xong cũng cạo đc lông cụ nhé. Thường em mài 30” cho 4 con

 

[Toan HP]

Em thủ công này không nhãn mác, được cái nước thép xanh nguyên bản và sắc bén vô cùng.

 

[Hong Phong bv]

Em thủ công này không nhãn mác, được cái nước thép xanh nguyên bản và sắc bén vô cùng.

Bác Toàn bắt đầu dẫn chân vào cái hố to hơn. Chưa thấy bác khoe gyuto thủ công .

 

[Hong Phong bv]

Em thủ công này không nhãn mác, được cái nước thép xanh nguyên bản và sắc bén vô cùng.

Thép ngon, tuy nhiên ý kiến cá nhân em là dao Nhật đa số cán xấu trừ vài dòng đặc biệt, vì cán xưởng thường ko tự làm mà đặt 1 chỗ khác sx hàng loạt, có cửa hàng bán dao họ chỉ bán lưỡi, khách lựa chọn cán đắt hay rẻ rồi họ tra vào cho mình. do ko đc bịt keo nên đa số dao Nhật về đều bị gỉ chuôi rất nhiều. có đk ta nên thay cán cho nó.

 

[sandisk35]

Em thủ công này không nhãn mác, được cái nước thép xanh nguyên bản và sắc bén vô cùng.

Xin hỏi Cụ, em này giờ khoảng bao tiền ạ?
Nhà em dùng dao Đa Sĩ loại bản to thái thịt chín, thịt có bám tí sụn non mà hỏng hết dao.
P/s: Cụ nào rành tư vấn em với ạ. Em cảm ơn nhiều.

 

[Toan HP]

Thép ngon, tuy nhiên ý kiến cá nhân em là dao Nhật đa số cán xấu trừ vài dòng đặc biệt, vì cán xưởng thường ko tự làm mà đặt 1 chỗ khác sx hàng loạt, có cửa hàng bán dao họ chỉ bán lưỡi, khách lựa chọn cán đắt hay rẻ rồi họ tra vào cho mình. do ko đc bịt keo nên đa số dao Nhật về đều bị gỉ chuôi rất nhiều. có đk ta nên thay cán cho nó.

Chuẩn đấy cụ, đa số cán mềm lắm. Nhưng em k biết thay cán. Gyuto cũng về nhưng em chưa ưng lắm, có khi phải chơi hàng mới.

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Các cụ cho ý kiến con này chơi dc ko ạ.

Con này ổn quá chứ cụ. Chị em chắc thích vì nó không nhọn.
Trông to như là 10” đúng không cụ.
Con này cụ mua của cụ Trí à?

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Chuẩn đấy cụ, đa số cán mềm lắm. Nhưng em k biết thay cán. Gyuto cũng về nhưng em chưa ưng lắm, có khi phải chơi hàng mới.

Chắc cụ nhờ mấy bạn chuyên nghiệp thay cho. Có thể làm cái cán giống như Dao Vua hay xuất khẩu, em trông rất cứng cáp cà ưng mắt.

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Thép ngon, tuy nhiên ý kiến cá nhân em là dao Nhật đa số cán xấu trừ vài dòng đặc biệt, vì cán xưởng thường ko tự làm mà đặt 1 chỗ khác sx hàng loạt, có cửa hàng bán dao họ chỉ bán lưỡi, khách lựa chọn cán đắt hay rẻ rồi họ tra vào cho mình. do ko đc bịt keo nên đa số dao Nhật về đều bị gỉ chuôi rất nhiều. có đk ta nên thay cán cho nó.

Kai và Tojiro xuất khẩu nhiều hay sao mà em cầm thấy chuôi rất đẹp và chắc chắn.
Dao các bạn xách tay về cũng thấy chuôi làm cầu kỳ và rất đẹp.
Chỉ riêng hàng bãi về dao đều vàng vọt và bị rỉ sét. Chuôi gỗ tương đối mềm giống dao Đa Sỹ, không hiểu là loại gỗ gì hả cụ?

 

[Toan HP]

Xin hỏi Cụ, em này giờ khoảng bao tiền ạ?
Nhà em dùng dao Đa Sĩ loại bản to thái thịt chín, thịt có bám tí sụn non mà hỏng hết dao.
P/s: Cụ nào rành tư vấn em với ạ. Em cảm ơn nhiều.

Giá mấy em thủ công này rẻ mà cụ, loại khâu nhựa có mấy trăm k thôi. Nhưng cũng hên xui vì chất lượng không đồng đều. Nếu cụ muốn chắc hơn thì mua khâu sừng hoặc loại thép 3 lớp bản dày một chút thì ngon hơn, giá đa dạng từ vài trăm đến vài triệu.

 

[Trunght89]

Con này ổn quá chứ cụ. Chị em chắc thích vì nó không nhọn.
Trông to như là 10” đúng không cụ.
Con này cụ mua của cụ Trí à?

Em soi thấy cây này 7" cụ ạ

 

[Hong Phong bv]

Kai và Tojiro xuất khẩu nhiều hay sao mà em cầm thấy chuôi rất đẹp và chắc chắn.
Dao các bạn xách tay về cũng thấy chuôi làm cầu kỳ và rất đẹp.
Chỉ riêng hàng bãi về dao đều vàng vọt và bị rỉ sét. Chuôi gỗ tương đối mềm giống dao Đa Sỹ, không hiểu là loại gỗ gì hả cụ?

Mấy bạn xách tay là dao mà cán có giá bằng 1/3 đến 1/4 con dao gỗ thường đó ạ,
Loại đó thì đẹp nhưng giá cũng cao.
Kai thì cán thường là đã qua xử lý, chống ngấm nước,