[Funland] Tại sao ăn sắn ngày xưa lại bị say ???

Biển số
OF-155238
Ngày cấp bằng
4/9/12
Số km
27,826
Động cơ
655,799 Mã lực
Nơi ở
Sắp chuyển
Em trung du nên tuổi thơ cũng nhiều kỷ niệm với sắn, tuy nhiên chưa bị say bao giờ. Sắn nướng, sắn luộc là chính, sau có nấu canh củ sắn. Ngoài ra có món đặc sản là ngọn sắn muối chua thì đỉnh của chóp, giờ đi qua mạn Thanh ba em vẫn hay mua về nấu ăn.
Em từ khoai sắn mà lớn lên :D
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,071 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
sắn ăn sống sao được mợ :D
Củ sắn bị rễ xoan chọc vào thì luộc chín ăn khi đói vẫn ngộ độc mợ nhé
Lạ nhỉ ko rõ chất độc từ đâu mà say nhỉ. Mẹ e bảo say chỉ nghe bà nói phải ăn cơm no mới đc ăn
Mà thời xưa chỉ ăn sắn luộc cho vài hạt muối ăn như đấm vào mồm í. Khó ăn bỏ xừ mà đói cũng vồ vập. 😂😂😂😂
 

cuhaifus

Xe container
Biển số
OF-7216
Ngày cấp bằng
18/7/07
Số km
5,424
Động cơ
496,714 Mã lực
Là lá sắn à. Em tưởng củ. Như vậy là giống muối dưa, cà đúng không mợ?
Ngọn cây sắn củ ( Khác với sắn thuyền, sắn dù nhé) bẻ lấy độ 3 tầng lá, về rửa sạch rồi cho vào vại muối như muối dưa, độ 2, 3 ngày là cực ngon rồi, có thể nấu canh cá là hợp nhất, ko có cá thịt thì nấu canh không giã nắm lạc vào cũng rất ngon, kho cá cũng ngon, hoặc luộc vắt khô rồi chấm muối vừng. Đặc sản đó của vùng Thanh ba Phú thọ, em ko ở vùng đó nhưng quê em bên này sông nên dân quê em cũng biết món đó.
 

vdtours

Xe container
Biển số
OF-167407
Ngày cấp bằng
19/11/12
Số km
9,411
Động cơ
469,996 Mã lực
Tuổi
43
Nơi ở
Hà Nội
Website
www.youtube.com
Em ăn chả thấy say gì cả ( kể cả lúc đói )
Nướng luộc đều có cả.
Sắn nướng ngon hơn sắn luộc.
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,071 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em ăn chả thấy say gì cả.
Nướng luộc đều có cả.
Sắn nướng ngon hơn sắn luộc.
E cũng chưa bị say bao h nên ko tin lắm. Nhưng cũng nghĩ xưa đói nên thế giờ làm gì ai bị nữa nhỉ
 

vdtours

Xe container
Biển số
OF-167407
Ngày cấp bằng
19/11/12
Số km
9,411
Động cơ
469,996 Mã lực
Tuổi
43
Nơi ở
Hà Nội
Website
www.youtube.com
Ngọn cây sắn củ ( Khác với sắn thuyền, sắn dù nhé) bẻ lấy độ 3 tầng lá, về rửa sạch rồi cho vào vại muối như muối dưa, độ 2, 3 ngày là cực ngon rồi, có thể nấu canh cá là hợp nhất, ko có cá thịt thì nấu canh không giã nắm lạc vào cũng rất ngon, kho cá cũng ngon, hoặc luộc vắt khô rồi chấm muối vừng. Đặc sản đó của vùng Thanh ba Phú thọ, em ko ở vùng đó nhưng quê em bên này sông nên dân quê em cũng biết món đó.
Món này thì chỗ em không có.
 
Biển số
OF-155238
Ngày cấp bằng
4/9/12
Số km
27,826
Động cơ
655,799 Mã lực
Nơi ở
Sắp chuyển
E chỉ nghe mn kể chứ e thử rùi e ăn ko bị
Nhưng k rõ say kiểu gì
rất đơn giản :D
Mùa tai chua, mợ mua 1-2 trái, bổ ra ăn phần nhân, rất thơm và ngon, sau 10-15’ sẽ được trải nghiệm cảm giác tương tự (nhớ bảo người nhà chuẩn bị cốc nước đường lớn)
Em hữu duyên say cả 2 loại ấy rồi, tuổi thơ dữ dội mà
 

học lái

Xe điện
Biển số
OF-682
Ngày cấp bằng
8/7/06
Số km
2,012
Động cơ
595,861 Mã lực
Tuổi
42
Độc là do acid cyanhydric hay gặp ở vỏ và lõi sắn tươi, gọt sạch vỏ, ngâm nước, luộc là hết.
 

cuhaifus

Xe container
Biển số
OF-7216
Ngày cấp bằng
18/7/07
Số km
5,424
Động cơ
496,714 Mã lực
Lạ nhỉ ko rõ chất độc từ đâu mà say nhỉ. Mẹ e bảo say chỉ nghe bà nói phải ăn cơm no mới đc ăn
Mà thời xưa chỉ ăn sắn luộc cho vài hạt muối ăn như đấm vào mồm í. Khó ăn bỏ xừ mà đói cũng vồ vập. 😂😂😂😂
em chỉ nhớ kinh nghiệm là sắn mới nhổ ăn ngay, luộc hoặc nước tùy, nhưng để chảy rựa (Nhựa) ở phần nhát dao chém ngang củ ấy, xanh xanh là ko ăn được nữa. Thêm 1 kinh nghiệm nữa là cứ sắn đi nhổ trộm rồi đốt sưởi mùa đông lùi vào than ăn là ngon nhất hehe
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,071 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội

jazzzzz

Xe lăn
Biển số
OF-90108
Ngày cấp bằng
29/3/11
Số km
11,836
Động cơ
1,332,396 Mã lực
Sắn đỏ lad hay bị say nhất, đặc biệt là vỏ, bò ăn nhiều cũng die.
Nói đến săn sắn em lại nhớ môn ngoại ngữ có mục "Con vợ săn sắn" (conversation)
 
Biển số
OF-155238
Ngày cấp bằng
4/9/12
Số km
27,826
Động cơ
655,799 Mã lực
Nơi ở
Sắp chuyển
Lạ nhỉ ko rõ chất độc từ đâu mà say nhỉ. Mẹ e bảo say chỉ nghe bà nói phải ăn cơm no mới đc ăn
Mà thời xưa chỉ ăn sắn luộc cho vài hạt muối ăn như đấm vào mồm í. Khó ăn bỏ xừ mà đói cũng vồ vập. 😂😂😂😂
từ rễ xoan ấy mợ
 

BDS68

Xe ngựa
Người OF
Biển số
OF-7171
Ngày cấp bằng
17/7/07
Số km
26,686
Động cơ
5,183,082 Mã lực
Ăn cá Sông Đà thì món rau luộc chủ đạo là lá sắn và lá đu đủ ăn ngon lắm. Nhưng giờ cũng ít rau này rồi X_X
 

Mợ noob

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-331292
Ngày cấp bằng
15/8/14
Số km
2,546
Động cơ
386,071 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
em chỉ nhớ kinh nghiệm là sắn mới nhổ ăn ngay, luộc hoặc nước tùy, nhưng để chảy rựa (Nhựa) ở phần nhát dao chém ngang củ ấy, xanh xanh là ko ăn được nữa. Thêm 1 kinh nghiệm nữa là cứ sắn đi nhổ trộm rồi đốt sưởi mùa đông lùi vào than ăn là ngon nhất hehe
Ăn trộm thì lúc nào cũng thấy ngon ạ. Xưa tụi e đi ăn trộm táo bị chó đuổi gần chết đc có ít táo mà ăn cũng thấy ngon. 😂😂😂😂😂😂😂
Bưởi ngày xưa họ quây dây điện mới sợ. Chả hiểu sao nghịch thật ạ
 

jazzzzz

Xe lăn
Biển số
OF-90108
Ngày cấp bằng
29/3/11
Số km
11,836
Động cơ
1,332,396 Mã lực
Phú Thọ hay thấy có món này ạ.
Rau sắn muối nấu canh cá rô đồng ngon bá cháy, nấu sườn cũng rất ngon.
Các phiên chợ quê ở Sơn Tây, Phú Thọ bán nhiều (họ nắm thành từng nắm tròn như cuộn len).
 
Biển số
OF-155238
Ngày cấp bằng
4/9/12
Số km
27,826
Động cơ
655,799 Mã lực
Nơi ở
Sắp chuyển
em chỉ nhớ kinh nghiệm là sắn mới nhổ ăn ngay, luộc hoặc nước tùy, nhưng để chảy rựa (Nhựa) ở phần nhát dao chém ngang củ ấy, xanh xanh là ko ăn được nữa. Thêm 1 kinh nghiệm nữa là cứ sắn đi nhổ trộm rồi đốt sưởi mùa đông lùi vào than ăn là ngon nhất hehe
không chuẩn nha cụ
Sắn tươi về trước chế biến phải lột vỏ, ngâm nước;
Sắn có những vết xanh gọi là sắn ‘chảy máu’, ăn không ngon như sắn mới, không gây ngộ độc đâu ạ
 

BDS68

Xe ngựa
Người OF
Biển số
OF-7171
Ngày cấp bằng
17/7/07
Số km
26,686
Động cơ
5,183,082 Mã lực
từ rễ xoan ấy mợ
Xoan nó nhiều cái lạ nhỉ, lá xoan em nhớ là dấm chuối nhanh chín lắm. Mẹ em chặt buồng chuối xanh rồi bẻ ít lá xoan bỏ vào nhanh chín lắm, em cứ thỉnh thoảng lật ra thấy quả nào chín là vặt chén luôn :))
 

vdtours

Xe container
Biển số
OF-167407
Ngày cấp bằng
19/11/12
Số km
9,411
Động cơ
469,996 Mã lực
Tuổi
43
Nơi ở
Hà Nội
Website
www.youtube.com
xưa bị say sắn:
1. Lý do chính: xung quanh nơi trồng sắn thường trồng xoan lấy gỗ, rễ xoan ‘ăn’ vào đất trồng sắn, rễ nào vô tình trúng củ sắn thì củ đó sẽ ‘có độc’ do rễ cây xoan có chất gây ngộ độc
2. Xưa kia khó khăn, lương thực thiếu, nhiều vùng sắn là lương thực chính, xác suất bị ngộ độc sắn cao hơn hiện nay
1: Không chuẩn nha cụ, nhà em trồng sắn cạnh mấy cây xoan mà có sao đâu. ( Việc rễ xoan đâm vào củ sắn ngay với đấnh đề ).
 

vdtours

Xe container
Biển số
OF-167407
Ngày cấp bằng
19/11/12
Số km
9,411
Động cơ
469,996 Mã lực
Tuổi
43
Nơi ở
Hà Nội
Website
www.youtube.com
Xoan nó nhiều cái lạ nhỉ, lá xoan em nhớ là dấm chuối nhanh chín lắm. Mẹ em chặt buồng chuối xanh rồi bẻ ít lá xoan bỏ vào nhanh chín lắm, em cứ thỉnh thoảng lật ra thấy quả nào chín là vặt chén luôn :))
Lá xoan dấm chuối, dấm hồng xiêm ... nhanh chín, ngoài ra còn bó lại thả xuống sông, ao, hồ bắt ốc nhồi.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top