Về rượu Single Malt Scotch Whisky, chai Cask Strength có nồng độ cồn cao nhất mà em đã từng nếm thử là 1 chai 18yo do Nhà The Whisky Exchange đóng chai - Glenburgie Sherry Cask 1990 18yo với nồng độ cồn lên tới 62.2% ABV. Vì tò mò mà nếm thử thôi, chứ chai này có thể nói là một chai "hư hỏng". Ủ trong thùng re-fill Sherry tới 18 năm, mà nước rượu trong vắt, trong gần như New Make Spirit vậy. Thùng không hề active, không những thế, gỗ của thùng này đã gần như bị trơ, không có giao tiếp nhiều với rượu. Hương rượu gần như không thấy có hương sherry, chỉ thấy mùi malty, mùi dừa, chuối và ít hương cỏ cây hăng hắc. Vị rượu ngọt, nhưng thiếu vắng sherry, có nhiều vị kem và dứa, dừa, xoài. Chính bởi vì thùng không hề active, nên độ cồn mới cao như vậy, vì thông thường, rượu ủ thùng re-fill Sherry sau 18 năm, thì rượu chỉ còn vào khoảng 58% ABV mà thôi. Có lẽ Nhà TWE biết điều này, nhưng cố tình khui thùng và đóng chai để bán cho những ai sưu tầm và tò mò, thích thú với một dòng rượu SM double still có độ cồn lên tới 62.2%.
Glenburgie là một Nhà chưng cất thuộc sở hữu của Tập đoàn Pernod Ricard. Rượu được sản xuất với công suất lớn và dùng chủ yêu để làm rượu SM trẻ đem blend nên dòng Chivas 12yo, Passport, Ballantine's 12yo, 12yo Blended malt và 17yo.
cụ , chuyến về phép tới nếu gặp buổi Tasting các cụ cho em một chân dự thính nhé . Vậy là chuyến thăm quê hương ngoài niềm vui gặp gỡ người thân và gia đình em lại có được một trải nghiệm thú vị và chắc chắn rất bổ ích đang chờ đón . Cám ơn các cụ.
