[Funland] Phở Tư Lùn tự bóp chết thương hiệu

[Bastion.P]

Trên phố chắc chỉ còn mỗi hàng phở gánh Hàng Trống là ngon, còn lại dở tệ, lại còn đắt.

E cũng nghe nói phở gánh Hàng Trống ngon mà chưa ăn thử, tò mò quá.

Nhưng hôm trc đi ăn thử phở Ấu Triệu được bạn bảo ngon lắm, mà thấy cũng bình thường.

 

[Ôi thích quá]

Phở Thìn cổ thì chỉ có duy nhất ở Đinh Tiên Hoàng thôi.
Còn Thìn Lò Đúc cũng mở lâu rồi, nhưng khác nhau.

Bờ Hồ là ông con.
Lò Đúc là ông bố.

--------------
Hơ hơ, em bị nhầm mà ko biết bao lâu nay, em update đúng ở đây

 

[Vdung1972]

Mấy chỗ nhượng quyền thì ko ăn dc cụ ạ

Mấy chỗ này vị phở và phở khác hẳn cụ nhỉ

 

[cưỡi chổi]

Tư lùn nào từ F0 thế cụ/mợ, hàng Tư lùn bây h là đời F2 rồi, F1 đứng bán, xong F2 về phụ, cũng đc cả chục năm nay rồi, giờ như nào thì e đếch biết vì e chả ăn ở đấy mấy. Tư lùn còn một nhánh là phở Âú triệu cụ nhé, nhà e thì ăn quen bên này. Nhưng cụ nói tư lùn mất khách từ đời F0 là hơi nhầm!

Em cũng biết là trước đó cũng có rồi. Nhưng không rõ được như cụ. Vấn đề là thương hiệu từ thời Tư lùn mới bắt đầu chứ trước đó không biết lấy tên là gì nên coi như Tư lùn là F0 vậy

 

[Hoàng Gia Thành]

Ngày xưa đói nghèo, ăn phở nào cũng thấy ngon. Giờ ăn phở nó khác nhiều, mặt khác giờ nhiều người bán phở, ai cũng đua nhau làm nên mặt bằng chung các hàng phở đi lên. Nhà Tư lùn này không chịu cải tiến, ngày càng đi xuống thì ai vào nữa.

 

[Semi-auto]

Nhẽ lão kén hơn em.

Thấy mất chất cũ cụ ạ. Đây là cá nhân em thấy thôi hoặc cũng có thể do em ăn vào ngày xấu trời.

 

[Cứ phải cố]

Khoảng 3-4 năm trước đây, tiện có việc gần đấy buổi sáng, nhà cháu tạt vào xơi. Măm xong tính xèng, trong bụng xác định luôn là đưa quán này vào blacklist.

Không đăng lên thì ối người vẫn nghĩ ngon rồi giới thiệu bạn phương xa ăn. Và họ chán cho cái phở Gia truyền ở Hà Nội. PTL giờ ăn ko khá hơn mấy bà về hưu bán ở các khu tập thể.

 

[neomatrix]

E ăn 1 lần ở Lò Đúc, thái độ phục vụ, bê bát 1 tay, ngồi úp mặt vào tường...e xoá tên hàng phở này trên bản đồ ăn phở của e luôn.Không bao giờ quay lại.

Thực ra là bây h mới có trò phải ăn ở hàng phở này hàng phở nọ, gia truyền này gia truyền nọ cụ ơi! Chứ ngày xưa bọn em, đc bát phở vào mồm là đã sướng lắm rồi, và e thật là thói quà Hà Nội là ăn quen gần nhà, dần quen miêngj thấy ngon cụ ạ! 4h sáng có bát phở gánh tọng vào mồm, em nói thật cụ, nước chả có tí xương nào vẫn ngọt như thường (e nói quá tí thôi nhưng mà cụ cứ thử đi chơi từ 12h đềm đến sáng mà tọng phở xem nó có ngọt ko)!
như e phở cồ, thìn điếc thìn bờ hồ, bát đàn, vân vân mấy mây cũng chả ngon bằng bát phở 3 nghìn đầu ngõ nhà e buổi sáng trước khi đi học!

 

[Cứ phải cố]

Ngày xưa đói nghèo, ăn phở nào cũng thấy ngon. Giờ ăn phở nó khác nhiều, mặt khác giờ nhiều người bán phở, ai cũng đua nhau làm nên mặt bằng chung các hàng phở đi lên. Nhà Tư lùn này không chịu cải tiến, ngày càng đi xuống thì ai vào nữa.

Đã thế bán 60k 1 bát bình thường. Ko hiểu đầu nó nghĩ gì.

 

[QK4]

Bờ Hồ là ông con.
Lò Đúc là ông bố.

2 lão Thìn này trùng tên thôi, chẳng có họ hàng gì. Phở Thìn Lê Văn Hưu mới là con ông Bờ Hồ.

 

[Tôm đồng]

Nhiều lần vào hàng phở ăn bát phở dở mà em cứ nghĩ không hiểu tại sao chủ hàng phở ko thể ninh nổi 1 nồi nước phở từ xương ống bò cho đàng hoàng, ngon lành. Chả lẽ ninh nồi nước xương mà nó khó đến vậy?!

 

[BonnieBlue]

Lâu lắm rồi mới tình cờ tiện đường tạt vào Phở Tư Lùn - Hai Bà Trưng, Hà Nội. Trọng bụng nghĩ là sẽ được ăn bát phở ngon. Ngay cửa là 1 bà cô đứng bán mặt sát xương trông ghê ghê, Tư Lùn đứng dựa cửa mắt vô hồn. Trong quán có được 3 khách. Thêm bà chị của Tư Lùn - vì giống và 1 nhân viên là khoảng 4 người. Bán hàng mà mặt ai cũng buồn rười rượi vô hồn. Bát tái bưng ra nước đục và chẳng có mùi vị gì, ăn nhạt nhẽo cố ăn mới hết. Tính tiền 65k cả 2 cái quẩy cho 1 bát phở gia truyền cái tên và gia truyền cái giá ko xứng đáng. Định góp ý với chủ nhưng thôi vì tầm này còn chém bậy bạ thì nhân cách cũng không còn. Qua đây nếu mạn đàm phở HN thì phải thẩm định lại những hàng gia truyền.

Tăng giá khiếp quá cụ nhỉ. Em trước cũng thích ăn ở đây nhưng cq chuyển trụ sở nên lâu rồi cũng không ghé nữa. Hồi đó em cũng đoán quán này rồi sẽ dần mất khách mà chắc là thế thật.

 

[BMW FOREVER]

Thấy mất chất cũ cụ ạ. Đây là cá nhân em thấy thôi hoặc cũng có thể do em ăn vào ngày xấu trời.

Hoặc cũng có thể lâu rồi em không ăn thường xuyên, nên thấy vị vẫn như cũ.

 

[Cứ phải cố]

2 lão Thìn này trùng tên thôi, chẳng có họ hàng gì. Phở Thìn Lê Văn Hưu mới là con ông Bờ Hồ.

Mình thấy thích Thìn Bờ hồ hơn LĐ.

 

[rgbhis]

Bờ Hồ là ông con.
Lò Đúc là ông bố.

Ko phải đâu cụ. Phở Thìn cổ truyền lâu đời từ bờ Hồ, sang đời các con ở Lê Văn Hưu, Đội Cấn, ... vào cả SG nữa thì phải. Còn ở Lò Đúc là cụ Thìn khác, chỉ chuyên tái lăn.

 

[mrlai]

Thực ra là bây h mới có trò phải ăn ở hàng phở này hàng phở nọ, gia truyền này gia truyền nọ cụ ơi! Chứ ngày xưa bọn em, đc bát phở vào mồm là đã sướng lắm rồi, và e thật là thói quà Hà Nội là ăn quen gần nhà, dần quen miêngj thấy ngon cụ ạ! 4h sáng có bát phở gánh tọng vào mồm, em nói thật cụ, nước chả có tí xương nào vẫn ngọt như thường (e nói quá tí thôi nhưng mà cụ cứ thử đi chơi từ 12h đềm đến sáng mà tọng phở xem nó có ngọt ko)!
như e phở cồ, thìn điếc thìn bờ hồ, bát đàn, vân vân mấy mây cũng chả ngon bằng bát phở 3 nghìn đầu ngõ nhà e buổi sáng trước khi đi học!

Chuẩn cụ, thế nên tại sao cơm mẹ nấu vẫn ngon nhất, vì ăn mãi thì nó thành tiêu chuẩn rồi, cái khác chỉ “lạ” chứ không “ngon”được.

 

[NNS]

cách đây 11 năm, khi cơ quan chuyển về gần quán này, em ăn 1 lần, và éo bao giờ quay lại
em quen ăn phở thanh chứ ko nặng nề, mỡ màng và đậm bột ngọt như ông phở này, thịt bò thì em ko ưng kiểu đập dập dội nước, mà cái chính khiến em khó xơi là mặn bỏ mẹ đi đc

 

[eagles]

Phở thìn lò đúc cc sao chứ e thấy nhiều mỡ quá ăn hơi ngán

 

[cadan]

Gia truyền có Bát Đàn và hai hàng cùng tên Thìn vẫn khá đều tay, ko khác mấy

Tư Lùn thì từ xưa e thấy bình thường

Giá thì ko bàn, vì mấy cái Lý Quốc Sư nhượng quyền vẫn chém 50 60 đều, vì bán ở vùng ven dễ hơn bán cho dân phố cổ khó tính miệng khôn thich ăn ngon mà vẫn đòi giá mềm

 

[neomatrix]

Em cũng biết là trước đó cũng có rồi. Nhưng không rõ được như cụ. Vấn đề là thương hiệu từ thời Tư lùn mới bắt đầu chứ trước đó không biết lấy tên là gì nên coi như Tư lùn là F0 vậy

Vâng, biển hiệu Tư lùn thì cũng mới, trước còn để biển phở Huy Hoàng nữa cụ ạ, nhưng cái ông bán (mà hồi e ăn ý, bây h e ko biết) đã là F1 rồi, ông bô ông F1 này lấy tên của công F-1 để đặt. H ở Âú triệu đã là F2 bán rồi (phở Hải) nên e nghĩ ở Hai bà trưng cũng thế