[Funland] Phở bò ở Nam Định rất khác ở HN

[muadem]

Đang đói trên đói dưới mà các cụ cứ nhắc đến PHỞ, em thèm nhỏ cả dãi

 

[dealer-ck]

phần lớn phở hanoi dùng gia vị tạo ngọt, ăn xong muốn ói, phải làm cốc trà đặc cho át vị đó đi ghê bỏ bu
em chỉ dám ăn mấy quán quen

 

[tranhainam]

lâu lắm e 0 ăn phở nam định nhưng nhận xét em ăn phở có biển hiệu ND ở hanoi, haiphong và vài tỉnh miền bắc là rất hôi, chả có gì ngon. từ bây giờ e 0 bao giờ ăn, kể cả món cơm rang ở đó, một vài hiệu bán kèm cả cơm rang

 

[Duongcrazy]

phở bò gia truyền NĐ mà các cụ ăn ở HN, thực chất, là phở gia truyền thật, nhưng toàn gia truyền phở gánh ở dưới huyện kiểu phở Cồ phở kiếc. ở NĐ hoàn toàn ko ai biết phở Cồ là gì. Phở NĐ không ninh nước bằng xương bò mà ninh bằng xương lợn, dùng nước mắm làm gia vị chính, nên vị khác hẳn với vị phở HN. Về NĐ thì bác nên ghé phở Tặng (Hàng Tiện), phở Sinh (Nguyễn Du), phở Đán, phở Ân (Hai Bà Trưng) hoặc Phở Mai (Điện Biên). Quán phở Mai có cả gà, bò và nhiều thứ linh tinh khác ăn cũng hay. ở đây thi thoảng em gặp đội Công Lý, Xuân Bắc, Thắng vẹo về diễn ra ăn lắm

 

[Nokfev]

phần lớn phở hanoi dùng gia vị tạo ngọt, ăn xong muốn ói, phải làm cốc trà đặc cho át vị đó đi ghê bỏ bu
em chỉ dám ăn mấy quán quen

Mì chính hình quả trám

 

[dealer-ck]

Mì chính hình quả trám

vẫn là MONO NATRI GLUTAMAT à cụ, gần đây tông của có món gia vị chế thì phải

 

[Xe bọ xít]

Quán phở ở Phố Hàng Thao ăn ngon cụ ợ

Địa chỉ số bao nhiêu thế Cụ

Thôi em copy của anh Google cho các Cụ nghiên cứu, khổ nỗi ko biết những hàng này bây giờ còn ko hay đóng cửa rồi

Phở bò gia truyền có lẽ là món ăn nổi tiếng của đất Thành Nam. Ngày nay món ăn này đã được “phủ sóng” toàn quốc nhưng có lẽ chỉ thưởng thức phở bò Nam Định ở Nam Định mới cảm nhận được nét đặc trưng riêng không thể lẫn. Bánh phở ở Nam Định sợi nhỏ mềm, nước dùng có hương vị đặc trưng từ công thức bí truyền của mỗi gia đình. Phở Đán ở phố Hai Bà Trưng, phở Tạo ở đường Điện Biên, phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở bò áp chảo cụ Tặng phố Hàng Tiện đều là các quán phở gia truyền ngon nổi tiếng đất Nam Định.

 

[robeo1958]

Cụ nhìn họ chọn từng khúc xương để hầm cụ sẽ giải thích được tại sao nước ngọt mà lại vẫn trong và ko có vị gây.

@Duytien126: Quán kia là quán cụ Tặng ở Hàng Tiện cụ nhé chứ ko phải cụ Tạo đâu ạ

Ngọt và trong thì đương nhiên ko vấn đề gì, thậm chí rất chuẩn nhưng nếu ko có vị gây đặc trưng của Bò e ko thấy ổn, e vẫn giữ quan điểm kiểu gì cũng phải có vị gây đặc trưng của Bò

 

[HSBC]

Chẳng biết "phở" Nam Định thế nào, em thì chỉ thấy "cơm" Nam Định là ngon thôi ạ. Thôi, em cứ chung thủy với "cơm" Nam Định vậy. Có phải không [@sandisk35;132588] nhỉ.

 

[Xe cỏ cũ]

HN bây giờ quá xô bồ. Có những quán không sống nổi ở tỉnh lên HN lại sống tốt.

Em tưởng phở ND ăn ở HN là ngon nhất!

 

[move]

Ở NĐ nước phở khác hẳn trên này thật. Lên đây em ko thể ăn nổi phở, mặc dù ở quê bọn em hay ăn bún

 

[sandisk35]

Chẳng biết "phở" Nam Định thế nào, em thì chỉ thấy "cơm" Nam Định là ngon thôi ạ. Thôi, em cứ chung thủy với "cơm" Nam Định vậy. Có phải không [@sandisk35;132588] nhỉ.

Để em đọc từ đầu xem cơm phở gì ạ

 

[Becgie]

Nói chung ở đâu hay món nào cũng thế, phải vào đúng quán mới ngon chứ giờ toàn bát nháo thật giả lẫn lộn.

 

[bintung]

Phở Đán cụ chủ qua buổi trưa nên đóng cửa là đúng rồi ạ. Phở Đán chỉ bán buổi sáng và khá đông, chỉ tầm hơn 9h30 ra ăn là hết hàng rồi ạ.

 

[vieteuro]

cụ ra phở thúy gần vườn hoa ngọc lâm ăn cũng ngon lắm nhé

 

[chuyendivesang]

Ở NĐ nước phở khác hẳn trên này thật. Lên đây em ko thể ăn nổi phở, mặc dù ở quê bọn em hay ăn bún

Chết cười với cụ , em chả thích phở NĐ, mặc dù em hay ăn gạo NĐ

 

[Nokfev]

Địa chỉ số bao nhiêu thế Cụ

Thôi em copy của anh Google cho các Cụ nghiên cứu, khổ nỗi ko biết những hàng này bây giờ còn ko hay đóng cửa rồi

Phở bò gia truyền có lẽ là món ăn nổi tiếng của đất Thành Nam. Ngày nay món ăn này đã được “phủ sóng” toàn quốc nhưng có lẽ chỉ thưởng thức phở bò Nam Định ở Nam Định mới cảm nhận được nét đặc trưng riêng không thể lẫn. Bánh phở ở Nam Định sợi nhỏ mềm, nước dùng có hương vị đặc trưng từ công thức bí truyền của mỗi gia đình. Phở Đán ở phố Hai Bà Trưng, phở Tạo ở đường Điện Biên, phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở bò áp chảo cụ Tặng phố Hàng Tiện đều là các quán phở gia truyền ngon nổi tiếng đất Nam Định.

Từ Trần Hưng Đạo rẽ vào khoảng 30-50m gì đấy cụ ợ ! Em chả nhớ số

 

[DuyTien126]

Em sinh ra và lớn lên ở Nam Định nhưng được ăn phở ở Nam Định mỗi một lần.
Hồi nhỏ thời bao cấp, sáng ăn củ khoai luộc, bắp ngô, hôm nào sang ăn cơm nóng với muối vừng.
Năm học lớp 6 lần đầu tiên được ăn bát phở ở phố Hàng Thao, tỉnh cả người.
Bây giờ thi thoảng vẫn về Nam Định chơi nhưng đếm thì nhậu rồi ngồi đánh chắn, sáng ngủ đến trưa mới dậy nên cũng chẳng bao giờ đi ăn phở sáng nên không biết quán nào ngon.

cảm ơn cụ đã chia sẻ cs, như cụ bjo đang đc gọi là sướng rồi đấy ạ

 

[glare]

Hà nội là nơi dân tứ xứ dồn về nên quán xá tạp nham chả có gì lạ. Người nào biết vẫn tìm cho mình đc những quán phở ngon. Ở HN ối quán >20 năm vẫn nấu đểu như thường. Còn chuyện "ko mỳ chính" thì các cụ đừng đặt ra kể cả giá có 50-60k. Em thấy nhiều khách vào quán gọi rất sành điệu " nước trong, ko mỳ chính..." trong khi bảng giá nó có 30-40k/bát thì chứng tỏ họ chả biết gì. Để bát phở 3-40k ko mỳ chính đã là ko tưởng lại còn đòi nc trong thì là "siêu tưởng" luôn ạ ( ko mỳ chính thì quán nó đóng cửa rồi ạ )

 

[DuyTien126]

Cách đây hơn chục năm HN có vài quán phở Nam Định thôi ăn khá ngon và giống ở Nam Định (chủ quán thuộc dạng chuyên nghiệp chỉ là không nổi ở Nam Định thôi) !
Giờ thì nhan nhản phở Nam Định mà ăn chả ra gì cả (chủ quán toàn ông lấy tiếng dân Nam Định thực ra cả năm chỉ tự nấu vài lần nồi phở be bé để ăn trong nhà thôi)

vâng, e thấy nước phở bjo họ cũng mua rồi chế thêm nước có kỳ công nấu j đâu, phở NĐ gia truyền cũng k đúng nhiều ở hn