[Funland] Phở bò ở Nam Định rất khác ở HN

[DuyTien126]

Phở Nam Định có cái quán gần chân cầu Đò Quan (hình như chỉ bán buổi sáng chả nhớ phố Máy Chai hay Hàng Thao gì đấy, từ Trần Hưng Đaọ rẽ vào tầm 30m) ăn ngon và đông dân Nam Định ăn !
Về cơ bản khá giống "phở Nam Định" ở Hà Nội cách đây hơn chục năm !

có phải quán quảng nguyên không cụ?
Về cơ bản khá giống "phở Nam Định" ở Hà Nội cách đây hơn chục năm ! ý cụ là sao??

 

[DuyTien126]

Tôi không có kinh nghiệm về việc này.

vâng, em hiểu là cụ đã từng ở NĐ hoặc có liên quan tí về NĐ nhưng không thích phở

 

[DuyTien126]

Ăn sáng ở Nam Định thì có bánh cuốn với giả cầy là ngon nhất...

chắc khó có dịp rồi vì e đi từ HN về đến NĐ cũng qua giờ ăn sáng

 

[DuyTien126]

Cụ chủ vất vả nhỉ, mỗi bát phở mà chạy đôn chạy đáo, lại còn 1 topic chuyên biệt nữa

cảm ơn cụ, tính em có thói quen đi xa thường em tìm hiểu trước khi ăn. 1 là muốn chỗ ngon lành, 2 là đỡ bị chém linh tinh.
còn vụ phở này thì cảm nhận của e khác hẳn nên muốn chia sẻ cùng các cụ.

 

[DuyTien126]

em chưa ăn phở NĐ ở NĐ lần nào cả, nhưng đúng là em ăn phở NĐ ở HN thì thấy nhiều quán rất có mùi, để hôm nào về quê em ghé qua NĐ thử xem có giôgns cụ chủ nhận xét không

nói thật từ hôm xem nói thịt trâu đông lạnh e cứ nghi nghi bảo có khi ở hn toàn thịt trâu (thịt bò chắc có nhưng số mình chưa may ăn đúng quán thịt bò chăng), còn ở NĐ thì e tin là bò thật. HN thì thật giả lẫn lộn

 

[DuyTien126]

Phở Hà Nội làm gì có thịt bò thật đâu, toàn lợn sề mà cụ. Nước dùng ăn xong cứ thấy cồn cào trong dạ, em cũng không hiểu là họ pha thứ gì nữa.

e thì lại nghĩ là thịt trâu đông lạnh chăng ???

 

[Bachsima]

Người ta cso thể xơi bát mì ramen hơn trăm khìn mà không thấy đắt nhưng xơi bát phở 50 khìn mà dưới trân giấy ăn ùn từng đống như nhà xí, bát phở đã xước men đen xì chả buồn thay, nước dùng ngon nhưng nhìn cái nồi nứoc dùng đóng cặn đen xì cả tấc đã vãi lynh hồn. các anh chạy bàn thì trông nhanh và tanh kinh người, khác bọt là các anh oánh mình còn nhanh hơn ý nghĩ, thí dụ các ảnh có thể xì lóp xe hay vặt núm dầu phanh, nếu các ảnh cay lên là đục mợ nó các te cho mầy thay máy cho dzui, hề hề.
Thế nên phở phọt gì nhà mình cũng là món ăn nhanh mà té, văn hóa cái con củ kiệu.

 

[DuyTien126]

Em đã từng ăn Phở Bò ở ND do Cu bạn người ND dẫn đi ăn, cách đây mấy năm sau khi cả hội nhậu nhẹt xong xuôi, quán vỉa hè nhưng cảm giác vị rất chất. Ngọt và Đậm, khác hẳn vị của các quán Phở trên này em hay ăn

có khi cảm nhận lần em ăn cũng giống cụ, khác hẳn ở HN, thêm 1 lần đi Hạ Long ăn phở do cậu người NĐ nấu ăn cũng rất ngon, ngay đường vườn đào

 

[DuyTien126]

Người ta cso thể xơi bát mì ramen hơn trăm khìn mà không thấy đắt nhưng xơi bát phở 50 khìn mà dưới trân giấy ăn ùn từng đống như nhà xí, bát phở đã xước men đen xì chả buồn thay, nước dùng ngon nhưng nhìn cái nồi nứoc dùng đóng cặn đen xì cả tấc đã vãi lynh hồn. các anh chạy bàn thì trông nhanh và tanh kinh người, khác bọt là các anh oánh mình còn nhanh hơn ý nghĩ, thí dụ các ảnh có thể xì lóp xe hay vặt núm dầu phanh, nếu các ảnh cay lên là đục mợ nó các te cho mầy thay máy cho dzui, hề hề.
Thế nên phở phọt gì nhà mình cũng là món ăn nhanh mà té, văn hóa cái con củ kiệu.

kinh nghiệm của cụ thú vị nhưng quả thật là thế thì hơi mệt nhỉ, e đi ăn chọn đc chỗ ăn bình tĩnh chứ vội vàng thì chán lắm. k đặt nặng văn hóa lắm cụ ạ

 

[happyhn]

chắc khó có dịp rồi vì e đi từ HN về đến NĐ cũng qua giờ ăn sáng

thế tì cụ xuất phát từ đêm cho kịp giờ

 

[Quang Huy Tran]

e là dân nam định gốc nhưng e chưa ăn 1 tô phở bò nam định nào ở ngay trên đất quê hương e ạ

 

[Bachsima]

kinh nghiệm của cụ thú vị nhưng quả thật là thế thì hơi mệt nhỉ, e đi ăn chọn đc chỗ ăn bình tĩnh chứ vội vàng thì chán lắm. k đặt nặng văn hóa lắm cụ ạ

Bình tĩnh cũng chả ra gì đâu ạ. Phở sau khi lên tầm quốc ăn nhờ cụ Nguyễn thì đã tự tha hóa thành món quà thường mà thậm chí không sạch bằng cân đường hộp sữa.
Lỗi do người nấu, cụ Nguyễn có tâm nhưng cũng tịch rồi. Mà giá sử còn sống, em tin là cụ cũng chả dám nêu tên hàng phở chuẩn.

 

[mr.wine]

HN chả có quán Phở nào ra hồn. Tuyền kinh doanh nên chỉ quan tâm số lượng, không quan tâm chất lượng. Mà dân cũng sành ăn, ngừoi ta cho cái trời đất gì vào phở cũng cứ nhắm mắt nhắm mũi mà ăn. Cái định nghĩa ngon của dân ta khéo cũng lạ. Cứ nhìn quán đông là ngon. Haizzz.

 

[tayhogarage]

Phở Đán giờ đã chuyển ra đường Bắc Ninh, vẫn giữ được hương vị xưa, nước phở trong, ngọt mà ko bị béo. Cụ nào bảo là lợn sề thì em cũng ạ vì bò ở đây ko thái trước bao giờ, có khách gọi mới thái, tươi rói trần ngay vào nước dùng phở đang sôi. Các quán phở bò NĐ trên HN ko phải là vị phở ở NĐ đâu ạ.

 

[tayhogarage]

e là dân nam định gốc nhưng e chưa ăn 1 tô phở bò nam định nào ở ngay trên đất quê hương e ạ

Thế khi về quê gốc thì cụ ăn gì?

 

[DuyTien126]

Phở Đán giờ đã chuyển ra đường Bắc Ninh, vẫn giữ được hương vị xưa, nước phở trong, ngọt mà ko bị béo. Cụ nào bảo là lợn sề thì em cũng ạ vì bò ở đây ko thái trước bao giờ, có khách gọi mới thái, tươi rói trần ngay vào nước dùng phở đang sôi. Các quán phở bò NĐ trên HN ko phải là vị phở ở NĐ đâu ạ.

cảm ơn địa chỉ phở Đán của cụ. đúng là ở NĐ em ăn thì nhìn họ làm thật, các cụ kia nói là nói ở HN thôi ạ.

 

[DuyTien126]

Thế khi về quê gốc thì cụ ăn gì?

cụ ấy chém, cụ đừng có tin làm je

 

[thanh3e]

chắc khó có dịp rồi vì e đi từ HN về đến NĐ cũng qua giờ ăn sáng

Với cá nhân em, ở Nam Định đồ ăn vừa ngon vừa đa dạng. Mỗi lần về nhà Ngoại chơi là cả nhà em tranh thủ lang thang ăn vặt...

 

[robeo1958]

Em thấy phở Bò mà lại ngọt suông, ko có vị hôi hôi của Bò thì ko ổn, cứ phải hầm xương Bò nên kiểu gì thì kiểu cũng phải có tý hoi đặc trưng của Bò

 

[DuyTien126]

Với cá nhân em, ở Nam Định đồ ăn vừa ngon vừa đa dạng. Mỗi lần về nhà Ngoại chơi là cả nhà em tranh thủ lang thang ăn vặt...

đừng đùa, em thấy tp NĐ rộng lắm