[Funland] Phở bò ở Nam Định rất khác ở HN

[DuyTien126]

Em toàn chén ở chỗ sân vận động

quán tên j đường nào cụ ơi?

 

[DuyTien126]

Cụ nhìn họ chọn từng khúc xương để hầm cụ sẽ giải thích được tại sao nước ngọt mà lại vẫn trong và ko có vị gây.

@Duytien126: Quán kia là quán cụ Tặng ở Hàng Tiện cụ nhé chứ ko phải cụ Tạo đâu ạ

cụ ơi quán ấy giờ chuyển đi đâu rồi ạ?

 

[DuyTien126]

Các quán phở NĐ ở HN bây giờ (Phở Cồ) ko phải là do các quán phở nổi tiếng ở NĐ mang lên HN mà thực ra xuất phát từ Giao Cù, Trực Ninh, Nam Định. Trước kia có một nhóm (nghe nói là trong một dòng họ) chuyên làm phở gánh bán ở khu vực nhà máy Dệt NĐ cho công nhân ăn đêm, sau này nhóm này lên HN mở các hàng phở và lấy hiệu là Phở Cồ gia truyền Nam Định

đúng là vào quán phở cồ ăn cũng có nét đặc trưng nhưng có lần e ăn ở 184 nguyễn tuân rồi, k ngon và ớt chanh khô quay quắt

 

[DuyTien126]

em tưởng ở nam định phở hà nội rất nổi tiếng

bjo em mới biết cụ ạ

 

[DuyTien126]

Đang đói trên đói dưới mà các cụ cứ nhắc đến PHỞ, em thèm nhỏ cả dãi

ôi, cụ đi ăn tạm bát đi kẻo tụt huyết áp

 

[DuyTien126]

phở bò gia truyền NĐ mà các cụ ăn ở HN, thực chất, là phở gia truyền thật, nhưng toàn gia truyền phở gánh ở dưới huyện kiểu phở Cồ phở kiếc. ở NĐ hoàn toàn ko ai biết phở Cồ là gì. Phở NĐ không ninh nước bằng xương bò mà ninh bằng xương lợn, dùng nước mắm làm gia vị chính, nên vị khác hẳn với vị phở HN. Về NĐ thì bác nên ghé phở Tặng (Hàng Tiện), phở Sinh (Nguyễn Du), phở Đán, phở Ân (Hai Bà Trưng) hoặc Phở Mai (Điện Biên). Quán phở Mai có cả gà, bò và nhiều thứ linh tinh khác ăn cũng hay. ở đây thi thoảng em gặp đội Công Lý, Xuân Bắc, Thắng vẹo về diễn ra ăn lắm

ôi, nhiều quán hơn e tưởng, hôm đi lòng vòng chẳng thấy quán nào cụ ạ

 

[K_80A]

Các cụ có dịp về phố huyện của ND sẽ thấy đặc sản phở ND rõ hơn, cái bát đựng phở ND cũng khác nhé, k sành điệu nhưng rất phù hợp cho người ăn

 

[DuyTien126]

Địa chỉ số bao nhiêu thế Cụ

Thôi em copy của anh Google cho các Cụ nghiên cứu, khổ nỗi ko biết những hàng này bây giờ còn ko hay đóng cửa rồi

Phở bò gia truyền có lẽ là món ăn nổi tiếng của đất Thành Nam. Ngày nay món ăn này đã được “phủ sóng” toàn quốc nhưng có lẽ chỉ thưởng thức phở bò Nam Định ở Nam Định mới cảm nhận được nét đặc trưng riêng không thể lẫn. Bánh phở ở Nam Định sợi nhỏ mềm, nước dùng có hương vị đặc trưng từ công thức bí truyền của mỗi gia đình. Phở Đán ở phố Hai Bà Trưng, phở Tạo ở đường Điện Biên, phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở bò áp chảo cụ Tặng phố Hàng Tiện đều là các quán phở gia truyền ngon nổi tiếng đất Nam Định.

ơ, e cũng tìm đúng bài này nhưng theo địa chỉ thì k thấy cụ ạ

 

[DuyTien126]

Chẳng biết "phở" Nam Định thế nào, em thì chỉ thấy "cơm" Nam Định là ngon thôi ạ. Thôi, em cứ chung thủy với "cơm" Nam Định vậy. Có phải không [@sandisk35;132588] nhỉ.

cụ khéo thế, gọi cả mợ lên đây thẩm định, mợ [@sandisk35;132588] ơi e k liên quan nhé

 

[Trần Phùng]

E chửa được ăn, mà sao E nghe bảo phở Nam Định với phở Hà Nội khác nhau mỗi cái bánh phở nhỉ?

 

[DuyTien126]

HN bây giờ quá xô bồ. Có những quán không sống nổi ở tỉnh lên HN lại sống tốt.

chuẩn đấy cụ, gần ngõ nhà e có quán ăn đến là chán, mùi hôi và trông bẩn bẩn, nhưng mà vẫn sống đc bởi vì gần khu sv và người lao động, giá rẻ thế là sống khỏe.

 

[DuyTien126]

Để em đọc từ đầu xem cơm phở gì ạ

tớ là chủ top nhưng top chả liên quan j đến cơm ạ, tớ rủ vợ đi ăn phở lên chia sẻ với các cụ thôi

 

[DuyTien126]

Nói chung ở đâu hay món nào cũng thế, phải vào đúng quán mới ngon chứ giờ toàn bát nháo thật giả lẫn lộn.

đấy, cũng chính vì thế em mong có cụ nào ở ND chia sẻ cho e 1 vài quán ngon, đi xa vô vào chỗ vừa k ngon vừa lãng phí

 

[DuyTien126]

Phở Đán cụ chủ qua buổi trưa nên đóng cửa là đúng rồi ạ. Phở Đán chỉ bán buổi sáng và khá đông, chỉ tầm hơn 9h30 ra ăn là hết hàng rồi ạ.

ồ, hóa ra thế. cảm ơn cụ

 

[tudic9]

Nam Định thì nổi tiếng nhất là phở Giao Cù, từ tp Nam Định cụ đi xuống đường 55 đến ngã ba Giao Cù rồi vào ăn thử xem ạ

 

[O Muong Te]

Ở đâu cũng quán này quán kia, khẩu vị dân địa phương nữa. Bữa trước em được dẫn đến quán bún chả ở cạnh cái nhà thờ gì đó gần cầu Đò Quan. Quán rất đông dân địa phương nhưng có cho em cũng chả quay lại lần nữa. Phở cũng thế thôi.

 

[DuyTien126]

Các cụ có dịp về phố huyện của ND sẽ thấy đặc sản phở ND rõ hơn, cái bát đựng phở ND cũng khác nhé, k sành điệu nhưng rất phù hợp cho người ăn

e lại thấy hơi khó ăn cụ ạ

 

[K_80A]

e lại thấy hơi khó ăn cụ ạ

Chắc cụ k quen khẩu vị

 

[DuyTien126]

Ở đâu cũng quán này quán kia, khẩu vị dân địa phương nữa. Bữa trước em được dẫn đến quán bún chả ở cạnh cái nhà thờ gì đó gần cầu Đò Quan. Quán rất đông dân địa phương nhưng có cho em cũng chả quay lại lần nữa. Phở cũng thế thôi.

đúng vậy mỗi người 1 khẩu vị, nhưng vẫn có cái chung. mà cụ ơi chữ ký của cụ là ý j e đọc k hiểu ???

 

[sandisk35]

phở bò gia truyền NĐ mà các cụ ăn ở HN, thực chất, là phở gia truyền thật, nhưng toàn gia truyền phở gánh ở dưới huyện kiểu phở Cồ phở kiếc. ở NĐ hoàn toàn ko ai biết phở Cồ là gì. Phở NĐ không ninh nước bằng xương bò mà ninh bằng xương lợn, dùng nước mắm làm gia vị chính, nên vị khác hẳn với vị phở HN. Về NĐ thì bác nên ghé phở Tặng (Hàng Tiện), phở Sinh (Nguyễn Du), phở Đán, phở Ân (Hai Bà Trưng) hoặc Phở Mai (Điện Biên). Quán phở Mai có cả gà, bò và nhiều thứ linh tinh khác ăn cũng hay. ở đây thi thoảng em gặp đội Công Lý, Xuân Bắc, Thắng vẹo về diễn ra ăn lắm

Cụ note lại mấy đia chỉ này ấy ạ

cụ khéo thế, gọi cả mợ lên đây thẩm định, mợ [@sandisk35;132588] ơi e k liên quan nhé

Cháu với lão anh đấy tình cờ lên of chém gió mới biết cùng làm rể một xóm ở 1 vùng quê ND ạ

Với cháu bát phở ngon nhất mà cháu được ăn là ngày còn đi học. Chiều nghỉ học đi chăn trâu nghịch ngu bị gãy tay, được Bố với Chú ở xóm chở bằng con xe " simson bắt lợn" lên NĐ bó bột. Đến 10h đêm bó xong rồi chở về, trên đường về qua chỗ Giao Cù Bố với Chú vào quán phở gọi cho em bát đặc biệt.... bây giờ em vẫn còn tưởng tượng ra vị ngon của bát phở đó. Cờ mà giờ về quê đi qua đó không biết là quán nào nữa mà vào để review