[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[Yeuaibaygio]

Em nộm xắt sợi. Cho vào nước chấm và xào thì tỉa hoa, không thì thái mòng hình chữ nhật. Đúng là xưa mẹ và bà làm vậy nên nay em thấy cái hì ko gióing thế là hơi ngứa mắt. Em sợ sau này con em cũng băm củ su hào ko miếng nào gióing miếng nào nên sau cực nhiều lần nhắc giúp việc ko thành công là em phải cho GV nghỉ.

Ngày xưa thái rối mới vất chứ giờ có cái nạo thì nạo sợi phút mốt.
Giờ còn có cái bào củ quả thành lát nhưng không thể vuông thành sắc cạnh đẹp như thái tay.
Muốn thái lát mỏng (vuông, chữ nhật) đẹp thì ngày xưa mẹ em dạy là đầu tiên phải pha củ quả thành các khối bằng nhau, tỉa hoa các khối đó rồi mới thái lát.

 

[Xe bo 4 banh]

Em nộm xắt sợi. Cho vào nước chấm và xào thì tỉa hoa, không thì thái mòng hình chữ nhật. Đúng là xưa mẹ và bà làm vậy nên nay em thấy cái hì ko gióing thế là hơi ngứa mắt. Em sợ sau này con em cũng băm củ su hào ko miếng nào gióing miếng nào nên sau cực nhiều lần nhắc giúp việc ko thành công là em phải cho GV nghỉ.

Em thấy tùy mình thích ạ. Xào thịt bò em hay tỉa hoa thái vuông ạ. Xúc ra đĩa nhìn đẹp hơn và bỏ thêm cần tỏi cũng hợp hơn thái rối. Em lại thích xào giòn hơn xào mềm.

Xào với thịt thì các mợ mua cái dạo này về cắt cũng nhanh ạ

 

[Ba Ngơ]

Cụ cho em hỏi nếu chiếu theo sơ đồ tổ chức lãnh đạo của thượng tầng thì cụ tương đương với chức vị gì để em thông não chút ạ? Hôm nọ em thấy cụ bảo cụ chỉ cần rót cho một cái thì người được rót đã tăng gần 600 mã lực. Oa! Thật ngưỡng mộ!!!

Ở đây tớ đứng hàng hai, sau bác Ngô Nghê

 

[Yeuaibaygio]

Các cụ mợ đã ai thưởng thức món này chưa ạ

Em chưa nhưng em biết là món đỉnh của Cụ ạ.

 

[Landscape2son]

Dùng lạt để đỡ phải rửa dao, nếp nó dính vào dao khó rửa lắm

Chỉ đơn giản thế thôi ạ?
Nếu vậy em không hoan nghênh dùng lạt mấy vì theo em dùng lạt mất vệ sinh hơn dùng dao( có một số lý do như: bánh để bên ngoài bụi bẩn, đôi khi còn bị mốc cả lạt…)

 

[just for fun]

Chỉ đơn giản thế thôi ạ?
Nếu vậy em không hoan nghênh dùng lạt mấy vì theo em dùng lạt mất vệ sinh hơn dùng dao( có một số lý do như: bánh để bên ngoài bụi bẩn, đôi khi còn bị mốc cả lạt…)

Đơn giản thế thôi.

 

[Xe bo 4 banh]

Em chưa nhưng em biết là món đỉnh của Cụ ạ.

Vâng, em có mấy món ăn nhiều thực khách thích, nhưng mà em đóng quán rồi

Nộm cá lăng

Lòng cá chưng mẻ chấm rau các loại

 

[Landscape2son]

Ở đây tớ đứng hàng hai, sau bác Ngô Nghê

Em tưởng đây là 2 in 1? Cụ lại just for fun phải không?

 

[Dancingwiththewind]

Ờ, cậu sống lộn lại ngược thời gian tớ mừng nhá nhá

Tức là người đc biếu gà không phải cụ ạ?

 

[tự_lực]

Vâng, em có mấy món ăn nhiều thực khách thích, nhưng mà em đóng quán rồi

Nộm cá lăng

Lòng cá chưng mẻ chấm rau các loại

Đang định vào hỏi cụ. EM mới được gửi lên con cá Ngừ trắng Quảng Ninh. Đang phân vân chế biến như nào với nó vào bữa trưa mai. Cá tươi nhưng lên đến đây thì đông lạnh rồi. Nên e tính đầu đuôi nấu canh chua, còn phần thân thì bí quá. Có thể sốt tiêu xanh hoặc quấn giấy bạc nướng. Hơi khó nghĩ.

 

[tự_lực]

Chỉ đơn giản thế thôi ạ?
Nếu vậy em không hoan nghênh dùng lạt mấy vì theo em dùng lạt mất vệ sinh hơn dùng dao( có một số lý do như: bánh để bên ngoài bụi bẩn, đôi khi còn bị mốc cả lạt…)

Thực tế thì cắt bánh chưng sau tết e luôn sd dao. Đơn giản vì sau tết bánh để tủ lạnh đã lại gạo 1 phần hoặc cũng cứng rồi, bỏ ra chỉ rán là chính...Nói chung tùy người nhưng bánh chưng sau tết sd dao với em là chân ái.
ah mà năm nay nhà e tiến bộ, bánh chưng mangbiếu hết từ sớm, có mua 1 cái thắp hương trên ban. Nhưng chắc cũng sẽ hỏng. Vậy là ra tết k tiêu thụ cái bánh chưng nào.

 

[Xe bo 4 banh]

Đang định vào hỏi cụ. EM mới được gửi lên con cá Ngừ trắng Quảng Ninh. Đang phân vân chế biến như nào với nó vào bữa trưa mai. Cá tươi nhưng lên đến đây thì đông lạnh rồi. Nên e tính đầu đuôi nấu canh chua, còn phần thân thì bí quá. Có thể sốt tiêu xanh hoặc quấn giấy bạc nướng. Hơi khó nghĩ.

Cá ngừ thì cụ có thể chế biến các món sau
1- rán chấm mắm tiêu tỏi ớt
2- Rán sốt cà chua
3- kho tiêu gừng nghệ và thịt 3 chỉ
Quan trọng là mọi người nhà cụ thích ăn kiểu gì

 

[Xe bo 4 banh]

Em thấy tùy mình thích ạ. Xào thịt bò em hay tỉa hoa thái vuông ạ. Xúc ra đĩa nhìn đẹp hơn và bỏ thêm cần tỏi cũng hợp hơn thái rối. Em lại thích xào giòn hơn xào mềm.

Em xào su hào không có thịt thì thái sợi còn xào với thịt thì thái miếng như mợ ạ

 

[Altis 2011]

Chỉ đơn giản thế thôi ạ?
Nếu vậy em không hoan nghênh dùng lạt mấy vì theo em dùng lạt mất vệ sinh hơn dùng dao( có một số lý do như: bánh để bên ngoài bụi bẩn, đôi khi còn bị mốc cả lạt…)

Lạt luọic lên rồi, có gì đâu mà mất vệ sinh cụ. Nhà em còn để sẵn vỏ lá dong lên đĩa, đặt lạt lên trên bánh rồi úp vào cái đĩa có sẵn cái là long đấy rồi mớii kéo lạt lên cắt. Sau đó dùng kéo cắt cái lá dong theo hình đĩa. Làm thế để bánh chưng ko dính ra đĩa, trông cũng đẹp.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Nguyên nhân có lẽ do lúc gói lỏng tay, luộc xong lại bị xếp ở hàng cuối cùng khi ép nén nhỉ.

Cũng có thể do gạo không được ngâm kỹ, hạt gạo chưa hút đủ nước nên khi luộc bánh nó sẽ nở và làm bục lá dong

 

[Ba Ngơ]

Em tưởng đây là 2 in 1? Cụ lại just for fun phải không?

Ơ, khác chứ sao lại giống cậu just for fun được

 

[Ba Ngơ]

Tức là người đc biếu gà không phải cụ ạ?

Hôm nay chắc cậu làm nhiều nên hiểu chậm kinh đi được. Mai đọc lại từ đầu chắc sẽ tự trả lời được

 

[MuathuHN252]

Dùng lạt để đỡ phải rửa dao, nếp nó dính vào dao khó rửa lắm

Em cũng thích bánh tét vì vừa miếng, lại ít nhân hơn bánh chưng( em thuộc team thích ăn vỏ chứ không thích nhân). Ăn đến đâu cắt đến đấy trong khi bánh chưng cứ phải bóc cả cái.
Với các cụ cho em hỏi sao cất bánh chưng cứ phải cầu kỳ dùng lạt vậy, dùng dao cũng ổn mà?

Lấy màng bọc thực phẩm bọc dao mấy lớp sau đó cât bánh, cắt xong bỏ lớp màng bọc thực phẩm ra là ok ạ

 

[Dancingwiththewind]

Hôm nay chắc cậu làm nhiều nên hiểu chậm kinh đi được. Mai đọc lại từ đầu chắc sẽ tự trả lời được

Em vẫn đang đau đầu kinh khủng. Em lại vừa đeo lens nên mắt mờ tịt rồi
Chúc cụ và cả nhà ngủ ngon nha!

 

[Yeuaibaygio]

Vâng, em có mấy món ăn nhiều thực khách thích, nhưng mà em đóng quán rồi

Nộm cá lăng

Lòng cá chưng mẻ chấm rau các loại

Gỏi cá lăng mấy lần em được cho đi ăn ở quán cá lăng Việt Trì ở Ninh Bình. Vì em ăn được hành sống nên em thấy cũng khá ngon.