Thực ra về nấu nướng nó chia thành mấy vùng, kiểu bắc, trung, nam. Ngoài bắc thì ảnh hưởng cách nấu nướng của đồng bằng bắc bộ, ướp gia vị, cách nấu nó đều được đúc kết từ nhiều thế hệ. Nên việc món gì, ướp gia vị gì, nấu thế nào chiu khó hỏi thầy google là rõ ngay.
Haizzz Sáng sớm đã bóp nộm chặt tay thếGà rang gừng thật là vi diệu.
Lúc ướp gia vị là gừng băm nhỏ và thịt đùi. Lúc ra thành phẩm biến thành gừng thái sợi và thành các bộ phận của 1/2 con gà.
Khó thế này em mời GS phuongmit cho ý kiến thẩm định xem có đạo bếp không ạ.
Em lạy mợGà rang gừng thật là vi diệu.
Lúc ướp gia vị là gừng băm nhỏ và thịt đùi. Lúc ra thành phẩm biến thành gừng thái sợi và thành các bộ phận của 1/2 con gà.
Khó thế này em mời GS phuongmit cho ý kiến thẩm định xem có đạo bếp không ạ.
Chợ đầu mối rất sẵn khế chua nhá!Em mua ít tôm to rồi mà ngứa tay lại mua cả ít tép
Thế cho em một hộp. Hôm nào nấu cấp đông nhớ hé lộ để em mang hộp sang xinCấp đông ăn dần chứ đang bận ko nấu ăn hàng bữa đc vk ông lão nhá
Ơ em đang chuẩn bị vác hộp sang xinGà rang gừng thật là vi diệu.
Lúc ướp gia vị là gừng băm nhỏ và thịt đùi. Lúc ra thành phẩm biến thành gừng thái sợi và thành các bộ phận của 1/2 con gà.
Khó thế này em mời GS phuongmit cho ý kiến thẩm định xem có đạo bếp không ạ.
Em thì không bảo thủ hehe. Thực tế là em mày mò làm các món mà ông bà, bố mẹ em chưa làm bao giờ (chẳng hạn nước phở, pate, thịt chưng mắm tép, mọc) là em cũng phải rút kinh nghiệm, gia giảm dăm lần mới ra được công thức vừa miệng mình. Hoặc có những món em thay đổi cách nấu so với các cụ trước đây. Hợp lý trong nấu ăn em nghĩ là hợp miệng đó ạ. Như nước luộc gà nấu bí đao, củ cải rất hợp nhưng nấu rau ngót, mùng tơi cứ ngang phè thế nào ấyThực ra về nấu nướng nó chia thành mấy vùng, kiểu bắc, trung, nam. Ngoài bắc thì ảnh hưởng cách nấu nướng của đồng bằng bắc bộ, ướp gia vị, cách nấu nó đều được đúc kết từ nhiều thế hệ. Nên việc món gì, ướp gia vị gì, nấu thế nào chiu khó hỏi thầy google là rõ ngay.
Còn tranh cãi việc cho cái này đúng, cái kia sai thì khó. Cái này thứ nhất do khẩu vị, gu và hơn cả là sự bảo thủ, cố tình không muốn thay đổi, dù biết làm thế sẽ hợp lý hơn
Chưa kể da con gà ướp nhìn có vẻ k lan quyên gì đến da con lên mâmGà rang gừng thật là vi diệu.
Lúc ướp gia vị là gừng băm nhỏ và thịt đùi. Lúc ra thành phẩm biến thành gừng thái sợi và thành các bộ phận của 1/2 con gà.
Khó thế này em mời GS phuongmit cho ý kiến thẩm định xem có đạo bếp không ạ.
Vàng quan điểmChưa kể da con gà ướp nhìn có vẻ k lan quyên gì đến da con lên mâm
. Em cũng định tích phân cả chi tiết đấy nhưng bỏ qua đấy, nhìn da với xương thì khác giới tính con gà nữa cơ
Quan tâm đến nhau thôi mà ạHaizzz Sáng sớm đã bóp nộm chặt tay thế
Ngang btNhư nước luộc gà nấu bí đao, củ cải rất hợp nhưng nấu rau ngót, mùng tơi cứ ngang phè thế nào ấy
Mợ cứ báo trước kiểu gì cũng có. Mợ muốn ăn gì để lãnh đạo chỉ đạo nhà bếp nào.
Thế thì gừng rang gà, 2 lạng đập dập băm nhỏ, 2 lạng thái chỉ, tốn kém gớm Cụ ạNgang bt
Ps: Thái chỉ là cho vào sau khi múc ra cho thơm
Mợ cứ báo trước kiểu gì cũng có. Mợ muốn ăn gì để lãnh đạo chỉ đạo nhà bếp nào.
Ăn cơm xong làm ít đu đủ tráng miệng ạEm nay qua nhà nấu cơm cho gái đẻ ăn ạ.
