Ướp thì chắc ai cũng biết ướp, vì chỉ có riềng, mẻ, mắm tôm (Nếu tớ nấu thì ưu tiên nhiều riềng, mẻ thì ướp đậm đậm tay chút) ngoài ra thì thêm chút nghệ, ai thích ăn nặng mùi thì thêm xả. Gần ăn thì cho thêm chút nước dừa, một cái chân, một miếng đùi bắp 1 quả.
Ngày xưa trước khi nấu canh cá em cũng hay rán sơ, vì từ bé được dạy là làm thế nó đỡ tanh. Sau này lớn nhìn món gì mỡ màng là sợ, rồi đọc được ở đâu đó cách nấu mà người ta gọi là nấu kiểu thuyền chài, đun sôi nước, thả cà chua, cá, sấu vào, sắp bắc ra thì cho hành thì là. Nấu kiểu này chẳng thấy tanh mà vị nó thanh, ngọt, ngon hơn nấu kiểu cũ nhiều.vâng nhà em toàn nấu vậy. Canh cá em chả rán bao giờ. Ông kia chê em xào cho ít dầu mỡ nên em không chủ trì các món ấy nữa
Thời xưa của hàng châu á hiếm, các gia vị Việt hầu như không có, dân nhậu bọn em coi cái mù tạt vàng là linh hồn của một số món tạo ra thành món hương vị Việt đấy bác.Bratwurst quết mù tạt vàng mà bú với bia tươi thì đúng khoái khẩu của nhà cháu đấy! Nhớ hồi ở bang Thüringen, mỗi lần đến tp Suhl đi săn hàng, tầm chiều tối là mệt lử người, vừa đói vừa khát. Thế là mấy anh em xà vào quán Imbis bên đường, mua mỗi thằng 2 cái Bratwurst nướng xuyên que rồi cầm sang quán bia tươi ở trung tâm làm vại bia tươi 1 lít. Quá đã luôn! Vừa rồi mấy t em ở München, gửi cho quả ảnh bú bia tươi ở Octoberfest thấy nhớ ghê.
vâng nhà em toàn nấu vậy. Canh cá em chả rán bao giờ. Ông kia chê em xào cho ít dầu mỡ nên em không chủ trì các món ấy nữa
Canh cá thì thực ra chả có quy định phải rán hay không. Ai thích ăn kiểu gì thì làm kiểu đấy, canh cá rán nó có hương vị riêng, canh cá không rán có hương vị riêng.
Có lần em cũng kết hợp 2 món này với nhau, nhưng chỉ là để khoai tây rán ở dưới rồi để thịt bò xào lên trên chứ ko xào lẫn 2 thứ với nhau.Có phải như kiểu này không mợ, em cũng bắt chước ngoài hàng, nhà em cũng thấy ngon hơn kiểu khoai xào truyền thống. Em thì phịt dầu vào khoai rồi cho vào nồi chiên không dầu cho nhanh.
Vụ ướp thì em cũng ưa nặng mùiƯớp thì chắc ai cũng biết ướp, vì chỉ có riềng, mẻ, mắm tôm (Nếu tớ nấu thì ưu tiên nhiều riềng, mẻ thì ướp đậm đậm tay chút) ngoài ra thì thêm chút nghệ, ai thích ăn nặng mùi thì thêm xả. Gần ăn thì cho thêm chút nước dừa, một cái chân, một miếng đùi bắp 1 quả.
Còn bí quyết thì như dưới nhá
, nhiều riềng/mẻ/ ít sả, em hóng "cách nấu".
90% các quán giả cầy nổi tiếng gia truyền 7 đời ở Hà Nội đều cho nước dừa, giả cầy cho nước dừa thì người mạn trong sử dụng thường xuyên, ngoài nước dừa còn có đường, khúc giữa thì mật.Vụ ướp thì em cũng ưa nặng mùi
Nước dừa cho vào giả cầy giờ em mới biết, trước em chỉ nấu vịt om sấu = nước dừa.
Ngày hôm qua Sứa có vẻ bận nhềĐúng rồi, giả cầy ngọt và sánh ăn nhau ở chỗ cho nc dừa thay đường
Còn đun nhỏ lửa thì món nào cần nhừ cũng phải thế mới ngấm
Hôm qua có bạn gấy mời cơmNgày hôm qua Sứa có vẻ bận nhề
Nhiều mợ xinh quá. Các mợ ấy cũng ofers à cụ?
Vâng bác, toàn bác trai, bác gái Ofer ạ.
"Ko biết dạt (nhà) là gì" thì hỏi han offline làm gì?
Gà chọi nấu ko ngon = ngan dà
Nhưng bọn thịt nạc như này nấu giả chó vẫn phải độn ít bì lợn vào nó mới quyện Ơ kìa cháu ko off nên mới hỏi chứ off rồi cần gì hỏi"Ko biết dạt (nhà) là gì" thì hỏi han offline làm gì?
Vụ ướp thì em cũng ưa nặng mùi
Nước dừa cho vào giả cầy giờ em mới biết, trước em chỉ nấu vịt om sấu = nước dừa.
Phake chó và rựa mận thì nước dừa là linh hồn, thiếu ăn nó sẽ cứng cứng
Đúng rồi ạ, em cũng học được kiểu thuyền chài này nên em toàn nấu thế
Em thấy nấu kiểu này mang phong cách hải phòng còn cho cả dừa nạo nếu ở hải dương. Nước dừa nầu gì cho vào cũng được từ cá kho đến luộc gà ngan vịt thì nước dùng càng ngon ạ.Vụ ướp thì em cũng ưa nặng mùi
Nước dừa cho vào giả cầy giờ em mới biết, trước em chỉ nấu vịt om sấu = nước dừa.
