[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm...

[Ba Ngơ]

Heyda, bài này cậu đầu bếp chỗ e vẫn dùng, tốn rượu phết lão ợ.

Vậy đầu bếp trên đấy chuẩn dân nhậu rồi

Nấu như này mát tơ chef nào ít va cá mú làm đọc xong cũng tiền đình bỏ ăn cá luôn bác ạ

Không, các bác gái vào thớt này toàn mát tơ chép cả mà

 

[Binhyennoiay]

Thế này là em ko bán bánh bao được rồi. Chả hiểu sao người ta làm thế nào mà đẹp thật.
Nhưng bánh bao của em trông xấu nhưng ăn rất ngon nhá. Nhân xíu mại 2 trứng. Vỏ em làm hoàn toàn bằng sữa tươi vừa vắt sáng nay còn nguyên váng và whipping cream nên rất thơm và ngậy.

sau khi hấp

Nhìn mâm bánh bao của mợ em đói ợ. Mợ nhắc cá mòi em mí nhớ mình vẫn còn 1 hộp cất tủ đá. Cá mòi rán hay kho đều thơm ngon mợ nhỉ. Mà cá này chỉ có theo mùa giống con rươi, nên U em hay mua cấp đông để dành ăn dần.

 

[Dancingwiththewind]

Thấy các bác bàn về cá luộc, các bác gái rảnh "Luộc ủ" như dưới đảm bảo các bác giai ở nhà đã iu lại càng iu hơn

Cá tầm trên 3kg trở lên, mổ bụng bỏ lòng nhét hành lá, thìa là, gừng kín bụng. Kiếm cái nồi sao vừa con cá, đổ nước vào tính sao ngập con cá rồi cho mấy củ hành nướng, nêm nếm gia vị đun sôi rắc một nhúm gạo nếp vào.
Độ một hai phút thì thả con cá vào, đun sôi 5 phút tắt bếp đậy vung, sau 10 phút lại đun sôi 1, 2 phút rồi lại tắt bếp, 10 phút sau lại đun 1, 2 phút xong tiếp tục tắt bếp. Sau 10 phút nữa đun sôi rồi vớt cá ra, cá chín róc xương, thơm, ngọt, không bị bở.
Nước chấm thì các bác bóc tỏi, ớt, thái một miếng chanh có cả ruột lẫn vỏ, mì chính rồi cho vào cối giã nhuyễn, nhuyễn thì cho nước mắm vào quấy lên.
Khi vớt cá ra, nồi nước đun sôi lại để trần cải, cải cúc, cần,.... ăn cùng cá và đặc biết vớt phần cháo loãng ở đáy nồi húp, giải rượu phết

Em copy lại truyền đạt xuống phó giám đốc gia đình rồi ạ.

 

[Dancingwiththewind]

Nấu như này mát tơ chef nào ít va cá mú làm đọc xong cũng tiền đình bỏ ăn cá luôn bác ạ

Vậy đầu bếp trên đấy chuẩn dân nhậu rồi



Không, các bác gái vào thớt này toàn mát tơ chép cả mà

Các món phức tạp em thường nêu mong ước với ông thân sinh hai con của em ạ.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Có lẽ Chã dùng nhiều canh chua ở miền Bắc nên thấy canh chua miền Nam lạ miệng thôi.
Ngan già nhà mình sinh trưởng ở miền tây, có 2 món chủ lực là canh chua cá lóc và cá hú (phụ kiện là giá, khóm, đậu bắp & cà chua), nhưng từ hồi làm dâu nhà mình, nó toàn nấu canh chua vs thìa là+ cà chua hoặc canh dưa cải muối thịt luộc. Đến mùa sấu có thêm 1 món canh chua sấu thịt nạc.
Môt tay bạn mình ở Na Uy về, hỏi thích ăn gì. Him bảo thích ăn canh chua, thế là nó nấu luôn 2 loại canh chua MB & MB. Kết quả, canh chua kiểu MN him chỉ đụng đũa đúng 1 lần!

Em thích canh chua hơn riêu nên dù đang ở MB, em vẫn nấu canh chua thường xuyên

 

[Binhyennoiay]

Em thích canh chua hơn riêu nên dù đang ở MB, em vẫn nấu canh chua thường xuyên

Hôm trc khi ở ĐL về em ăn cơm ở Bảo Lộc, ôi canh chua cá mà như ăn chè anh ợ

 

[Ba Ngơ]

Hình như hôm nay trở trời, mưa gió già thêm một tuổi, vậy mà không thấy Sứa. up ảnh ăn uống gì nhề

 

[Khem]

Thấy các bác bàn về cá luộc, các bác gái rảnh "Luộc ủ" như dưới đảm bảo các bác giai ở nhà đã iu lại càng iu hơn

Cá tầm trên 3kg trở lên, mổ bụng bỏ lòng nhét hành lá, thìa là, gừng kín bụng. Kiếm cái nồi sao vừa con cá, đổ nước vào tính sao ngập con cá rồi cho mấy củ hành nướng, nêm nếm gia vị đun sôi rắc một nhúm gạo nếp vào.
Độ một hai phút thì thả con cá vào, đun sôi 5 phút tắt bếp đậy vung, sau 10 phút lại đun sôi 1, 2 phút rồi lại tắt bếp, 10 phút sau lại đun 1, 2 phút xong tiếp tục tắt bếp. Sau 10 phút nữa đun sôi rồi vớt cá ra, cá chín róc xương, thơm, ngọt, không bị bở.
Nước chấm thì các bác bóc tỏi, ớt, thái một miếng chanh có cả ruột lẫn vỏ, mì chính rồi cho vào cối giã nhuyễn, nhuyễn thì cho nước mắm vào quấy lên.
Khi vớt cá ra, nồi nước đun sôi lại để trần cải, cải cúc, cần,.... ăn cùng cá và đặc biết vớt phần cháo loãng ở đáy nồi húp, giải rượu phết

Hay quá cụ ạ, để hôm nào em thử. Bữa có cụ nào rán khoai tây rồi cho vào xào cùng thịt bò, em làm thử, rất ngon. Trẻ con nhà em cứ đòi mẹ làm riết.

 

[Ba Ngơ]

Em copy lại truyền đạt xuống phó giám đốc gia đình rồi ạ.

Hay quá cụ ạ, để hôm nào em thử. Bữa có cụ nào rán khoai tây rồi cho vào xào cùng thịt bò, em làm thử, rất ngon. Trẻ con nhà em cứ đòi mẹ làm riết.

Đọc thì thấy phức tạp, nhưng làm thì khá đơn giản thôi các cậu

Về cơ bản mấy món phổ thông hay nhậu về cơ bản bạn google dậy hết rồi, tuy nhiên bạn ý chỉ dậy cơ bản, tổng quát. Có một số cái muốn ngon hẳn thì làm nhiều, mầy mò rút kinh nghiệm sao thấy hợp mồm mình, người nhà mình thấy ngon là thành món “gia truyền” mỹ miều rồi

Chẳng hạn nấu món giả cầy, chắc ai cũng biết, cũng nấu được và ăn cũng thấy ngon. Nhưng ăn ngon hơn thì không phải ai cũng biết, vì ngon hơn không phải do gia vị, do ướp mà phần quyết định lại do nấu.

Món này có lão hungalpha được phổ cập, chắc giờ nấu, lão ý chỉ nấu như thế

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Hôm trc khi ở ĐL về em ăn cơm ở Bảo Lộc, ôi canh chua cá mà như ăn chè anh ợ

Đà Lạt, Bảo Lộc còn ngọt ít
Về miền Tây mới khủng khiếp

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Đọc thì thấy phức tạp, nhưng làm thì khá đơn giản thôi các cậu

Về cơ bản mấy món phổ thông hay nhậu về cơ bản bạn google dậy hết rồi, tuy nhiên bạn ý chỉ dậy cơ bản, tổng quát. Có một số cái muốn ngon hẳn thì làm nhiều, mầy mò rút kinh nghiệm sao thấy hợp mồm mình, người nhà mình thấy ngon là thành món “gia truyền” mỹ miều rồi

Chẳng hạn nấu món giả cầy, chắc ai cũng biết, cũng nấu được và ăn cũng thấy ngon. Nhưng ăn ngon hơn thì không phải ai cũng biết, vì ngon hơn không phải do gia vị, do ướp mà phần quyết định lại do nấu.

Món này có lão hungalpha được phổ cập, chắc giờ nấu, lão ý chỉ nấu như thế

Đội ơn lão
Từ ngày đc lão hướng dẫn nấu giả cầy, em đâm ra có uy tín nấu ngon hơn hẳn gấu mẹ

 

[Dancingwiththewind]

Hay quá cụ ạ, để hôm nào em thử. Bữa có cụ nào rán khoai tây rồi cho vào xào cùng thịt bò, em làm thử, rất ngon. Trẻ con nhà em cứ đòi mẹ làm riết.

Ơ thế em lại lưu lại chưởng pháp rán khoai tây xong xào với thịt bò

 

[sakai_yo]

Hay quá cụ ạ, để hôm nào em thử. Bữa có cụ nào rán khoai tây rồi cho vào xào cùng thịt bò, em làm thử, rất ngon. Trẻ con nhà em cứ đòi mẹ làm riết.

Có phải như kiểu này không mợ, em cũng bắt chước ngoài hàng, nhà em cũng thấy ngon hơn kiểu khoai xào truyền thống. Em thì phịt dầu vào khoai rồi cho vào nồi chiên không dầu cho nhanh.

 

[Binhyennoiay]

Đà Lạt, Bảo Lộc còn ngọt ít
Về miền Tây mới khủng khiếp

Miền Tây em ăn lẩu cá linh, điên điển mí bún mắm thì lại ngon vô cùng nha.

 

[Binhyennoiay]

Hay quá cụ ạ, để hôm nào em thử. Bữa có cụ nào rán khoai tây rồi cho vào xào cùng thịt bò, em làm thử, rất ngon. Trẻ con nhà em cứ đòi mẹ làm riết.

Ngày tụi nhóc nhà em còn nhỏ, món này luôn đc ưu ái ord nhiều lần

 

[BDS68]

Có phải như kiểu này không mợ, em cũng bắt chước ngoài hàng, nhà em cũng thấy ngon hơn kiểu khoai xào truyền thống. Em thì phịt dầu rồi cho vào nồi chiên không dầu.

Nhìn ngon quá

 

[Binhyennoiay]

Đọc thì thấy phức tạp, nhưng làm thì khá đơn giản thôi các cậu

Về cơ bản mấy món phổ thông hay nhậu về cơ bản bạn google dậy hết rồi, tuy nhiên bạn ý chỉ dậy cơ bản, tổng quát. Có một số cái muốn ngon hẳn thì làm nhiều, mầy mò rút kinh nghiệm sao thấy hợp mồm mình, người nhà mình thấy ngon là thành món “gia truyền” mỹ miều rồi

Chẳng hạn nấu món giả cầy, chắc ai cũng biết, cũng nấu được và ăn cũng thấy ngon. Nhưng ăn ngon hơn thì không phải ai cũng biết, vì ngon hơn không phải do gia vị, do ướp mà phần quyết định lại do nấu.

Món này có lão hungalpha được phổ cập, chắc giờ nấu, lão ý chỉ nấu như thế

Có lần lâu rồi, em đc ông anh mời ăn giả cầy gà chọi. Háo hức lắm nhưng tới khi ăn thì không dám chê mà cũng ko biết khen kiểu gì. Bác gái cho tất vào nồi áp suất hầm nhừ ...phí cả chú gà chọi ạ.

 

[Ba Ngơ]

Có lần lâu rồi, em đc ông anh mời ăn giả cầy gà chọi. Háo hức lắm nhưng tới khi ăn thì không dám chê mà cũng ko biết khen kiểu gì. Bác gái cho tất vào nồi áp suất hầm nhừ ...phí cả chú gà chọi ạ.

Thực ra gà chọi làm món xào lăn là ngon, chứ nấu giả cầy không ngon. Nó nạc, không ra nhựa, keo (nấu bằng chân giò nó rỉ ra nhựa, sánh).
Còn nấu giả cầy bằng nồi áp suất kể cả chân giò nấu cũng không ngon, dùng nồi áp suất nấu nướng chỉ khi gấp. À có món chân giò hầm kiểu Đức thì dùng nồi áp suất lại ngon

 

[Binhyennoiay]

Thực ra gà chọi làm món xào lăn là ngon, chứ nấu giả cầy không ngon. Nó nạc, không ra nhựa, keo (nấu bằng chân giò nó rỉ ra nhựa, sánh).
Còn nấu giả cầy bằng nồi áp suất kể cả chân giò nấu cũng không ngon, dùng nồi áp suất nấu nướng chỉ khi gấp. À có món chân giò hầm kiểu Đức thì dùng nồi áp suất lại ngon

Món chân giò hầm sữa ạ...nhưng vẫn ngấy lắm, ko ăn được nhiều. Hệ móng em lại chỉ thích đun nấu vừa phải, giữ đc độ giòn là ngon nhất và măm ko bị ngán.

 

[Phỗng new]

Nay hanh khô háo nước, em làm nồi này ăn với cà