Hội xa xứ Nức nở tiếng lòng ❤™

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,855
Động cơ
5,617,560 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Đói bụng em về xem lão Ngơ nấu ăn
Tự nhiên thèm món thịt kho cay Bác Hồ lão à. Món thịt mà công thức hồi kháng chiến Ông Cụ làm là 1 cân thịt, 1 cân ớt, 1/4 lít tương Nam Đàn, tối chắc vào bếp kho trưa mai chén ;))
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,349
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Tự nhiên thèm món thịt kho cay Bác Hồ lão à. Món thịt mà công thức hồi kháng chiến Ông Cụ làm là 1 cân thịt, 1 cân ớt, 1/4 lít tương Nam Đàn, tối chắc vào bếp kho trưa mai chén ;))
Xưa thôi, chứ bây chừ thì khó ... cụ ah ;))
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,855
Động cơ
5,617,560 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Xưa thôi, chứ bây chừ thì khó ... cụ ah ;))
Mình thích mình làm mình ăn thôi, có gì mà khó. Chỉ có điều không ăn mặn và không cần ăn dè như Bác thì giảm tương đi thôi, vừa làm túi ớt to rồi ;)
Nghĩ đến ăn miếng thịt cay nhức lưỡi lại thèm ;))
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,349
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Mình thích mình làm mình ăn thôi, có gì mà khó. Chỉ có điều không ăn mặn và không cần ăn dè như Bác thì giảm tương đi thôi, vừa làm túi ớt to rồi ;)
Nghĩ đến ăn miếng thịt cay nhức lưỡi lại thèm ;))
Nóng, cay thế thì lúc ấy thì đau lắm á :D
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,855
Động cơ
5,617,560 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Cả tuần về muộn nên hôm nay nghỉ em triển món phở gà.
A24638D0-27C2-4EED-A9D7-E81F1F7DB2FD.jpeg
6A330D10-6E7D-4E5B-93E4-A914D4C7284D.jpeg
E147DEEF-ECF3-47C7-BADE-FEF50D591DB8.jpeg
Nhìn nước phở thì biết ngay chị cho hương vị phở gói cho vào :P Nhưng chắc chắn bát phở trên chất lượng hơn ngoài hàng, nước luộc gà và ninh cổ cánh, xương sẽ ngọt lừ. Có điều chị lãng phí quá cơ, em thì mấy món da cổ, cánh kia kiểu gì cũng nằm trong bát phở ;))
Mà thấy chị hay ăn phở sao không mua tương ớt ngoài, tương ớt kiểu Trung Thành ăn nó có vị ngọt ;)
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,349
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
EM không dùng gói gia vị ấy đâu ạ. Các gói quế, hồi, hành em cho vào cái túi nên nó chìm hết dưới đáy xong đấy. Nhà em không ai dám ăn da, người béo cũng ăn tý thịt thôi :))
CB523D12-009D-4D82-8C86-DC04283FFB61.jpeg
em thì gà hay cá chỉ chén da thôi :)
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,855
Động cơ
5,617,560 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
EM không dùng gói gia vị ấy đâu ạ. Các gói quế, hồi, hành em cho vào cái túi nên nó chìm hết dưới đáy xong đấy. Nhà em không ai dám ăn da, người béo cũng ăn tý thịt thôi :))
CB523D12-009D-4D82-8C86-DC04283FFB61.jpeg
Quế hồi không dùng nấu phở gà đâu chị iu, đừng học mấy bạn dậy trên google mấy cái trên dùng nấu phở bò thôi. Các bạn đấy nhiều bạn có khi còn không biết chuẩn vị phở bò ra sao đâu =))
Giống như nhiều bạn bây giờ mở lớp dậy làm bánh trung thu cổ truyền, các bạn ý còn không biết cái bánh cổ truyền hồi xưa nó ra sao và nó đặc biệt ở cái gì cơ ;))
 

114hangbong

Xe cút kít
Biển số
OF-663750
Ngày cấp bằng
30/5/19
Số km
15,722
Động cơ
325,932 Mã lực
Quế hồi không dùng nấu phở gà đâu chị iu, đừng học mấy bạn dậy trên google mấy cái trên dùng nấu phở bò thôi. Các bạn đấy nhiều bạn có khi còn không biết chuẩn vị phở bò ra sao đâu =))
Giống như nhiều bạn bây giờ mở lớp dậy làm bánh trung thu cổ truyền, các bạn ý còn không biết cái bánh cổ truyền hồi xưa nó ra sao và nó đặc biệt ở cái gì cơ ;))
Em cũng không biết đâu, nhà có gì thì cho hết vào nồi phở, à có cả hạt mùi nữa ạ. :)
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,855
Động cơ
5,617,560 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Em cũng không biết đâu, nhà có gì thì cho hết vào nồi phở, à có cả hạt mùi nữa ạ. :)
Thực ra phở gà nấu đơn giản nhất, hầu hết các hàng nổi tiếng, ngon ở Hà Nội họ chỉ cần gừng nướng, hành nướng và hạt mùi rang là lên đủ mùi, ngon hay không là hàng có bán được nhiều hay không, luộc chung một nồi cả chục con gà nó quyện vào thì cả chục con nó ngon như một và cái nước luộc đấy mới là linh hồn của nước phở. Tuy là linh hồn nhưng vẫn phải pha thêm nước ninh xương lợn vì nó có vị ngọt chua của nước luộc ;))
 

114hangbong

Xe cút kít
Biển số
OF-663750
Ngày cấp bằng
30/5/19
Số km
15,722
Động cơ
325,932 Mã lực
Thực ra phở gà nấu đơn giản nhất, hầu hết các hàng nổi tiếng, ngon ở Hà Nội họ chỉ cần gừng nướng, hành nướng và hạt mùi rang là lên đủ mùi, ngon hay không là hàng có bán được nhiều hay không, luộc chung một nồi cả chục con gà nó quyện vào thì cả chục con nó ngon như một và cái nước luộc đấy mới là linh hồn của nước phở. Tuy là linh hồn nhưng vẫn phải pha thêm nước ninh xương lợn vì nó có vị ngọt chua của nước luộc ;))
Không có xương lợn nó không đủ độ ngọt cụ nhỉ. Em cứ nghĩ phở gà và phở bò là nước dùng phải khác nhau cơ. Ngày xưa quen anh bạn làm ở đài truyền hình, tối anh rủ đi ăn phở trên đê La thành. Anh ấy hỏi em ăn phở gà hay bò, em hỏi lại có mỗi nồi nước dùng mà lại có hai loại phở hả ? :))
 

Ba Ngơ

Xích lô
Biển số
OF-99999
Ngày cấp bằng
14/6/11
Số km
36,855
Động cơ
5,617,560 Mã lực
Nơi ở
𝕷𝖆̀𝖓𝖌 𝖁𝖚̃ Đ𝖆̣𝖎
Không có xương lợn nó không đủ độ ngọt cụ nhỉ. Em cứ nghĩ phở gà và phở bò là nước dùng phải khác nhau cơ. Ngày xưa quen anh bạn làm ở đài truyền hình, tối anh rủ đi ăn phở trên đê La thành. Anh ấy hỏi em ăn phở gà hay bò, em hỏi lại có mỗi nồi nước dùng mà lại có hai loại phở hả ? :))
Nước phở gà và bò khác nhau hoàn toàn, còn phở gà muốn ngon phải có xương lợn, phở bò thì xương ống và đuôi bò ;)
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top