^^ men xịn ah? Ui rời, em cứ tưởng cụ là mợ, sry cụ @@Em là cụ lụ khụ mợ à, đây là nick chính của em, dạo này em mới tập gym nên cũng hơi hơi tự tin cho mợ mượn vai
Nồi cá kho ngon hay không chính là công đoạn ướp, ủ này. Khi ủ nhiệt độ để nóng đến khi sôi lăn tăn với một nồi cá 3 cân thì cỡ 1 tiếng. Ướp ủ thế này gia vị nóng lên bốc mùi quyện lại với nhau, thẩm thấu vào cá, thịt, lưu ý nhất là lúc ủ tuyệt đối không đụng chạm vào cá, lúc ủ cá bở như khoai, và nó bở như thế độ thẩm thấu mới cao, cá về sau rất thơm. Ủ thường 1 tiếng, kho tầm 8 - 10 tiếng, để nguội cá không rắn đanh, mà rắn vừa phải. Muốn cá rắn đanh thì khoảng 12 - 14 tiếng, nước kho bằng chanh vắt, cá rắn như thịt bò kho khô.
Em thì dễ thích nghi luôn sẵn trải lòng quý, mến yêu họ những người đã giúp đỡ khi mình đơn thương độc mã và ngược lại họ cũng rất quý cả yêu nữakhông phải ai cũng 3 cùng mà hiểu và yêu quý dc đâu á. Ng bạn đó là ng có những tính cách đáng quý nhất trong những ng em đã từng tiếp xúc cũng nên.
Chã show em cái nồi của chã v chã kho ntn dc không ah?
Hôm nay mưa buồn buồn tự dưng nhớ cây mộc đã mất
Hồi đầu năm e vừa định vặt hoa mộc làm bánh thì hôm đầu tiên đang vặt dở, đánh rơi mất rổ. Hôm sau chưa kịp vặt thì hàng xóm lại phun thuốc khử trùng diệt covy đâm ra không dám dùng nữa. Đúng là vô duyên, bao năm với nhau mà chưa từng đc thưởng thức đã bị mất r
Em mời cả nhà chè trân trâu đường đen
Cũng chưa thấy đen lão ơiEm quên là : Hồng xong mới đen. Lão tham quá nên thấy đen trc là đúng òi còn dì
Không suy chuyển là thế nào, nhìn nó còn mòn nữa là.
Nhìn đã thấy ngon rồi nhưng thiếu dưa muối nhá !Kho cá thì đơn giản, xếp xả riềng phủ kín dưới để chống cháy rồi xếp xương cục, tiếp đến xếp cá lên xen giữa là sườn, thịt ba chỉ, riềng, hành khô để cả củ, ớt, trám, chút nước hàng và tương bần, cho lên bếp đậy vung đun nhỏ lăn tăn, các gia vị nóng dần và quyện lại với nhau trong đó. Khi nào thật thơm thì đổ ngập nước đun vừa vừa, đun cỡ 8-10 tiếng, thỉnh thoảng ngó nếu cạn nước thì đổ thêm.
Tớ có mỗi cái ảnh đang ủ, ướp cá trên bếp " khi ủ, ướp cá là vặn bếp ga nhỏ nhất có thể, như nấu giả cầy. Nồi cá để trên 30 phút còn chưa sôi gia vị "
Vai với vế gì đấy ? Dạo này lượn kinh kinh là !Em là cụ lụ khụ mợ à, đây là nick chính của em, dạo này em mới tập gym nên cũng hơi hơi tự tin cho mợ mượn vai
Đun thật nhỏ lửa đến lúc ráo hết nước kho thì thôi em ạ !
Giời ạ, khi chưa hết khấu hao thì đúng là nhìn nó mòn đi. Nhưng hết khấu hao rồi thì mòn chả còn ý nghĩa chị nháKhông suy chuyển là thế nào, nhìn nó còn mòn nữa là.
Nồi chụp trên là đang ủ nóng để ướp cá đấy chị, chưa kho đâu
Kho cá phải đều lửa, không to không nhỏ chị nhá. Đừng đung to mà cũng đừng đun nhỏ, cạn thì thêm nước nóng hòa chanh loãng vào, riêng vụ ủ nóng ướp cá với cách chỉnh lửa đun cá không thầy nào trên mạng dậy đâu. Chị tin em đi, em không làm nghề nên mới bật mí đó
Giời với đất gì, bảo chưa hết là chưa hết. Cứ cãi là thế nào nhỉ.Giời ạ, khi chưa hết khấu hao thì đúng là nhìn nó mòn đi. Nhưng hết khấu hao rồi thì mòn chả còn ý nghĩa chị nhá
Nồi chụp trên là đang ủ nóng để ướp cá đấy chị, chưa kho đâu
Kho cá phải đều lửa, không to không nhỏ chị nhá. Đừng đung to mà cũng đừng đun nhỏ, cạn thì thêm nước nóng hòa chanh loãng vào, riêng vụ ủ nóng ướp cá với cách chỉnh lửa đun cá không thầy nào trên mạng dậy đâu. Chị tin em đi, em không làm nghề nên mới bật mí đó
Ờ kể cũng có lý, lâu lâu mới dùng thì đúng là còn lâu mới hết khấu hao thậtGiời với đất gì, bảo chưa hết là chưa hết. Cứ cãi là thế nào nhỉ.
Còn kho cá để lửa thật nhỏ thì hơi nước thoát ra từ từ, từ trong thoát ra thì cá mới chắc được. Em toàn làm thế !
Uầy, bao giờ thấy đen thì đừng gọi to lên nhá. Cẩn thận k bị oánh đớiCũng chưa thấy đen lão ơi
Ngày xưa em cũng tạm được gọi là men, nhưng bây giờ em chỉ nhận là man thôi. Mợ quá khen, vai em cứng như đá ấy chứ
Vâng, chị nói thế em lại lặn nhéVai với vế gì đấy ? Dạo này lượn kinh kinh là !
Không phải là lâu không dùng mà là của bền tại người đấy nhé !Ờ kể cũng có lý, lâu lâu mới dùng thì đúng là còn lâu mới hết khấu hao thật
Về lý thuyết Phần lớn ai cũng nghĩ đun nhỏ cá nhừ và chắc. Chị thích kho chắc thế nào bảo em nhé, kể cả cá nuôi mềm oặt. À mà thôi cứ nhỏ lửa cũng được, đằng nào cũng vẫn thế rồi chị
Để cái vai man lỳ lại cho mợ Mèo hãy lượnVâng, chị nói thế em lại lặn nhé
).
